Fröknäcke recept – gott och enkelt

Fröknäcke recept

Fröknäcke recept kommer nedan…

Fröknäcke recept

Släng på ditt favoritpålägg eller ät dem precis som de är.

Fröknäcke recept

Ny favorit!

Fröknäcke recept

Fröknäcke recept

Fröknäcke recept

Det är fredag och solen skiner från en klarblå himmel över Stockholm. Nu känns det verkligen som att våren är på väg. Hoppas att det inte blir fler bakslag nu!

Idag blir det jobb för hela slanten här hemma (okej, om jag hinner blir det en liten löprunda i solen också) och ikväll ska Embla ta med en kompis hem. Då vankas det tjejmys och pyssel.

Men innan jag tar helg tänkte jag bjuda på ett helt fantastiskt fröknäcke recept som jag fått av min mamma. Tack Mammi! Jag har modifierat det lite efter de ingredienser jag hade hemma. Ni måste testa detta!

Mamma Kristinas Fröknäcke recept

Ingredienser:

1 dl solroskärnor (jag använde DE HÄR)

1 dl linfrön (jag använde DE HÄR)

2 dl majsmjöl (jag använde DET HÄR)

1/2 dl olja

2 1/2 dl kokande vatten

en nypa salt

ev. kryddor

Gör så här:

  1. Sätt ugnen på 150°C
  2. Blanda alla ingredienser till en lös smet.
  3. Häll ut på en bakplåtspappersklädd plåt. Med lite vatten på en slickepott blir det enklare att breda ut smeten tunt.
  4. Låt stå i ugnen i 1 1/2 timme.
  5. Ta ut plåten efter 10-20 minuter och skär fröknäcket i önskad storlek. Fortsätt att grädda.
Fröknäcke recept

Swedish Seed Crackers

Swedish Seed Crackers – yummy and simple recipe

It’s Friday and the sun is shining from a clear blue sky over Stockholm. Now it really feels like spring is coming. Hope that there won’t be any more setbacks now!

Today it’s all about work from my couch (okay, if I have time, I want to go for a run in the sun too) and tonight Embla will bring a friend home after school. Tonight means girls night and some crafts.

But before I officially pronounce the weekend I want to give you the recipe of these fantastic Swedish Seed Crackers, I got from my mother. Thanks Mammi! I have modified the recipe a bit though after the ingredients I had at home. You must try this!

Mother Kristina´s Swedish Seed Crackers

Ingredients:

1/2 cup sunflower seeds (I used THESE)

1/2 cup flax seeds (I used THESE)

1 cup cornmeal (I used THIS)

1/5 cup oil

1 cup boiling water

a pinch of salt

spices (optional)

Do like this:

  1. Preheat the oven to 150 ° C
  2. Mix all ingredients to a batter.
  3. Pour the batter on a baking parchment covered sheet. With a little water on the spatula it´s easier to spread the batter thinly.
  4. Put in the oven for 1 1/2 hours.
  5. Take out the baking sheet after 10-20 minutes and cut the crackers to the desired size. Continue to bake.

/adlinks

Kategori

Granolabollar recept – snabbt, gott och enkelt

Granolabollar recept

Granolabollar. Blanda granola och dadelmassa.

Granolabollar recept

Forma till små knapriga bollar.

Granolabollar recept

Granolabollar recept

Svårt att hålla fingrarna i styr…

Granolabollar recept

Mums!

Granolabollar recept

Granolabollar recept

Hej finingar!

Hoppas att ni har en riktigt skön söndag. Jag mår toppen, bortsett från träningsvärken i mina lår, haha! Har ni varit ute i det vackra vårvädret? Jag tog en kort promenad, ajaj låren, och fick lite sol iallafall innan det var dags att sätta mig framför datorn och jobba ikapp lite.

Kom på att jag frågade er om ni ville ha receptet på mina granolabollar för ett tag sedan. Och det ville ni ju men jag hade helt glömt bort det. Sorry! Bättre sent än aldrig heter det ju, så nedan kommer det snabba, goda och enkla receptet.

Nu ska jag njuta av resten av dagen och ladda upp för en tuff men rolig jobbvecka. Kram på er!

/Karin

Granolabollar recept

ca 30 bollar

3 dl strödadlar (hittar du HÄR)

3 1/2 dl granola (HÄR hittar du mitt granolarecept)

1/4 dl vatten

Gör så här:

  1. Mixa strödadlar och vatten till en kladdig massa.
  2. Blanda granola och dadelmassa.
  3. Forma till små bollar. Är det svårt att forma bollarna kanske du behöver tillsätta lite mer vatten.
  4. Njut!

Granola Bliss Balls – Recipe

Hi lovelies!

Hope you have a really nice Sunday. I feel great, despite my sore thigh muscles, ha ha! Have you been out in the beautiful spring weather? I took a short walk, ouch! my thighs!, and got some sun anyway before it was time to sit in front of the computer and work up a bit.

Remembered that I asked you if you wanted the recipe for my granola bliss balls a while ago. And some of you wanted it, but I had completely forgotten about it. Sorry! Better late than never they say, so below is the quick, tasty and easy recipe.

Now I will enjoy the rest of the day and recharge for a tough but fun work week. Hugs and kisses!

/ Karin

Granola Bliss Balls

approximately 30 balls

1 1/4 cups dates (HERE)

1 1/2 cups granola (HERE you will find my granola recipe)

1/10 cup water

Do like this:

  1. Blend dates and water to a sticky mass.
  2. Mix granola and the date mass.
  3. Shape into small balls. If it is difficult to form the balls, you may need to add a little more water.
  4. Enjoy!

/adlinks

Kategori

Granola recept – gott och enkelt att göra själv!

granola recept

Granola recept: Häll havregryn, frön och kokosflingor i en bunke.

granola recept

Krossa nötterna grovt.

granola recept

Före…

granola recept

Efter.

granola recept

Förvara granolan i fina glasburkar.

Granola recept

Hej hjärtan! Hoppas att ni har en skön fredag! Jag jobbar för fullt för att kunna ta helg lite tidigare. Ikväll blir det myskväll med Let´s Dance, (heja världens raraste Cissi!) det enda TV-programmet som jag tittar på (och älskar!) Drömmer lite om att få vara med där själv, ser så jäkla kul ut! Förutom att kolla dans ska jag packa för en kortvisit i Linköping. Jag och Embla ska dit och träffa våra bästisar från när vi bodde i Thailand. Längtar som 17!

Jo, det jag egentligen ville dela med mig av idag är mitt superenkla, goda och nyttiga granola recept. Är klart på 15 minuter!

Granola recept

Ingredienser:

2 dl glutenfria havregryn (jag använde DE HÄR)
1/2 dl mandlar (jag använde DE HÄR)
1/2 dl hasselnötter (jag använde DE HÄR)
1/2 dl kokosflingor (jag använde DE HÄR)
1/2 dl pistagenötter (jag använde DE HÄR)
1 dl frön och kärnor (solroskärnor, pumpakärnor, hampafrön) (jag använde DE HÄR, DE HÄR och DE HÄR)
1,5 msk agavesirap (om du vill ha din granola vegan) eller honung (jag använde DEN HÄR)
1,5 msk kokosolja (jag använde DEN HÄR)
kanel (frivilligt för smaksättning) (jag använde DEN HÄR)

Gör så här:

  1. Sätt ugnen på 175 °C
  2. Häll havregryn, frön/kärnor och kokosflingor i en bunke.
  3. Krossa mandlar, hasselnötter och pistagenötter grovt i en blender.
  4. Blanda nötterna med grynblandningen.
  5. Tillsätt honung och kokosolja.
  6. Blanda väl.
  7. Smaksätt med lite kanel om du gillar det.
  8. Lägg ett bakplåtspapper på en plåt med höga kanter och fördela blandningen jämnt och tunt över plåten.
  9. Låt stå i ugnen i cirka 15 minuter (eller tills granolan fått en jämn gyllene färg), rör om efter halva tiden så att granolan inte bränns.
  10. Låt svalna och häll upp i glasburkar med lock. (liknande som jag använder hittar du HÄR)
granola recept

Make your own granola at home.

Granola recipe – tasty and easy to make at home!

Hello cuties! Hope you have a great Friday! I’m working hard to be able to take a weekend break a little earlier. Tonight we are watching Let’s Dance (Swedish Dancing with the stars), (go Team Cissi!) it´s the only TV show I watch (and love!) I´m dreaming of being a part of that show, it looks so darn fun! Besides watching the dance show, I´m also packing for a short visit to Linkoping. I and Embla will go there to meet our best friends from when we lived in Thailand. We are stoked!

Well, what I really wanted to share with you today is my super simple, tasty and healthy granola recipe. Is ready in 15 minutes!

Granola recipe

Ingredients:

3/4 cup gluten-free rolled oats (I used THESE)
1/5 cup almonds (I used THESE)
1/5 cup hazelnuts (I used THESE)
1/5 cup coconut flakes (I used THESE)
1/5 cup pistachios (I used THESE)
1/2 cup seeds (sunflower seeds, pumpkin seeds, hemp seeds) (I used THESE, THESE and THESE)
1.5 tablespoon agave syrup (if you want your granola vegan) or honey (I used THIS)
1.5 tablespoon of coconut oil (I used THIS)
cinnamon (optional for seasoning) (I used THIS)

Do like this:

  1. Preheat the oven to 175 ° C (347 °F)
  2. Pour oatmeal, seeds and coconut flakes in a bowl.
  3. Crush the almonds, hazelnuts and pistachios, coarsely in a blender.
  4. Mix the nuts with the oats.
  5. Add honey and coconut oil.
  6. Mix well.
  7. Season with cinnamon (optional).
  8. Place a parchment paper on a baking sheet with high edges and spread the mixture evenly and thinly over the baking sheet.
  9. Put the granola in the oven for about 15 minutes (or until the granola got an even golden color), stir halfway through so that granolan won’t get burned.
  10. Let cool and pour into glass jars with lids. (Similar like I use can be found HERE)

/adlinks

Kategori
Annons

Ananas- och vinbärsglass – recept

Ananas- och vinbärsglass, tropical vibes.

Servera med dina favorittoppings.

Perfekt som lyxigt mellanmål!

Ananas- och vinbärsglass

Idag är det lördag och jag ska packa inför resan till Dominikanska. Så taggad på bikini, sol och bad! Bjuder på lite tropiska vibes för att komma in i den rätta karibiska stämningen. Det i form av en magisk ananas- och vinbärsglass som du rör ihop på minuten. Lika gott som det låter kan jag lova!

Jo, som sagt drar jag ju iväg på semester och har ingen aning om tillgång till wi-fi. Har jag möjlighet så bloggar jag naturligtvis, om inte vet ni varför. Kram på er och fortsatt skön helg!

PS. Jag tidsinställer ett inlägg för imorgon, så glöm inte att kika in här då också. Du vill inte missa det…

/Karin

Ananas- och vinbärsglass

(1 stor portion)
1 dl plant based yoghurt (jag använde DENNA men vanlig naturell yoghurt går också bra)
1/2 urgröpt ananas
2 dl frysta röda vinbär

Gör så här:

  1. Mixa alla ingredienserna till en jämn konsistens.
  2. Ställ in i frysen en timme.
  3. Skopa upp i den urgröpta ananashalvan och servera med dina favorittoppings.

Pineapple and red currant ice cream, bringing some tropical vibes.

Pineapple and red currant ice cream – recipe

Today is Saturday and I about to pack my bags for the trip to the Dominican Republic. Bikini, sunbathing, I´m stoked! Bringing some tropical vibes to get into the right Caribbean mood with todays recipe. A heavenly pineapple and red currant ice cream, made in a minute. As good as it sounds, I promise!

Well, as I said, I am going away on a holiday and have no idea if I will have a wi-fi access. If I have the opportunity I will keep the posts coming, otherwise… not so many, haha! Hugs and have a great weekend!

Post scriptum… A new post will be up tomorrow, so do not forget check in. You don´t want to miss out on this one…

/ Karin

Pineapple & red currant ice cream

(1 large serving)

1/1 cup plant based yogurt (I used THIS, but regular yogurt works fine as well)
1/2 pineapple
1 cup frozen redcurrants

Do like this:

  1. Mix pineapple, yoghurt and redcurrants to a smooth consistency.
  2. Put in the freezer for approximately an hour.
  3. Scoop up the ice cream and put it into the hollowed-out pineapple half and serve with your favorite toppings.

 

Kategori

Glutenfri och varsamt sötad granola – recept

Granola är ju vansinnigt gott men ofta full med gluten och alldeles för sötad. Här kommer receptet på min Granola som jag tog fram när jag hade mitt café (New haven Café) för några år sedan. Den är varsamt sötat och rostad, full med bra fetter, fibrer, vitaminer och mineraler. Och supergod så klart.

Blanda väl i en bunke:

  • 5 dl bovete- eller glutenfria havregryn
  • 2 dl hirs- eller quinoaflingor
  • 1 dl hela linfrön
  • 1 dl solroskärnor
  • 2 dl grovhackade nötter (tex cashew, mandel, pekan, para, hassel, valnöt)
  • 1,5 msk kanel
  • 1,5 msk kardemumma
  • 1 tsk vanilj
  • 100 g/2,5 dl riven kokos
  • 4 msk kallpressad rapsolja eller kokosolja
  • ca 1 dl vatten
  • Sötningen är valfri men ger den där gyllenbruna färgen: välj mellan 2 msk äppeljuice, flytande honung eller yaconsirap.
  • Blanda ordentligt.
  • Rosta i ugn på en plåt med bakplåtspapper, väl utspridd i 75-100 grader i ca 60 min, rör om ofta under tiden.

När muslin känns torr och har fått en gyllenbrun färg (mindre utan sötningen) är den klar, ta ut och låt svalna.

Tillsätt sedan 2 msk gojibär, 2 msk incabär, ½ dl hackade färska dadlar som du kramar in i resten dadlar och ½ dl hackade torkade osvavlade aprikoser. Häll upp i en burk, rör om och förslut väl.

 

Ät den som den är eller på en naturell yoghurt, rawgurt, chiapudding, overnight oats, fruktsallad etc.

Jg köper i stort sett alla mina ingredienser från Rawfoodbutiken och Green Earth

Spoons – nyttig snabbmat för dig som inte orkar laga mat

Spoons

Spoons gör nyttig snabbmat.

Jag gillar att laga mat. Ja, för det mesta iallafall. Men ibland finns varken ork, tid eller inspiration hemma hos mig heller. Då är det bra att ta till små knep. Som Spoons färdiglagade soppor och grytor.

Rätterna är färdiglagade i ett kök i Malmö och klara att värma hemma på spisen. Alla rätterna är näringsrika men utan konstiga tillsatser eller socker och lagade med riktiga kryddor. Dessutom är maten fri från laktos och gluten. Fokus i alla produkter är näringsrika grönsaker och majoriteten av produkterna innehåller baljväxter som är rika på protein och kostfiber, har lågt GI värde, ger lång mättnad samt är en klimatsmart proteinkälla.

Ett riktigt bra alternativ till hemlagat tycker jag!

Healthy fast food.

Spoons – healthy fast food for those who can not be bothered to cook

I enjoy cooking. Yes, most of the time anyways. But sometimes there are neither strength, time or inspiration in my home either. Then it is good to have some tricks. As Spoons pre-cooked soups and stews.

The dishes are pre-cooked in a kitchen in Malmö and ready to be heated at home on your stove. All dishes are nutritious but without weird additives or sugar and cooked with real spices. Also, the food is free from lactose and gluten. The focus of all products are nutritious vegetables and the majority of products containing legumes, which are rich in protein and fiber, have a low GI, providing long saturation and is a climate friendly source of protein.

A really good alternative to homemade!

I samarbete med Spoons/In collaboration with Spoons

Kategori
Annons

Nyttig blåbärsglass – raw vegan glutenfritt recept

Nyttig blåbärsglass.

Allt du behöver är tre ingredienser och två minuter.

Raw, vegan och glutenfri.

Nyttig blåbärsglass

Skön lördag hjärtan! Jag är hemma med huvudvärk och halsont. Så tråkigt! Dessutom var jag bjuden på årets kanske roligaste fest ikväll. För att göra dagen lite med uthärdlig njuter jag av nyttig blåbärsglass. Mycket godare än vanlig glass och dessutom är den raw, veganvänlig och glutenfri. Allt du behöver är tre ingredienser och två minuter.

Skapa en fantastisk lördag!

Kram!

/Karin

Nyttig blåbärsglass

1 stor portion

1 fryst banan

2,5 dl frysta blåbär

2 msk mandelmjölk (jag använde den HÄR)

Gör så här:

  1. Häll alla ingredienser i en bunke med höga kanter.
  2. Mixa med stavmixer tills du fått en glasskonsistens.
  3. Garnera med dina favorittoppings. Jag använde jordnötssmör (DET HÄR), färska jordgubbar och hallon, granola (DEN HÄR), kokosflingor (DE HÄR), torkade äpplen (gör själv eller köp HÄR).
  4. Njut!

Healthy blueberry ice cream.

Healthy blueberry ice cream – raw vegan gluten free recipe

Happy Saturday sweethearts! I’m at home with a headache and a sore throat. So boring! Besides, I was invited to, probably this year’s greatest birthday party tonight. So to make the day bearable I´ll cure myself with healthy blueberry ice cream. It´s much tastier than the ice cream you buy in stores and it´s also raw, vegan and gluten-free. All you need are three ingredients and two minutes.

Create a great Saturday!

Hugs!

/Karin

Healthy blueberry ice cream

1 large serving

1 frozen banana

1 cup frozen blueberries

2 tablespoons almond milk (I used THIS)

Do like this:

  1. Pour all the ingredients in a bowl.
  2. Mix with a hand blender until you have an ice cream texture.
  3. Garnish with your favorite toppings. I used peanut butter (THIS), fresh strawberries and raspberries, granola (THIS), desiccated coconut (THIS), dried apples (make your own or buy HERE).
  4. Enjoy!

/adlinks

Kategori

Chokladkola i micron på 4 minuter

Chokladkola i micron på bara 4 minuter.

Lägg alla ingredienserna i en microugnsfast form med höga kanter.

Rör om.

Voilà!

Slå in kolorna i papper eller servera dem som de är på ett fint fat.

Göm väl så att kolorna inte är slut redan innan jul.

Chokladkola i micron

Läste du mitt recept på knäck i micron igår? Om inte gör det (HÄR)! Så himla lätt och smidigt att få till den perfekta knäcken. Så tänkte jag, om man kan göra knäck i micron borde man väl kunna göra kola? Och jag testade idag.

Resultatet blev bättre än jag någonsin kunnat drömma om! Bland den godaste chokladkola jag ätit! Ever! Chokladkola i micron, det överlägset bästa jag testat. Nedan kommer receptet för dig som vill lägga din tid på annat än julbaket.

Chokladkola i micron

ca 25 kolor

½ dl sirap

½ dl strösocker

3 msk smör eller margarin

1 tsk vaniljsocker

2 msk kakao

2 msk vetemjöl

20 hackade mandlar

Gör så här:

  1. Häll alla ingredienser i en microugnssäker form med höga kanter (så att kolan inte kan koka över).
  2. Kör kolaingredienserna på full effekt i 30 sekunder. Ta sedan ut formen och rör ingredienserna till en smet.
  3. Sätt in formen i micron igen och kör ytterligare 3,5 minuter (alltså totalt 4 minuter).
  4. Häll ut kolasmeten på ett smörpapper. Låt svalna och skär i bitar.
  5. Slå in kolorna i smörpapper eller servera som de är på ett fint fat i jul.

Chocolate toffee in the microwave. Done in just 4 minutes.

Chocolate Toffee in the microwave

Did you read my recipe for Swedish toffee in the microwave yesterday? If not, do it (HERE)! Such a simple and convenient way to make that perfect toffee. So I thought, if you can make Swedish toffee in the microwave you should be able to make chocolate toffee too? And I tried today.

The result became better than I could ever dream of! Among the most delicious chocolate toffee I’ve ever eaten! Chocolate Toffee in the microwave, it is by far the best I’ve tried. Below is the recipe for those who want to spend your time on other than Christmas baking.

Chocolate Toffee in the microwave

approximately 25 toffees

0,2 cup syrup

0,2 cup sugar

3 tablespoons butter or margarine

1 teaspoon vanilla

2 tablespoons cocoa powder

2 tablespoons plain flour

20 chopped almonds

Do like this:

  1. Pour all ingredients in a microwave oven-proof mold with high edges (so that the toffee can not boil over).
  2. Run the ingredients on full power for 30 seconds in the microwave. Then remove the mold and stir the ingredients into a batter.
  3. Put the mold in the microwave again and run for another 3,5 minutes (for a total of 4 minutes).
  4. Pour the toffee mixture onto a waxed paper. Let cool and cut into pieces.
  5. Wrap the toffees in waxed paper or serve as they are on a nice dish for Christmas.
Kategori

Vegetarisk julskinka i år?

Vegetarisk julskinka med traditionell griljering.

Vegetarisk julskinka? Ja, redan förra året lanserade Quorn ”Julspecial”, ett vegetariskt alternativ till den klassiska julskinkan. Det blev en sådan succé att skinkan sålde slut. Och konstigt är ju inte det när efterfrågan på vegetariska alternativ stadigt ökar.

Vegetarisk julskinka

Quorn Julspecial liknar traditionell julskinka till utseende och konsistens men smaken är naturligtvis en annan. Vill du få till en juligare smak går det att griljera din vegetariska julskinka precis som en vanlig skinka.

Quorn Julspecial är lakto-ovo-vegetarisk och glutenfri. Den finns i ett antal butiker inom ICA, Coop, Hemköp, Citygross och även hos Mathem.se. Produkten är gjord i begränsad upplaga och finns enbart inför jul. Jag ska absolut försöka haffa en vegetarisk julskinka till julhelgen och testa. Rekommenderat pris för Quorn Julspecial är 65 kronor.

Vegetarian ”ham” from Quorn.

Vegetarian ham this Christmas?

Vegetarian ham? Yes, last year Quorn launced ”Julspecial”, a vegetarian alternative to the traditional Christmas ham. It was such a success that the ham sold out. And it is not strange since more and more people are looking for vegetarian options.

Vegetarian ham

Quorn Julspecial looks similar to the traditional ham in appearance and texture but the taste is of course different. If you want that Christmas feeling to it you can still grill it after coating with eggs and breadcrumbs.

Quorn Julspecial are lacto-ovo-vegetarian and gluten free. It is available in a number of stores like ICA, Coop, Hemköp, City Gross and also at Mathem.se. The product is made in a limited edition and is available only before Christmas. I’ll definitely try to snag a vegetarian ham for the holiday season and try it. The recommended price for Quorn Julspecial is 65 SEK.

Kategori
Annons

Protein Overnight Oats Smoothie med Äpple och kola

Overnight

Protein Overnight Oats Smoothie med smak av äpple och kola

Mättande och gott. Ja, och nyttigt också.

Mättande och gott. Ja, och nyttigt också.

Protein Overnight Oats Smoothie

Det här mina vänner kan vara den godaste starten en kan ha på dagen! Denna proteinrika smoothie med smak av äpple, kanel, vanilj och kola från dadlarna är en riktigt bra frukost. Eller varför inte som ett gott och nyttigt mellanmål? Vill du testa receptet hittar du det nedan. (Tro mig, det vill du!)
Idag har jag suttit framför dator och jobbat hela dagen förutom 45 minuters lunchträning. Strax bär det iväg till stallet med dottern. Så glad att hon älskar hästar lika mycket som jag! Hoppas att ni också haft en fin dag. Om inte, hoppas jag att du ändå kan hitta något som du känner sig tacksam för idag. Kramar! /Karin

Protein Overnight Oats Smoothie med Äpple och kola

1 glas
1 dl havregryn (jag använde dessa glutenfria)
2 msk proteinpulver (jag använde detta ekologiska hampaprotein)
1 msk chiafrön (jag använde dessa ekologiska)
1/2 tesked kanel (jag använde den här ekologiska)
1/2 tesked vaniljpulver (jag använde det här prisvärda ekopulvret)
1 äpple (urkärnat)
2 dadlar (jag använde de här ekologiska dadlarna)
2,5 dl mandelmjölk (HÄR kan du köpa ekologisk mandelmjölk)

Gör så här:

  1. Mixa alla ingredienserna med en stavmixer kvällen innan du ska dricka din smoothie. Rör runt ordentligt så att alla ingredienser är väl blandade.
  2. Täck över smoothien och ställ den i kylen över natten.
  3. Morgonen efter mixar du din smoothie lätt med stavmixern innan du häller upp den i ett fint glas. Om smoothien känns för tjock adderar du en skvätt mandelmjölk till.
  4. Servera med dina favorittoppings.
  5. Njut!
Overnight Oats Protein Smoothie with Apple and Caramel

Overnight Oats Protein Smoothie with Apple and Caramel

Overnight Oats Protein Smoothie with Apple and Caramel

This, my friends, may be the tastiest start you can have to the day! This protein-rich smoothie with flavors of apple, cinnamon, vanilla and caramel (from the dates) are a really good and healthy breakfast. Or why not as a tasty snack? I you want to try the recipe you can find it below (believe me you want it!).

Today I sat in front of the computer and worked all day except for a 45 minute lunch workout. Soon it’s off to the stables with my daughter. So glad she loves horses as much as I do! Hope you also have had a nice day. If not, I hope that you can still find something that you feel grateful for today. Hugs! /Karin

Overnight Oats Protein Smoothie with apple and caramel

1 glass

0,4 cup rolled oats (I used these gluten-free)
2 tablespoons protein powder (I used this organic hemp protein)
1 tablespoon of chia seeds (I used these ecological)
1/2 teaspoon cinnamon (I used this ecological)
1/2 teaspoon vanilla powder (I used this affordable organic powder)
1 apple (cored)
2 dates (I used these organic the dates)
1 cup almond milk (HERE you can buy organic almond milk)

Do like this:

  1. Mix all the ingredients with a hand blender the night before you are going to drink your smoothie.
  2. Stir thoroughly so that all the ingredients are well mixed.
  3. Cover the smoothie and put it in the fridge overnight.
  4. The morning after, mix your smoothie easily with the hand blender before pouring it into a nice glass. If the smoothie feels too thick, add a dash of almond milk.
  5. Serve with your favorite toppings.
  6. Enjoy!

/adlinks

Brysselkålspasta Carbonara – vegetariskt recept

Brysselkålspasta Carbonara

Brysselkålspasta Carbonara

Ägg, basiika och parmesan.

Ägg, basiika och parmesan.

Blanda ihop brysselkål och pasta med äggblandningen.

Blanda ihop brysselkål och pasta med äggblandningen.

_dsc0207

Brysselkålspasta Carbonara

När du läser det här befinner jag mig antagligen i Malta. Ska på en jobbresa dit över helgen. Håller tummarna för sol och värme! Här kommer ett nytt ”enkla middagstipset”, en riktig favorit hemma hos oss. Hoppas att du också ska gilla en härligt krämig vegetarisk Brysselkålspasta Carbonara!

Brysselkålspasta Carbonara – vegetariskt recept

4 portioner

2 ägg

2 dl parmesan

1/2 dl basilika

ca 350 gram glutenfri pasta (jag använde DEN HÄR)

2 vitlöksklyftor

1/2 gul lök

550 gram gram brysselkål

salt

svartpeppar

Gör så här:

  1. Vispa ihop äggen, 1 dl parmesan och hackad basilika. Ställ åt sidan.
  2. Koka pastan enligt anvisning på paketet.
  3. Stek den hackade löken i en stekpanna i ca tre minuter eller tills löken är mjuk.
  4. Addera pressad vitlök i stekpannan och stek ytterligare någon minut.
  5. Släng i den delade brysselkålen och peppra och salta efter smak. Stek tills kålen fått lite färg och mjuknat (5-10 minuter).
  6. Nu borde pastan vara klar. Innan du häller av pastavattnet, spara ca 2 dl av vattnet.
  7. Häll i den avrunna pastan i stekpannan och blanda med brysselkålen.
  8. Häll nu försiktigt i ca 0,5 dl pastavatten i äggblandningen och rör om ordentligt.
  9. Häll försiktigt äggblandningen över brysselkålen medan du rör om.
  10. Häll på mer av pastavattnet om det behövs.
  11. Släng på resten av osten, rör om och servera på direkten.

Här hittar du fler enkla middagstips om du behöver inspiration (länk).

Brussels Sprouts Pasta Carbonara

Brussels Sprouts Pasta Carbonara

Brussels Sprouts Pasta Carbonara – vegetarian recipe

As you read this, I am probably in Malta. I am going on a job trip there over the weekend. Keeping my fingers crossed for sunshine and warmth! Here comes a new ”simple dinner tip”, which became a real favorite in our home. Hope you also enjoy this vegetarian recipe with brussels sprouts!

Brussels Sprouts Pasta Carbonara

4 servings

2 eggs

0,8 cups parmesan cheese

0,2 cup basil

350 gram gluten-free pasta (I used THIS)

2 cloves garlic

1/2 onion

550 grams grams of brussels sprouts

salt

black pepper

Do like this:

  1. Whisk together the eggs, 1 cup parmesan cheese and chopped basil. Put aside.
  2. Cook the pasta according to directions on the package.
  3. Fry the chopped onion in a pan for about three minutes or until the onion is soft.
  4. Add pressed garlic to the pan and fry for another minute.
  5. Throw in the shared brussels sprouts. Pepper and salt to taste. Cook until the sprouts are lightly golden and softened (5-10 minutes).
  6. Now the pasta should be done. Before you pour out the pasta water, save about 0,8 cup of the water.
  7. Pour the drained pasta into the pan and mix with the brussels sprouts.
  8. Now carefully pour in about 0.2 cups of pasta water into the egg mixture and stir well.
  9. Carefully pour the egg mixture over the brussels sprouts while you stir.
  10. Pour on more of the pasta water if needed.
  11. Add the rest of the cheese, stir and serve immediately.

You can find more simple dinner tips here if you need recipes and inspiration. (link)

/adlinks

Kategori

Kanelbullesmoothie – vegan, raw och sockerfri

Kanelbullesmoothie – gudomligt god!

Kanelbullesmoothie – gudomligt god!

Raw, vegan, glutenfri, laktosfri och utan tillsatt socker.

Raw, vegan, glutenfri, laktosfri och utan tillsatt socker.

_dsc0126

Godare än en nybakad kanelbulle. Jag lovar!

Godare än en nybakad kanelbulle. Jag lovar!

_dsc0111

Kanelbullesmoothie

Är du också urless på att få den där sockerrushen som slutar med extrem trötthet? Men du vill verkligen inte avstå den där goda kanelbullen? Jag har svaret! Och det är enkelt; kanelbullesmoothie! Smoothien är vegan, raw, sockerfri, laktosfri och glutenfri. Och så där himmelskt god! Nedan kommer det enkla receptet.

Idag ska jag förutom att sippa på en kanelbullesmoothie jobba som besatt. Har så mycket att göra innan jag sticker iväg till Malta på torsdag. Jag ska förbereda inlägg på bloggen, plåta och göra annonsarbete förutom allt det vanliga jobbet som att svara på mail och ringa samtal. Tur att jag älskar mitt jobb!

Karins Kanelbullesmoothie

1 portion

1 fryst banan

2,5 dl osötad mandelmjölk (jag använde DEN HÄR)

1/2 tesked kanel (jag använde DEN HÄR)

1/4 tesked vaniljpulver (jag använde DET HÄR)

kanelstång för dekoration (jag använde DE HÄR)

Gör så här:

Mixa alla ingredienser till smoothiekonsistens. Servera på direkten. Dekorera med en kanelstång för extra julstämning.

Cinnamon Bun Smoothie

Cinnamon Bun Smoothie

Cinnamon Bun Smoothie – vegan, raw and sugar free

Are you also fed up with that sugar rush that ends with extreme fatigue? But you do not want to give up that good cinnamon bun? I have the answer! And it is simple; cinnamon bun smoothie! This smoothie is vegan, raw, and free from sugar, lactose and gluten. And it tastes heavenly! You´ll find the simple recipe below.

Today I will, in addition to sipping on a cinnamon bun smoothie, work like I´m obsessed. I have so much to do before I dash off to Malta on Thursday. I’ll prepare posts for the blog, shoot and do ad work, plus all the usual job like responding to emails and making phone calls. Luckily I love my job!

Karin’s Cinnamon Bun Smoothie

1 serving

1 frozen banana

1 cup unsweetened almond milk (I used THIS)

1/2 teaspoon cinnamon (I used THIS)

1/4 teaspoon vanilla powder (I used THIS)

Cinnamon stick for decoration (I used THESE)

Do like this:

Mix all the ingredients to a smoothie consistency. Serve immediately. Garnish with a cinnamon stick for added Christmas spirit.

/adlinks

Annons

Äppelgröt – enkelt och gott recept

Äppelgröt – en god och värmande frukost.

Äppelgröt – en god och värmande frukost.

Riv ett äpple.

Riv ett äpple.

Koka alla ingredienserna i cirka tre minuter.

Koka alla ingredienserna i cirka tre minuter.

_dsc1487Äppelgröt är ett jättegott och enkelt alternativ till den klassiska havregrynsgröten. Testa du också!

Äppelgröt

1 portion

1 ekologiskt äpple

1 dl havregryn (jag använde DE HÄR glutenfria)

2 dl vatten

1 krm salt

Gör så här:

  1. Riv äpplet med skalet på. Skalet ger finfina fibrer.
  2. Lägg det rivna äpplet, havregryn, salt och vatten i en kastrull.
  3. Koka i ca 3 minuter eller tills gröten har en bra konsistens.
  4. Servera direkt med massor av kanel och äppelklyftor.
Apple porridge.

Apple porridge.

Apple porridge

Apple porridge is a delicious and simple alternative to the classic oatmeal. Try it yourself!

Apple porridge

1 serving

1 organic apple

0,4 cup oats (I used THESE gluten free)

0,8 cup water

1 pinch of salt

Do like this:

  1. Grate the apple. Don’t peel the skin. The skin provides healthy fibers.
  2. Add the grated apple, oatmeal, salt and water in a saucepan.
  3. Cook for about 3 minutes or until the porridge have a good texture.
  4. Serve immediately with plenty of cinnamon and apple wedges.

/adlinks

Kategori

3 BÄSTA med ALOE VERA

Jag beställde den här fantastiska drycken på Nu3 nyligen! Jag dricker den som den är först på morgonen och jag har också i den i mina gröna smoothies för att ge fylligare smak. Den här aloe vera-juicen är en ren näringscocktail. Den här är Nu3s egen produkt, och dem har mängder med egna grymma produkter till bra pris: KOLLA HÄR

Men varför Aloe Vera?

*Om du har issues med din mage eller tarm, t.ex. IBS: testa att dricka aloe vera-juice på fastande mage på morgonen och på kvällen så lovar jag det ger effekt (eller svensk forskning visar det).

* Hjälper mot hudirritation. Ibland när jag varit ute i solen svalkar jag av mig själv och min hus med ett glas aloe vera-juice. Den är bra för huden överlag: mot eksem, sårläkning och akne.

*Stärker immunförsvaret. 70% av ditt immunförsvar sitter i magen. Aloe vera-juice rensar tarmludd och hjälper kroppen att ta upp näring.

– Peace out –

 

 

 

 

Recept: Raw Food Treats med Choklad & Hallon

(please scroll down for English)
Den här lilla bakelsen är utmärkt att bjuda på! På kalas, eftermiddagsbjudning, eller perfekt som en liten söt avslutning på en middag.
Krämig och smakrik choklad. Crunchy och supersmarrig botten. Och ett härligt färskt egenplockat hallon på toppen!
Bjud vänner och bekanta och de kommer bli rawfoodists direkt :)
Jag tycker att använda kokosolja utan smak är avgörande i denna bakning. Det är givetvis en smaksak, andra än mig kan tycka om lite kokossmak i chokladen. Kokosolja utan smak finns att köpa i välsorterade matvarubutiker och på hälsokost.
dsc_0297
dsc_0301
dsc_0307
dsc_0311
dsc_0318
dsc_0322
dsc_0329
dsc_0598
Raw Food Treats med Choklad & Hallon (ca 20 st)
Botten
1 dl mandlar
6 urkärnade dadlar
1/2 msk kokos
1 liten nypa himalayasalt
Chokladfyllning
1 dl raw kakao
1/2 dl carobpulver
1/2 dl lönnsirap
1/2 dl cashewsmör
knappt 1 dl kokosolja (neutral smak)
1 nypa vanilj
Dekoration 
Färska hallon
Botten
Häll ingredienserna till botten i matberedaren. Mixa tills det är grovhackat men ändå att det sitter ihop som en deg.
Ta fram de små ischokladformarna. Fyll ”degen” till knappt hälften av formerna. Ställ in i frysen.
Chokladfyllning
Smält kokosoljan i ett vattenbad. Häll i de torra ingredienserna i en skål, häll i de våta ingredienserna, och rör försiktigt ihop till en chokladkräm.
Ta ut formarna ur frysen och fyll dem med chokladkrämen.
Placera formarna i frysen. Ta ut dem ca 20 minuter innan servering. Ta ur kakorna ur formarna. Placera ett härligt hallon på vardera treat.
dsc_0616
dsc_0602
dsc_0467
dsc_0474
This little sweet pastry is excellent to serve at the party, afternoon snack, or perfect as a small sweet ending to a meal.
Creamy and tasty chocolate. Crunchy and really yummy base. And a wonderful fresh raspberry on top!
Invite friends and family and they will become rawfoodists directly :)I like to use coconut oil without taste. It is crucial in this baking. It is of course a matter of taste; others than me can enjoy a little coconut flavor in the chocolate. Coconut oil without taste are available in well-stocked supermarkets and health food stores.

Raw Food Treats with Chocolate & Raspberry (about 20 pieces)

Base
1 dl almonds
6 pitted dates
1/2 tablespoon coconut
1 small pinch of Himalayan salt

Chocolate Filling
1 dl raw cacao
1/2 dl carob powder
1/2 dl maple syrup
1/2 dl cashew butter
nearly 1 dl coconut oil (neutral taste)
1 pinch of vanillaDecoration
fresh raspberriesBase
Pour ingredients to the base in the food processor. Mix until it is roughly chopped but still sticks together as a dough.
Take out the small molds. Fill the ‘dough’ for just under half of the molds. Place in the freezer.
Chocolate Filling
Melt the coconut oil in a water bath. Pour the dry ingredients in a bowl, pour the wet ingredients and stir gently together into a chocolate cream.
Remove the molds from the freezer and fill them with chocolate cream.

Place the molds in the freezer. Take them out about 20 minutes before serving. Remove the cakes from the molds. Place a lovely raspberry on each treat.

– Peace out – 
Annons

Risenta lanserar ny vegetarisk produktserie – Vegorätt

Risenta lanserar nya produktserien Vetorätt.

Risenta lanserar nya produktserien Vegorätt.

Vi bjuds på fantastisk grön lunch.

Vi bjuds på fantastisk grön lunch.

_dsc0284

_dsc0283

df

Sjögräs- och kikärtsbiffar

fg

Smaskiga kikärtsbiffar

_dsc0295

_dsc0292

God och trevlig lunch signerar Risenta.

God och trevlig lunch signerad Risenta.

De nya produkterna i serien "Vetorätt".

Nya produkterna i serien Vegorätt från Risenta.

I tisdags bjöd Risenta in till presslunch på Urban Deli med anledning av lanseringen av deras nya produktserie Vegorätt. Serien består av fyra ekologiska bön- och grynblandningar som enkelt formas till kikärtsbollar, quinoaburgare och kikärtsbiffar i två olika smaker. Rätterna är väldigt lätta att tillaga och ett perfekt proteinsubstitut för den som vill äta mindre eller helt utesluta animaliskt protein, allt du behöver göra är att tillsätta vatten till blandningarna, forma till bollar/biffar/burgare och steka.

Vegorätterna kommer i varianterna kikärtsbollar, quinoaburgare, kikärtsbiffar med mandel och hasselnöt samt sjögräs- och kikärtsbiffar, är fria från spannmål som innehåller gluten och helt veganska. Om de smakade bra? Oj ja, de smakade fantastiskt! Risenta har verkligen lyckats med att göra det enklare och godare att äta grönt!

Vegorätt finns i butik från och med vecka 42 i hyllan för färdiga måltider och mixer. Rekommenderat pris per förpackning är 39,90 kr.

Sea weed and chick pea patties from Risenta.

Sea weed and chick pea patties from Risenta.

//Risenta launches new vegetarian product line – Vegorätt

Two days ago Risenta invited me to a press lunch at Urban Deli on the occasion of the launch of their new product line Vegorätt. The series consists of four organic bean and cereal blends easily formed into chick pea balls, quinoa burger and chick pea patties in two different flavors. The dishes are very easy to prepare and a perfect protein substitute for those who want to eat less or completely exclude animal protein, all you have to do is add water to the mixtures, shape into balls / patties / burgers and fry.

Vegorätt comes in the variants chick pea balls, quinoa burgers, chick pea patties with almond and hazelnut and seaweed and chick pea patties, they are free from cereals containing gluten and are completely vegan. If they taste good? Oh yes, they are amazing! Risenta has certainly managed to make it easier and tastier to eat green!

Vegorätt are available in stores from week 42. Recommended price per package is 39.90 SEK.

Kategori

Recept: Raw lakrits- och chokladbollar (raffinerat sockerfria, glutenfria, laktosfria)

Lakrits och choklad är en fantastisk kombination.

Lakrits och choklad är en fantastisk kombination.

Blanda alla ingredienser till en jämn deg.

Blanda alla ingredienser till en jämn deg.

Forma till små bollar och rulla i lakritspulver.

Forma till små bollar och rulla i lakritspulver.

Bästa raw fikat för lakritsälskare!

Bästa raw fikat för lakritsälskare!

IMG_8573

Japp, jag är tillbaka med ännu ett kanonrecept! Är du som jag ett fan av kombinationen lakrits och choklad så har du ditt favoritfika nedan. Receptet är fritt från gluten, laktos, raffinerat socker och är veganvänligt.

Karins raw lakrits- och chokladbollar

ca 20 bollar

14 torkade aprikoser (jag använde de HÄR)

1,5 dl mandelmjöl (jag använde det HÄR)

1,5 msk raw kakao (jag använde den HÄR)

2,5 msk kokosolja (jag använde den HÄR)

2,5 tsk lakritspulver (samt eventuellt extra lakritspulver att rulla bollarna i) (jag använde det HÄR)

Gör så här:

1. Lägg alla ingredienser i en matberedare med knivar eller i en mixer, mixa till en jämn deg. Degen kan se lite torr ut men den är färdig om du kan trycka ihop den till bollar.

2. Forma till ca 20 små bollar, rulla dem sedan i lakritspulver.

3. Förvara bollarna i kylskåpet.

Raw liquorice and chocolate balls

Raw liquorice and chocolate balls

Recipe: Raw liquorice and chocolate balls (refined sugar-free, gluten-free, lactose-free)

Yep, I’m back with another great recipe! Are you, like me, a fan of the combination of licorice and chocolate, then you´ll find your favorite ”fika” below. The recipe is free from gluten, lactose, refined sugar and are vegan friendly.

Karin’s raw licorice and chocolate balls

approximately 20 balls

14 dried apricots (I used THESE)

0.5 cup of almond flour (I used THIS)

1.5 tablespoon of raw cacao (I used THIS)

2.5 tablespoons of coconut oil (I used THIS)

2.5 teaspoon of licorice powder (and some extra licorice powder to roll the balls in) (I used THIS)

Do like this:

1. Place all ingredients in a food processor with knives or in a blender, mix to a smooth dough. The dough might look a little dry but it is all good if you can squeeze it into balls.

2. Shape the dough into approximately 20 small balls, roll them in licorice powder.

3. Keep the balls in the refrigerator.

This post contains affiliate links.

Bountybollar – raffinerat sockerfritt recept

Blanda kokosflingor och kokosolja.

Bountybollar in the making. Blanda kokosflingor och kokosolja.

Tillsätt honung, kokosmjölk och vanilj.

Tillsätt honung, kokosmjölk, pressad citron och vanilj.

Rulla till bollar.

Rulla till goda bountybollar.

Smält choklad.

Smält choklad.

Doppa bollarna i chokladen.

Doppa bollarna i chokladen.

Strössla med kokosflingor.

Strössla med kokosflingor.

En eller flera?

En eller flera?

Perfekt till eftermiddagsfikat.

Perfekt till eftermiddagsfikat.

09

Bountybollar? Har min blogg gått och blivit matblogg? Haha! Just nu är jag inne i en bakperiod och ni får det fantastiska nöjet att haka på. Idag bjuder jag på galet goda Bountybollar, glutenfria och helt utan raffinerat socker.

Karins Bountybollar

ca 20-25 stycken

5 dl kokosflingor (jag använde de HÄR)

6 tsk kokosolja (jag använde den HÄR)

3 msk honung (jag använde den HÄR)

2 msk kokosmjölk (jag använde den HÄR)

1,5 msk pressad citron

1 krm vaniljpulver (jag använde det HÄR)

180 gr mörk choklad (jag använde den HÄR)

Gör så här:

1.  Häll 2,5 dl av kokosflingorna och kokosoljan i en matberedare med knivar, kör tills du fått en fin massa.

2. Tillsätt resten av kokosflingorna samt honung, pressad citron, kokosmjölk och vaniljpulver. Mixa till en smidig deg.

3. Ställ in degen i kylen en stund, det blir då lättare att rulla den till bollar.

4. Rulla 20-25 små bollar.

5. Låt stå i frysen minst 30 minuter.

6. Smält chokladen i vattenbad.

7. Doppa bollarna i den smälta chokladen och strössla med lite kokosflingor.

8. Förvara bollarna i kylskåpet eller ät dem med en gång. :P

Bounty balls

Bounty balls

Recipe: Balls à la Bounty (refined sugar-free)

What happened? Has my blog become a food blog? Haha! Right now I’m all into baking and you have the wonderful pleasure to take part of it. Today, I offer crazy good Bounty Balls, gluten- and refined sugarfree.

Karin’s Bounty Balls

approximately 20-25 balls

2 cups of desiccated coconut (I used THESE)

6 teaspoons of coconut oil (I used THIS)

3 tablespoons of honey (I used THIS)

2 tablespoons of coconut milk (I used THIS)

1.5 tablespoon of lemon juice

1 pinch of vanilla powder (I used THIS)

180 gram of dark chocolate (I used THIS)

Do like this:

1. Pour 1 cup of desiccated coconut and the coconut oil in a food processor with knives, run until you have a fine paste.

2. Add the remaining desiccated coconut, honey, lemon juice, coconut milk and vanilla powder. Mix to a smooth dough.

3. Put the dough in the fridge for a while, then it becomes easier to roll it into balls.

4. Roll 20-25 small balls.

5. Leave in the freezer for at least 30 minutes.

6. Melt the chocolate in a water bath.

7. Dip the balls in the melted chocolate and sprinkle with some desiccated coconut.

8. Keep the balls in the refrigerator or eat them at once. :P

This post contains affiliate links

Kategori
Annons

Raw triple chocolate truffle cake

(scroll down for swedish)

 

Did you know that cacao (theobroma cacao) means ”Food of the Gods”?
Not hard to figure out why though, because it really is out of this world.

I made this cake for the Swedish magazine Yoga World. In their latest issue they had a huge article about me, my food and how yoga changed my life (more about this in another post, soon to be written) and I wanted to make them a special recipe. So this chocolate cake was made for them. It’s probably one of the most time consuming and advanced I’ve done but also one of the best. It´s extremely rich and satisfying so serve it in thin slices and together with berries, preferable raspberries or strawberries.
I choose to roast my hazelnuts for the base to give the cake more depth.

16-20 pieces (10-inch spring form)

Base:
3 dl hazelnuts (I roasted mine but raw works just as fine)
9 medjool dates
3 tbsp raw cacao
pinch of salt

Dark chocolate ganache:
4 dl cashew (soaked for 4 hours)
0.5-0.7 dl water
1 dl raw cacao butter (melted)
1 dl raw cacao
1 dl maple syrup or other sweetener of choice
pinch of salt

”Milk” chocolate ganache:
3.5 dl cashews (soaked for 4 hours)
0.5 dl water
0.7 dl raw cacao butter (melted)
0.7 dl maple syrup or other sweetener of choice
3 tbsp cacao
pinch of vanilla powder

White chocolate ganache:
4 dl cashews (soaked for 4 hours)
0.4 dl water
0.7 dl cacao butter (melted)
0.7 dl agave
large pinch of vanilla powder

 

Start with wrapping the bottom ”plate” of you springform in cling film – it makes it so much easier when its time to take it out. Then mix the ingredients for the base in a food processor until crumbly. Press it out evenly in your form .

For the chocolate layers, just mix until all smooth. For this you will need a high speed blender. I did one layer and then let it sit in the freezer for 1 hour in between to let it set.
Freeze for 6-8 hours and let it thaw for at 60 minutes before serving.
Decorate with melted chocolate and edible flowers.

Enjoy!

_MG_2326

 

Visste Du att kakao (Theobroma cacao) betyder ”Gudarnas föda”. Inte så svårt att gissa varför, då choklad är överjordiskt gott.

Det här receptet skapade jag till tidningen Yoga World. De gjorde ett stort reportage om mig och Li, vårt liv, min bok och om hur yogan förändrade hela mitt liv (mer om den livsomvälvande yogan i ett inlägg som snart ska skrivas). Jag ville därför göra ett recept, speciellt till dem, som känns lite extra lyxigt och då blev det såhär. Jag kan villigt erkänna att den kanske är ett av de mest tidskrävande och avancerade bakverk jag gjort, men också ett av de godaste. Den här kakan är helt galet mäktig så det krävs bara en liten bit för att man ska bli nöjd. Jag rekommenderar att en serverar den med färska bär, gärna hallon eller jordgubbar, för att bryta av lite.
Jag valde att rosta hasselnötterna till basen, för att få mer djup i kakan, men det gör man förstås som man vill.

16-20 bitar (en 26cm springform)

Bas:
3 dl hasselnötter (ev rostade)
9 medjooldadlar
3 msk raw kakao
en nypa salt

Mörk chokladganache:
4 dl cashewnötter (blötlagda i minst 4 timmar)
0.5-0.75 dl vatten
1 dl raw kakaosmör (smält)
1 dl raw kakao
1 dl sötning t.ex lönnsirap eller agave

”Mjölk”chokladganache:
3.5 dl cashewnötter (blötlagda i minst 4 timmar)
0.5 dl vatten
0.7 dl kakaosmör (smält)
0.7 dl sötning t.ex lönnsirap eller agave
3 msk kakao
en nypa vaniljpulver

Vit chokladganache:
4 dl cashewnötter (blötlagda i minst 4 timmar)
0.5 dl vatten
0.7 dl kakaosmör (smält)
0.7 dl sötning – helst en ljus såsom agave)
en rejäl nypa vaniljpulver

Innan du börjar så klä bottenplattan av din bakform i platsfolie – det underlätta avsevärt när den sen ska serveras.
För basen, gör den helst i en matberedare. Mixa ingredienserna till en smulig massa och tryck ut den jämnt i din form.

För chokladlagren gjorde jag dem i omvänd ordning ocg behöll i skålar för att slippa diska mixerkannan emellan. Jag använder mig av en höghastighetsmixer (en Vitamix) vilket nästan krävs för att få krämerna helt släta.
Smält kakaosmöret, skölj nötterna och mixa sedan ingredienserna till helt släta krämer. Bred ut lager för lager och frys gärna 30 minuter mellan varje lager för ett snyggare resultat. Frys i 6-8 timmar och ta ut kakan 60 minuter innana servering. Dekorera gärna med smält choklad och ätbara blommor.

Lycka till!

Kategori

Vad atleter äter enligt Google

Kost, Nyheter Häng med på trendspaning över de vanligaste dieterna, ja i alla fall enligt vad folk söker på Google.

I en mycket intressant artikel från amerikanska Outside så har man tagit tempen på vad framför allt amerikanska atleter äter, i alla fall baserat på trender och sökstatistik från Google. Man har jämfört olika dieter som är vanliga; såsom glutenfritt och paleo eller rawfood samt tittat på övergripande trender inom kost.

Google Trends

What Athletes are Eating, According to Google

When it comes to diets, Americans are fickle, fanatical, and not always well informed. And athletes are no exception-we have a tendency to view diets as a magic bullet, the missing link between us and a podium spot.

 

Kategori
Ladda mer innehåll