Vegetarisk julskinka i år?

Vegetarisk julskinka med traditionell griljering.

Vegetarisk julskinka? Ja, redan förra året lanserade Quorn ”Julspecial”, ett vegetariskt alternativ till den klassiska julskinkan. Det blev en sådan succé att skinkan sålde slut. Och konstigt är ju inte det när efterfrågan på vegetariska alternativ stadigt ökar.

Vegetarisk julskinka

Quorn Julspecial liknar traditionell julskinka till utseende och konsistens men smaken är naturligtvis en annan. Vill du få till en juligare smak går det att griljera din vegetariska julskinka precis som en vanlig skinka.

Quorn Julspecial är lakto-ovo-vegetarisk och glutenfri. Den finns i ett antal butiker inom ICA, Coop, Hemköp, Citygross och även hos Mathem.se. Produkten är gjord i begränsad upplaga och finns enbart inför jul. Jag ska absolut försöka haffa en vegetarisk julskinka till julhelgen och testa. Rekommenderat pris för Quorn Julspecial är 65 kronor.

Vegetarian ”ham” from Quorn.

Vegetarian ham this Christmas?

Vegetarian ham? Yes, last year Quorn launced ”Julspecial”, a vegetarian alternative to the traditional Christmas ham. It was such a success that the ham sold out. And it is not strange since more and more people are looking for vegetarian options.

Vegetarian ham

Quorn Julspecial looks similar to the traditional ham in appearance and texture but the taste is of course different. If you want that Christmas feeling to it you can still grill it after coating with eggs and breadcrumbs.

Quorn Julspecial are lacto-ovo-vegetarian and gluten free. It is available in a number of stores like ICA, Coop, Hemköp, City Gross and also at Mathem.se. The product is made in a limited edition and is available only before Christmas. I’ll definitely try to snag a vegetarian ham for the holiday season and try it. The recommended price for Quorn Julspecial is 65 SEK.

Kategori

När jag får äta en macka på stan!

Jag äter inte mjöl, och har inte gjort det sen hösten 2009 då jag sprang fram och tillbaka mellan läkare som inte kunde säga annat än att det var IBS som var problemet. Och med det sagt, att det var IBS, så var det bara att försöka hitta på en egen lösning. För speciellt mycket info om just IBS fanns det inte då. Idag hoppas jag, och tror också av vad jag ser och läser, att det finns mer! 

Eftersom jag tränade mycket då, eller ja fortfarande gör, och alltid varit rätt liten så har det varit viktigt att alltid äta. Och det här var också i vevan då alltmer skulle vara gjort av fullkorn och mer fibrer, ju mer av det desto bättre typ. Så det åt jag massa av, fullkorn och fibrer, bröd, pasta, havregryn och frukt…

Efter flera läkarbesök utan positivt resultat för ”glutenallergi” så satte jag mig själv och började läsa på om olika orsaker till magont och valde därefter att till en början utesluta allt med gluten (trots att det inte var allergi) och sedan övergick jag till att bara hålla mig borta från vetemjölet. Åt alltså både korn och råg efter ett tag.. Jag minskade också rejält på alla dessa fibrer, plus att det blev lite automatiskt i och med att mycket pasta/bröd försvann.

Nu vet jag exakt vad jag ska äta för att jag, och magen ska må bra… Jag dör inte om jag får i mig mjöl, men jag väljer mina gånger. En annan sak som jag också lärt mig är att HUR jag äter maten spelar stor roll, tex har jag  jobbat med att käka långsammare. Vilket ibland är helt sjukt svårt och omöjligt då jag slänger i mig mat mellan tex jobb eller korta raster. Och då känner jag det på en gång. Men annars är det något jag märker stor skillnad på, hur maten intas. Har skrivit lite om mindful eating  HÄR,och det är faktiskt något som är rätt bra, även om man inte går så djupt in i det så kan det ge väldigt mycket!

Så, till det jag skulle komma till egentligen. Idag åt jag en macka på stan, det gör jag TYP aldrig för att det sällan finns sånt jag kan äta. Idag var jag lite seg sen gårdagskvällen och var sååå sugen på en riktig macka. Och så hittade vi det tillslut och det kändes sjukt lyxigt. En varm macka med kalkon, tomat och mozarella från Joe And the Juice, för den som inte äter mjöl! 

img_0991

JN

Risenta lanserar ny vegetarisk produktserie – Vegorätt

Risenta lanserar nya produktserien Vetorätt.

Risenta lanserar nya produktserien Vegorätt.

Vi bjuds på fantastisk grön lunch.

Vi bjuds på fantastisk grön lunch.

_dsc0284

_dsc0283

df

Sjögräs- och kikärtsbiffar

fg

Smaskiga kikärtsbiffar

_dsc0295

_dsc0292

God och trevlig lunch signerar Risenta.

God och trevlig lunch signerad Risenta.

De nya produkterna i serien "Vetorätt".

Nya produkterna i serien Vegorätt från Risenta.

I tisdags bjöd Risenta in till presslunch på Urban Deli med anledning av lanseringen av deras nya produktserie Vegorätt. Serien består av fyra ekologiska bön- och grynblandningar som enkelt formas till kikärtsbollar, quinoaburgare och kikärtsbiffar i två olika smaker. Rätterna är väldigt lätta att tillaga och ett perfekt proteinsubstitut för den som vill äta mindre eller helt utesluta animaliskt protein, allt du behöver göra är att tillsätta vatten till blandningarna, forma till bollar/biffar/burgare och steka.

Vegorätterna kommer i varianterna kikärtsbollar, quinoaburgare, kikärtsbiffar med mandel och hasselnöt samt sjögräs- och kikärtsbiffar, är fria från spannmål som innehåller gluten och helt veganska. Om de smakade bra? Oj ja, de smakade fantastiskt! Risenta har verkligen lyckats med att göra det enklare och godare att äta grönt!

Vegorätt finns i butik från och med vecka 42 i hyllan för färdiga måltider och mixer. Rekommenderat pris per förpackning är 39,90 kr.

Sea weed and chick pea patties from Risenta.

Sea weed and chick pea patties from Risenta.

//Risenta launches new vegetarian product line – Vegorätt

Two days ago Risenta invited me to a press lunch at Urban Deli on the occasion of the launch of their new product line Vegorätt. The series consists of four organic bean and cereal blends easily formed into chick pea balls, quinoa burger and chick pea patties in two different flavors. The dishes are very easy to prepare and a perfect protein substitute for those who want to eat less or completely exclude animal protein, all you have to do is add water to the mixtures, shape into balls / patties / burgers and fry.

Vegorätt comes in the variants chick pea balls, quinoa burgers, chick pea patties with almond and hazelnut and seaweed and chick pea patties, they are free from cereals containing gluten and are completely vegan. If they taste good? Oh yes, they are amazing! Risenta has certainly managed to make it easier and tastier to eat green!

Vegorätt are available in stores from week 42. Recommended price per package is 39.90 SEK.

Kategori
Annons

Cake castle

gluten laktos taxinge slottgluten laktos taxinge slottgluten laktos taxinge slottgluten laktos taxinge slottgluten laktos taxinge slottgluten laktos taxinge slott

I söndags kom mina föräldrar och hälsade på hos Gustavs mamma och pappa i Mariefred. Vi tänkte ta båten ut till Taxinge slott men självklart började det regna när vi kom till hamnen. Det blev bil istället och när vi kom fram strålade solen igen.
Varje gång vi besöker Taxinge blir jag lika överväldigad av allt gott och min beslutsångest är total. Man vill ju smaka på allt! Till slut blev det en Kristina-tårta som var som en knäcktårta med supertunn botten, Gustav valde en björnbärsmoussetårta med browniebotten och mamma tog en nougattårta. Min var helt klart godast :)
Jag har ju hela tiden utgått ifrån att jag äter vad jag vill så länge det görs med måtta. Men nu har det märkts så himla tydligt att min hud inte mår bra av laktos och gluten. Jag har alltid haft finnar och trott att det bara är något jag måste leva med men så fort jag har en period utan det så blir min hud helt slät och fin. Sen när jag till exempel är bortrest (eller som nu när vi är mycket hos mina föräldrar eller Gustavs) och inte är lika noga med vad jag äter så exploderar mitt ansikte! Så inget mer gluten och laktos för mig på ett tag nu, mitt face måste få vila upp sig. Och Kristina-tårtan på Taxinge slott var en perfekt sista måltid :)
Kategori

Vad atleter äter enligt Google

Kost, Nyheter Häng med på trendspaning över de vanligaste dieterna, ja i alla fall enligt vad folk söker på Google.

I en mycket intressant artikel från amerikanska Outside så har man tagit tempen på vad framför allt amerikanska atleter äter, i alla fall baserat på trender och sökstatistik från Google. Man har jämfört olika dieter som är vanliga; såsom glutenfritt och paleo eller rawfood samt tittat på övergripande trender inom kost.

Google Trends

What Athletes are Eating, According to Google

When it comes to diets, Americans are fickle, fanatical, and not always well informed. And athletes are no exception-we have a tendency to view diets as a magic bullet, the missing link between us and a podium spot.

 

Kategori

Att vara glutenfri är inte alltid lösningen

Det råder en sällan skådad hype kring glutenfri kost just nu, men det är inte alltid lösningen visar forskningen. Bland annat kan vi direkt slå hål på myten om att det är hälsosammare eller får dig att gå ner i vikt – tvärtom kan det skapa obalans i kroppen om du eliminerar födoämnen som du egentligen tål.

Tillhör du de 1-2% av befolkningen som har celiaki och blir sjuk av gluten ska du givetvis välja kost med omsorg, men annars bör du kanske tänka om innan du slopar brödet nästa gång. Många gånger är det andra ämnen du är känslig för och det kan vara läge att gör en riktig utredning om du misstänker matallergi. Läs den ingående artikeln från våra vänner på Mindbodygreen för att lära dig mer.

Why Going Gluten-Free Isn’t Always The Answer: A Doctor & Celiac Expert Explains

Few people are aware of the health risks that are hidden behind the hype surrounding the gluten-free diet. This is a regimen that has numerous side effects-and it could leave you far less healthy after a period of time on the diet than before you started.

Kategori
Annons

Charlotte Fredriksson – kostrådgivare och ny på Rawness

Intervju Rawness senaste tillskott driver eget inom kostrådgivning, träning och hälsa. Charlotte Fredriksson om någon vet vad du bör stoppa i dig för att må bra. Lär känna henne bättre!
Hej Charlotte Fredriksson, varmt välkommen till Rawness, hur känns det?
Det känns fantastiskt på alla sätt och vis! Jag har länge följt Rawness och era bloggare så det är både spännande och kul att få bli en av er!
Hur skulle du kortfattat beskriva dig själv för någon som aldrig träffat dig?
Jag är en mycket social, positiv, rolig och ödmjuk person med självdistans och stort intresse för andra människor.
front charlotte
Vad kommer du att skriva om på din blogg framöver?
Jag vill inspirera till ett balanserat, hälsosamt och roligt liv genom att vägleda er genom de olika begreppen, senaste fakta och larmen om mat och träning. Uppdatera er på de senaste hälsotrenderna och så kommer jag att fokusera en hel del på barnens och familjens välmående och tipsa om enkla hälsotips i vardagen.
Vad vill du få följarna att känna?
Att vi alla har ett ansvar för vår egen hälsa, våra barn och vårt jordklot. Att det krävs disciplin men att det inte behöver vara svårt eller tråkigt att göra förändringar som vi alla mår bra av.
Har du någon egen favoritblogg?
Jag följer Food Matters, Food Pharmacy, The Chalkboard, Raw Clarity, Jamie Oliver, Kris Carr, Sockerchocken, Foodjunkieblog, Hitta Formen, Dr Mercola, Modemamman, Jennie Hammar, Andrea Brodin, Emilia de Poret, Gwyneth Paltrow, Cameron Diaz och Läkare för framtiden.
Du driver ett eget företag inom kostrådgivning, träning och hälsa. Vad är det bästa kosttipset du kan ge till våra läsare?
Vänd på tallriken- fyll den först med grönsaker och sedan lägger du till tex fisken, råriset och såsen. Då får du i dig antiinflammatorisk, pH-balanserad och näringsrätt kost. Och en balans av 80/20. Allmänt tycker jag ”80/20-principen” är ett grymt förhållningssätt till hälsa, 80% för vårt välmående och 20% för vår själ.
IMG_0336
Något annat som alla borde tänka på när det gäller vad vi stoppar i oss?
Minska på sockret, det är bara tomma kalorier som gör oss sura, inflammerade och överviktiga och som leder till livsstilsrelaterade sjukdomar. Ett stort steg i rätt riktning är att England just beslutat att inom 2 år införa en sockerskatt på sötade drycker och att pengarna går till att öka antal  idrottstimmar i skolorna. Hoppas Sverige snart tar efter! 
Vad (och hur) äter du själv?
Jag har verkligen scannat min kropp under flera år för att hitta vad jag mår allra bäst av att äta och det är utan tvekan en kost baserad på mestadels grönsaker, mycket råa men också tillagade, och mycket frukt, nötter och frön. Till det äter jag gärna fisk, ägg och någon gång ibland (alltmer sällan) kyckling eller kött. Äter inget gluten eller komjölk och undviker socker i största möjliga mån. jag tänker också på hur jag kombinerar maten och att inte äta för stora portioner för matsmältningens skull. 
Vi har hört att du diggar kostkonceptet vb6 … har du lust att berätta vad det handlar om?
VB6 – Vegan before 6 pm – (ett koncept skapat av den amerikanske journalisten Mark Bittman) innebär att man äter en vegansk kost fram till kl 18.00 varje dag och därefter äter man i stort sett vad man vill. Detta är ett enkelt sätt att hålla sig till 80/20-principen och ett mer klimatsmart sätt att äta. Socialt fungerar detta också utmärkt för mig för då äter jag i stort sett samma mat som resten av familjen till middag eller när jag är bortbjuden.
IMG_7909
Utöver kost – vad tror du är viktigt för vår hälsa?
Av egen erfarenhet med många småbarnsår bakom mig vet jag att rubbad sömn påverkar mig absolut mest. Jag blir sötsugen och äter sämre, orkar inte träna, blir ofokuserad vilket ökar mina stressnivåer, blir snarstucken, känslig och otrevlig. Detta blir snabbt en ond spiral av rubbade rutiner. Så 6 timmars sömn är en huvudnyckel för att min personliga hälsa ska vara på topp.
Vad innebär egentligen hälsa tycker du?
När man kan släppa taget och ändå bibehålla de rutiner och medvetna val som man mår bäst av. Att kunna prioritera sin tid så att alla de viktiga element som mat, träning, sömn, reflektion och relationer hinns med och då kunna leva i balans. 
Vilken typ av träning kör du helst?
Jag älskar ju yogan och även löpningen. När jag behöver mer explosiv träning kör jag gärna ett boxningspass.
Favvoövning på gymmet?
Ogillar gymmaskiner och vikter…  Så när jag är på gym så blir det löpband eller en klass. 
12510062_10208380882221714_1154743450_o (1)
Vad är det hetaste inom träning enligt dig?
Det är helt klart att använda sin egna kropp, som man gör i bla yogan och löpningen, inga maskiner, vikter eller dyr utrustning. Det är också träning som man kan göra själv vilket ligger i tiden då många ser träningen som egentid. Men träningen har samtidigt blivit en stor social del av våra liv, se bara på den starkt växande trenden inom träningsresor. Jag ser också mer och mer att träningen görs i förebyggande syfte för en bra hälsa, och inte primärt för att bli smal eller få stora muskler. 
Utöver träning och hälsa, hur ser ditt liv ut?
Jag är ju väldigt social så jag älskar att umgås med min familj, släkt och mina vänner. Mest blir det numera med familjen och barnens alla aktiviteter. Det är mycket fotbollsmatcher och ridtävlingar på helgerna. Vi gillar att vara hemma mycket och har ofta folk över på middagar. Sen blir det en hel del tid i skärgården på sommarhalvåret och gärna så många utlandsresor som är möjligt. 
Favoritfilm?
Åh vad svårt, men en film jag gillade mycket var Julie och Julia med Meryl Streep.
Vad lyssnar du helst på när du tränar?
Allt ifrån nya hits till gamla favoriter med både uptempo låtar och lugnare varianter. En mycket blandad lista helt enkelt med allt från U2, Robyn, Alica Keys, Axwell, M People, John Mayer, Tracy Chapman, Rhianna och självklart Frans vinnarlåt!
IMG_2184
Favvoträningsmärke?
Återigen finns så mycket snyggt,  Jag gillar bland annat Filippa K soft sport, Indiskas yoga kollektion, Lululemon, Casall och Adidas. Sen tycker jag mycket om Grounded Factory’s yoga mattor.
När är du riktigt stolt över dig själv?
När jag vågar lita på min intuition och satsa allt på ett kort, framför allt då jag startade Charlotte F.
Vad är lycka enligt dig?
När inget skaver, haha vad jag menar är när allt sitter helt enkelt. Man accepterar det som varit, ser positivt på framtiden och är tacksam för det man har, då kan lycka var allt i från att höra sina barn skratta tillsammans till att bo på lyxhotell. 
Vilken är din största last?
Ett glas rödvin.
Talang du önskar att du hade?
Improvisera på beställning, sjunga högt och vackert, köpa riktigt bra presenter.
Vilken person (död eller levande) respekterar du mest?
Min man sen 20 år tillbaka har betytt enormt mycket för min personliga utveckling och lycka i livet. Utan honom hade jag aldrig varit där jag är idag.
Tack Charlotte Fredriksson, grymt att ha med här på Rawness!
Du kan följa Charlotte Fredriksson på Rawness från och med nu.
Kategori