Fräsch mango- och kokosglass – laktos-, sockerfritt vegan recept

Mango- och kokosglass

Mango- och kokosglass

Mango- och kokosglass

Du behöver bara två ingredienser!

Mango- och kokosglass

Så fräscha och läskande.

Mango- och kokosglass

Utan tillsatt socker.

Mango- och kokosglass

Mango- och kokosglass
Testade att göra världens enklaste glass igår. En mango- och kokosglass. Resultatet blev supergott och tropiskt läskande. Den perfekta nyttiga treaten under varma semesterdagar. Allt som behövs är två ingredienser och inget extra tillsatt socker. Hurra! Receptet hitta ni nedan.
Idag är Embla i stallet på ridläger hela dagen och jag ska passa på att få det sista jobbet avklarat innan nästa veckas semester. Känns faktiskt som att jag har det mesta under kontroll.

Fräsch mango- och kokosglass

ca 6 glassar (beroende på storleken av dina glassformar)

Ingredienser:

300 ml kokosmjölk
1 mogen mango

Gör så här:

1. Mixa mango och kokosmjölk till en jämn smoothiekonsistens.
2. Häll upp i glassformar (liknande finns HÄR) och ställ i frysen över natten.
3. Servera en solig sommardag.
Vill du hitta mer glass inspiration? HÄR hittar du 12 enkla, goda och nyttiga glassrecept.
Mango- och kokosglass

Fresh Mango- and Coconut ice cream

Fresh mango and coconut ice cream –  lactose- and sugarfree vegan recipe

Tried to make the world’s simplest ice cream yesterday. An icecream with the taste of mango and coconut. The result was super yummy and tropically soothing. The perfect treat during hot summer days. All you need is two ingredients and there is no sugar added. Hurray! You can find the recipe below.

Today Embla is in the stable at riding camp all day and I am getting the last job done before next week’s vacation. Feels like I have everything under control.

Fresh Mango and Coconut ice cream

About 6 ice pops  (depending on the size of your molds)

Ingredients:

300 ml coconut milk
1  ripe mango

Do like this:

1. Mix mango and coconut milk in a blender to a smoothie like consistency.
2. Pour into ice pop molds (you can find similar to mine HERE) and place in the freezer overnight.

3. Serve on a sunny summer day.

Want to find more ice-cream inspiration? HERE you can find 12 simple, yummy and healthy ice-cream recipes.

/adlinks

Kategori

Rabarber icepops – gör din egen sockerfria isglass

rabarber icepops

Rabarber Icepops – sockerfri isglass.

rabarber icepops

Perfekt för varma sommardagar.

rabarber icepops

Poppis hemma hos oss.

Rabarber icepops

Hemma hos oss är det sommarlov och med det här fina vädret vi haft blir det gärna glass också. Helst varje dag (och ibland flera stycken!) Och även om det blir en del ”vanlig” glass så vill jag ju hellre ge min dotter (och mig själv) bättre alternativ. Som rabarber icepops.

Som ni kanske vet vid det här laget gör jag ofta nice cream här hemma och det är verkligen så uppskattat. Och de här nya isglassarna som jag kallar rabarber icepops, går också hem under heta sommardagar.

Nämnde jag att det är superenkla att göra? Bara att frysa in min rabarbersaft (du hittar receptet på min sockerfria rabarbersaft HÄR). Glassformar finns att köpa lite varstans, till exempel HÄR.

Vill du hitta mer glass inspiration? HÄR hittar du 12 enkla, goda och nyttiga glassrecept.

rabarber icepops

Rhubarb icepops – sugar free indulgence

Rhubarb icepops – make your own ice cream

At our house it is summer vacation and with this nice weather we eat a lot of ice cream. Almost every day (and sometimes more than one a day!) And although we eat ”regular” icecream, I’d rather give my daughter (and myself) better alternatives. Like rhubarb icepops.

As you may know by now, I often make nice cream here at home and it is really appreciated. And these new ice pops, which I call rhubarb icepops, also get thumbs up during hot summer days.

Did I mention that they are super easy to make? Just freeze my rhubarb juice (you’ll find the recipe for my sugar-free rhubarb juice HERE). Ice-cream molds are available to buy at a lot of stores, HERE for example.

Want to find more ice-cream inspiration? HERE you can find 12 simple, yummy and healthy ice-cream recipes.

/adlinks

Kategori

Bruce yoga- och dansevent – se alla bilderna

Träffade söta Angelica.

Har ni sett det nya sportmärket YMR? Om inte, kolla in HÄR!

De hade med sig massor av snygga träningskläder i retrostil.

Hur snygg är inte den här tösabiten i sin YMR?

Gissa vem jag lipar åt? Fotografen är….

Världens starkaste Bruce-Fanny! (Kolla in hennes instagram, helt sjukt!)

En behövde varken vara hungrig eller törstig på Bruce-eventet.

Sanna bjöd på godaste glassen från Add Ice Cream.

God och nyttig glass. Yay!

Dags för yoga.

Taggade på träning!

Irini höll i yogan. Foto: André ”MG” Wisén

Foto: André ”MG” Wisén – http://andrewisen.se/

Foto: André ”MG” Wisén – http://andrewisen.se/

Foto: André ”MG” Wisén – http://andrewisen.se/

Foto: Fanny Ahlfors

Foto: André ”MG” Wisén – http://andrewisen.se/

Foto: André ”MG” Wisén – http://andrewisen.se/

Efter yogan höll Sabina i en houseklass. Foto: André ”MG” Wisén

Så jäkla kul! Foto: André ”MG” Wisén

Foto: André ”MG” Wisén – http://andrewisen.se/

Foto: André ”MG” Wisén – http://andrewisen.se/

All smiling! Foto: Fanny Ahlfors

Bästa vädret, bästa eventet, bästa appen! Foto: Fanny Ahlfors

Foto: Fanny Ahlfors

Den här godingen stod för grymma beats hela kvällen. Tack sötaste Anna!

Efter träningen bjöds det på mat och mingel.

Vilken kväll alltså!

Igår höll ju Bruce sitt yoga- och dansevent, och gissa om det blev lyckat!? Jag lovar att det var det roligaste event jag varit på på evigheter. Och jag är en rutinerad eventbesökare.

Vi minglade en stund uppe på Hötorgsterassen och jag passade på att plåta lite innan första passet drog igång, en kort yogaklass med Irini från Yogansa. Så skönt att finna lugnet mitt inne i city under blå himmel mellan två av Hötorgsskraporna.

Efter yogan tog Sabina, min gamla favvodanslärare från Danscenter, över för en houseklass. Och det var så vansinnigt kul att få känna dansglädjen igen! Stegen var inte jätteavancerade men tempot var ganska högt och för en ovan var det inte lätt att sätta hela koreografin. Jag tog i järnet där jag kunde, jag satte hela koreografin några gånger, de andra gångerna freestyle jag lite, haha!

Som att det inte var nog bjöd Bruce efter träningen på tacos. Jag hoppade dock över maten för att hinna hem innan Embla somnade. Vi hade lite att catcha upp innan dagens skolavslutning. Landade hemma i soffan, svettig, glad och oerhört tacksam!

Stort tack till världens bästa träningsapp Bruce! (läs mer om Bruce HÄR om du är nyfiken och vill få inbjudningar till sådana här event)

Bruce yoga and dance event – see all the pics

Yesterday Bruce held their yoga and dance event, and guess if it was successful !? I promise it was the best event I’ve been to for ages. And I’m a frequent event visitor.

We mingled for a while at Hötorgsterassen and I took some photos for the blog before the first class started, a short yoga class with Irini from Yogansa. So nice to find peace in the middle of the city under blue skies between two of skyscrapers at Hötorget.

After yoga, Sabina, my old dance teacher from Dancecenter, took over for a houseclass. And it was so good feeling the joy of dancing again! The steps were not very advanced but the tempo was quite high and it was not easy to take the entire choreography. I gave all I got where I could, and I manage to do the whole choreography a few times, the other times I just…. freestyled, haha!

As if that was not enough, Bruce served us tacos after training. However, I skipped the food to get home before Embla fell asleep. We had a little to catch up before her graduation day today. Landed at home on the couch, sweaty, happy and extremely grateful!

Many thanks to the world’s best training app Bruce! (Read more about Bruce HERE if you’re curious)

Kategori
Annons

Kostföreläsning – vad ska vi äta egentligen?

Började dagen med kostföreläsning. Film blev suddigt foto, se mer HÄR

Imorse var jag på en kostföreläsning anordnad av Bruce (ännu en anledning att skaffa appen, så schysst att de anordnar massor av grymma gratisevents! Läs mer HÄR).

Det var Mikaela Kellner, PT och kostrådgivare (eller du kanske känner till henne som bikinipolisen som brottade ner en tjuv?), som var talare för dagen. Hon berättade lite om sin resa från smal men osund Skogaholmslimpaätande fotbolls- och handbollstjej till den galet starka, sunda tjej hon är idag och så en hel del basic stuff som alla borde veta om kost.

I 20-årsåldern var Mikaela med i en studie som innefattade diverse prover. Man såg då att hon hade förhöjda blodfetter. Läkaren sa att det inte var någon fara då men att hon skulle ha koll på sina värden när hon blev äldre. Mikaela läste på och förstod att de förhöjda värdena kunde leda till diabetes och hjärt- och kärlsjukdomar. Det var där hennes intresse för kosten väcktes.

Mikaela Kellner lär oss allt hon kan om kost.

Mikaelas kostföreläsning

Mikaela fortsatte berätta om kosten och hur vi bör tänka kring den. När det kommer till hur din kropp mår så handlar det till 80 procent om kosten och 20 procent om träning (jo, och så en hel del om mindfulness men det är ett annat kapitel). Och det är en del bitar att ta hänsyn till när det kommer till det här med mat och näringsämnen.

Alla känner vi ju till orden kolhydrater, proteiner och fetter, vitaminer, mineraler och antioxidanter. Men hur mycket av varje ska vi egentligen äta och vilka livsmedel ska vi värna lite extra om?

Jo, Mikaela sa som så många sagt förut; Ät mer färg! Proppa din tallrik med färgglada grönsaker. Där hittar du massor av viktiga näringsämnen som din kropp jublar över att suga åt sig av.

Det här med protein

Hur är det då med protein? Lite snabbt kan man säga att proteiner är kroppens byggstenar. Ditt skelett, dina muskler, din hud och ditt hår är uppbyggt av proteiner. Och proteinförrådet behöver fyllas på. Ju större belastning kroppen utsätts för desto mer protein behöver vi få i oss. Och med belastning menar Mikaela det som tar energi från kroppen. Alltså extra viktigt för dig som tränar eller är sjuk eller för barn och ungdomar som växer.

När det kommer till kolhydrater är det många som blir rädda, likställer det med viktuppgång. Jag vet inte hur många jag hört som vill stryka kolhydraterna helt för att gå ner i vikt?! Men kolhydrater är kroppens främsta energikälla och utan dem fungerar inte kroppen eller hjärnan optimalt. Jag kommer återkomma till ämnet kolhydrater längre fram. För det finns bra och mindre bra kolhydrater…

Fullvärdigt protein

Så tillbaka till proteinet. Precis som muskelbyggarna säger är det bra att fylla på med protein direkt efter träningspasset om du vill bygga dina muskler. Eller vi börjar från början, proteiner är aminosyror. Av aminosyrorna finns det 20 stycken och de kan sitta ihop i olika konstellationer. Mikaela förklarade det som att varje aminosyra är som en bokstav i ett alfabet och kan sättas ihop med andra aminosyror till ord i det oändliga, more or less.

Som att det inte var nog att hålla reda på så finns det olika typer av aminosyror, essentiella och icke essentiella. De vi ska fokusera på att få i oss mer av i kosten är de essentiella aminosyrorna, de icke essentiella fixar kroppen själv.

Beroende på om proteinet innehåller alla de aminosyror som kroppen behöver eller inte säger vi att proteinet är fullvärdigt eller ej. Exempel på fullvärdigt protein är till exempel kött, fisk och fågel, alltså de animaliska proteinerna. Baljväxter, linser och bönor innehåller också protein men dessa är inte fullvärdiga. Därför måste veganer vara noga med att kombinera sina proteinkällor för att få i sig alla viktiga aminosyror. Se, tänk vad en får lära sig under en kostföreläsning!

Hur mycket protein behöver vi få i oss då? Jo, som jag nämnde tidigare beror det ju bland annat på om du vill bygga muskler, om du tränar mycket och hur mycket du väger. Här kommer några exempel:

Ungefärligt proteinbehov gram per kg/dag:

  • Stillasittande: 0,8-1
  • Uthållighetsidrottare: 1,0-1,6
  • Styrketränande idrottare: 1,6-2,5
  • Vid skada: upp till 2,5
  • Växande tonåringar: upp till 2,5
  • Direkt efter träningen, kroppsvikten X 0,3

Fanny från Bruce är allt annat än stillasittande. Undrar hur mycket protein hon behöver på en dag? ;)

Att äta för mycket protein är för de allra flesta omöjligt. Men vid förbränningen av protein så blir det en del rester som kroppen måste ta hand om. Därför ska de med nedsatt njurfunktion vara lite försiktiga med att äta för mycket protein.

Åter till kolhydraterna då. För vad är egentligen kolhydrater? Jo, det är ett samlingsnamn för stärkelse, kostfiber och sockerarter. Och det är vår viktigaste energikälla.

Snabba och långsamma kolhydrater

Men så finns det ju långsamma och snabba kolhydrater. Här gäller det att välja rätt kolhydratkälla för ändamålet. Fullkorn är långsamma kolhydrater som innehåller mer vitaminer och näring. Dessa är bra att satsa på som bas. Vill du däremot ha snabb energi ska du välja snabba kolhydrater, socker, vit pasta och vitt bröd till exempel.

Hur mycket kolhydrater bör vi då få i oss per dag för att behålla en optimal kroppsfunktion frågar vi Mikaela? Även här är ju svaret individuellt men låt säga någonstans mellan 140-190 gram. Mikaela pekar också på vikten att få i sig en viss mängd fett varje dag. Fettet hjälper till att skydda våra celler.

Men även här finns det fett och fett. Vi har det mättade och det omättade fettsyrorna. Mättat fett är det animaliska fettet och det enkelomättade fettet är oljor från till exempel oliver och raps, avokado och nötter. Exempel på fleromättade fetter är fet fisk (t ex lax), nötter, frön, Omega 3 och Omega 6.

Därtill har vi transfett, det industriellt framställda fettet som vi kan hitta i exempelvis glass och färdiga kakor. Den här typen av fett ska vi helst undvika helt. Vårt dagliga intag av fett bör se ut som följande: 2/3 från omättade fetter och resterande från mättade fetter. Det är enligt Mikaela en bra rekommendation.

Kosttillskott, ja eller nej?

Under vår kostföreläsning hann Mikaela också röra lite vid kosttillskottens vara eller icke vara. Och hon höll väl med riktlinjerna om att kosttillskotten inte behövs så länge vi äter en balanserad kost. Är det något vi kan behöva ett tillskott av skulle det vara Omega 3.

Något annat Mikaela hann behandla under sin kostföreläsning var dieter. Hon förkastade alla de metoder som uteslöt hela grupper av livsmedel. Till exempel där man utesluter frukt, de innehåller ju så mycket nyttigheter! Eller där man försöker plocka bort alla kolhydrater. Mikaela menar att människor inte skiljer på resultat och konsekvens. Och jag håller med henne helt! Resultatet av att du äter LCHF kanske blir att du går ner i vikt men de långsiktiga konsekvenserna är inte bra. Din kropp mår inte bra på insidan.

Tänk näringsekonomiskt

Något som jag tog med mig från vår kostföreläsning var ”tänk näringsekonomiskt”. En näve jordnötter innehåller lika många kalorier som sex bananer. Vad står du dig längst på?

Ett annat exempel hon tog var näringsinnehållet i en portion kycklingfilé och rotsaker i ugn kontra näringsvärdet för två riskakor med 40 gram jordnötssmör och skivad banan. Energin, alltså kalorierna, är densamma men vad tror du att du känner dig mätt på längst? Så tänk på syftet med det du äter. Vill du ha snabb energi, ja, då kanske du ska välja riskakorna. Vill du däremot stå dig länge med ett jämnt blodsocker så bör du välja kycklingportionen.

Sötningsmedel och tillsatser

De sista Mikaela berörde under sin kostföreläsning var sötningsmedel och E-nummer. Hon menade att man inte skulle vara rädd för sötningsmedel som aspartam. Det finns mängder av forskning bakom som tyder på att det inte är farligt för din hälsa. Själv är jag inget fan av sötningsmedel alls, då sötar jag hellre med honung, agavesirap eller torkad frukt. Vill helst äta så rena livsmedel som jag kan. Men självklart blir resultatet att jag får i mig fler kalorier då.

Och så det där med E-nummer. De är där för att göra våra livsmedel bättre. För att hålla vår mat tjänlig. Istället för att torka eller salta eller röka vår mat som vi gjorde back in the days så har vi vissa tillsatser i våra livsmedel. Hur farligt eller icke farligt det är har jag inte den blekaste aning om men enligt Mikaela kan vi äta och vara glada utan risk. Och det känns ju bra!

Tack till Mikaela Kellner och Bruce för en intressant start på dagen!

/adlinks

Sorry guys, today you need to use Google Translate

 

Kategori

12 enkla, goda och nyttiga glassrecept

glassrecept

Även om det har varit urkallt och blåsigt här i Stockholm idag så fick vi ju en liten försmak av sommaren förra helgen. Och förhoppningsvis har vi mer sol och värme att vänta inom kort.

Och sommar betyder glass! Själv äter jag i och för sig glass året om men ni andra får spara den här länken tills värmen kommer tillbaka. För idag delar jag mina absolut bästa glassrecept. Hoppas det ska smaka hörrni!

Fräsch fruktsorbet med passionsfrukt, rabarber och ingefära. Recept HÄR

Proteinglass, recept HÄR

glassrecept

Yoghurtglass med hallon och müsli, recept HÄR

glassrecept

Raw Chokladglass på 1 minut, recept HÄR

glassrecept

Peanut Butter Nice Cream, recept HÄR

glassrecept

Nyttig melonglass, recept HÄR

glassrecept

Ogräsglass, recept HÄR

glassrecept

Ananas- och vinbärsglass, recept HÄR

glassrecept

Mangosorbet, recept HÄR

glassrecept

Nyttig passionsfruktsglass, recept HÄR

glassrecept

Vanilla Berry Nicecream, recept HÄR

glassrecept

Mumsig blåbärsglass, recept HÄR

12 simple, yummy and healthy icecream recipes

Although it has been cold and windy here in Stockholm today, we had a small taste of summer last weekend. And hopefully we have more sun and heat to wait soon.

And summer means icecream! Personally, I eat icecream all year but you others, you may save this link until the summer comes back. Cuz today, I share my absolute best ice-cream recipes. Hope you will like it, guys! Links to the recipes are found under each photo.

Kategori

Vanilla Berry Nicecream – recept

Vanilla Berry Nicecream

Vanilla Berry Nicecream – bland det godaste jag skapat!

Vanilla Berry Nicecream

Droolworthy!

Vanilla Berry Nicecream

Holy Moses! Nu snackar vi god glass hörrni! Lätt bland det godaste jag slängt ihop. Har lagt in en hel hög med bananer i frysen så jag kan göra en ny sats imorgon igen.

Och vet ni? Förutom att den här glassen är så där supermegavrålgod så är den också betydligt nyttigare än köpeglassen. Testa och ni kommer inte bli besvikna!

Vanilla Berry Nicecream

2 portioner

Ingredienser:

2 dl frysta hallon

2 dl frysta blåbär

3 frysta bananer

1/2 dl kokosvatten

1/2 dl hampaprotein vanilj

Gör så här:

  1. Mixa de frysta hallonen till en lös konsistens. Ställ åt sidan.
  2. Mixa blåbären likadant. Häll dem i en egen skål.
  3. Mixa sedan bananer, kokosvatten och hampaprotein till en glasskonsistens.
  4. Häll bananglassen i en bunke och ”swirla” ner hallonen och blåbären.
  5. Pimpa din glass med frukt eller bär.
  6. Sleva i dig och njut!

Testa också min Peanutbutter Nicecream – recept HÄR

Vanilla Berry Nicecream

Vanilla Berry Nicecream – made in a few minutes

Vanilla Berry Nicecream

Holy Moses! Now we’re talking yummy ice cream! Among the best I´ve ever done. I have put a whole bunch of bananas in the freezer so I can make a new batch tomorrow.

And you know what? In addition to the fact that this ice cream is super mega droolworthy delicious, it is also much more healthy than the one you buy at the grocery store. Try it and you will not be disappointed!

Vanilla Berry Nicecream

2 servings

Ingredients:

1 cuo frozen raspberry

1 cup frozen blueberries

3 frozen bananas

1/5 cup coconut water

1/5 cup hemp protein vanilla flavored

Do like this:

  1. Mix the frozen raspberries into a smoothie consistency. Put aside.
  2. Mix the blueberries the same way. Pour them into a separate bowl.
  3. Then mix bananas, coconut water and hemp protein into a ice creamy consistency.
  4. Pour the banana ice cream  into a tub and swirl down the raspberry and blueberries.
  5. Sprinkle your ice cream with fresh fruit or berries.
  6. Scoop and enjoy!

Also try my Peanutbutter Nicecream – recipe HERE

 

Kategori
Annons

Dagens frukost – nyttig glass från Frill

frill

Frill – en nyttigare glass.

frill

Passade perfekt till frukost. Recept på de fina och goda granolabollarna hittar du HÄR.

Frill

Jag måste bara dela med mig av dagens smarriga frukost. Jo, jag åt supergod och nyttig glass som dagens första mål.

Jag fick i veckan hem en ny nyttig glass från Frill. Glassen är vegan, glutenfri, utan tillsatt socker eller sötningsmedel, rik på fibrer och andra nyttigheter. Jo, faktum är att glassen är nyttigare än frukt. Skeptisk? Så här ligger det till; de bär och den ”färska” frukt som du köper i mataffären har plockats omogen för att inte hinna bli dålig på väg till butiken. Eftersom mycket av smaken, näringsämnena och vitaminerna bildas sent, har många frukter och bär som vi köper i butiken aldrig hunnit få vare sig riktigt god smak eller bästa möjliga näringsinnehåll.

Frukterna och bären som används vid tillverkningen av glassen plockas solmogna. Efter skörd fryses de ned direkt, vilket bevarar smaken, vitaminerna och de andra nyttigheterna på bästa sätt. Glassen innehåller även mer fibrer än frukt, nästan lika mycket som grönsaker, och fibrer äter de flesta av oss för lite av.

Så… med rikligt av välbevarade vitaminer och andra näringsämnen och ett högt fiberinnehåll kan alltså Frill till och med vara nyttigare än färsk frukt från butiken!

Vill du kolla in Frill och de olika smakerna hittar du dem HÄR.

I samarbete med Frill

frill

Frill – a healthy ice cream.

Today’s breakfast – healthy ice cream from Frill

I just have to share today’s yummy breakfast. Well, I ate super tasty and healthy ice-cream as today’s first meal.

Earlier this week Frill sent me this new ice cream. The ice-cream is vegan, gluten-free, without added sugar or sweetener, rich in fibers and other healthy stuff. The fact is that the ice cream is more healthy than fruit. Skeptical? This is how it works; The berries and the ”fresh” fruit you buy in the grocery store have been picked before they are ripe so that they do not get wasted during their way to the store. Because much of the flavor, nutrients and vitamins are formed late, many fruits and berries that we buy in the store never had time to develop a really good taste or the best possible nutritional content.

The fruits and berries used in the manufacture of the ice cream are picked when they are ripe. After harvest, they are frozen directly, which preserves the taste, vitamins and other benefits in the best way. Frill also contains more fibers than fruit, almost as much as vegetables, and most of us don’t eat enough fibers.

So … with plenty of well-preserved vitamins and other nutrients and high fiber content, Frill can even be healthier than fresh fruit from the store!

Do you want to check out Frill and the different flavors you can find them HERE.

In collaboration with Frill

Kategori

Raw Chokladglass på 1 minut

raw chokladglass

Raw chokladglass. Så gott så en smäller av!

raw chokladglass

Visst vattnas det i munnen?

Jäklar vad gött det känns med fredag! Ligger i fas med jobbet, var ute och sprang trail på lunchen, tog en dusch och gjorde glass till efterrätt (ja, klart en ska ha efterrätt på lunchen!). Så himla god alltså! Du måste bara testa att göra denna raw chokladglass! Tre ingredienser och 1 minut är allt du behöver. Receptet hittar du nedan…

Ikväll ska vi grilla hamburgare/vegoburgare och fixa med vår nya säng från Simba. Den kom i en liten låda härom dagen men jag har inte hunnit packa upp den ännu. Är det inte konstigt att en stor dubbelsäng får plats i en liten kartong? Ska iaf bli spännande att se om den är så fantastisk som alla säger…

Hoppas att ni också får en härlig start på helgen. Hörs imorgon! <3

/Karin

Raw Chokladglass (to die for)

1 portion

1 1/2 frusen banan

1 dl kokosgrädde (jag använde DEN HÄR)

2 msk raw kakao (jag använde DEN HÄR)

Gör så här:

  1. Mixa banan, kokosgrädde och raw kakao till en krämig glasskonsistens.
  2. Servera på direkten med raw chokladsås (recept HÄR), raw chokladbitar (jag använde DEN HÄR) och banan.
  3. Rena rama glasslyckan!
raw chokladglass

Raw Chocolate ice cream. It doesn’t get any better than this. Im not kidding!

Raw Chocolate ice cream in 1 minute

Damn, it feels good that it´s Friday! I´m in phase with my work, I was out trail running at lunch, took a shower and made ice cream for dessert at lunch. And THAT ice-cream! I´m not kidding, you just have to try this raw chocolate ice cream! Three ingredients and 1 minute is all you need. You’ll find the recipe below …

Tonight we’re barbecuing hamburgers/veggie burgers and fixing with our new bed from Simba. It came in a small box the other day, but I have not had time to unpack it yet. Isn’t it strange that a large king size bed can fit in such a small box? Will be interesting to see if it is as amazing as everyone says …

Hope you also get a great start to the weekend. See you tomorrow, guys! <3

/ Karin

Raw Chocolate ice cream (to die for)

1 serving

1 1/2 frozen banana

1/2 cup coconut cream (I used THIS)

2 tablespoons raw cacao (I used THIS)

Do like this:

  1. Mix banana, coconut cream and raw cocoa in a blender into a ice creamy texture.
  2. Serve right away with raw chocolate sauce (recipe HERE), raw chocolate chunks (I used THESE) and banana.
  3. Ice cream happiness!

/adlinks

Kategori

Ananas- och vinbärsglass – recept

Ananas- och vinbärsglass, tropical vibes.

Servera med dina favorittoppings.

Perfekt som lyxigt mellanmål!

Ananas- och vinbärsglass

Idag är det lördag och jag ska packa inför resan till Dominikanska. Så taggad på bikini, sol och bad! Bjuder på lite tropiska vibes för att komma in i den rätta karibiska stämningen. Det i form av en magisk ananas- och vinbärsglass som du rör ihop på minuten. Lika gott som det låter kan jag lova!

Jo, som sagt drar jag ju iväg på semester och har ingen aning om tillgång till wi-fi. Har jag möjlighet så bloggar jag naturligtvis, om inte vet ni varför. Kram på er och fortsatt skön helg!

PS. Jag tidsinställer ett inlägg för imorgon, så glöm inte att kika in här då också. Du vill inte missa det…

/Karin

Ananas- och vinbärsglass

(1 stor portion)
1 dl plant based yoghurt (jag använde DENNA men vanlig naturell yoghurt går också bra)
1/2 urgröpt ananas
2 dl frysta röda vinbär

Gör så här:

  1. Mixa alla ingredienserna till en jämn konsistens.
  2. Ställ in i frysen en timme.
  3. Skopa upp i den urgröpta ananashalvan och servera med dina favorittoppings.

Pineapple and red currant ice cream, bringing some tropical vibes.

Pineapple and red currant ice cream – recipe

Today is Saturday and I about to pack my bags for the trip to the Dominican Republic. Bikini, sunbathing, I´m stoked! Bringing some tropical vibes to get into the right Caribbean mood with todays recipe. A heavenly pineapple and red currant ice cream, made in a minute. As good as it sounds, I promise!

Well, as I said, I am going away on a holiday and have no idea if I will have a wi-fi access. If I have the opportunity I will keep the posts coming, otherwise… not so many, haha! Hugs and have a great weekend!

Post scriptum… A new post will be up tomorrow, so do not forget check in. You don´t want to miss out on this one…

/ Karin

Pineapple & red currant ice cream

(1 large serving)

1/1 cup plant based yogurt (I used THIS, but regular yogurt works fine as well)
1/2 pineapple
1 cup frozen redcurrants

Do like this:

  1. Mix pineapple, yoghurt and redcurrants to a smooth consistency.
  2. Put in the freezer for approximately an hour.
  3. Scoop up the ice cream and put it into the hollowed-out pineapple half and serve with your favorite toppings.

 

Kategori
Annons

Proteinglass – gör din egen nyttiga glass

proteinglass

Proteinglass, dagens mellanmål.

Jätteenkelt att göra hemma.

Toppa med dina favorittoppings och servera. Klart på mindre än 5 minuter.

Hej allihopa! Hur mår ni? Jag känner mig alldeles lycklig! Solen skiner och vårkänslorna bubblar. Tyvärr känner jag mig inte riktigt frisk ännu så det blir ingen löprunda idag. Det hade ju varit så härligt!

Ikväll blir det stallet med Embla, supermysigt! Men innan dess, glass till mellanmål. Japp, du läste rätt! Älskar att jag kan äta nyttig glass utan konstiga tillsatser som snacks. Varje dag! Så här enkelt gör du din egen proteinglass:

Proteinglass

1 stor portion

1 frusen banan

2 dl frysta blåbär

1 dl fryst mango

1/2 dl mandelmjölk HÄR

1-2 msk hampaprotein HÄR

Topping:

skivade jordgubbar

skivad banan

granola (HÄR)

torkade ströfikon (HÄR)

kokosflingor (HÄR)

chiasmör (HÄR)

Gör så här:

  1. Mixa alla ingredienser till en jämn glasskonsistens.
  2. Toppa med dina favorittoppings.
  3. Servera direkt.

Protein ice cream. Made in less than 5 minutes.

Protein Ice Cream – make your own healthy ice cream

Hello everyone! How are you doing? I feel totally happy! The sun is shining and the spring feelings are bubbling. Unfortunately, I do not feel really well yet so no running for me today. It would have been so lovely!

Tonight I´m going to the stable with Embla, super cozy! But before that; ice cream snack. Yep, you read it right! Love that I can eat healthy ice cream without weird additives as a snack. Every day, ha ha! This is how easy do you make your own protein ice cream:

Protein Ice cream

1 large serving

1 frozen banana

1/2 cup frozen blueberries

1/2 cup frozen mango

1/5 cup almond milk (HERE)

1-2 tablespoons hemp protein (HERE)

Topping:

sliced strawberries

sliced banana

granola (HERE)

dried figs (HERE)

coconut flakes (HERE)

chia butter (HERE)

Do like this:

  1. Blend all the ingredients into a smooth ice creamy texture.
  2. Add your favorite toppings.
  3. Serve immediately.

/adlinks

Nyttig blåbärsglass – raw vegan glutenfritt recept

Nyttig blåbärsglass.

Allt du behöver är tre ingredienser och två minuter.

Raw, vegan och glutenfri.

Nyttig blåbärsglass

Skön lördag hjärtan! Jag är hemma med huvudvärk och halsont. Så tråkigt! Dessutom var jag bjuden på årets kanske roligaste fest ikväll. För att göra dagen lite med uthärdlig njuter jag av nyttig blåbärsglass. Mycket godare än vanlig glass och dessutom är den raw, veganvänlig och glutenfri. Allt du behöver är tre ingredienser och två minuter.

Skapa en fantastisk lördag!

Kram!

/Karin

Nyttig blåbärsglass

1 stor portion

1 fryst banan

2,5 dl frysta blåbär

2 msk mandelmjölk (jag använde den HÄR)

Gör så här:

  1. Häll alla ingredienser i en bunke med höga kanter.
  2. Mixa med stavmixer tills du fått en glasskonsistens.
  3. Garnera med dina favorittoppings. Jag använde jordnötssmör (DET HÄR), färska jordgubbar och hallon, granola (DEN HÄR), kokosflingor (DE HÄR), torkade äpplen (gör själv eller köp HÄR).
  4. Njut!

Healthy blueberry ice cream.

Healthy blueberry ice cream – raw vegan gluten free recipe

Happy Saturday sweethearts! I’m at home with a headache and a sore throat. So boring! Besides, I was invited to, probably this year’s greatest birthday party tonight. So to make the day bearable I´ll cure myself with healthy blueberry ice cream. It´s much tastier than the ice cream you buy in stores and it´s also raw, vegan and gluten-free. All you need are three ingredients and two minutes.

Create a great Saturday!

Hugs!

/Karin

Healthy blueberry ice cream

1 large serving

1 frozen banana

1 cup frozen blueberries

2 tablespoons almond milk (I used THIS)

Do like this:

  1. Pour all the ingredients in a bowl.
  2. Mix with a hand blender until you have an ice cream texture.
  3. Garnish with your favorite toppings. I used peanut butter (THIS), fresh strawberries and raspberries, granola (THIS), desiccated coconut (THIS), dried apples (make your own or buy HERE).
  4. Enjoy!

/adlinks

Kategori

Glass och Prosecco – på en måndag?!

Två gånger i veckan tränar jag mina 3 smågrupper. Det är en grupp som är +70, en +50 och så en +30 ungefär, även om det ibland blandas lite. Men iaf, dom här personerna har jag tränat i snart ett år och även om vi mest tränar så hinner vi då och då med att lära känna varandra lite också… Tänk vad det går att lära av andra människor alltså, och återigen, fatta hur lite (!!) vi egentligen vet om en person innan den fått chansen att verkligen berätta om sig själv!

Mina 70 plussare säger att det är jag som tar hand om dom, fast så är det nog inte. Det är dom som ser till mig. Frågar alltid hur jag mår, vad som händer i mitt liv och i skolan. Dom berättar om sig själva och saker som hänt i deras liv, och det är både det ena och det andra kan jag säga. Dom ger mig bland annat tips på bästa restaurangerna, hur jag ska ta hand om min hud, hur jag ska välja partner (satsa på ung man eftersom män blir skruttigare när de blir äldre) och husmorsknep för sjukdomar. Och alltid med en blandning av skratt och allvar;)

Det andra gänget, 50+, fick mig att bryta ut i tårar igår. Vi avslutade en 12-veckors träningsperiod och trots att alla fortsätter ytterligare 12 veckor så hade de med sig en flarra Prosecco (favorit) och ett presentkort på en behandling som jag fick. Det gick liksom inte att hålla tårarna borta av denna gest och det som de dessutom sa till mig när jag fick presenten. TACK!

Dagen i övrigt var bra och jag och Elin träffade Johanna, som är en sjukt duktig och inspirerande tjej. Hon driver Systrar i Bergen och henne hoppas vi ha mer kontakt med framöver för att få lite pepp med vårt egna företag. Efteråt tyckte vi att det var ett alldeles perfekt tillfälle att köpa glass eftersom vi var så nära 18 Smaker på Söder!

img_0999

JN

Annons

Recept: RAW Vanilj- & Bananglass

(please scroll down for English)
Det bästa receptet på en lite mer sofistikerad version av vanilj- och bananglass som jag hittills gjort.
Mjölkiskuberna bidrar till att glassen inte bara blir krämig utan även mer mångbottnad i smak!
Vad är mandelmjölk? Det är ett perfekt mjölksubstitut med bra fetter för kroppen och ingen laktos.
Ha det i kaffet om du vill! Och köp de osötade varianterna!
VANILJ- & BANANGLASS (3 pers)
4 dl mandelmjölk/mandeldryck
4 msk lönnsirap
1 mogen banan
1 vaniljstång
1 stor skvätt alkoholfri vaniljextrakt
Blanda mandeldrycken och lönnsirapen i en skål/bunke. Häll upp i två islådor (för iskuber). Lägg in i frysen tills de blir isbitar (gärna över natten).
Dela bananen i mindre bitar. Lägg i en fryspåse, in i frysen tills de fryser (gärna över natten).
Ta ut mjölkkuberna och bananbitarna ur frysen och mixa i en stark mixer.
Tillsätt vanilj från stången och vaniljextrakten.
– – – – – – – – – – – –
The best recipe for a slightly more sophisticated version of vanilla and banana ice cream I have done so far.
The milk ice cubes contribute to the ice cream that not only becomes creamy but also more multifaceted in flavor!

What is almond milk? It is a perfect milk substitute with good fats for the body and no lactose.
Keep that in your coffee if you want! And buy the unsweetened varieties!

Vanilla and banana ice cream (3 people)

4 dl almond milk / almond drink
4 tablespoons maple syrup
1 ripe banana
1 vanilla pod
1 large dash of vanilla extract

Mix almond milk and maple syrup in a bowl. Pour into two ice cube trays. Place in the freezer until they become ice cubes (preferably overnight).

Share the banana in smaller pieces. Add in a freezer bag in the freezer until frozen (preferably overnight).

Remove the milk ice cubes and banana pieces out of the freezer and mix in a strong blender.

Add vanilla from the rod and the vanilla extract.

– Peace out –

Sista sommarlovsveckan!

Måndag idag, spöregn och första (fast inte riktiga) dagen på nygamla skolan… Upprop bara. Förra veckan var sista sommarlovsveckan för min del och den innehöll det mesta som gör en glad. Bad, glass, träning, röjning i lägenheten, AW, IKEA, chill-löpning, bokläsning, övernattning hos kompis, bakning mm. 

IMG_9632IMG_9647IMG_9695IMG_9702

Lite så har det sett ut!

JN

Kategori

Hajk #4 – Mellan lägenheten och byn! 

Det har inte regnat speciellt mycket i Cham denna sommar, förutom nu när jag var där… Två dagar, en av dom var min sista. Så vad gör man då? Jo vilar från det mesta och bara umgås! 

Dagen som var planerad att åka till Annecy  blev sen helt oplanerad och började med att jag läste en bok i någon timma, tills Emmy kom hem. Sen gick vi och lånade wifi på ett hotell, jag gick och fikade med några av Emmys vänner och sen hakade vi på dom hem för lunch. Pannkakslunch blev det. På kvällen blev vi bjudna på middag av samma gäng och sen avslutade vi med en glass!

Så hajk #4 var mest att vandra runt i byn, mellan hemmet och till vänner! En av de vi hängde mig frågade mig, medan jag låg i soffan, om jag blev stressad av att inte göra något när jag var där och allt! Faktum är att jag inte blev det, i Stockholm blir jag lätt det, och det är sällan jag ligger i soffan på dagen, eller läser en bok. Men såfort jag kommer bort från Stockholm (fjällstuga, sommarstuga eller liknande) så känns det liksom som att det är mer naturligt att bara inte göra någonting. Så, den regniga dagen var nog välbehövd, att inte göra någonting, jobba lite på det!

Apropå vila… I Chamonix så pågår nu Ultramaraton, och i kontrast till det så finns även detta… thumb_IMG_9610_1024

JN

Annons

TACK för gratulationer – snaps från dagarna!

Igår fyllde jag 26 och det firades dels lite i Östersund i förrgår med tårta som mamma fixat på nolltid eftersom jag (som vanligt) bestämde mig samma morgon för att åka till Stockholm. Men jag firades även lite igår på min riktiga dag här i Stockholm. Nu är jag närmare 30 än 20… 

TACK alla ni som grattat mig på min födelsedag!

Här är några glimtar från mina dagar!

SAMSUNG CSCSAMSUNG CSCSAMSUNG CSCUlriksdals trädgårdscafé  i Stockholm som har en fin vegetarisk buffé (som inte hamnade på bild)! och sen mötte jag upp kär vän och for till Vaxholm för att spendera kvällen där. IMG_9328

IMG_9340IMG_9336IMG_9339

Grattis till mig som fått 25 härliga år,  jag hoppas på många många fler! 

JN

Kategori

Recept: Jordgubbsglass (Nicecream)

Nicecream i stora lass! Jag och min dotter äter en hel del glass under sommarn: antingen gör vi själva t.ex. den här jordgubbsglassen eller så går vi ner till Stockholms bästa glasställe som vi har i här i grannhuset: Gelato Sosta Bar på Sveavägen. Inte RAW men deras chokladglass är da bomb.
Jag skapade den här jordgubbsglassen förra sommarn då min dotters kusin var hemma hos oss och bad att få ”rosa glass”. Då var dert bara att fixa! :)
JORDGUBBSGLASS (2 pers)
 
2 mogna bananer

1 dl frysta jordgubbar

1 tsk vaniljpulver

Dela bananen i bitar. Frys in över natten (eller längre).

Mixa råvarorna i mixer eller matberedare. Den ska bli krämig, inte värmas upp. Servera direkt.

DSC_0760

DSC_0769

DSC_0771

Nice cream in big loads! My daughter and I eat a lot of ice cream during the summer: either we it make ourselves, for example this strawberry ice cream, or so, we go down to Stockholm’s best glass place: Gelato Bar Sosta at Sveavägen. Not RAW but their chocolate ice cream is da bomb.
I created this strawberry ice cream last summer when my daughter’s cousin was at our house and asked for ”pink ice cream”.

Strawberry Nicecream (2 portions)

2 ripe bananas

1 dl frozen strawberries

1 teaspoon vanilla powder

Split the banana into pieces. Freeze overnight (or longer).

Mix ingredients in blender or food processor. It should be creamy, not heated. Serve immediately.

Stockholms godaste glass – och därför smälter den så fort!

Jag är ingen hejare på att äta sötsaker, men just glass på sommaren, där är jag hooked alltså. Jag älskar hela grejen. En fin dag eller kväll, en riktig glassbar, bli överraskad av smakerna och försöka välja vilka jag vill ha, den kalla och krämiga konsistensen som glass har och just det att äta med sked. Det gillar jag. Mmmmm!!

Ska jag äta glass så vill jag att den ska vara egengjord och det finns faktiskt fler och fler ställen som har börjat med just det konceptet nu. Ett ställe som lyckats otroligt bra med kvalitén på själva glassen är Stikki Nikki som serverar ”handgjord ekologisk glass”. De är ett litet familjeföretag som funnits i Stockholm sedan 2008. De startade i en liten liten glasskiosk i centrala Stockholm och idag har de sex glassbarer runtom i Stockholm!


Hittils har Stikki Nikki utvecklat hela 650 olika smaker och de använder bara grundläggande basprodukter som mjölk, socker (organiskt oprocessat) och ibland ägg och lite grädde i sina glassar. Inga artificiella tillsatser eller färgämnen över huvud taget och 90% av det de rör i glassen är organiskt.

Det är just DET som gör att glassen smälter fortare än glass som tex innehåller e-ämnen och tillsatser. För så är det, ju ”renare” glassen är desto fortare smälter den… Inom några år är det mycket möjligt att det finns glassar som inte smälter, jag tror de jobbar på det. Vilket då skulle underlätta för oss… Men i mina öron, med facit i hand, låter det helt ärligt inte alls lockande!

Stikki Nikki har även vegansk glass och i den använder de kokosmjölk eller hemmagjord nötmjölk. Jag hade inte smakat vegansk glass förut men iom att den finns där nu så slinker det ner någon sån då och då också just eftersom smaken som jag ibland vill ha kanske bara finns som vegansk glass, riktigt riktigt god är den iaf!

HÄR kan ni läsa om andra ställen som jag också tycker har bra glass!

Så, vad gör ni idag då? Köpa en glass från Stikki Nikki kanske?

JN

Annons

Österlen.

Det har redan gått lite mer än en vecka sedan jag kom hem till Sverige, och jag har verkligen haft fullt upp. I slutet av förra veckan hade vi fullt hus, hann träffa halva släkten tror jag. Så nu tänkte bjuda på lite bilder från veckan som gått. Det har hunnits med glass, strandhäng, shopping, marknad och en hel del roadtrippande här runt Österlen. Supermysigt!

Yngsjö strand utanför Åhus. Jag har verkligen missat den sydligaste delen av Sverige så det var verkligen på tiden att få uppleva detta. Utomlandsfeeling ju!Österlen Nathalie JohanssonBehöver jag säga att jag inte var sugen på att bada efter att ha känt på vattnet? haha
Österlen Nathalie JohanssonStörsta glassen jag någonsin sett. Det här var alltså två kulor?! Två skånska kulor = fyra norrländska haha.
Österlen Nathalie JohanssonPåväg till Kiviks marknad.Österlen Nathalie JohanssonÖsterlen Nathalie JohanssonÖsterlen Nathalie JohanssonBlivit en del löpturer i kvällssolen också, magiskt!
Österlen Nathalie Johansson

Kategori

Recept: Nyttig melonglass

Mixa fryst vattenmelon...

Mixa fryst vattenmelon…

... med fryst bana och en skvätt soygurt eller yoghurt.

… med fryst banan och en skvätt soygurt eller yoghurt.

Servera melonglassen på direkten.

Servera melonglassen på direkten.

_DSC0203

Länge sedan jag slängde upp ett recept, va? Jag har haft fullt fokus på jobb och husbil så det har inte blivit mycket av varken bakning eller matlagning.

Härom dagen gjorde jag iallafall en fräsch melonglass som jag tänkte dela med mig av receptet på. Den är superenkel att göra och det enda du behöver är tre ingredienser och en blender.

Nyttig melonglass

1 (stor) portion

ca 2 dl fryst vattenmelon skuren i kuber

1 fryst banan

1 skvätt soygurt eller yoghurt för krämighet

Gör så här:

1. Lägg en banan i bitar och vattenmelon skuren i mindre kuber i frysen. Låt frysa minst tre timmar. 

2. Ta melon och banan ur frysen och lägg i din blender tillsammans med en skvätt soygurt eller yoghurt. Mixa tills du får en krämig glasskonsistens.

3. Servera på direkten med din favorittopping.

 

Testa också att göra de här glassarna:

Recept: Nyttig ogräsglass HÄR

Recept: Yoghurtglass med hallon och müsli HÄR

Recept: Nyttig passionsfruktsglass HÄR

Recept: Mangosorbet HÄR

Recept: Peanut Butter (N)ice Cream HÄR

Recept: Fräsch fruktsorbet med passionsfrukt, rabarber och ingefära HÄR

Healthy Melon (N)ice Cream

Healthy Melon (N)ice Cream

//Recipe: Healthy Melon (N)ice Cream

Long time, no recipe, huh? I have had full focus on job and the new camper so there has not been much of either baking or cooking.

But the other day I made a fresh melon ice cream and I thought I would share the recipe with you, guys. It is super easy to make and the only things you need are three ingredients and a blender.

Healthy Melon (N)ice Cream

1 (large) serving 

about 1 cup of frozen watermelon cubes

1 frozen banana

1 dash of soygurt or yogurt (for creaminess)

Do like this:

1. Slice one banana and cut the watermelon into small cubes and put in the freezer. Let freeze for at least three hours.

2. Remove the melon and banana from the freezer and put them in your blender with a dash of soygurt or yogurt. Mix until you see a creamy swirl.

3. Serve right away with your favorite topping.

 

Also try making one of these ice creams:

Recipe: Healthy weed ice cream HERE

Recipe: Yogurt ice cream with raspberries and muesli HERE

Recipe: Healthy passion fruit ice cream HERE

Recipe: Mango Sorbet HERE

Recipe: Peanut Butter (N)ice Cream HERE

Recipe: Fresh fruit sorbet with passion fruit, rhubarb and ginger HERE

Kategori
Ladda mer innehåll