Raw Chokladglass på 1 minut

raw chokladglass

Raw chokladglass. Så gott så en smäller av!

raw chokladglass

Visst vattnas det i munnen?

Jäklar vad gött det känns med fredag! Ligger i fas med jobbet, var ute och sprang trail på lunchen, tog en dusch och gjorde glass till efterrätt (ja, klart en ska ha efterrätt på lunchen!). Så himla god alltså! Du måste bara testa att göra denna raw chokladglass! Tre ingredienser och 1 minut är allt du behöver. Receptet hittar du nedan…

Ikväll ska vi grilla hamburgare/vegoburgare och fixa med vår nya säng från Simba. Den kom i en liten låda härom dagen men jag har inte hunnit packa upp den ännu. Är det inte konstigt att en stor dubbelsäng får plats i en liten kartong? Ska iaf bli spännande att se om den är så fantastisk som alla säger…

Hoppas att ni också får en härlig start på helgen. Hörs imorgon! <3

/Karin

Raw Chokladglass (to die for)

1 portion

1 1/2 frusen banan

1 dl kokosgrädde (jag använde DEN HÄR)

2 msk raw kakao (jag använde DEN HÄR)

Gör så här:

  1. Mixa banan, kokosgrädde och raw kakao till en krämig glasskonsistens.
  2. Servera på direkten med raw chokladsås (recept HÄR), raw chokladbitar (jag använde DEN HÄR) och banan.
  3. Rena rama glasslyckan!
raw chokladglass

Raw Chocolate ice cream. It doesn’t get any better than this. Im not kidding!

Raw Chocolate ice cream in 1 minute

Damn, it feels good that it´s Friday! I´m in phase with my work, I was out trail running at lunch, took a shower and made ice cream for dessert at lunch. And THAT ice-cream! I´m not kidding, you just have to try this raw chocolate ice cream! Three ingredients and 1 minute is all you need. You’ll find the recipe below …

Tonight we’re barbecuing hamburgers/veggie burgers and fixing with our new bed from Simba. It came in a small box the other day, but I have not had time to unpack it yet. Isn’t it strange that a large king size bed can fit in such a small box? Will be interesting to see if it is as amazing as everyone says …

Hope you also get a great start to the weekend. See you tomorrow, guys! <3

/ Karin

Raw Chocolate ice cream (to die for)

1 serving

1 1/2 frozen banana

1/2 cup coconut cream (I used THIS)

2 tablespoons raw cacao (I used THIS)

Do like this:

  1. Mix banana, coconut cream and raw cocoa in a blender into a ice creamy texture.
  2. Serve right away with raw chocolate sauce (recipe HERE), raw chocolate chunks (I used THESE) and banana.
  3. Ice cream happiness!

/adlinks

Kategori

Ananas- och vinbärsglass – recept

Ananas- och vinbärsglass, tropical vibes.

Servera med dina favorittoppings.

Perfekt som lyxigt mellanmål!

Ananas- och vinbärsglass

Idag är det lördag och jag ska packa inför resan till Dominikanska. Så taggad på bikini, sol och bad! Bjuder på lite tropiska vibes för att komma in i den rätta karibiska stämningen. Det i form av en magisk ananas- och vinbärsglass som du rör ihop på minuten. Lika gott som det låter kan jag lova!

Jo, som sagt drar jag ju iväg på semester och har ingen aning om tillgång till wi-fi. Har jag möjlighet så bloggar jag naturligtvis, om inte vet ni varför. Kram på er och fortsatt skön helg!

PS. Jag tidsinställer ett inlägg för imorgon, så glöm inte att kika in här då också. Du vill inte missa det…

/Karin

Ananas- och vinbärsglass

(1 stor portion)
1 dl plant based yoghurt (jag använde DENNA men vanlig naturell yoghurt går också bra)
1/2 urgröpt ananas
2 dl frysta röda vinbär

Gör så här:

  1. Mixa alla ingredienserna till en jämn konsistens.
  2. Ställ in i frysen en timme.
  3. Skopa upp i den urgröpta ananashalvan och servera med dina favorittoppings.

Pineapple and red currant ice cream, bringing some tropical vibes.

Pineapple and red currant ice cream – recipe

Today is Saturday and I about to pack my bags for the trip to the Dominican Republic. Bikini, sunbathing, I´m stoked! Bringing some tropical vibes to get into the right Caribbean mood with todays recipe. A heavenly pineapple and red currant ice cream, made in a minute. As good as it sounds, I promise!

Well, as I said, I am going away on a holiday and have no idea if I will have a wi-fi access. If I have the opportunity I will keep the posts coming, otherwise… not so many, haha! Hugs and have a great weekend!

Post scriptum… A new post will be up tomorrow, so do not forget check in. You don´t want to miss out on this one…

/ Karin

Pineapple & red currant ice cream

(1 large serving)

1/1 cup plant based yogurt (I used THIS, but regular yogurt works fine as well)
1/2 pineapple
1 cup frozen redcurrants

Do like this:

  1. Mix pineapple, yoghurt and redcurrants to a smooth consistency.
  2. Put in the freezer for approximately an hour.
  3. Scoop up the ice cream and put it into the hollowed-out pineapple half and serve with your favorite toppings.

 

Kategori

Proteinglass – gör din egen nyttiga glass

proteinglass

Proteinglass, dagens mellanmål.

Jätteenkelt att göra hemma.

Toppa med dina favorittoppings och servera. Klart på mindre än 5 minuter.

Hej allihopa! Hur mår ni? Jag känner mig alldeles lycklig! Solen skiner och vårkänslorna bubblar. Tyvärr känner jag mig inte riktigt frisk ännu så det blir ingen löprunda idag. Det hade ju varit så härligt!

Ikväll blir det stallet med Embla, supermysigt! Men innan dess, glass till mellanmål. Japp, du läste rätt! Älskar att jag kan äta nyttig glass utan konstiga tillsatser som snacks. Varje dag! Så här enkelt gör du din egen proteinglass:

Proteinglass

1 stor portion

1 frusen banan

2 dl frysta blåbär

1 dl fryst mango

1/2 dl mandelmjölk HÄR

1-2 msk hampaprotein HÄR

Topping:

skivade jordgubbar

skivad banan

granola (HÄR)

torkade ströfikon (HÄR)

kokosflingor (HÄR)

chiasmör (HÄR)

Gör så här:

  1. Mixa alla ingredienser till en jämn glasskonsistens.
  2. Toppa med dina favorittoppings.
  3. Servera direkt.

Protein ice cream. Made in less than 5 minutes.

Protein Ice Cream – make your own healthy ice cream

Hello everyone! How are you doing? I feel totally happy! The sun is shining and the spring feelings are bubbling. Unfortunately, I do not feel really well yet so no running for me today. It would have been so lovely!

Tonight I´m going to the stable with Embla, super cozy! But before that; ice cream snack. Yep, you read it right! Love that I can eat healthy ice cream without weird additives as a snack. Every day, ha ha! This is how easy do you make your own protein ice cream:

Protein Ice cream

1 large serving

1 frozen banana

1/2 cup frozen blueberries

1/2 cup frozen mango

1/5 cup almond milk (HERE)

1-2 tablespoons hemp protein (HERE)

Topping:

sliced strawberries

sliced banana

granola (HERE)

dried figs (HERE)

coconut flakes (HERE)

chia butter (HERE)

Do like this:

  1. Blend all the ingredients into a smooth ice creamy texture.
  2. Add your favorite toppings.
  3. Serve immediately.

/adlinks

Annons

Nyttig blåbärsglass – raw vegan glutenfritt recept

Nyttig blåbärsglass.

Allt du behöver är tre ingredienser och två minuter.

Raw, vegan och glutenfri.

Nyttig blåbärsglass

Skön lördag hjärtan! Jag är hemma med huvudvärk och halsont. Så tråkigt! Dessutom var jag bjuden på årets kanske roligaste fest ikväll. För att göra dagen lite med uthärdlig njuter jag av nyttig blåbärsglass. Mycket godare än vanlig glass och dessutom är den raw, veganvänlig och glutenfri. Allt du behöver är tre ingredienser och två minuter.

Skapa en fantastisk lördag!

Kram!

/Karin

Nyttig blåbärsglass

1 stor portion

1 fryst banan

2,5 dl frysta blåbär

2 msk mandelmjölk (jag använde den HÄR)

Gör så här:

  1. Häll alla ingredienser i en bunke med höga kanter.
  2. Mixa med stavmixer tills du fått en glasskonsistens.
  3. Garnera med dina favorittoppings. Jag använde jordnötssmör (DET HÄR), färska jordgubbar och hallon, granola (DEN HÄR), kokosflingor (DE HÄR), torkade äpplen (gör själv eller köp HÄR).
  4. Njut!

Healthy blueberry ice cream.

Healthy blueberry ice cream – raw vegan gluten free recipe

Happy Saturday sweethearts! I’m at home with a headache and a sore throat. So boring! Besides, I was invited to, probably this year’s greatest birthday party tonight. So to make the day bearable I´ll cure myself with healthy blueberry ice cream. It´s much tastier than the ice cream you buy in stores and it´s also raw, vegan and gluten-free. All you need are three ingredients and two minutes.

Create a great Saturday!

Hugs!

/Karin

Healthy blueberry ice cream

1 large serving

1 frozen banana

1 cup frozen blueberries

2 tablespoons almond milk (I used THIS)

Do like this:

  1. Pour all the ingredients in a bowl.
  2. Mix with a hand blender until you have an ice cream texture.
  3. Garnish with your favorite toppings. I used peanut butter (THIS), fresh strawberries and raspberries, granola (THIS), desiccated coconut (THIS), dried apples (make your own or buy HERE).
  4. Enjoy!

/adlinks

Kategori

Glass och Prosecco – på en måndag?!

Två gånger i veckan tränar jag mina 3 smågrupper. Det är en grupp som är +70, en +50 och så en +30 ungefär, även om det ibland blandas lite. Men iaf, dom här personerna har jag tränat i snart ett år och även om vi mest tränar så hinner vi då och då med att lära känna varandra lite också… Tänk vad det går att lära av andra människor alltså, och återigen, fatta hur lite (!!) vi egentligen vet om en person innan den fått chansen att verkligen berätta om sig själv!

Mina 70 plussare säger att det är jag som tar hand om dom, fast så är det nog inte. Det är dom som ser till mig. Frågar alltid hur jag mår, vad som händer i mitt liv och i skolan. Dom berättar om sig själva och saker som hänt i deras liv, och det är både det ena och det andra kan jag säga. Dom ger mig bland annat tips på bästa restaurangerna, hur jag ska ta hand om min hud, hur jag ska välja partner (satsa på ung man eftersom män blir skruttigare när de blir äldre) och husmorsknep för sjukdomar. Och alltid med en blandning av skratt och allvar;)

Det andra gänget, 50+, fick mig att bryta ut i tårar igår. Vi avslutade en 12-veckors träningsperiod och trots att alla fortsätter ytterligare 12 veckor så hade de med sig en flarra Prosecco (favorit) och ett presentkort på en behandling som jag fick. Det gick liksom inte att hålla tårarna borta av denna gest och det som de dessutom sa till mig när jag fick presenten. TACK!

Dagen i övrigt var bra och jag och Elin träffade Johanna, som är en sjukt duktig och inspirerande tjej. Hon driver Systrar i Bergen och henne hoppas vi ha mer kontakt med framöver för att få lite pepp med vårt egna företag. Efteråt tyckte vi att det var ett alldeles perfekt tillfälle att köpa glass eftersom vi var så nära 18 Smaker på Söder!

img_0999

JN

Recept: RAW Vanilj- & Bananglass

(please scroll down for English)
Det bästa receptet på en lite mer sofistikerad version av vanilj- och bananglass som jag hittills gjort.
Mjölkiskuberna bidrar till att glassen inte bara blir krämig utan även mer mångbottnad i smak!
Vad är mandelmjölk? Det är ett perfekt mjölksubstitut med bra fetter för kroppen och ingen laktos.
Ha det i kaffet om du vill! Och köp de osötade varianterna!
VANILJ- & BANANGLASS (3 pers)
4 dl mandelmjölk/mandeldryck
4 msk lönnsirap
1 mogen banan
1 vaniljstång
1 stor skvätt alkoholfri vaniljextrakt
Blanda mandeldrycken och lönnsirapen i en skål/bunke. Häll upp i två islådor (för iskuber). Lägg in i frysen tills de blir isbitar (gärna över natten).
Dela bananen i mindre bitar. Lägg i en fryspåse, in i frysen tills de fryser (gärna över natten).
Ta ut mjölkkuberna och bananbitarna ur frysen och mixa i en stark mixer.
Tillsätt vanilj från stången och vaniljextrakten.
– – – – – – – – – – – –
The best recipe for a slightly more sophisticated version of vanilla and banana ice cream I have done so far.
The milk ice cubes contribute to the ice cream that not only becomes creamy but also more multifaceted in flavor!

What is almond milk? It is a perfect milk substitute with good fats for the body and no lactose.
Keep that in your coffee if you want! And buy the unsweetened varieties!

Vanilla and banana ice cream (3 people)

4 dl almond milk / almond drink
4 tablespoons maple syrup
1 ripe banana
1 vanilla pod
1 large dash of vanilla extract

Mix almond milk and maple syrup in a bowl. Pour into two ice cube trays. Place in the freezer until they become ice cubes (preferably overnight).

Share the banana in smaller pieces. Add in a freezer bag in the freezer until frozen (preferably overnight).

Remove the milk ice cubes and banana pieces out of the freezer and mix in a strong blender.

Add vanilla from the rod and the vanilla extract.

– Peace out –
Annons

Sista sommarlovsveckan!

Måndag idag, spöregn och första (fast inte riktiga) dagen på nygamla skolan… Upprop bara. Förra veckan var sista sommarlovsveckan för min del och den innehöll det mesta som gör en glad. Bad, glass, träning, röjning i lägenheten, AW, IKEA, chill-löpning, bokläsning, övernattning hos kompis, bakning mm. 

IMG_9632IMG_9647IMG_9695IMG_9702

Lite så har det sett ut!

JN

Kategori

Hajk #4 – Mellan lägenheten och byn! 

Det har inte regnat speciellt mycket i Cham denna sommar, förutom nu när jag var där… Två dagar, en av dom var min sista. Så vad gör man då? Jo vilar från det mesta och bara umgås! 

Dagen som var planerad att åka till Annecy  blev sen helt oplanerad och började med att jag läste en bok i någon timma, tills Emmy kom hem. Sen gick vi och lånade wifi på ett hotell, jag gick och fikade med några av Emmys vänner och sen hakade vi på dom hem för lunch. Pannkakslunch blev det. På kvällen blev vi bjudna på middag av samma gäng och sen avslutade vi med en glass!

Så hajk #4 var mest att vandra runt i byn, mellan hemmet och till vänner! En av de vi hängde mig frågade mig, medan jag låg i soffan, om jag blev stressad av att inte göra något när jag var där och allt! Faktum är att jag inte blev det, i Stockholm blir jag lätt det, och det är sällan jag ligger i soffan på dagen, eller läser en bok. Men såfort jag kommer bort från Stockholm (fjällstuga, sommarstuga eller liknande) så känns det liksom som att det är mer naturligt att bara inte göra någonting. Så, den regniga dagen var nog välbehövd, att inte göra någonting, jobba lite på det!

Apropå vila… I Chamonix så pågår nu Ultramaraton, och i kontrast till det så finns även detta… thumb_IMG_9610_1024

JN

TACK för gratulationer – snaps från dagarna!

Igår fyllde jag 26 och det firades dels lite i Östersund i förrgår med tårta som mamma fixat på nolltid eftersom jag (som vanligt) bestämde mig samma morgon för att åka till Stockholm. Men jag firades även lite igår på min riktiga dag här i Stockholm. Nu är jag närmare 30 än 20… 

TACK alla ni som grattat mig på min födelsedag!

Här är några glimtar från mina dagar!

SAMSUNG CSCSAMSUNG CSCSAMSUNG CSCUlriksdals trädgårdscafé  i Stockholm som har en fin vegetarisk buffé (som inte hamnade på bild)! och sen mötte jag upp kär vän och for till Vaxholm för att spendera kvällen där. IMG_9328

IMG_9340IMG_9336IMG_9339

Grattis till mig som fått 25 härliga år,  jag hoppas på många många fler! 

JN

Kategori
Annons

Recept: Jordgubbsglass (Nicecream)

Nicecream i stora lass! Jag och min dotter äter en hel del glass under sommarn: antingen gör vi själva t.ex. den här jordgubbsglassen eller så går vi ner till Stockholms bästa glasställe som vi har i här i grannhuset: Gelato Sosta Bar på Sveavägen. Inte RAW men deras chokladglass är da bomb.
Jag skapade den här jordgubbsglassen förra sommarn då min dotters kusin var hemma hos oss och bad att få ”rosa glass”. Då var dert bara att fixa! :)
JORDGUBBSGLASS (2 pers)
 
2 mogna bananer

1 dl frysta jordgubbar

1 tsk vaniljpulver

Dela bananen i bitar. Frys in över natten (eller längre).

Mixa råvarorna i mixer eller matberedare. Den ska bli krämig, inte värmas upp. Servera direkt.

DSC_0760

DSC_0769

DSC_0771

Nice cream in big loads! My daughter and I eat a lot of ice cream during the summer: either we it make ourselves, for example this strawberry ice cream, or so, we go down to Stockholm’s best glass place: Gelato Bar Sosta at Sveavägen. Not RAW but their chocolate ice cream is da bomb.
I created this strawberry ice cream last summer when my daughter’s cousin was at our house and asked for ”pink ice cream”.

Strawberry Nicecream (2 portions)

2 ripe bananas

1 dl frozen strawberries

1 teaspoon vanilla powder

Split the banana into pieces. Freeze overnight (or longer).

Mix ingredients in blender or food processor. It should be creamy, not heated. Serve immediately.

Stockholms godaste glass – och därför smälter den så fort!

Jag är ingen hejare på att äta sötsaker, men just glass på sommaren, där är jag hooked alltså. Jag älskar hela grejen. En fin dag eller kväll, en riktig glassbar, bli överraskad av smakerna och försöka välja vilka jag vill ha, den kalla och krämiga konsistensen som glass har och just det att äta med sked. Det gillar jag. Mmmmm!!

Ska jag äta glass så vill jag att den ska vara egengjord och det finns faktiskt fler och fler ställen som har börjat med just det konceptet nu. Ett ställe som lyckats otroligt bra med kvalitén på själva glassen är Stikki Nikki som serverar ”handgjord ekologisk glass”. De är ett litet familjeföretag som funnits i Stockholm sedan 2008. De startade i en liten liten glasskiosk i centrala Stockholm och idag har de sex glassbarer runtom i Stockholm!


Hittils har Stikki Nikki utvecklat hela 650 olika smaker och de använder bara grundläggande basprodukter som mjölk, socker (organiskt oprocessat) och ibland ägg och lite grädde i sina glassar. Inga artificiella tillsatser eller färgämnen över huvud taget och 90% av det de rör i glassen är organiskt.

Det är just DET som gör att glassen smälter fortare än glass som tex innehåller e-ämnen och tillsatser. För så är det, ju ”renare” glassen är desto fortare smälter den… Inom några år är det mycket möjligt att det finns glassar som inte smälter, jag tror de jobbar på det. Vilket då skulle underlätta för oss… Men i mina öron, med facit i hand, låter det helt ärligt inte alls lockande!

Stikki Nikki har även vegansk glass och i den använder de kokosmjölk eller hemmagjord nötmjölk. Jag hade inte smakat vegansk glass förut men iom att den finns där nu så slinker det ner någon sån då och då också just eftersom smaken som jag ibland vill ha kanske bara finns som vegansk glass, riktigt riktigt god är den iaf!

HÄR kan ni läsa om andra ställen som jag också tycker har bra glass!

Så, vad gör ni idag då? Köpa en glass från Stikki Nikki kanske?

JN

Österlen.

Det har redan gått lite mer än en vecka sedan jag kom hem till Sverige, och jag har verkligen haft fullt upp. I slutet av förra veckan hade vi fullt hus, hann träffa halva släkten tror jag. Så nu tänkte bjuda på lite bilder från veckan som gått. Det har hunnits med glass, strandhäng, shopping, marknad och en hel del roadtrippande här runt Österlen. Supermysigt!

Yngsjö strand utanför Åhus. Jag har verkligen missat den sydligaste delen av Sverige så det var verkligen på tiden att få uppleva detta. Utomlandsfeeling ju!Österlen Nathalie JohanssonBehöver jag säga att jag inte var sugen på att bada efter att ha känt på vattnet? haha
Österlen Nathalie JohanssonStörsta glassen jag någonsin sett. Det här var alltså två kulor?! Två skånska kulor = fyra norrländska haha.
Österlen Nathalie JohanssonPåväg till Kiviks marknad.Österlen Nathalie JohanssonÖsterlen Nathalie JohanssonÖsterlen Nathalie JohanssonBlivit en del löpturer i kvällssolen också, magiskt!
Österlen Nathalie Johansson

Kategori
Annons

Recept: Nyttig melonglass

Mixa fryst vattenmelon...

Mixa fryst vattenmelon…

... med fryst bana och en skvätt soygurt eller yoghurt.

… med fryst banan och en skvätt soygurt eller yoghurt.

Servera melonglassen på direkten.

Servera melonglassen på direkten.

_DSC0203

Länge sedan jag slängde upp ett recept, va? Jag har haft fullt fokus på jobb och husbil så det har inte blivit mycket av varken bakning eller matlagning.

Härom dagen gjorde jag iallafall en fräsch melonglass som jag tänkte dela med mig av receptet på. Den är superenkel att göra och det enda du behöver är tre ingredienser och en blender.

Nyttig melonglass

1 (stor) portion

ca 2 dl fryst vattenmelon skuren i kuber

1 fryst banan

1 skvätt soygurt eller yoghurt för krämighet

Gör så här:

1. Lägg en banan i bitar och vattenmelon skuren i mindre kuber i frysen. Låt frysa minst tre timmar. 

2. Ta melon och banan ur frysen och lägg i din blender tillsammans med en skvätt soygurt eller yoghurt. Mixa tills du får en krämig glasskonsistens.

3. Servera på direkten med din favorittopping.

 

Testa också att göra de här glassarna:

Recept: Nyttig ogräsglass HÄR

Recept: Yoghurtglass med hallon och müsli HÄR

Recept: Nyttig passionsfruktsglass HÄR

Recept: Mangosorbet HÄR

Recept: Peanut Butter (N)ice Cream HÄR

Recept: Fräsch fruktsorbet med passionsfrukt, rabarber och ingefära HÄR

Healthy Melon (N)ice Cream

Healthy Melon (N)ice Cream

//Recipe: Healthy Melon (N)ice Cream

Long time, no recipe, huh? I have had full focus on job and the new camper so there has not been much of either baking or cooking.

But the other day I made a fresh melon ice cream and I thought I would share the recipe with you, guys. It is super easy to make and the only things you need are three ingredients and a blender.

Healthy Melon (N)ice Cream

1 (large) serving 

about 1 cup of frozen watermelon cubes

1 frozen banana

1 dash of soygurt or yogurt (for creaminess)

Do like this:

1. Slice one banana and cut the watermelon into small cubes and put in the freezer. Let freeze for at least three hours.

2. Remove the melon and banana from the freezer and put them in your blender with a dash of soygurt or yogurt. Mix until you see a creamy swirl.

3. Serve right away with your favorite topping.

 

Also try making one of these ice creams:

Recipe: Healthy weed ice cream HERE

Recipe: Yogurt ice cream with raspberries and muesli HERE

Recipe: Healthy passion fruit ice cream HERE

Recipe: Mango Sorbet HERE

Recipe: Peanut Butter (N)ice Cream HERE

Recipe: Fresh fruit sorbet with passion fruit, rhubarb and ginger HERE

Kategori

En raw- halloncheesecake, tack!

Igår sa en kompis till mig att hon gillar mina recept som jag har här på bloggen… I och med det kom jag också på att det faktiskt var riktigt länge sedan som jag la upp något. Så jag styr upp det nu genom att bjuda på ett recept som faktiskt är min mammas förtjänst eftersom hon ville baka den här kakan till ett kalas!

Helt ärligt, så kan jag avslöja att jag bara med var i början av kakbaket… Jag hann göra botten och fyllningen, sen var jag tvungen att åka till flyget. Så jag vet alltså inte hur den smakar men har fått fina uppdateringar från gänget där hemma att den var god. Och det tvivlar jag väl egentligen inte på!

IMG_8523

Så, här får ni mammas ”Raw halloncheescake”!

Botten

  • 4 dl valnötter/ fungerar med vilka som helst
  • 10 dadlar (ta bort kärnan)
  • 1 tsk pressad lime
  • 1 msk kokosolja

Mixa först nötterna, häll sedan i allt det andra och mixa vidare till en smet. Tryck ut i botten på en form med löstagbar kant.

Fyllning

  • 2 dl hallon (vi tog frysta)
  • 6 dl mandelmjöl
  • 1 msk chiafrön (linfrön)
  • 1/2 dl agavesirap
  • 2 msk kokosfett
  • 1 msk pressad lime
  • vatten, till lagom konsistens

Mixa ingredienserna i fyllningen, bred ut över bottenlagret och ställ kakan i frysen någon timma.

Topping

  • 4 dl hallon
  • 6 aprikoser
  • 3 msk chiafrön
  • 1 msk pressad lime

Mixa allt, bred ut över kakan och låt kakan stå i frysen före servering.

IMG_8525

Mamma säger även att man kan ha lite grädde eller glass till, samt att kakan smakar mycket hallon vilket uppskattas! Som ni märker så blandar vi hejvilt mellan rawfood (kakan) och inte rawfood (vaniljglass)… Foto och finish av denna raw – halloncheesecake står mamma för:)

Vill ni se en variant av den här kakan, finns ett inlägg HÄR som visar hur jag gör mina små halloncheesecakes.

Smaklig fika!

JN

Kategori

Recept: Nyttig Ogräsglass

Kirskål, nyttigt, gott och helt gratis.

Kirskål, nyttig, god och helt gratis.

Användningsområdet är oändligt. Men glöm inte att skölja ditt ogräs.

Användningsområdet är oändligt. Men glöm inte att skölja ditt ogräs.

Kan glass bli nyttigare?

Kan glass bli nyttigare?

Ogräsglass? Japp, den här årstiden använder jag kirskål i allt jag kan. Däribland i hemmagjord glass. Kirskål är supernyttig, god och helt gratis. Min trädgård svämmar över av ogräset hur mycket jag än rensar så varför inte dra nytta av det?

Användningsområdet för kirskål är oändligt, addera i smoothies, pajer, sallad, glass, ja, bara din fantasi sätter gränser. Så ut och plocka ogräs!

Nyttig ogräsglass

1 portion

1 stor näve kirskål

1 näve spenat (valfritt)

1 frusen banan

1 kiwi

1/2 passionsfrukt

1/2 dl fryst mango

(vatten)

Skölj kirskålen väl. Blanda alla ingredienser i en bunke och mixa till en slät glass. Vill du ha en lösare konsistens eller en smoothie adderar du bara lite mer vatten. Servera i din favoritskål och ät på direkten.

Testa även följande glassrecept:

Yoghurtglass med hallon och müsli HÄR

Nyttig passionsfruktsglass HÄR

Mangosorbet HÄR

Peanut Butter (N)ice Cream HÄR

Ground elder ice cream.

Ground elder ice cream.

//Recipe: Beneficial Weeds Ice Cream

Weeds Ice Cream? Yep, this time of year, I use ground elder in just about everything. Including this homemade ice cream. Ground elder is super healthy, tasty and free to pick in nature. My garden is overflowing with weeds even when I do my best to get rid of it, so why not take advantage of it?

You can use ground elder in almost anything, in smoothies, pies, salads, ice cream, yes, only your imagination sets the limits. So go out and pick some!

Healthy weed ice cream

1 serving

1 large handful of ground elder

1 handful spinach (optional)

1 frozen banana

1 kiwi

1/2 passion fruit

1/2 cup frozen mango

(water)

Rinse the ground elder well. Put all ingredients in a bowl and mix to a smooth ice cream. Do you want a looser consistency or a smoothie, you just add some more water. Serve in your favorite bowl and eat immediately.

Kategori
Annons

Recept: Yoghurtglass med hallon och müsli

Glassen gör jag i smidiga formar från Lékué. Du hittar dem HÄR.

Glassen gör jag i smidiga formar från Lékué. Du hittar dem HÄR.

Yoghurtglass in the making.

Yoghurtglass in the making.

_DSC0531

Fyra timmar senare...

Fyra timmar senare…

_DSC0743

Supergod till kaffet!

Supergod till kaffet!

Eller som mellis på utekontoret.

Eller som mellis på utekontoret.

Jag testade att göra egen yoghurtglass häromdagen i mina supersmidiga glassformar från Lékué (ni hittar dem via länken här). Resultatet blev både snyggt och riktigt gott. Att glassen är fri från raffinerat socker är ju dessutom en fin bonus. Här kommer receptet för er som vill testa;

Yoghurtglass med hallon och müsli 

turkisk yoghurt (byt ut mot soyghurt om du vill ha din glass vegan)

valfri müsli (jag använde den här)

frysta hallon

honung (valfritt)

Blanda turkisk yoghurt/soygurt med frysta hallon och valfri müsli (mängd beror på hur stora glassformar du har) blanda i lite honung om du vill ha en sötare glass. Själv tycker jag inte att det är nödvändigt eftersom man får sötman från hallonen. Fyll glassformarna med yoghurtblandningen. Jag strösslade på lite extra müsli för att få en fin yta på glassen. Ställ in i frysen i minst fyra timmar. Ät när du vill unna dig något riktigt gott!

Homemade yoghurt ice cream, tastes like heaven!

Homemade yoghurt ice cream, tastes like heaven!

//Recipe: Yogurt ice cream with raspberry and muesli

I tried to make my own yogurt ice cream the other day in my new ice cream molds from Lékué (you can find them via this link). The result was both stylish and really delicious. This ice cream is free from refined sugar as a nice bonus. Here is the recipe for those of you who want to try it;

Yogurt ice cream with raspberry and muesli

turkish yoghurt (replace with soygurt if you want your ice cream vegan)

muesli of your choice (I used this)

frozen raspberries

honey (optional)

Mix Turkish yogurt/soygurt with frozen raspberries and muesli of your choice (the amount depends on how big your ice cream molds are) Add some honey if you want a sweeter ice cream. Personally, I don’t think it is necessary since you get the sweetness from the raspberries. Fill your molds with the yogurt mix. I sprinkled on some extra muesli to get a nice surface on my ice cream. Put the molds in the freezer for at least four hours. Eat when you want to treat yourself to something really good!

This post contain affiliate links.

Recept: Fräsch fruktsorbet med passionsfrukt, rabarber och ingefära

Hemmagjord sorbet utan raffinerat socker.

Hemmagjord sorbet utan raffinerat socker.

Mixa alla ingredienserna med en stavmixer eller i en blender.

Mixa alla ingredienserna med en stavmixer eller i en blender.

Toppa med det som gör dig glad.

Toppa med det som gör dig glad.

_DSC0542

När suget efter något gott sätter in vill jag snabbt kunna stilla mitt begär. Tålamod är inte min starkaste sida i det läget.

Idag gjorde jag, om jag får säga det själv, världens fräschaste fruktsorbet med rabarber och ingefära. Bland annat. Receptet har jag dock höftat lite eftersom jag oftast bara blandar lite av varje.

Fräsch fruktsorbet med passionsfrukt, rabarber och ingefära

(1 stor portion)

2 frysta passionsfrukter (utan skal)

1/2 fryst mango

1 stor näve frysta hallon

4-5 Smoothiebooster Rabarber & Ingefära (finns i frysdisken på ICA)

1 skvätt apelsinjuice

Topping

Frysta mangobitar

Kiwi

Mixa alla ingredienserna till en fräsch sorbet. Toppa med frysta mangobitar och kiwi eller det som gör dig glad.

Nästa gång ska jag testa receptet med färsk ingefära och rabarber från min trädgård. Men de frysta smoothieboosterbitarna var riktigt smidiga när man inte har tid eller lust att stå mer än en minut i köket. Hoppas det ska smaka!

Home made fruit sorbet, rhubarb and ginger is a killer combo!

Home made fruit sorbet, rhubarb and ginger is a killer combo!

//Recipe: Fresh fruit sorbet with passion fruit, rhubarb and ginger

When I crave something good, I want it right away. Patience is not my strongest characteristic in this situation.

Today I made, if I may say so myself, the world’s freshest fruit sorbet with rhubarb and ginger. To mention a few ingredients. The recipe is approximately because I always just mixed a little of each…

Fresh fruit sorbet with passion fruit, rhubarb and ginger

(1 large serving)

2 frozen passion fruits

1/2 frozen mango

1 large handful of frozen raspberries

4-5 Smoothie Booster Rhubarb & Ginger (found in the freezer at ICA)

2 tbsp of orange juice

Topping

Cubes of frozen mango

Kiwi

Mix all the ingredients to a fresh sorbet. Top with frozen mango chunks and kiwi or whatever makes you happy.

Next time I’ll try the recipe with fresh ginger and rhubarbs from my garden. But the frozen smoothie booster chunks were really handy when you do not have the time or the desire to stay more than a minute in the kitchen. Hope you´ll like the recipe!

Three ingredient Chocolate Ice cream.

När min kille sitter och tjatar om glass så får man ju ställa upp, haha. Det har verkligen börjat bli så varmt här nu.. svettas konstant, och vad är då mumsigare än lite glass? Det här är inte vilken glass som helst, utan den är både nyttig och på riktigt världens enklaste att göra – tre ingredienser är allt du behöver! Vegan och raw (byt ut till raw kakao) vänlig.

Recept

2 bananer, helst frysta. (2 bananas, preferably frozen)

3 msk osötad kakao (3Tbsp unsweetened cacao)

2-3 msk mandel eller kokosmjölk.  (2-3Tbsp almond or coconutmilk)

Mixa och frys tills det får en fastare konsistens. (Mix and freeze until solid.)

Toppa med det du har hemma eller ät glassen som den är. (Jag valde valnötter och frysta hallon, mums!)Raw-Chocolate-icecream-Nathalie-JohanssonRaw-Chocolate-icecream-Nathalie-JohanssonRaw-Chocolate-icecream-Nathalie-Johansson

I told my boyfriend that I would make ice cream a couple of days ago and now he keep asking me for it, so, of course, I need to make him some! It has started to get really hot here now .. I’m constantly sweating.. So what could be more fitting than some yummy ice cream?

And this is not just any ice cream, it is both healthy and probably the easiest ice cream recipe you’ll ever try. Vegan and raw (change to raw cacao) friendly.

Kategori
Annons

Det här med att älska glass, riktig glass!

Igår var det SM i glass, Sveriges första faktiskt! De som tävlade deltog i kategorierna hasselnötsglass, jordgubbsglass och citronsorbet samt en egen smak. Varje glass bedömdes efter smak, konsistens och struktur. Och efteråt fick hela publiken smaka! Så, varför var jag inte där?

Det är inte mycket ”sötsaker” (läs: kakor, godis, bakverk osv) som lockar mig numera. Däremot så är en riktigt god glass är något jag kan vandra mil för, bokstavligt talat alltså. Men, jag har också mina kriterier för hur jag vill att den ska vara och när jag vill ha den. Att den inte är fabriksgjord är ett, ett annat är att det ska kännas att den är gjord med lite kärlek plus att jag gärna vill kunna sitta på en mysig plats och gärna att solen skiner eller att det är någorlunda varmt. Ja, ibland är jag hopplös…Dock, så gör jag undantag ibland…

När jag flyttade till Stockholm öppnade sig en ny glassvärld för mig.  När jag gjorde det fanns det (vad jag vet om) inte något ställe i Östersund som gjorde sin egen glass. Det gör det däremot idag, och den äter jag såklart varje gång jag är hemma om somrarna. Iaf, att hitta nya, häftiga och inspirerande glasställen har blivit lite av en sommaraktivitet, men även lite av ett projekt när jag är utomlands!

I sommar planer jag att cykla på en glass-runda med några vänner. En kula på varje ställe i stan och efter en hel dag har vi förmodligen cyklat en del men inte minst ätit en hel del glass!

Mina favoritställen!
  • 18 smaker – Södermalm
  • Thelins – Fältöversten Stockholm
  • Stikki Nikki – Stockholm, flera ställen
  • Åre Bageri – Åre
  • Stockholms glasshus – St Eriksplan
  • Bondens glasskalas – Väddö, här kan ni läsa om en utflykt dit!

Finns en mängd andra ställen också (Fryst, Taverna Brillo, Kungsholmens glassfabrik tex), men de ovan är de som jag oftast återkommer till!

Jag har en mängd glassminnen, här är några!

1. Detta går totalt emot att jag vill ha fint väder för att äta glass, men den goda glassen vägde upp vädret kan man säga. Jag och Elin i Grekland, regn varje dag men 20 kulor utsökt glass fick jag i mig.

IMG_7681_1024

2. Östersundsglass, som säljs på Wedemarks om somrarna. Den här glassen åts någon dag efter jag sprungit AXA Halvmaraton. thumb_IMG_3036_10243. Första gången i Visby och där fanns ställen med över 100 glassorter, helt galet. Dock, inte alls den godaste glassen jag ätit. Men ändå ett minne eftersom den här glassen åts mellan två plåtningar för Nike. thumb_IMG_2758_10244. Ytterligare ett undantag. McDonalds, flurry. Knappast egengjord och inte så mycket kärlek kanske. Men, jag gillar den här glassen helt ärligt. För mig är den bilresa till eller från Östersund. Vanilj och diam.thumb_IMG_2887_10245. I Bodrum, turkiet. För er som inte vet så använder de något som heter Salep i sina glassar i Turiket. KATASTROF. Alltså jag bröt ihop när jag märkte det. Så, lyckan när jag tillslut hittade ”vanlig” glass i en annan by en kväll.IMG_8316_10246. Min första egna lilla glasstrut. Mixade ihop både struten och glassen. Här kan ni läsa om dessa!thumb_IMG_1489_1024JN

Kategori

Recept: Nyttig passionsfruktsglass

Passionsfruktsglass toppad med drakfrukt.

Passionsfruktsglass toppad med drakfrukt.

Att göra goda och nyttiga "glasspinnar" är superenkelt.

Att göra goda och nyttiga ”glasspinnar” är superenkelt.

Hur går det för er alla i ”No Sugar Challenge”? För mig har det gått över förväntan även om det helt klart var en mindre tortyr när det vankades glass (testa det här nyttiga och goda Peanut Butter (N)icecreamreceptet också) och lördagsgodispåsar här hemma igår. (Tips på nyttigt godis hittar du här)

Här i Thailand finns det ju så mycket färsk god frukt så godis är ju egentligen inte nödvändigt. När jag är sugen på glass brukar jag frysa in pinnar med vattenmelon, drakfrukt, ananas och mango. Superenkelt och både godare och nyttigare än vanlig glass.

Ett annat tips om man som jag är glassoman är att göra en nyttigt passionsfruktsglass. Mixa frysta bananer och fryst passionsfrukt tillsammans med en skvätt vatten och du har den ljuvligaste passionsfruktssorbeten du kan tänka dig. Jag brukar ta dubbel mängd passionsfrukt jämfört med banan eftersom jag älskar den syrliga smaken. Vill man ha en sötare sorbet tar man bara mer banan och mindre passionsfrukt.

Nu laddar vi för en ny sockerfri vecka. Plocka med nyttiga mellanmål i väskan så att du inte frestas att hamna i sockerfällan. Kram på er!

/Karin

_DSC0861//Recipe: Healthy Passion Fruit Ice Cream

How is it going with the ”No Sugar Challenge”? Beyond expectations for me even though it definitely was a minor torture when the house was full of ice cream (also try this healthy and delicious Peanut Butter (N)ice Cream recipe) and Saturday candy bags yesterday. (Here you can find a recipe on healthy candy as well)

Here in Thailand, we have so much fresh fruit that candy’s not really necessary. When I’m craving ice cream, I usually freeze sticks with watermelon, dragon fruit, pineapple and mango. Super easy and both tastier and healthier than regular ice cream.

Another tip if you, like me, craving for ice cream, is to make a healthy passion fruit sorbet. Blend frozen bananas and frozen passion fruit with a splash of water and you have the sweetest passion fruit sorbet you can ever imagine. I usually take the double amount of passion fruit compared to bananas because I love the sour taste. If you want a sweeter sorbet just take more bananas and less passion fruit.

Now, let´s prepare ourselves for a new sugar-free week. Don´t forget to bring healthy snacks in your bag so you are not tempted to fall into the suger trap when the hunger kicks in. Hugs and kisses!

/ Karin

Kategori
Ladda mer innehåll