Fruktiga frukostvanor

Fruktiga frukostvanor, ja tack.

Fruktig frukost är en av mina favorit frukostvanor. Jag börjar oftast min morgon med en kaffe och färskpressad juice tillsammans med frukt. När jag smält maten tillkommer även en kopp grönt te.

Jag älskar en maffig frukost bestående av bröd och godsaker men jag har lärt mig vad min kropp och mitt sinne mår bäst av, det är inte raffinerat socker och för mycket kolhydrater tyvärr hehe. Min kropp och sinne går hand i hand och därför är det viktigt att ta hand om mig själv och stoppa i mig det som jag vet att jag mår bra av. Dock är 2017 ett år då jag bestämde mig för att unna mig och njuta av bröd och godsaker emellan åt också allt mer.

Ett mirakellivsmedel i mitt liv är all frukt. Oavsett dieter eller förhållningssätt skulle jag aldrig utesluta frukt. Frukt är rikt på fibrer, mineraler och vitaminer. Det kände ni nog redan till men framför allt håller det koll på min vätskebalans och blodsocker.

Vad har ni för frukostvanor?

Kategori

Gör din egen apelsinjuice

Apelsinjuice är en vardagslyx hemma hos oss.

Hur piffar du upp vardagen? På måndagar gör jag egen juice i centrifugen som räcker i några dagar. Oftast två till tre dagar brukar en sats räcka. Oftast apelsinjuice med inslag av citron får det bli.

Jag älskar känslan varje gång jag öppnar kylen och häller upp ett glas hemmagjord apelsinjuice. Det är något som piggar upp mig i vardagen och till och med känns en aning lyxigt. Dricker de gärna med sugrör eller i ett vinglas.

Ett trevligt tips till vardagslivet.

Kategori

Få frukt och grönsaker att hålla längre med de här 11 knepen

Du kan få din frukt och dina grönsaker att hålla längre.

Du kan få din frukt och dina grönsaker att hålla längre.

Hur många gånger har man inte hittat rutten frukt eller ledsen sallad längst ner i lådan i kylskåpet? Ibland känns det som att man inte hinner mer än hem från affären förrän grönsakerna slokar. Men det finns en del knep att ta till för att bevara fräschören hos dina grönsaker och frukter längre. Testa så får du se!

  1. Vissa frukter och grönsaker producerar en gas som kallas etylen när de mognar. Den här gasen kan få livsmedel som är känsliga för den att mogna snabbare. Därför bör du hålla livsmedel som producerar etylen åtskilda från de grönsaker och frukter som inte utsöndrar gasen. Avokado, bananer, kiwi, mango, nektariner, päron, plommon och tomater bör till exempel förvaras på en annan plats än dina äpplen, broccoli, morötter, bladgrönsaker och vattenmelon. Här hittar du en längre lista över vilka frukter och grönsaker som bör lagras separat här.
  2. Förvara potatis, lök och tomater på en sval, torr plats, men inte i kylen. Kylan kommer att förstöra smaken.
  3. Förvara omogna frukter och grönsaker som päron, persikor, plommon, kiwi, mango, aprikoser, avokado, meloner och bananer i en skål på köksbänken. När de är mogna kan du flytta dem till kylskåpet. Bananskalen kan blir mörkbruna, men det kommer inte att påverka smaken.
  4. Lägg sallad och färska örter i påsar fyllda med lite luft och försegla tätt.
  5. Citrusfrukter som apelsiner, mandariner, citroner och lime håller sig upp till en vecka på en sval, mörk plats utan direkt solljus. Vill du förlänga livslängden ytterligare kan du lagra citronfrukterna i kylskåpet.
  6. För att hålla sellerin fräsch längre kan du slå in den i aluminiumfolie och lägga den längst ner i kylen.
  7. Andra typer av grönsaker, såsom morötter, sallad och broccoli börjar brytas ner så fort de är skördade. Placera de här grönsakerna i separata plastpåsar i lådan längst ner i kylskåpet. Se till att de är torra, eftersom fukt påskyndar nedbrytningsprocessen.
  8. Skär av blasten på ananasen och förvara frukten upp och ned. Då håller den längre.
  9. Undvik att tvätta av bären tills precis innan du ska äta dem. Fukt gör att mögeltillväxten startar snabbare.
  10. Köp bara det du behöver. Handla grönsaker och frukt oftare istället.
  11. Om du ser att någon frukt eller grönsak börjar bli dålig, kompostera den direkt. Du vill inte att den kommer i kontakt med dina fräscha grönsaker.
Keep your veggies fresh for longer with these 11 tricks.

Keep your veggies fresh for longer with these 11 tricks.

Make fruits and vegetables last longer with these 11 tricks

How many times have not we found rotten fruit or sad salad at the bottom of the box in the refrigerator? Sometimes it feels like you didn´t even get home from the store until the vegetables are drooping. But there are some tricks to take to preserve the freshness of your vegetables and fruits longer. Try it!

  1. Some fruits and vegetables produce a gas called ethylene as they ripen. This gas can make food that is sensitive to mature faster. Therefore, you should keep food producing ethylene separated from the vegetables and fruits that do not emit gas. Avocados, bananas, kiwis, mangoes, nectarines, pears, plums and tomatoes, for example, should be stored in a different location than your apples, broccoli, carrots, leafy vegetables and watermelon. Here you will find a longer list of fruits and vegetables which should be stored separately.
    Keep potatoes, onions and tomatoes in a cool, dry place, but not in the fridge. The cold will ruin the taste.
  2. Store unripe fruit and vegetable like pears, peaches, plums, kiwis, mangoes, apricots, avocados, melons and bananas in a bowl on the kitchen counter. When they are ripe, you can move them to the refrigerator. The banana peel can get dark brown, but it will not affect the taste.
  3. Put lettuce and fresh herbs in bags filled with little air and seal tightly.
  4. Citrus fruits such as oranges, tangerines, lemons and limes stays up to a week in a cool, dark place away from direct sunlight. To extend their life even further, you can store citrus fruits in the refrigerator.
  5. To keep celery fresh longer, you can wrap it in aluminum foil and put it at the bottom of the fridge.
  6. Other types of vegetables, such as carrots, lettuce and broccoli begins to break down as soon as they are harvested. Place these vegetables in separate plastic bags in the box at the bottom of the refrigerator. Make sure they are dry, because moisture accelerates the degradation process.
  7. Cut of the tops of the pineapple and store it upside down. Then it will stay fresh longer..
  8. Do not wash the berries until just before you eat them. The moisture allows the mold growth to start faster.
  9. Buy only what you need. Buy vegetables and fruit more often instead.
  10. If you see any fruit or vegetable that starts to weaken, then compost it directly. You do not want it in contact with your fresh vegetables.
  11. If you see any fruit or vegetable starting to get rotten, compost it immediately. You do not want it in contact with your fresh vegetables.
Kategori
Annons

C-vitamin frukost

C-vitamin

Jag älskar ju citrusfrukter och har därför fördelen att få i mig mängder av c-vitamin utan svårigheter. Varje morgon när kylen är knaper plockar jag citroner i trädgården eller går till det lilla market som ligger gångavstånd från oss. Där köper jag färska citroner, grapefrukt och apelsiner. Jag dricker varmt vatten med citron eller färskpressad apelsinjuice till frukost.

img_1066

Citroner från vårt market där vi handlar frukost

img_1293

När vi unnar oss frukost på vår favoritrestaurang Green Beach

Kategori

Recept: Nyttiga raw energibollar

Raw energibollar

Ljuvliga raw energibollar

Mixa mandlar och pekannötter.

Mixa mandlar och pekannötter.

Addera tranbär.

Addera tranbär.

Blanda alla ingredienser till en deg.

Blanda alla ingredienser till en deg.

Rulla små runda bollar.

Rulla små runda bollar.

Förvara i kylen...

Förvara i kylen…

... eller ät på direkten.

… eller ät på direkten.

Jag älskar verkligen att baka just nu! Det är som terapi för mig och det är så kul när man hittar smakkombinationer som blir så där gudomliga. Ibland gifter smakerna sig inte alls men i det här fallet blev resultatet bara så ljuvligt gott. Självklart delar jag receptet på dessa raw energibollar med nötter och bär som ger snabb och god energi.

Nyttiga raw energibollar

ca 30 bollar

2,5 dl havregryn

2,5 dl torkade tranbär (jag använde DE HÄR)

1 dl nötsmör (jag använde DET HÄR)

1/2 dl raw honung (jag använde DEN HÄR)

1 dl mandlar (jag använde DE HÄR)

1 dl pekannötter (kan vara svåra att hitta men tips… finns på Lidl!)

Gör så här:

  1. Hacka nötter i en matberedare med knivar.
  2. Addera bären och mixa dem tillsammans med nötterna en stund så bären delas. Lite tuggmotstånd är gott så mixa inte för länge.
  3. Blanda nötter och bär med övriga ingredienser till en deg (tänk konsistens som chokladbollar)
  4. Rulla till små runda bollar.
  5. Förvara i kylen eller njut med detsamma.

/adlinks

Raw Energy Balls

Raw Energy Balls

//Recipe: Raw Energy Balls

I all into baking right now! It’s like therapy for me and it is so nice when you find those divine flavor combinations. Sometimes flavors do not match at all, but in this case the result was just so delicious. Obviously, I´ll share the recipe for the raw energy balls with nuts and berries that provide quick and good energy.

Healthy Raw Energy Balls

approximately 30 balls

1 cup oatmeal

1 cup dried cranberries (I used THESE)

1/2 cup nut butters (I used THIS)

1/4 cup raw honey (I used THIS)

1/2 cup almonds (I used THESE)

1/2 cup pecans

Do like this:

  1. Chop nuts in a food mixer with knives.
  2. Add berries and mix them together with the nuts until the berries are sliced. I think a little chewy bite is tasty so do not mix for too long.
  3. Mix nuts and berries with other ingredients into a dough (consistency like chocolate balls)
  4. Roll into small balls.
  5. Store in the refrigerator or enjoy right away.

/adlinks

Kategori

Kiwi fever! En frukt – två superenkla recept

Ingen har väl undgått hur nyttig Kiwi är? Nu är det ut med jordgubbarna och in med kiwi. Utöver att kiwi innehåller sjukt mycket nyttiga vitaminer och annat vi behöver så är den också väldigt enkel att tillreda eller bara avnjutas rakt upp och ner. Här kommer två härliga recept som garanterat boostar min vardag (och förhoppningsvis också din)!

Nu när sommaren börjar lida mot sitt slut kan det kanske vara tufft att återgå till sina rutiner. Kvällarna blir mörkare och mornarna känns läskigt jobbiga i bland när klockan ringer. En grej som får min dag att börja lite bättre är att mixa upp en skön smoothie eller panga en rejäl vitamin shot. Grunden till detta bygger jag med kiwi och sedan är variationerna Många! Här kommer två snabba och mycket enkla tips på hur du kan rivstarta dagen med antingen en vitamin shot eller bara en nyttig och näringsrik smoothie när det passar.

Big Kahuna shot ca. 4 shots
– 10 jordgubbar (lätt frysta)
– 1 tsk riven färsk ingefära
– 1 skalad och skivad Zespri kiwifrukt (gärna grön)
– 1/2 dl vatten

Häll i allt i en blender och mixa till en jämn och slät dryck. Är den för tjock så spä gärna med lite vatten. Någon matsked i taget brukar räcka. Portionera sedan i shotsglas och njut! Du kan plasta glasen en och en för att dricka dagen efter också.

Zespri kiwi

Big Kahuna Kiwi shot

Kiwi dream ca. 2 koppar
– 3dl färsk babyspenat
– 1 st Zespri kiwifrukt (grön)
– 1 1/2 dl vatten

Häll i allt i en blender och mixa till en jämn och slät dryck. Är den för tjock så spä gärna med lite vatten. Någon matsked i taget brukar räcka. Portionera sedan i lämpliga glas. Vill man ha sin Kiwi dream lite sötare kan man skiva ner lite skalad och urkärnad honungsmelon.

Zespri kiwi

Kiwi dream – so easy, so smooth.

 

Annons

Konsten att inte överäta

Photo: Rawayurveda.com

Photo: Rawayurveda.com

En av de stora bovarna när det gäller fetma och övervikt som sedan kan leda till sjukdomar som bl a diabtetes, hjärt- och kärlsjukdomar, är att vi idag äter alldeles för stora portioner. Och en av hälsofaktorerna som ökar välmåendet i ”The Blue zones” har visat sig var att de bara äter sig ca 80% mätta.

Blue-Zones-Map

Photo: Dietsinreview.com

Det låter ju inte så svårt, men jag måste erkänna att detta är ett av mina ”problem”. Jag har helt enkelt svårt att sluta äta innan all mat på tallriken, bordet och spisen är slut eller bortplockad. Nu är detta inte ett lika stort problem när man äter bra näringstät och fiberrik mat så klart, men oavsett vad man äter påverkar det matsmältningssystemet och all överätning blir en belastning.

IMG_2760

Att handlarna och producenterna erbjuder storpack, fördelaktiga erbjudande och mängdrabatter är ett enkelt sätt få folk att välja större portioner, förpackningar  och hamna i just ”överätningsfällan”. Dessvärre faller vi alldeles för lätt för den typen av erbjudanden. Men nu diskuteras det om det inte borde finnas en lagstadgad maxgräns för sådana typ av erbjudande.

Jämför vi generella portionsstorlekar idag med 60-talet är de dubbelt stora enligt Cochrane-nätverkets forskning från 2015.

Det är framförallt några saker som har hänt.

  • Vi äter på större tallrikar och därmed större portioner
  • För enskilda produkter har den normala storleken gått från liten till stor.
  • ”All you kan eat” typen av buffeér är allt mer populärt
  • Hedonistiskt (lustfyllt) ätande ökar och blir mer lätttillgängligt, vi äter hela tiden mer för att uppnå tillfredsställelse.
  • Traditioner som fredagsmys, halloween, påskägg, lördagsgodis, lill-lördag mm gör att vi oftare ”unnar” oss energirik men näringsfattig föda.
  • Vi har fått ett inlärt beteende att vi måste hela tiden äta när vi ser på film, före och efter träning och under resan.
  • Vi har helt enkelt slutat känna efter om vi är hungriga och verkligen behöver äta och istället äter för ätandets skull.

Hur kan vi undvika att överäta.

  • Ät små näringstäta mellanmål så att vi slipper blodsockerfall och att blir för hungriga.
  • Mindre tallrikar/mindre portioner
  • Undvik buffér, eller ta bara en omgång.
  • Ät bra sammansatta måltider/matdagar – sött, salt, surt, tuggmotstånd, mjukt, fiberrikt, näringstätt etc – så att vi blir tillfredsställda och mätta.
  • Drick tillräckligt med vatten
  • Undvik att ha godis, chips, kakor, läsk mm hemma, ställ fram frukt istället.

IMG_2551

  • Tugga, ät långsamt och avvakta innan du tar mer så att du hinner känna mättnad.
  • Lär känna din kropp och gör skillnad på hunger och aptit.
  • Plocka undan resterna av måltiden på en gång när alla ätit upp.
  • Ha lite disciplin, ät inte före maten är klar och ta inte mer om du vet att du egentligen är mätt.
  • Ät mat med mycket bra fetter och fibrer.

IMG_2344

  • Bygg tallriken med mycket råa grönsaker och smakrik dressing. Det tar längre tid att äta och hjärnan hinner registrera mättnad under tiden man äter jämfört om man äter fiberfattig mat utan tuggmotstånd och smak.

IMG_3355

 

Lycka till och glöm inte att njuta av maten du äter:)

 

 

 

Kategori

11 anledningar att äta blåbär

Egenplockade blåbär till frukost.

Egenplockade blåbär till frukost.

Blåbär är söta och riktigt näringsrika. Igår plockade jag flera hinkar fulla av denna superfood. Här hittar du 11 anledningar att äta blåbär.

 

💙 Blåbär innehåller få kalorier, men är rika på näringsämnen.

💙 Blåbär innehåller den högsta andelen antioxidanter av alla svenska frukter, bär och grönsaker.

💙 Blåbär skyddar mot åldrande och cancer.

💙 Blåbär hjälper till att hålla kolesterolet i blodet på rätt nivå.

💙 Blåbär sänker blodtrycket.

💙 Blåbär hjälper till att förebygga hjärtsjukdomar.

💙 Blåbär bidrar till att upprätthålla hjärnans funktioner och förbättrar minnet.

💙 Antocyaninerna i blåbär har en effekt för kroppens antioxidativa försvar mot oxidativ stress som tros vara viktig exempelvis vid inflammationer i kroppen.

💙 Ämnen i blåbär kan hjälpa till att bekämpa urinvägsinfektioner.

💙 Blåbär bidrar till att minska muskelskador efter tuff träning.

💙 Just nu plockar du blåbären helt gratis, fyll frysen så du har hela vintern.

Läs också:

9 anledningar att äta mango HÄR

Avokado – en skönhetsfrukt HÄR

8 anledningar till att äta citron HÄR

Blueberries, a great superfood!

Blueberries, a great superfood!

//11 reasons to eat blueberries

Blueberries are sweet and super nutritious. Yesterday I picked several buckets full of this superfood. Here are 11 reasons to eat blueberries.
💙 Blueberries are low in calories, but high in nutrients.

💙 Blueberries are believed to contain the highest antioxidant
capacity of ALL commonly consumed fruits and vegetables.

💙 Blueberries reduce DNA damage, which help protect against ageing and cancer.

💙 Blueberries protect cholesterol in the blood from becoming damaged.

💙 Blueberries can lower blood pressure.

💙 Blueberries can help prevent heart disease.

💙 Blueberries can help maintain brain function and improve memory.

💙 Anthocyanins in blueberries have anti-diabetic effects.

💙 Substances in blueberries can help fight urinary tract infections.

💙 Blueberries can help reduce muscle damage after strenuous exercise.

Read these similar articles:

9 reasons to eat mango HERE

Avocado – a beauty fruit HERE

8 reasons to eat lemon HERE

Kategori

Fina glasmuggar till dina smoothies

Älskar mina fina glasmuggar! Du hittar liknande HÄR.

Älskar mina fina glasmuggar! Du hittar liknande HÄR.

_DSC0446Som bekant älskar jag att göra fräscha smoothies och juicer. Så gott som varje dag startar jag morgonen med en grön smoothie på grönkål, spenat, avokado, banan, färskpressad apelsin, kiwi eller någon annan fräsch frukt. (Här hittar du ett recept och här är några till)

Men förutom att det ska smaka gott vill jag gärna hälla upp min smoothie i fina glas, burkar eller muggar. Älskar de här glasmuggarna med öra, skruvlock och sugrör. Visst är de fina? Liknande muggar hittar du här (länk) för en spottstyver.

Idag har jag vilodag och det blir ingen träning utan bara jobb, jobb, jobb. Har en deadline inom kort och det är mycket som ska hinnas med innan dess. Hoppas att ni får en fortsatt fin torsdag!

Kram!

_DSC0408//Glass mugs for your smoothies

As you probably know by now, I love making fresh smoothies and juices. Almost every day I start the morning with a green smoothie made of kale, spinach, avocado, banana, freshly squeezed orange, kiwi or any other fresh fruit. (Here is a recipe and here are a few more)

But besides that my smoothie should taste good, I also like to pour it in a beautiful glass, can or cup. Love these glass mugs with handle, screw cap and straw. Aren´t they nice? You can find similar mugs as mine here (link) for almost no money.

Today I have a rest day and there will be no workout but a lot of work, work, work. Have a deadline soon so there is a lot to get done before then. Hope you guys have a great Thursday!

Hugs!

This post contains affiliate links.

Annons

Mellanmål eller inte mellanmål – den stora frågan!

IMG_9512 kopia

I mina kostrådgivningar tittar jag mycket på hur energikurvan ligger över dagen och det är väldigt många som ofta har dippar på eftermiddagarna. Jag förespråkar och rekommenderar då 1-2 mellanmål per dag lite beroende på person, livsstil, målsättning och träningsnivå.

Det största felet många gör är att inte äta något på flera timmar och blir då superhungriga. Hjärnan signalerar att energi behövs NU och lockas av snabba kolhydrater, eftersom vi lärt oss att det ger oss snabbast energi. Det är här många faller för sockersug och lätt överäter, sk hedonistisk ätande eller njutningsätande. Det är hjärnans belöningssystem som går i gång på dofter, utseende och minnet av viss mat, framförallt den som är söt, salt och fet. Vi har svårt att skilja på hunger och aptit och äter mer än vad vi behöver.

När man äter mellanmål håller man en jämnare blodsockernivå under hela dagen och kan lättare ta rationella beslut om vad man ska äta, man äter dessutom långsammare och slutar äta när man är mätt. Detta minskar risken att överäta mat som inte är bra för oss. Alltså mat med mycket energi men lite näring som socker, vitt bröd, pasta, bullar, kakor, godis, pizza, pommes frites, sötad yoghurt mm.

Mellanmål ska var små, näringstäta och anpassade efter ditt dagsschema. För en vanlig dygnsrytm, dvs arbetande mellan ”9-5”, nattsömn mellan ca 23:00-06.30 och 3 mål mat om dagen (frukost, lunch och middag) passar det bra att äta mellanmål ca kl 10:00 på fm och kl 15:00 på em.

Här kommer tips några bra mellanmål. Din handflatas storlek är en bra guide för mängden.

12544658_10208380882941732_1199185952_o (1)

Foto: Frida Bengtsson

  • Trailmix, 1 näve.  Recept http://rawness.se/rawness/trailer-mix-for-snabb-energi/
IMG_9971

Foto: Frida Bengtsson

  • En surdegsfralla/knäcke/fullkornsbröd/Bovetekex/frökex eller ”No grain bread” (se recept nedan) med tex:
    • Mandelsmör, skivad gurka och lite örtsalt.
    • Cashewsmör, banan och kardemumma.
    • Jordnötssmör, skivade jordgubbar och lite honung.
    • 1/2 skivad avokado, 1 skivad tomat, lite groddar och örtsalt.

    No grain bread – only seeds and nuts – en limpa, skiva och frys in för längre hållbarhet

DSC01109

  • 1 och ¾ dl vardera av Linfrön, solrosfrön och sesamfrön
  • 1 dl pumpafrön
  • 0,5 dl valnötter
  • 0,5 dl mandlar
  • 3 ägg
  • ½ dl rapsolja
  • 2-3 nypor havssalt
  • 160 grader i ca 50 – 60 minuter.

Gör så här:

  1. Värm ugnen till 160 grader
  2. Blanda de torra ingredienserna i en bunke
  3. Blanda sedan ner äggen, salt och oljan, rör runt ordentligt
  4. Olja en brödform med rapsolja och häll över smeten

 

  • Turkisk, grekisk eller naturell yoghurt med nötter och frysta eller färska bär.
  • 1 -2 kokta ägg.
  • Grönsaksstavar, tex morot, gurka och blomkål med  Gucamole eller Hummus

Recept hummus:

Mixa allt foodprocessor

  1. 1 burk/400g sköljda kikärtor plus lite av vätskan i burken.
  2. 4 msk tahini (sesampasta)
  3. 2 pressade vitlöksklyftor
  4. 1 msk krossat havssalt
  5. 6 msk extra virgin olilvolja
  6. 3 msk färskpressad citronjuice

 

  • Frukt eller fruktsallad.

IMG_8101

  • Raw food bars eller energibars, gjorda på torkade frukt och nötter eller frön. (OBS! Kolla innehållsförteckningen).
  • Nyttig Flapjack, recept: http://rawness.se/rawness/basta-snacksen-i-skidbacken/
IMG_9976

Foto: Frida Bengtsson

Så små och näringstäta mellanmål är att rekommendera:)

Kategori

Recept: Grön smoothie

Nyttigt och gott med en grön smoothie till frukost.

Nyttigt och gott med en grön smoothie till frukost.

_DSC0026 (1)

Jag toppar gärna min smoothie med nötter och gojibär.

Jag toppar gärna min smoothie med nötter och gojibär.

Gröt, mackor, chiapudding (hitta recept här) eller overnight oats (hitta recept här). Allt är okej för mig men helst och oftast dricker jag en grön smoothie till frukost. Vad smoothien innehåller skiftar däremot beroende på vad jag har hemma i kylen. Imorse gjorde jag en grön fruktig variant och jag delar gärna med mig av receptet. Testa, den är så enkel att mixa ihop och ni kommer älska den!

Grön frukostsmoothie

(1 portion)

2-3 nävar bladspenat

1 knippe alfalfagroddar

1 stor banan

0,5 avokado

1,5 dl färskpressade apelsiner

 

Topping: 

3 valnötter

1 msk gojibär (jag köper de här)

 

Mixa alla ingredienser till en len smoothie. Toppa med valnötter och gojibär.

Förresten, hur går det för er i ”No Sugar Challenge”? Jag har hittills lyckats hålla mig ifrån godis, glass, fikabröd och andra livsmedel som bara är tomma kalorier och känner inte längre ett så starkt sug. Yay!

Green smoothie

Green smoothie

//Recipe: Green Smoothie

Porridge, sandwiches, chiapudding (find recipe here) or overnight oats (find recipe here). That is okay with me, but most of the time I choose to drink a green smoothie for breakfast. What the smoothie contains varies, however, depending on what I have at home in the fridge. This morning I made a green fruity smoothie that I would love to share with you guys. Try it, so easy to just mix all the ingredients. And I think you´ll love it!

Green breakfast smoothie

(1 serving)

2-3 handfuls of spinach leaves

1 bunch alfalfa sprouts

1 large banana

0.5 avocado

1.5 dl freshly squeezed oranges

Topping:

3 walnuts

1 tablespoon wolfberry (I buy these)

Mix all the ingredients until smooth. Top with walnuts and wolfberries.

By the way, how is it going for you in our ”No Sugar Challenge”? I have so far managed to stay away from sweets, ice cream, cakes and other foods that are just empty calories and I no longer feel such a strong craving. Yay!

This post contains affiliate links

Kategori

Food market.

This weekend we went to the food market to find some yummy fruits, berries and seeds. Unfortunately, this market was a little smaller than we thought and they didn’t have what we were looking for this time. But at least we came home with some fresh mangos. And we will for sure look for a bigger market here in Cancún or nearby. Because shopping at the farmer markets is way better than to shop from the grocery store. And here are some reasons why.

The food transport is way shorter, which means less pollution. A win for the environment!

It’s healthier! Locally grown food ensures a maximum of freshness, flavor, and nutrient retention by significantly minimizing the processes of conventional practices.

You are supporting locals and their small family business. It’s hard for the small farms to compete in the big food marketplaces, like Walmart, nowadays.

It´s fun and you will get a large dose of vitamin D.

GO LOCAL!

(scroll down for Swedish)

DSC_2051Food market Nathalie JohanssonFood market Nathalie JohanssonFood market Nathalie JohanssonFood market Nathalie JohanssonFood market Nathalie JohanssonFood market Nathalie Johansson

Food market Nathalie Johansson

Happy with my mangos anyway!

I helgen gick vi till en matmarknad för att köpa lite goda frukter, bär och frön. Tyvärr så var denna marknad lite mindre än vi trodde och de inte riktigt vad vi letade efter denna gång. Men vi kom åtminstone hem med några färska mangos. Vi får fortsätta våran jakt efter en större matmarknad här i Cancún eller någonstans i närheten. För att shoppa mat på marknader är mycket bättre än att handla från mataffären och här är några skäl till varför.

Transporten av maten är mycket kortare, vilket innebär mindre föroreningar. Heja miljön!

Det är hälsosammre! Lokalt odlad mat ger maximal färskhet, smak och lagring av näringsämnen genom att avsevärt minimera ohälsosam besprutning och andra giftiga behandlingar.

Du stödjer lokalbefolkningen och deras små familjeföretag. Det är svårt för de mindre gårdarna att tävla mot de större vad gäller platserna på livsmedelsmarknaderna, så som ICA, nuförtiden.

Det är roligt och du får dig en stor dos av D-vitamin.

GO LOCAL!

Kategori
Annons

Recept: Nyttig passionsfruktsglass

Passionsfruktsglass toppad med drakfrukt.

Passionsfruktsglass toppad med drakfrukt.

Att göra goda och nyttiga "glasspinnar" är superenkelt.

Att göra goda och nyttiga ”glasspinnar” är superenkelt.

Hur går det för er alla i ”No Sugar Challenge”? För mig har det gått över förväntan även om det helt klart var en mindre tortyr när det vankades glass (testa det här nyttiga och goda Peanut Butter (N)icecreamreceptet också) och lördagsgodispåsar här hemma igår. (Tips på nyttigt godis hittar du här)

Här i Thailand finns det ju så mycket färsk god frukt så godis är ju egentligen inte nödvändigt. När jag är sugen på glass brukar jag frysa in pinnar med vattenmelon, drakfrukt, ananas och mango. Superenkelt och både godare och nyttigare än vanlig glass.

Ett annat tips om man som jag är glassoman är att göra en nyttigt passionsfruktsglass. Mixa frysta bananer och fryst passionsfrukt tillsammans med en skvätt vatten och du har den ljuvligaste passionsfruktssorbeten du kan tänka dig. Jag brukar ta dubbel mängd passionsfrukt jämfört med banan eftersom jag älskar den syrliga smaken. Vill man ha en sötare sorbet tar man bara mer banan och mindre passionsfrukt.

Nu laddar vi för en ny sockerfri vecka. Plocka med nyttiga mellanmål i väskan så att du inte frestas att hamna i sockerfällan. Kram på er!

/Karin

_DSC0861//Recipe: Healthy Passion Fruit Ice Cream

How is it going with the ”No Sugar Challenge”? Beyond expectations for me even though it definitely was a minor torture when the house was full of ice cream (also try this healthy and delicious Peanut Butter (N)ice Cream recipe) and Saturday candy bags yesterday. (Here you can find a recipe on healthy candy as well)

Here in Thailand, we have so much fresh fruit that candy’s not really necessary. When I’m craving ice cream, I usually freeze sticks with watermelon, dragon fruit, pineapple and mango. Super easy and both tastier and healthier than regular ice cream.

Another tip if you, like me, craving for ice cream, is to make a healthy passion fruit sorbet. Blend frozen bananas and frozen passion fruit with a splash of water and you have the sweetest passion fruit sorbet you can ever imagine. I usually take the double amount of passion fruit compared to bananas because I love the sour taste. If you want a sweeter sorbet just take more bananas and less passion fruit.

Now, let´s prepare ourselves for a new sugar-free week. Don´t forget to bring healthy snacks in your bag so you are not tempted to fall into the suger trap when the hunger kicks in. Hugs and kisses!

/ Karin

Kategori

8 största hälsomisstagen – gör du dem?

Fullt upp för att hinna med vänner, familj, jobb och nöjen? Kanske läser du det senaste inom träning och hälsa och tycker att du har hyfsad koll? Du tränar kanske lite i minsta laget och visst du blir andfådd när du springer till bussen. Men blir inte alla det? Det är många som försummar sin hälsa, här är några vanliga misstag som faktiskt är lätta att rätta till.

Testa en kalciumboostad After Eight smoothie. Recept hitta du här.

Testa en kalciumboostad After Eight smoothie. För recept, klicka här.

Du får inte i dig tillräckligt med kalcium

Det rekommenderade dagliga intaget av kalcium ligger för vuxna på 800 mg för att slippa benskörhet på äldre dagar. Så njut av yoghurt och goda ostar utan dåligt samvete, varje dag. Eller testa det här smarriga receptet på en grön After Eight Smoothie med en boost av kalcium.

Järn, ska jag få i mig det?

Känner du dig väldigt trött? Då kan du lida av järnbrist. Kvinnor i fertil ålder bör få i sig 15 mg per dag. Järn hittar vi i kött, blodpudding och lever men också i gröna blad som spenat och i banan och fullkornsprodukter.

Läs också ”8 livsmedel som du alltid bör ha hemma” här.

Du tänker inte på ditt hjärta

Du tänker att hjärtsjukdomar bara drabbar äldre så du ägnar det inte så många tankar. Risken att dö i en hjärtrelaterad sjukdom är tre gånger större än att dö av bröstcancer! Dags att ge hjärtat det det behöver, motion tre till fyra gånger i veckan och en balanserad kost.

Du förstår inte varför fibrer är så viktigt

Fibrer är toppen för matsmältningen men de förhindrar också hjärtsjukdomar, diabetes, viktökning och vissa cancerformer. Frossa i grönsaker, frön, nötter, rotfrukter, grovt bröd och färsk frukt.

Kolla in det här enkla middagstipset med rotfrukter.

Du räknar dina kalorier

Att ständigt räkna kalorier kan göra det svårt att njuta av maten och det kan leda till ett ohälsosamt beteende. Njut av din mat, ät en balanserad kost, sluta äta när du känner dig nöjd, träna och du kommer att bli ditt mest hälsosamma jag.

Du vill ha snabba resultat

Matvägran och konstiga dieter för att nå snabba resultat? Det är dags att du börjar älska dig själv för den du är och vill du göra en förändring ska det vara en långsiktig lösning inte en där du snabbt går ner i vikt för att gå upp igen månaden efter.

Läs också om ”De dolda fördelarna med träning” här.

Du missar D-vitaminen

D-vitamin bekämpar depression, stärker skelettet och gör gott för ditt hjärta. I Sverige brukar det räcka med en solig sommar för att D-vitamindepåerna ska vara påfyllda men har sommaren regnat bort kan det vara läge att ta vitaminet som tillskott.

Du googlar dina åkommor

Så fort du får värk eller någon åkomma sätter du dig vid dator och frågar doktor Google. Känner du igen dig? Google har dessvärre inte alltid svar på allt och många gånger leder det till fel diagnos. Så för din sinnesro och för att slippa sömnlösa nätter, skippa Google och kontakta din husläkare.

//Today I´m listing the eight most common health mistakes and how to correct them. Please use Google Translate if you are curious.

Varför blir man trött efter maten?

Tillhör du en av dem som ofta blir trött efter maten? Jag var själv med om just detta fenomen innan. Att smälta tex kött, pasta eller potatis tar mycket energi från kroppen, då det tar längre tid att smälta.

För många år sedan älskade jag att äta mycket rött kött med tex klyftpotatis eller durumvete pasta. Framför allt på helgerna tillsammans med min pojkvän, där jag gärna avslutade middagen med en mjölk baserad dessert efteråt. Gott va? Gott skulle inte jag säga nu, då just denna typen av rutin alltid gjorde mig väldigt trött. När jag idag tittar tillbaka på mina kostvanor för många år sedan, där jag alltid somnade på kvällarna och trodde att det var utmatning från en tuff jobbvecka. Ser jag att det inte var normalt att vara så trött och utmattad. Oavsett om det var maten jag åt eller jobbstressen som tog koll på mig.
Att bli trött av maten du äter händer aldrig mig längre och skulle det hända förstår jag att det inte är normalt, då mat ska ge energi istället för att ta!

När man blandar många olika råvaror belastar man kroppen väldigt hårt. Proteiner tex behöver en viss typ av enzymer för att smältas, kolhydrater och fetter andra enzymer. Dessutom tar olika råvaror olika lång tid för att brytas ned av kroppen. Tänk därför gärna på hur du kombinerar din måltid. Grönsaker fungerar ihop med det mesta, dock inte tillsammans med frukt. Det gör i och för sig nästan inga livsmedel. Proteinrik- och kolhydratrik mat är inte heller optimal att äta ihop.

IMG_20150121_080309

Har du ofta sötsug efter maten och äter frukt till efterrätt kan du få problem med matsmältningen, då frukt tenderar att lägga sig ovanpå maten du just åt och börjar jäsa. För att enkelt förklara det så uppstår en förstoppning i matsmältningskanalen och vissa saker smälter inte som de ska fullt ut. Detta kan uppkalla uppblåst magen, sura uppstötningar och gaser. Känner du igen dig?

Ett hett tips till dig med matsmältningsproblem är att dricka din vätska 15 minuter innan du ska äta eller tidigast 1 timme efter maten. På så sätt späds inte matsmältningsvätskor ut och kroppen kan fokusera på att göra sitt jobb.

Så, gör maten du äter dig trött eller pigg? Fundera på det och gör små ändringar så kan ge dig mera energi. Stor kram Maya

IMG_20150130_165442

Are you one off those who become tired after every meal?

Are you one of those who often get tired after every meal? I, myself have experienced this phenomenon before. To digest meat, pasta or potatoes takes a lot of energy from your body, since it takes longer to digest then other foods.

Many years ago, I loved to eat a lot off red meat with sliced ​​potatoes or wheat pasta. Especially on the weekends with my boyfriend and the I gladly finished my dinner off with a milk-based dessert. Does that sound dlish? I would not say that now since that particular type of routine always made me very tired. When I now look back on how my diet looked like many years ago, where I always fell a sleep early and thought that it was because exhausted from a tough work week. I can now see that it was not normal to be so tired and exhausted.
Becoming tired off the food I eat rarely happens to me anymore and if it would happen, I understand that it is not normal. The food you eat should provide energy instead of taking your energy!

When you mix many different foods on your plate it is hard for your body to digest. Proteins need a certain type of enzymes to be digested, carbohydrates and fats other enzymes. And various foods take different time to digested by the body. Therefore think on how you combine your meal. Vegetables works with most foods, but not with fruit. Protein- and starchyrich foods are not optimal to eat together ether.

Do you often have cravings after your meal and eat fruit for dessert. If so you can notice problems with your digestion, since eating fruit after meals tends to put it self on top of the food you just ate and begins to ferment. To explain it simply, a blockage occurs in the digestive system and some things do not digest as they should. This could cause your stomach to inflated, acid indigestion or gas. Do you recognize these symptomes?

A hot tip for you with indigestion problems is to drink your water 15 minutes before you eat or not earlier than one hour after eating. This way you do not dilute the digestive fluids and the body can focus on doing its job.

So, does the food you eat make you tired or give you energy? Think about it and make small changes that can give you more energy. Big hug Maya

Kategori
Annons

Dina 6 dagliga detoxvanor

Cleanse och detox. Jo, vi har alla hört talas om dem. Vissa av oss har testat dem (läs om min juicecleanse här) och andra tror inte ett dugg på att rena kroppen inifrån. Och visst, kroppens organ klarar av att rena kroppen på egen hand men att ge den lite hjälp på traven med några dagliga hälsosamma vanor kan aldrig anses fel. Här kommer sex vanor som du vill anamma;

Drick varmt vatten med citron

Starta din dag med en kopp varmt vatten med pressad citron. Samtidigt som du återfuktar kroppen hjälper citronsaften till att balansera kroppens pH-värde och förbättrar matsmältningen. (Läs även 8 anledningar att äta citron)

Svettas

Förutom att hålla din kropp i trim så är en daglig sväng till gymmet även bra ur reningssyfte. När du svettas hjälper du kroppen att eliminera gifter. Hinner du så sätt dig i bastun en stund också!

Ät rent

Att äta nyttig och oprocessad mat i så stor utsträckning som möjligt är ett bra sätt att dagligen detoxa kroppen. Frossa i färsk frukt och mängder av grönsaker. Gröna bladgrönsaker ska vara något alldeles extra.

Jag älskar att starta dagen med yoga.

Jag älskar att starta dagen med yoga.

Yoga

Dina inre organ och ditt matsmältningssystem kommer tacka dig om du vänder och vrider på dig i positioner din kropp i vanliga fall inte får känna på. Boka in en morgonklass eller kolla in det här om du är nybörjare.

Laga din egen mat

Att gå ut och äta är supertrevligt men vill du ha fullständig kontroll över vilka hälsosamma ingredienser din kropp matas med bör du själv dra på dig kockförklädet.

Drick grönt te

Att byta ut någon av dagens alla koppar kaffe mot grönt te är inte bara gott utan påskyndar även leverns aktivitet och hjälper din kropp att detoxa sig själv.

//Make these 6 habits your daily detox routine

Cleanse and detox. Well, we have all heard of them. Some of us have tried them (read about my juice cleanse here) and others do not believe in cleansing the body from within. And certainly, the body’s organs are capable of purifying the body on their own but to give them a little help with some daily healthy habits can never be considered wrong. Here are six habits that you want to embrace;

Drink hot water with lemon

Start your day with a cup of hot water with lemon. While it hydrates your body, the lemon juice helps to balance your body’s pH and improves the digestion.

Sweat

In addition to keeping your body in shape, a daily visit to the gym is also good from a cleansing purpose. When you sweat, you will help your body to eliminate toxins. If you have time, enjoy some time in the sauna too!

Eat clean

Eating healthy and unprocessed foods as often as possible is a good way to daily detox your body. Munch on fresh fruits and lots of vegetables! And green leafy vegetables should be something extra.

Yoga

Your internal organs and your digestive system will thank you if you twist and turn yourself in positions your body is not familiar with. Book a morning yoga class or check this out if you are a beginner.

Cook your own food

Going out to eat is super nice but if you want to have complete control of the healthy ingredients your body supplied with, you should put on your chef’s apron.

Drink green tea

To replace one of today’s many cups of coffee with green tea is not only delicious but also speeds up liver activity and helps your body detox itself.

Kategori

5 anledningar till varför du borde äta grönt

Green plate Foto: Derya AktasGrönt är skönt. Gröna frukter och grönsaker har superkrafter och fungerar som ren magi för kropp, hud, ögon och hår.

Förutom dess antiinflammatoriska och antioxidanta egenskaper så kommer här ytterligare 5 anledningar till varför det är bra för vuxna och barn att äta det oftare.

5 anledningar till varför du borde äta grönt

  1. har bra egenskaper som får dig att snabbt bli pigg och glad
  2. ger dig ett bra skydd mot cancer
  3. är rika på vitamin E som är bra för hud och hår
  4. har fettsyror som är jättebra för hjärtat
  5. innehåller kalium, och som är bra för blodtryckTvå av  mina favoriter är avokadon och kiwin. Ett tips är att äta det som mellanmål, det ger dig den där pushen du behöver.

Vill du ha mer tips som gynnar din hälsa? Läs varför du borde inkludera röd chili i din kost oftare här. 

Recept: Grön juice thaistyle

Efter yoga, före dopp.

Efter yoga, före dopp.

Försvinnande god!

Försvinnande god!

Jag mår bäst om jag får starta varje dag med en grön juice. Hemma i Sverige har jag ju koll på alla mina favoritingredienser (kolla in tre goda gröna smoothierecept här) men i Thailand har jag fått experimentera lite.

Efter yogan härom dagen fick jag till en väldigt god juice. Receptet hittar ni nedan. Annars är det ju riktigt schysst här i Thailand, man kan i princip beställa goda fruktjuicer i varje gathörn. Det gäller bara att säga till att man inte vill ha tillsatt socker i, för thailändarna älskar att strössla på socker på det mesta.

Grön juice Thaistyle

1 knippe färsk kai-lan (även kallad kinesisk broccoli eller kinesisk kål)

1 knippe färsk spenat

1 tsk chlorella (här)

2 tsk Superfruit Super Booster V1.0 Greens (här)

1,5 tsk baobab (här)

1 liten banan

1/2 mango

1 passionsfrukt

2 clementiner

1 slurk vatten

Mixa alla ingredienser och servera direkt.

IMG_7097 (1)

//Recipe: Green juice thai style

I feel best when I start my day with a green juice. Back home in Sweden, I know all my favorite ingredients (check out three delicious green smoothie recipe here) but in Thailand, I have been experimenting a little.

The other day, after yoga, I made a really delicious juice. The recipe can be found below. Otherwise, it’s really nice here in Thailand, you can basically order tasty fruit juices in every street corner. Don´t forget to mention that you don´t want to have sugar added, the Thais love to add sugar to everything.

Green juice Thai Style

1 bunch of fresh kai-lan (also known as Chinese broccoli or Chinese kale)

1 bunch of fresh spinach

1 teaspoon chlorella (here)

2 teaspoons Superfruit Super Booster V1.0 Greens (here)

1,5 teaspoon baobab (here)

1 small banana

1/2 mango

1 passion fruit

2 clementines

a sip of water

Mix all ingredients and serve immediately.

Kategori
Annons

Lever drömmen i Thailand

Morgonyoga

Morgonyoga

Simning på morgonen, så uppfriskande!

Simning på morgonen, så uppfriskande!

Färsk frukt, det bästa jag vet.

Färsk frukt, det bästa jag vet.

Och kaffe såklart!

Och kaffe såklart!

Vaknar tidigare än böneutroparen i minareten. Ligger kvar i sängen, tänker på hur lyckligt lottad jag är som får leva min dröm. Stiger sakta upp och hämtar min yogamatta, rullar ut den samtidigt som morgonen gryr. Ger mig själv en stund på mattan, låter kroppen varsamt vakna. Njuter av stillheten. Bara tuppen gör sig påmind.

Efter en välbehövlig morgonyoga smyger jag ner i poolen. Simmar några längder, håller inte räkningen på hur många för jag simmar inte för att nå några resultat utan för att kroppen vill röra på sig. Njuter av det svala vattnet och viktlösheten. Bara jag är vaken. Egentid när den är som bäst.

Fortfarande i bikini och med frottéhandduken virad runt kroppen och håret droppande, kokar jag kaffe och skär upp färsk frukt. Läser tidningen, njuter av varje tugga och smaken av nybryggt kaffe.

Jag lever verkligen drömmen! Min kärlekssaga med Thailand fortsätter.

//Living my dream in Thailand

Woke up earlier than the muezzin in the minaret. Stayed in bed, thinking about how lucky I am living my dream. Slowly rising, picking up my yoga mat, roll it out as the morning dawns. Give myself a moment on the mat, gently let my body wake up. Enjoying the stillness.

After a much needed morning yoga I sneak myself into the pool. Swim a few laps, do not keep count of how many because I do not swim to reach a fitness goal, but because my body wants to move. Enjoying the cool water and the weightlessness. Only I’m awake. Me time at it’s best.

Still in my bikini, with the towel wrapped around my body and the hair dripping, I make coffee and cut up fresh fruit. Reading a newspaper enjoying every bite and taste of freshly made coffee.

I truly live the dream! My love story with Thailand continues.

Kategori

8 anledningar att äta citroner

Citroner har mängder av hälsofördelar.

Citroner har mängder av hälsofördelar.

Att säga att citroner är en superfood är en underdrift. Inte nog med att de är fantastiska smaksättare, de har också en mängd hälsofördelar. Här har du 8 anledningar att njuta av de sura frukterna.

8 anledningar att äta citroner

  1. Förhindrar njursten: Att dricka en halv kopp citronsaft varje dag höjer citratnivån i urinen. Studier har visat att det kan skydda mot kalciumstenar i njurarna.
  2. Lindrar halsont: En blandning av citronsaft och honung kan lindra det värsta obehaget vid halsont.
  3. Skyndar på viktminskningen: Citronsaft innehåller pektin, ett lösligt fiber som har visat sig underlätta när man försöker gå ner i vikt. Pektin gör att magsäcken töms långsammare och att blodsockret blir stabilare. Pektin kan även sänka kolesterolnivåerna och fungerar som näring åt våra nyttiga tarmbakterier, vilket gör att immunförsvaret stärks.
  4. Lindrar klåda: Har du fått ett insektsbett? Att gnugga citronsaft på bettet kan lugna huden, eftersom citron har anti-inflammatoriska och bedövande effekter.
  5. Förhindrar cancertillväxt: Ny forskning visar att pektin binder till sig ett protein, Galectin 3 (Gal3), som påverkar cancerutvecklingen. Genom att pektin binder till sig Galectin 3 hämmas cancertillväxten. Vid tidigare befolkningsstudier som EPIC, European Prospective Investigation of Cancer, genomfört har man identifierat ett starkt samband mellan intag av mycket fibrer och lägre risk för cancer i mag-tarmkanalen. Forskning vid University of Georgia har visat att pektin också kan bromsa tillväxten av prostatacancer. När forskarna utsatte cancercellerna i prostatan för pektin så dog 40 procent av cancercellerna.
  6. Fyller på med kalium: Bananer är inte det enda sättet att tillföra en stor portion av kalium i ditt system. Förutom C-vitamin, innehåller citroner 80 milligram av detta mineral som hjälper din kropp att förbli stark och vig.
  7. Sänker feber: Det sägs att genom att dricka citronsaft så kan du få ner febern snabbare. Värt att testa nästa gång!
  8. Balanserar kroppens pH: Fast citroner kan tyckas väldigt sura, är de en överraskande bra källa av alkalisk mat som kan bidra till att balansera din kropps pH.

//English

To say that lemons are a superfood is an understatement. Not only are they great condiments, they also have a variety of health benefits. Today I give you 8 reasons to enjoy the sour fruits.

Kategori
Ladda mer innehåll