Kostföreläsning – vad ska vi äta egentligen?

Började dagen med kostföreläsning. Film blev suddigt foto, se mer HÄR

Imorse var jag på en kostföreläsning anordnad av Bruce (ännu en anledning att skaffa appen, så schysst att de anordnar massor av grymma gratisevents! Läs mer HÄR).

Det var Mikaela Kellner, PT och kostrådgivare (eller du kanske känner till henne som bikinipolisen som brottade ner en tjuv?), som var talare för dagen. Hon berättade lite om sin resa från smal men osund Skogaholmslimpaätande fotbolls- och handbollstjej till den galet starka, sunda tjej hon är idag och så en hel del basic stuff som alla borde veta om kost.

I 20-årsåldern var Mikaela med i en studie som innefattade diverse prover. Man såg då att hon hade förhöjda blodfetter. Läkaren sa att det inte var någon fara då men att hon skulle ha koll på sina värden när hon blev äldre. Mikaela läste på och förstod att de förhöjda värdena kunde leda till diabetes och hjärt- och kärlsjukdomar. Det var där hennes intresse för kosten väcktes.

Mikaela Kellner lär oss allt hon kan om kost.

Mikaelas kostföreläsning

Mikaela fortsatte berätta om kosten och hur vi bör tänka kring den. När det kommer till hur din kropp mår så handlar det till 80 procent om kosten och 20 procent om träning (jo, och så en hel del om mindfulness men det är ett annat kapitel). Och det är en del bitar att ta hänsyn till när det kommer till det här med mat och näringsämnen.

Alla känner vi ju till orden kolhydrater, proteiner och fetter, vitaminer, mineraler och antioxidanter. Men hur mycket av varje ska vi egentligen äta och vilka livsmedel ska vi värna lite extra om?

Jo, Mikaela sa som så många sagt förut; Ät mer färg! Proppa din tallrik med färgglada grönsaker. Där hittar du massor av viktiga näringsämnen som din kropp jublar över att suga åt sig av.

Det här med protein

Hur är det då med protein? Lite snabbt kan man säga att proteiner är kroppens byggstenar. Ditt skelett, dina muskler, din hud och ditt hår är uppbyggt av proteiner. Och proteinförrådet behöver fyllas på. Ju större belastning kroppen utsätts för desto mer protein behöver vi få i oss. Och med belastning menar Mikaela det som tar energi från kroppen. Alltså extra viktigt för dig som tränar eller är sjuk eller för barn och ungdomar som växer.

När det kommer till kolhydrater är det många som blir rädda, likställer det med viktuppgång. Jag vet inte hur många jag hört som vill stryka kolhydraterna helt för att gå ner i vikt?! Men kolhydrater är kroppens främsta energikälla och utan dem fungerar inte kroppen eller hjärnan optimalt. Jag kommer återkomma till ämnet kolhydrater längre fram. För det finns bra och mindre bra kolhydrater…

Fullvärdigt protein

Så tillbaka till proteinet. Precis som muskelbyggarna säger är det bra att fylla på med protein direkt efter träningspasset om du vill bygga dina muskler. Eller vi börjar från början, proteiner är aminosyror. Av aminosyrorna finns det 20 stycken och de kan sitta ihop i olika konstellationer. Mikaela förklarade det som att varje aminosyra är som en bokstav i ett alfabet och kan sättas ihop med andra aminosyror till ord i det oändliga, more or less.

Som att det inte var nog att hålla reda på så finns det olika typer av aminosyror, essentiella och icke essentiella. De vi ska fokusera på att få i oss mer av i kosten är de essentiella aminosyrorna, de icke essentiella fixar kroppen själv.

Beroende på om proteinet innehåller alla de aminosyror som kroppen behöver eller inte säger vi att proteinet är fullvärdigt eller ej. Exempel på fullvärdigt protein är till exempel kött, fisk och fågel, alltså de animaliska proteinerna. Baljväxter, linser och bönor innehåller också protein men dessa är inte fullvärdiga. Därför måste veganer vara noga med att kombinera sina proteinkällor för att få i sig alla viktiga aminosyror. Se, tänk vad en får lära sig under en kostföreläsning!

Hur mycket protein behöver vi få i oss då? Jo, som jag nämnde tidigare beror det ju bland annat på om du vill bygga muskler, om du tränar mycket och hur mycket du väger. Här kommer några exempel:

Ungefärligt proteinbehov gram per kg/dag:

  • Stillasittande: 0,8-1
  • Uthållighetsidrottare: 1,0-1,6
  • Styrketränande idrottare: 1,6-2,5
  • Vid skada: upp till 2,5
  • Växande tonåringar: upp till 2,5
  • Direkt efter träningen, kroppsvikten X 0,3

Fanny från Bruce är allt annat än stillasittande. Undrar hur mycket protein hon behöver på en dag? ;)

Att äta för mycket protein är för de allra flesta omöjligt. Men vid förbränningen av protein så blir det en del rester som kroppen måste ta hand om. Därför ska de med nedsatt njurfunktion vara lite försiktiga med att äta för mycket protein.

Åter till kolhydraterna då. För vad är egentligen kolhydrater? Jo, det är ett samlingsnamn för stärkelse, kostfiber och sockerarter. Och det är vår viktigaste energikälla.

Snabba och långsamma kolhydrater

Men så finns det ju långsamma och snabba kolhydrater. Här gäller det att välja rätt kolhydratkälla för ändamålet. Fullkorn är långsamma kolhydrater som innehåller mer vitaminer och näring. Dessa är bra att satsa på som bas. Vill du däremot ha snabb energi ska du välja snabba kolhydrater, socker, vit pasta och vitt bröd till exempel.

Hur mycket kolhydrater bör vi då få i oss per dag för att behålla en optimal kroppsfunktion frågar vi Mikaela? Även här är ju svaret individuellt men låt säga någonstans mellan 140-190 gram. Mikaela pekar också på vikten att få i sig en viss mängd fett varje dag. Fettet hjälper till att skydda våra celler.

Men även här finns det fett och fett. Vi har det mättade och det omättade fettsyrorna. Mättat fett är det animaliska fettet och det enkelomättade fettet är oljor från till exempel oliver och raps, avokado och nötter. Exempel på fleromättade fetter är fet fisk (t ex lax), nötter, frön, Omega 3 och Omega 6.

Därtill har vi transfett, det industriellt framställda fettet som vi kan hitta i exempelvis glass och färdiga kakor. Den här typen av fett ska vi helst undvika helt. Vårt dagliga intag av fett bör se ut som följande: 2/3 från omättade fetter och resterande från mättade fetter. Det är enligt Mikaela en bra rekommendation.

Kosttillskott, ja eller nej?

Under vår kostföreläsning hann Mikaela också röra lite vid kosttillskottens vara eller icke vara. Och hon höll väl med riktlinjerna om att kosttillskotten inte behövs så länge vi äter en balanserad kost. Är det något vi kan behöva ett tillskott av skulle det vara Omega 3.

Något annat Mikaela hann behandla under sin kostföreläsning var dieter. Hon förkastade alla de metoder som uteslöt hela grupper av livsmedel. Till exempel där man utesluter frukt, de innehåller ju så mycket nyttigheter! Eller där man försöker plocka bort alla kolhydrater. Mikaela menar att människor inte skiljer på resultat och konsekvens. Och jag håller med henne helt! Resultatet av att du äter LCHF kanske blir att du går ner i vikt men de långsiktiga konsekvenserna är inte bra. Din kropp mår inte bra på insidan.

Tänk näringsekonomiskt

Något som jag tog med mig från vår kostföreläsning var ”tänk näringsekonomiskt”. En näve jordnötter innehåller lika många kalorier som sex bananer. Vad står du dig längst på?

Ett annat exempel hon tog var näringsinnehållet i en portion kycklingfilé och rotsaker i ugn kontra näringsvärdet för två riskakor med 40 gram jordnötssmör och skivad banan. Energin, alltså kalorierna, är densamma men vad tror du att du känner dig mätt på längst? Så tänk på syftet med det du äter. Vill du ha snabb energi, ja, då kanske du ska välja riskakorna. Vill du däremot stå dig länge med ett jämnt blodsocker så bör du välja kycklingportionen.

Sötningsmedel och tillsatser

De sista Mikaela berörde under sin kostföreläsning var sötningsmedel och E-nummer. Hon menade att man inte skulle vara rädd för sötningsmedel som aspartam. Det finns mängder av forskning bakom som tyder på att det inte är farligt för din hälsa. Själv är jag inget fan av sötningsmedel alls, då sötar jag hellre med honung, agavesirap eller torkad frukt. Vill helst äta så rena livsmedel som jag kan. Men självklart blir resultatet att jag får i mig fler kalorier då.

Och så det där med E-nummer. De är där för att göra våra livsmedel bättre. För att hålla vår mat tjänlig. Istället för att torka eller salta eller röka vår mat som vi gjorde back in the days så har vi vissa tillsatser i våra livsmedel. Hur farligt eller icke farligt det är har jag inte den blekaste aning om men enligt Mikaela kan vi äta och vara glada utan risk. Och det känns ju bra!

Tack till Mikaela Kellner och Bruce för en intressant start på dagen!

/adlinks

Sorry guys, today you need to use Google Translate

 

Kategori

Så får du dina skidhandskar att hålla längre

Att ta hand om sina prylar bidrar till att de håller längre, vilket i sin tur leder till att det dröjer längre innan du behöver köpa nya. Och när det handlar om skidhandskar (eller snowboardhandskar) i läder finns ett enkelt knep att ta till för att öka deras livslängd. 

Läder har blivit ett givet materialval för mig när det kommer till snowboardhandskar. Det finns många anledningar till varför, några av dem lädrets smidighet, slitstyrka och goda andningsförmåga. Att jag sedan alltid väljer tumvantar handlar snarare om att jag upplever att de håller värmen bättre, vilket även är en egenskap som återfinns hos lädret.

”Ökad slitstyrka, smidighet och bättre vattenavvisande egenskaper.”

Men även om läder är ett slitstarkt material så klarar ett par handskar i det nämnda materialet inte av hur många skid- eller bräddagar som helst. Däremot går det att med enkla medel förlänga handskarnas livslängd, och det absolut bästa sättet att göra det på är att smörja in dem med fett med jämna mellanrum. På det sättet bidrar du till att lädrets slitstyrka både ökas och förlängs. Samma sak gäller smidigheten och dess vattenavvisande egenskaper, dessutom undviker du att lädret torkar ut.

”Att lädret kan mörkna av fettet är också värt att känna till, något som i mitt tycke är lite av charmen med materialet.”

Det finns olika smörjmedel att införskaffa till sina handskar. När du valt vilket fett du vill använda smörjer du enkelt in handskarna genom att sätta på dig dem på händerna som vanligt, applicera fettet och föra handskarna mot varandra för att jämnt fördela fettet över den läderbeklädda ytan. Mest fördelaktigt är att smörja in dem på eftermiddagen så att lädret får suga åt sig fettet under natten. På så sätt är de redo att användas följande dag.

Att lädret kan mörkna av fettet är också värt att känna till, något som i mitt tycke är lite av charmen med materialet. Och som nämnt så bidrar smörjningen inte bara till att handskarnas livslängd ökar, det gör även att de åldras ännu vackrare.

Kategori

Chockerande! Det här händer i din kropp när du äter en Big Mac

Bild: Fast Food Menu Price (Klicka på bilden så blir den större)

Jag äter aldrig på Mc Donalds, det är ohälsosamt och enligt min mening heller inte gott. De här siffrorna styrker bara att jag tagit rätt beslut. Herregud!

Bilden säger ju en hel del om varför vi bör avstå burgaren. Se bara hur ”maten” påverkar din kropp endast 10 minuter efter att ha ätit till över en timme efter att du ätit färdigt. All information kommer få dig att vilja avstå Big Mac, men det faktum att du kommer att vara hungrig bara 40 minuter efter intag av 549 kalorier och hälften av de rekommenderade mängden mättat fett för dagen är ju chockerande siffror. Så nästa gång du tänker åka in på en drive-in, skänk en tanke till den här bilden! Förhoppningsvis får det dig att välja ett hälsosammare alternativ.

Shocking! This happens in your body when you eat a Big Mac

I never eat at McDonalds, it is unhealthy and in my opinion not tasty at all. These figures prove just that I made the right decision!

The picture says quite a lot about why we should refrain burger. Just how ”the food” affect your body 10 minutes after eating to over an hour after you finished your meal. All this information will make you want to abandon the Big Mac, but the fact that you will be hungry only 40 minutes after an intake of 549 calories and half the recommended amount of saturated fat for the day are shocking figures. So next time you plan to drive through that drive-in, think about this picture! Hopefully you´ll choose a healthier option.

Kategori
Annons

Lifesum – smart app som trackar din kost och träning

I appen Lifesum kan du förutom att ha koll på din kost sätta upp mål, som att gå ner i vikt eller öka din muskelmassa.

I appen Lifesum kan du förutom att ha koll på din kost sätta upp mål, som att gå ner i vikt eller öka din muskelmassa. Foto: Lifesum

Äter du för mycket eller kanske för lite? Vill du gå ner i vikt eller öka i muskelmassa? Får du i dig tillräckligt med protein och fett?

Ja, att ha koll på kosten är svårare än man tror. Själv tycker jag att jag har koll och äter bra och mestadels nyttig mat men trots det visade det sig att jag ofta får i mig lite för lite protein. Och vissa dagar även för få kalorier totalt.

För ett tag sedan laddade jag ner appen Lifesum, en supersmart app där du trackar allt du äter och dricker och även din träning. Se det som ett kul test för att ta reda på om du ger din kropp den näring den behöver. Du kan även sätta upp mål om du till exempel vill gå ner i vikt eller öka i muskelmassa.

Att strikt leva efter appen är ingenting för mig men det är väldigt intressant att se hur lite koll jag egentligen har på hur många kalorier livsmedel innehåller och att jag faktiskt inte får i mig den mängd protein som min kropp, beräknat på vikt och längd, egentligen kräver.

Lifesum är en gratisapp och kan laddas ner till både iPhone och Android, köp förekommer i appen. Läs mer om appen HÄR.

Get more knowledge of your diet or set weight goals in the app Lifesum.

Get more knowledge of your diet or set weight goals in the app Lifesum. Photo cred: Lifesum

Lifesum – smart app for tracking your diet and exercise

Do you eat too much or perhaps too little? Do you want to lose weight or gain muscle mass? Are you eating enough protein and fat?

To keep track of your diet is harder than you think. Personally, I think I have knowledge and eat good and mostly healthy food but even so, it turned out that I often eat too little protein. And some days even to little calories overall.

A while ago I downloaded the app Lifesum, a super smart app where you track everything you eat and drink and also your training. I think of it as a fun way to find out if you give your body the nutrition it needs. You can also set goals, for example, if you want to lose weight or gain muscle mass.

To strictly live by the app is nothing for me but it is very interesting to see how little I know about how many calories food contains, and that I actually do not eat the amount of protein that my body, based on weight and height, actually needs.

Lifesum is a free application and can be downloaded for both iPhone and Android, purchases can be done in the app though. Learn more about the app HERE.

Kategori

Ät rätt och bli inte sömning efter maten

Kost, Nyheter Har du svårt att hålla dig vaken efter en måltid? Då kanske du äter på fel sätt.

Det vanligare än man kan tro att uppleva sömnighet efter maten, och det är inte bara positivt. Visst är det skönt med en siesta, men i ärlighetens namn ska du känna dig stark och energisk efter ett gott mål, inte tvärtom.

Den allra största boven, enligt en nypublicerad studie, är ett för högt fettintag. Och då inte bra fetter från avokado, olivolja och nötter – utan från produkter med hög nivå av mättade fetter.

Läs mer på:

Find It Hard to Keep Your Eyes Open After Meals? Read This

If you find yourself dozing during the day, your plate may hold the answer: Eating a high-fat diet can make you sleepy, according to new Australian research. In the study, people who ate 135 grams of fat per day were 78 percent more likely to suffer excessive daytime sleepiness than people who ate just 58 grams per day.

 

Kategori

Favorit i repris – White Lightning Clean Ride

Äntligen fick jag lov att köpa ny smörjningsmedel till kedjan. Denna gång blev det en favorit i repris. Clean ride.

Nu när det är lite bättre väder ute så var det dags att införskaffa sig sig lite nya cykelvårdsprylar. En av sakerna som jag var tvungen att komplettera med var bland annat smörjmedel till kedjan, lite avfettning och kedjerengöring. Efter att ha botaniserat lite på nyare och kanske mer miljövänliga alternativ så föll ändå valet på tre klassiker. MUC-OFF bike clean, Citrus chain degreaser och White lightnings Clean ride. Oljan jag har nu från Finish Line är inte speciellt snäll mot kassett och kedja då den drar åt sig ganska mycket skit på kort tid. Så nu är det slut med det hoppas jag.

Vad kör ni med för underhållsprodukter?

White Lightning – Clean Ride

Muc-Off – Bike cleaner

Weldtite – DirtWash Citrus degreaser chain cleaner

MUC-Off Bike Cleaner

MUC-Off Bike Cleaner

White Lightning Clean Ride

Har du inte testat? Do it.

Kategori
Annons

Matvanorna du bör bryta

En enda dålig måltid kommer inte förvandla din kropp, liksom att ett hälsosamt mål inte ger några omedelbara resultat. Allt handlar om vana. Om du är nyfiken på vilka vanor du bör anamma och vilka du absolut bör bryta fortsätt läsa mina ”att göra” och ”inte göra” när det kommer till mat.

spenat

Att göra

Ät grönsaker till varje måltid

Och då snackar vi inte om stekt eller friterat utan färska grönsaker som innehåller mängder av vitaminer och antioxidanter. Dessutom gör grönsakernas höga fiberinnehåll att du känner dig mätt längre. Om du tycker att det låter tråkigt, vänj dig! Hälsosam mat kan för vissa kännas smaklös till en början men snart har dina smaklökar vant sig (alternativt testa någon av dessa goda och hälsosamma dressingar). Glöm inte att addera protein, byggstenarna för våra muskler.

Ät hälsosamma fetter

Glöm allt du tidigare hört om fettfria dieter! Bra fetter hjälper till att sänka det dåliga kolesterolet och höja det goda. Lägg till enkelomättade och fleromättade fetter och undvik mättade fetter och transfetter. Avokado, olivolja och nötter är bra alternativ.

Planera och förbered

Det bästa sättet att upprätthålla en hälsosam kost är att själv ta ansvar för den. Laga nyttig mat hemma och ta med matlådor (testa den här enkla och goda varianten) och ta för vana att alltid ha en flaska vatten och nyttiga snacks i handväskan eller träningsväskan så att du inte frestas att köpa ett ohälsosamt alternativ när du är på språng.

Var snäll mot dig själv

Att hetsäta en fredagkväll kan hända den bästa så var inte för hård mot dig själv. Att äta med dåligt samvete är inte hälsosamt. För att lyckas hålla sig till en hälsosam kost måste du må bra i dig själv och med de val du gör.

Du bör aldrig…

… dricka kalorier

Att dricka sina kalorier är inte att rekommendera. Plocka bort läsk och sockrade juicer, de innehåller oftast ingen eller lite näring. Att göra en egen smoothie med bra fetter, protein och fibrer är däremot helt okej.

… svälta dig

Vill du förändra din kropp ska du göra det med näring inte genom späkning. Det bästa sättet att gå ner i vikt är att hela tiden hålla kroppen igång. Ät bra mat, och dra ner på eller uteslut halvfabrikat, fyra till sex små måltider per dag är att rekommendera och se till att du får med protein i alla mål.

… äta processad mat

Någon enstaka gång, javisst, men andelen transfetter den typen av mat innehåller borde avskräcka de flesta från att äta den. Det är destruktivt mot din kropp!

… äta socker och spannmål på kvällen

Undvik sockerrika livsmedel och spannmål på kvällen. Din frukost bör vara det mål som innehåller flest kolhydrater medan du på eftermiddag och kväll bör dra ner på dem. De är helt onödiga när kroppen ska vila för natten.

Don´t drink your calories.

Don´t drink your calories.

//The eating habits you should give up

A single bad meal will not transform your body, as well as a healthy meal does not give immediate results. It’s all about habit. If you are curious about which habits you should embrace and which you absolutely should break, read my ”to do” and ”don’ts” when it comes to food.

To do

Eat vegetables with every meal

And we’re not talking about fried or deep-friedveggies but about fresh vegetables that contain lots of vitamins and antioxidants. In addition, the vegetables are high in fiber which make you feel full longer. If you think it sounds boring, get used to it! Healthy food can be tasteless for some at first but soon your taste buds adapt (or try one of these delicious and healthy salad dressings to make your greens taste heavenly). Do not forget to add protein, the building blocks for our muscles.

Eat healthy fats

Forget everything you heard before about fat free diets! Good fats help lower bad cholesterol and raise the good. Add monounsaturated and polyunsaturated fats and avoid saturated fats and trans fats. Avocados, olive oil and nuts are good options.

Plan and prepare

The best way to maintain a healthy diet is to take responsibility for it. Cook healthy food at home and bring lunch boxes (try this simple and tasty lunch) and make it a habit to always have a bottle of water and healthy snacks in your purse or gym bag so you are not tempted to buy unhealthy choices when you are on the go.

Be kind to yourself

Binge-eating on a Friday night can happen to anyone so do not be too hard on yourself. Eating with a bad conscience is not healthy. To succeed sticking to a healthy diet, you need to feel good about yourself and the choices you make.

You should never …

… drink calories

To drink your calories are not recommended. Remove the soda and sugary juices, they usually contain little or no nutrition. To make your own smoothie with good fats, protein and fiber is however okay.

… starve

If you want to change your body, you should do it with nutrition not through mortification. The best way to lose weight is to always keep the body running. Eat good food, and pull down or exclude intermediates, four to six small meals per day is recommended and make sure you include protein in every meal.

… eat fried food

Very occasionally, okay, but the proportion of trans fats that type of food contains should deter most people from eating it. It is destructive to your body!

… eat sugar and grains at night

Avoid sugary foods and grains in the evening. Your breakfast should be the meal that includes most carbohydrates while you should cut down on them in the afternoon and evening. They are completely useless when your body is preparing for sleep.

Kategori

10 hälsofördelar med att äta kokos

Jag dricker kokosvatten så gott som varje dag här i Thailand.

Jag dricker kokosvatten så gott som varje dag här i Thailand.

Kokos främjar viktnedgång, ökar det goda kolesterolet och förhindrar uppkomsten av rynkor. Läs alla anledningar till att du med gott samvete kan njuta av kokos varje dag.

Det var inte länge sedan kokos var det mest hälsovådliga man kunde äta. Men vinden har vänt! Idag vet vi att kokosnötterna är näringsrika, fulla med fibrer, vitaminer och mineraler.

Kokosmjölk, kokosvatten, kokoskött och kokosolja

De färska kokosnötter vi äter kan vara unga, då är skalet grönt och nöten innehåller mycket kokosvatten och lite geléaktigt vitt kött. Och så finns det de här brunhåriga äldre nötterna, de innehåller mindre vatten och mer och fastare kött.

Den nyttigaste nöten är den unga gröna, dess vatten är fullproppat med elektrolyter och ett fantastiskt bra alternativ till marknadens sportdrycker, vilka ofta innehåller socker, sötningsmedel eller andra tillsatser. Här i Thailand dricker jag kokosvatten så gott som dagligen. Jag älskar att ta en kokosnöt efter yogaklassen!

Kokosvattnet innehåller knappt några kalorier, kolhydrater eller sockerarter och det är näst intill fettfritt, däremot innehåller de askorbinsyra, B-vitaminer och proteiner. Kokosnötens kött är boostat med nyttiga fetter, protein och flertalet vitaminer och mineraler. När det kommer till kokosolja bör du välja en kallpressad och ekologisk variant (som den här), den sägs öka både din ämnesomsättning och fettförbränning. Förutom att använda den vid bakning och matlagning, fungerar den utmärkt som hårinpackning och hudlotion, den innehåller till och med lite naturligt UV-skydd.

10 hälsofördelar hos kokosnöten

  1. Stöttar immunförsvaret med sina antivirus, antisvamp, antiparasit och antibakteriella egenskaper.
  2. Ger en naturlig källa till snabb energi och sägs förbättra din fysiska prestationsförmåga.
  3. Förbättrar matsmältningen och ökar kroppens förmåga att ta upp näringsämnen.
  4. Förbättrar insulinutsöndringen och symtomen i samband med diabetes.
  5. Hjälper till att skydda kroppen mot cancer och motverkar fria radikaler.
  6. Ökar det goda kolesterolet och minskar risken för hjärtsjukdom.
  7. Stöder sköldkörtelns funktion.
  8. Skyddar njurar och motverkar urinvägsinfektion.
  9. Främjar viktminskning.
  10. Håller hår och hud frisk, förebygger rynkor och åldersfläckar.
En kokosnöt om dagen, håller doktorn borta...

En kokosnöt om dagen, håller doktorn borta…

//10 health benefits of eating coconut

Coconuts promotes weight loss, increases good cholesterol and prevents the formation of wrinkles. Read all the reasons why you, with no guilt, can enjoy coconut every day.

It was not long ago when the coconut was the worst thing you could eat. But the tide has turned! Today we know that coconuts are nutritious, full of fiber, vitamins and minerals.

Coconut milk, coconut water, coconut meat and coconut oil

The fresh coconuts we eat may be young, then the shell is green and contain a lot of coconut water and a gelatinous white meat. And then there are these brown-haired ripe nuts, they contain less water and more and firmer meat.

The healthiest nut is the young green one, its water is packed with electrolytes, and a fantastic alternative to sports drinks, which often contain sugar, sweeteners or other additives. Here in Thailand I drink coconut water almost daily. I just love having a coconut after yoga class!

Coconut water contains hardly any calories, carbohydrates, or sugars, and it is virtually fat-free, however, it contains ascorbic acid, B vitamins and proteins. The coconut meat is boosted with healthy fats, protein and most vitamins and minerals. When it comes to coconut oil, you should choose a cold pressed and organic oil (like this), it is said to increase both your metabolism and fat burning. Besides using it for baking and cooking, it works perfectly as a hair mask and bodylotion, it even contain some natural UV protection.

10 Health Benefits of Coconut

  1. Supports the immune system with its anti-virus, anti-fungal, anti-parasitic and anti-bacterial properties.
  2. Provides a natural source of quick energy and is said to improve your physical performance.
  3. Improves digestion and increases the body’s ability to absorb nutrients.
  4. Improve insulin secretion and symptoms associated with diabetes.
  5. Helps protect the body against cancer and free radicals.
  6. Increases good cholesterol and reduces the risk of heart disease.
  7. Supports thyroid function.
  8. Protects the kidneys and prevent bladder infections.
  9. Promotes weight loss.
  10. Keeps hair and skin healthy, prevents wrinkles and age spots.
Kategori

Maten du ska äta före träningen

Har du också undrat vad sjutton du ska äta innan träningspasset? Något som ger dig energi för att orka igenom ett tufft pass men som samtidigt inte gör att du känner dig däst? Jag har hört mig för bland några grymma personliga tränare och det här är vad de rekommenderar:

avocado

Avokado

Att byta ut en fruktig morgonsmoothie mot en halv avokado med lite lime och halvssalt gör att du slipper sockerruset och får en mer balanserad kombination av fett och protein som håller dig på en stabil nivå utan tokhöga toppar och djupa dalar. (Läs också Avokado – en skönhetsfrukt.)

Keso

En lite burk lättkeso och några nypor groddar är ett bra mål innan träningen. Det är både gott och har ett bra förhållande mellan fibrer, kolhydrater och protein.

Banan

En banan, en näve nötter och ett stort glas vatten är ett snabbt och bra mellanmål. Bananer innehåller kolhydrater och nötter bra protein. Att dricka vatten innan träningen är en självklarhet.

Testa också det här goda receptet.

Testa också det här goda receptet på overnight oats/chiapudding.

Gröt

Att äta en portion gröt ungefär en och en halv timme före ett intensivt träningspass är idealiskt. Du får i dig massor av bra kolhydrater, strösslar du sedan med chiafrön (läs också 3 hälsosamma anledningar att äta chiafrön) får du även i dig nyttiga omega-3 och antioxidanter. Väljer du att addera några valnötter eller mandlar får du i dig protein och ännu mer nyttiga fetter. Testa även den här goda overnightoats och chiapudding i ett.

Yoghurt

Yoghurt är en klassiker som funkar som en räddare i nöden före träningspasset. Protein, fett och kolhydrater i ett. Men välj inte de smaksatta varianterna med massor av tillsatt socker. Vill du smaksätta så gör det själv med färska eller frysta bär.

Mandlar

En handfull med mandlar och torkad frukt är ett bra mellanmål att ta direkt före ditt träningspass. Du känner dig nöjd men inte så mätt att du inte kan hoppa runt eller springa. Nötterna ger dig protein och bra fett som håller dig mätt och den torkade frukten ger dig en hälsosam energiboost.

Raw bars från Superbonobo.com

Raw bars från Superbonobo.com

Proteinbar

Det finns en uppsjö av goda bars att köpa ute i handeln. Vissa har ett tvivelaktigt innehåll men det finns bra bars också. Som raw bars från Superbonobo. Läs mer om dem här.

Sötpotatis

Vill man inte gå på snacks är det bra att äta en rejäl måltid två till tre timmar innan träningspasset. Två ägg, två skivor rökt skinka och sötpotatis är exempel på bra bränsle.

Laxsallad

Att äta en bra lunch är A och O om du ska träna på kvällen. Testa en sallad med lax.

Testa en god açai bowl. Recept här.

Testa en god açai bowl. Recept här.

Açaibowl

En açaibowl en timme före träningspasset ger dig protein och fibrer för att maximera din workout. Prova det här receptet.

Ägg, en bra källa till protein.

Ägg, en bra källa till protein.

Hårdkokta ägg

Enklare och snabbare kan det inte gå. Protein, fett och lite kolhydrater i ett. (Läs också Protein – nyckeln till viktminskning)

Omelett

En omelett på äggvita, grönsaker och kalkon är ett bra mål före träning. Eller testa den här gröna varianten.

//The food you should eat before exercise

Have you also been wondering what the heck you should eat before your workout? Something that gives you the energy to get through a tough session but does not make you feel bloated? I have talked to some awesome personal trainers and this is what they recommend:

Avocado

To replace a fruity morning smoothie to half an avocado with a little lime juice and some sea salt means no sugar buzz and a more balanced combination of fat and protein to keep you stable without those ups and downs. (Also read Avocado – a beauty fruit.)

Cottage cheese

A small jar of low-fat cottage cheese and a few pinches of  sprouts are a good meal before exercising. It´s both delicious and has a good ratio between fiber, carbohydrates and protein.

Banana

A banana, a handful of nuts and a big glass of water is a quick and good snack. Bananas contain carbohydrates and nuts contain good protein. Drinking water before the workout is a given.

Porridge

Eating a serving of porridge about an hour and a half before an intense workout is ideal. You’re getting lots of good carbohydrates, and if you sprinkle with chia seeds (Also read, 3 healthy reasons to eat chia seeds) you also consume omega-3 and antioxidants. If you choose to add a few walnuts or almonds, you also get your protein and more healthy fats. And don´t forget to try this delicious overnightoats and chiapudding in one.

Yoghurt

Yoghurt is a classic that works as a savior before the workout. Protein, fat and carbohydrates in one. But do not choose the flavored varieties with lots of added sugar. Do you want to add flavor, use fresh or frozen berries.

Almonds

A handful of almonds and dried fruits are a great snack to take immediately before your workout. You feel satisfied but not so full that you can not jump around or run. The nuts give you protein and good fat that keeps you full and the dried fruits gives you a healthy boost of energy.

Protein bar

There are plenty of good bars to buy in stores. Some have a dubious content, but there are healthy bars too. Like raw bars from Superbonobo. Read more about them here.

Sweet potato

If you are not into snacks, it is good to eat a hearty meal two to three hours before workout. Two eggs, two slices of smoked ham and sweet potatoes are examples of good fuel.

Salmon salad

To eat a good lunch means everything if you are going to train in the evening. Try a salad with salmon.

Açai bowl

An açai bowl one hour before the workout gives you protein and fiber to maximize your workout. Try this recipe. 

Hard-boiled eggs

As easy and fast as it can get. Protein, fat and little carbohydrate in one. (Also read Protein – the key to weightloss)

Omelette

An omelette of egg whites, vegetables and turkey is a good meal before training. Or try this green recipe.

Kategori
Annons

Recept: Nyttig frukost i jul

Chiapudding och overnight oats i ett, smaksatt med saffran.

Chiapudding och overnight oats i ett, smaksatt med saffran.

_DSC0629

Toppar med valnötter för nyttigt fett.

Toppar med valnötter för nyttigt fett.

Helgfrukosten är helig för mig, speciellt den här säsongen när det är mörkt ute. Då vill jag krypa upp i soffan med en filt, tända ljus och äta någonting riktigt gott, dricka mitt kaffe och bara njuta av att vara ledig. Länge.

För att få lite julstämning gjorde jag min goda chiapudding/overnight oats och smaksatte med saffran och den blev jättegod! Receptet på chiapuddingen/overnight oats hittar du här, jag blandade bara i en nypa saffran och toppade med en mix av grönkål, spenat, banan och apelsin. Som dekoration blev det valnötter för nyttigt fett.

Värt att testa inför andra advent!

//Recipe; Healthy breakfast for Christmas

Weekend breakfast is sacred to me, especially this season when it is dark outside. Then I just want to curl up on the couch with a blanket, light candles and eat something really delicious, drink my coffee and just enjoy being free from work. For long.

To get into the Christmas spirit, I did my super tasty chiapudding/overnight oats and flavored with saffron and it was so yummy! The recipe for my chiapuddingen/overnight oats can be found here, I only mixed in a pinch of saffron and topped with a mix of kale, spinach, banana and orange. As decoration I used walnuts for the healthy fat.

Worth trying for Second Coming!

Kategori

3 sätt att bli av med putmagen

Du tränar, du äter bra för det mesta och unnar dig ibland, perfekt, då kommer din kropp att tacka dig. Men du undrar kanske varför den där putmagen fortfarande sitter kvar? Svaret hittar du kanske vid en av de här punkterna.

Får du i dig tillräckligt med fibrer?

Får du i dig tillräckligt med fibrer?

När du äter…

ta en titt på vad du äter och på dina toalettritualer. Det kanske inte är fett som får din mage att stå rakt ut utan luft. Om du inte får i dig tillräckligt med fibrer (25-30 gram per dag) kan du drabbas av uppsvälld mage och förstoppning. Men du ska heller inte äta för mycket av fibertäta livsmedel som broccoli, äpple och bönor för det kan också göra att din mage känns uppblåst. Satsa på lagom, testa till exempel den här smoothien eller det här açaireceptet och känn hur glad magen blir.

När du tränar…

Studier visar att intervallträningen är det allra bästa sättet att bränna fett. Om du normalt springer eller cyklar i ett visst tempo, testa att lägga in snabbare intervaller på 30-60 sekunder under din runda och du kommer bli både snabbare och i bättre form. Ett annat smart träningsalternativ som ger snabba resultat är HIIT (High Intensity Interval Training). Läs mer om HIIT här.

När du styrketränar…

Vanliga crunches stärker dina magmuskler, men bara vissa av dem. För att jobba med hela bukmuskulaturen testa olika typer av plankor eller gör dina magövningar på en pilatesboll eller bosu, då stärks hela din kärna och du får dessutom en snyggare hållning på köpet.

//3 ways to get rid of that belly

You exercise, you eat well most of the time and indulging occasionally, perfect, then your body will thank you. But you might wonder why that belly is still attached to your abs? The answer you may find here;

When you eat …

take a look at what you eat and your bathroom rituals. Perhaps it is not the fat that makes your stomach to pout but air. If you do not get enough fiber (25-30 grams per day), you can suffer from bloating and constipation. But you should not eat too much fiber, foods such as broccoli, apples and beans can also make your stomach feel bloated. Go for something in between, try for example this smoothie or this açai recipe and your stomach will be happy.

When you train …

Studies show that interval training is the best way to burn fat. If you normally run or bicycle at a certain pace, try to add faster intervals of 30-60 seconds during your round and you will be both faster and in better shape in no time. Another smart workout options that provide quick results is HIIT (High Intensity Interval Training). Learn more about HIIT here.

When you do weight training …

Frequently crunches will strengthen your abs, but only some of your core muscles. To work the entire abdominal muscles try different types of planks or doing your abdominal exercises on a pilates ball or Bosu, which strengthens your entire core, and you also get a better posture as a bonus.

Kategori

De dolda fördelarna med träning

Forskning visar att träning gör gott för kroppen, inget nytt, men visste du att din träning även har en del dolda fördelar. Dessa kallar jag megamotivation!

De omedelbara fördelarna med motion

I samma ögonblick som du hoppar upp på spinningcykeln, dra iväg på löprundan eller hoppar i simbassängen ser vi förändringar i kroppen. Din puls ökar, blod pumpas ut till dina muskler, du börjar bränna kalorier och ditt humör blir bättre.

Enligt forskning vid Cooper kliniken i Dallas ska så lite som 30 minuters cardioträning tre till fem gånger i veckan öka din livslängd med hela sex år. Om du dessutom styrketränar ett par gånger i veckan kommer du inte bara att leva längre, du kommer också att se yngre ut, känna dig gladare och ha mer energi.

Medan du tränar…

… blir dina lungor starkare. När du tränar cardio sänder hjärnan en signal till lungorna att andas snabbare och ta djupare andetag för att leverera syre till dina muskler.

… blir du motiverad. Träning föder träningsglädje, när du tränar frigörs endorfiner som ger dig den så kallade runners high, då du känner dig tokpeppad och full av energi.

… säger du farväl till fett. Vid konditionsträning använder kroppen mestadels fett som bränsle.

Inom en timmes träning…

… skyddar du dig själv mot förkylningar och tråkiga influensor. Motion höjer din nivå av immunoglobuliner, proteiner som hjälper till att stärka ditt immunförsvar. Varje träningspass ska enligt forskning stärka ditt immunförsvar i upp till 24 timmar.

… känner du dig lugn och i balans. Härliga kemikalier som serotonin, dopamin och noradrenalin, översvämma din hjärna efter ett hårt träningspass och får dig att känna sig harmonisk. Perfekt om du vill bekämpa stress!

… bränner du fler kalorier även när du vilar. Bränner du 100 kalorier på ditt träningspass kan du räkna med att du bränner ytterligare 15 extra efter passet. Så om din löprunda bränner 300 kalorier, bränner den i själva verket 345. Bonus va!

… får du bättre aptit. Efter du har gjort dig av med energi under ett träningspass kommer ditt blodsocker att sjunka och du känner hunger. Det bästa är att man oftast känner sig sugen på hälsosam mat direkt efter träningen.

Fördelar efter träningen

En dag efter träningen…

ökar din muskelmassa. Nu börjar dina muskler återuppbyggas och reparera de små bristningar som sker vid exempelvis hård styrketräning.

… blir ditt hjärta starkare. Efter ett träningspass sänks ditt blodtryck i upp till 16 timmar.

… är du mer alert och fokuserad. Under ett bra träningspass ökar flödet av blod och syre till hjärnan vilket gör dig med kvicktänkt. Passa på att tackla ett tufft projekt!

Inom en vecka av regelbunden träning…

… minskar risken för diabetes. Ju mer du tränar, desto större känslighet för insulin. Det, i sin tur, sänker blodsockernivåerna, vilket minskar risken för typ 2-diabetes.

… har din uthållighet och kondition redan ökat med 5 procent. Med andra ord, du kan redan ta i lite mer och lite längre än tidigare.

… är du i bättre form. Att bränna några hundra kalorier extra om dagen genom träning kommer göra stor skillnad på kroppsformen.

Långsiktiga fördelar med träning

Du blir starkare. De där hantlarna känns inte lika tunga längre och dina 10 reps går av bara farten. Utöka till 12! (Träningstips: När du kan göra 15 reps i ett set är det dags att byta till en högre vikt och gå tillbaka till 10 reps (de två sista ska kännas tuuuunga). Arbeta dig upp till 15 reps igen med den nya tyngre vikten och byt sedan till ännu tyngre vikter. Genom att öka antalet kilo du lyfter, kommer du att skulptera kroppen snabbare.)

Du bränner ordentligt med fett. Efter fyra veckor av regelbunden träning bränner kroppen ordentligt med fett och bygger muskler.

Du har mer hjärnkapacitet. Att träna aktiverar tillväxtstimulerande proteiner i hjärnan och hjälper dig att bilda nya hjärnceller. Visste du att ju mer utmanande din träning är desto starkare blir dina mentala muskler?

Inom ett år av regelbunden motion …

… känns träningen mycket lättare. Din uthållighet och kondition kan öka med upp till 25 procent efter åtta till 12 veckor av regelbunden träning och på ett år kan din uthållighet mer än fördubblas.

… är din puls lägre. Tack vare regelbunden träning jobbar nu ditt hjärta mer effektivt. Din vilopuls har antagligen sjunkit rejält och ju mindre arbete ditt hjärta har att göra desto friskare blir du.

… är du expert på att förbränna fett. Din celler är nu grymma på att bryta ner fett och använda det som bränsle.

… har du minskat risken att drabbas av cancer. I en studie av mer än 14.800 kvinnor, hade de kvinnor med god kondition 55 procent lägre risk att dö av bröstcancer jämfört med de som inte tränade. Motion kan också hjälpa till att skydda mot cancer i livmoder, äggstockar och lungor.

… ökar du din livslängd. Man kan se ett samband mellan ökad motion och ökad telomerlängd. Lite förenklat kan man säga att telomererna är ”ändarna” på våra kromosomer och fungerar som ett skydd för kromosomerna. Telomererna har en viss längd och den minskar med åren. När en cell delar sig och kromosomerna replikerar blir telomererna varje gång lite lite mindre och vid en viss längd upphör celldelningen. När du tränar hjälper du till att bevara telomerlängden.

… mår du toppen! Forskning visar att fyra månaders träning är lika bra som receptbelagd medicin för att bekämpa depression. Dessutom har motion inga negativa biverkningar. Om du fortsätter träna kommer du alltså inte bara leva längre, du kommer också få ett lyckligare liv!

Träna, lev längre, bli friskare och lyckligare!

Träna, lev längre, bli friskare och lyckligare!

//Today I´m writing about the hidden benefits of training. Curious? Please use Google Translate. Take care of each other! And go work out! ;)

Annons

5 förändringar som får din kropp att tacka dig

Någonsin försökt börja tänka lite mer långsiktigt kring din hälsa? Små förändringar i vardagen kan göra stora skillnader. Och din kropp kommer att tacka dig!

1) Drick vatten

Alltför många dricker läsk och sportdrycker dagligen och utsätter sig därmed för enorma mängder socker och skadliga kemikalier. Att byta ut dessa drycker mot helt vanligt vatten ger fantastiskt positiva hälsoeffekter.

2) Ät mer grönsaker

Grönsaker är en utmärkt källa till fibrer och nyttiga näringsämnen. Men stora delar av befolkningen äter tyvärr för lite av dem. Att göra juice, smoothies, äta dem råa eller tillagade spelar mindre roll. Bara du äter dem.

3) Ät bra fett

När du äter högkvalitativt fett hjälper du kroppen att läka insulinresistens (ett förstadium till diabetes), du slipper sockerbegäret och på köpet kanske du går ner något kilo eller två.

Kettlebellträning bränner mycket kalorier, stärker din balans och motverkar risken för skador.

Högintensiva träningspass ger bästa fettförbränningen.

4) Träna mindre

Forskning visar att det allra bästa sättet skapa bra fettförbränning och bra energi är korta och högintensiva träningspass. Du behöver inte längre lägga timmar på träningen!

5) Gå ut i solen

På vintern lider många av svenskarna av brist på D-vitamin. Vitaminen spelar en avgörande roll för vårt immunförsvar. Kosttillskott tänker du? Jo, men de är inte alls lika effektiva som den D-vitamin huden tillverkar när den utsätts för solljus. En tröst är att D-vitaminet går att lagra så ut och njut av höstsolen så det räcker för hela långa vintern.

//English

Ever thought about acting a little more long term when it comes to your health? Small changes in your everyday life can make big differences. And your body will thank you!

1) Drink water

Too many people drink soda and sports drinks on a daily basis and therefore expose themselves to enormous amounts of sugar and harmful chemicals. Replacing these beverages to regular water provides amazing health benefits.

2) Eat more vegetables

Vegetables are an excellent source of fiber and beneficial nutrients. But many people eat too little of them. If you make juice, smoothies, eat them raw or cooked is less important. As long as you eat them.

3) Eat good fats

When you eat high quality fats you are helping your body to heal insulin resistance (a precursor to diabetes), you will not have sugar craving and as a benefit, you might lose a kilo or two.

4) Train Less

Studies show that the best way to create good fat loss and good energy is short, high-intensity workout. You no longer need to add hours of training!

5) Go out in the sun

In winter many Swedes suffer from a lack of vitamin D. The vitamin plays a vital role in our immune system. Supplements, is your first thought? Yes, but they are not nearly as effective as the vitamin D the skin produces when exposed to sunlight. One consolation is that vitamin D can be stored, so go out and enjoy the autumn sunlight and make a buffert for a long winter.

Ångkoka maten – det bästa för hälsan

Jag använder en Crock-Pot för att ångkoka mina grönsaker.

Jag använder en Crock-Pot för att ångkoka mina grönsaker.

Att ångkoka maten istället för att steka, koka eller grilla är det bästa ur hälsoaspekt. När du ångkokar dina grönsaker bevarar du näringsämnena bättre och du behöver inte tillsätta något fett som vid exempelvis stekning. Dessutom bevaras smakerna bäst vid ångning.

Jag använder en Crock-Pot när jag ångar mina grönsaker, gör soppor eller lågkok. Supersmidigt att sätta igång på morgonen och så är middagen färdig när jag kommer hem.

När du kokar din mat så försvinner en del näringsämnen ut i vattnet. Och om du inte ska använda vattnet i till exempelvis en soppa så häller du ju ut en massa nyttiga näringsämnen rakt i avloppet. Om du istället ångkokar maten får du i dig mer vitaminer och mineraler. Det är framförallt C-vitaminet som visat sig behållas allra bäst i grönsaker vid ångkokning jämfört med andra tillagningssätt, men detsamma gäller alla vitaminer och mineraler.

Varför är det bra att ångkoka?

Vid ångkokning behövs inget fett, så det är ett magert sätt att tillaga maten och du slipper onödigt smör eller olja. Omättat fett kan dessutom bli förstört vid höga temperaturer, och det nyttiga ämnen som finns i fettet försvinner. Om du vill komma åt nyttigheterna i fettet är det ett bättre alternativ att tillsätta fettet efter tillagning.

Ångkokade grönsaker blir också väldigt lättsmälta då grönsakernas cellväggar mjukas upp, det är bra för de som har en känslig mage.

Stabiliserar pH-balansen

Kroppen behöver ungefär 20-40 % syrabildande mat, som till exempel kött, ägg, säd och mejeriprodukter, men i dag består vår mat till 70-80 % av syrabildande livsmedel.  En obalans i pH-värdet kan försämra matsmältningen och rubba hormonerna i kroppen. Till exempel har personer med diabetes ofta ett syraöverskott i kroppen.

Grönsaker däremot, är basiska och hjälper till att balansera PH-värdet i kroppen. Kruxet är att om du kokar grönsakerna blir de syrabildande, men genom ångkokning förblir de basiska och hjälper kroppen att neutralisera sig. Så att äta mycket grönt, ångkokat eller raw, är bra för pH-värdet och ger dig en massa vitaminer och mineraler.

//English

To steam food instead of frying, boiling or grilling is the best way from a health perspective. When steaming your vegetables they preserves their nutrients better and you do not need to add any fat, like when for example frying. Moreover, you preserv the tastes best when steaming.

I use a Crock-Pot when I steam my vegetables, making soups or slow cook. I just get it started in the morning and the dinner is ready when I get home.

When you cook your food some of the nutrients decreases. And if you do not use the water to make a soup or something you just pour lot of the beneficial nutrients straight into the drains. If you´re steaming the food instead you’re keeping more of the vitamins and minerals. Especially vitamin C is best kept if your vegetables are steamed compared to other cooking method, but the same goes for all vitamins and minerals. 

Why is it good to steam?

When you steam your food you don´t need no fat, so it is a low-fat way to cook and you avoid unnecessary butter or oil. Polyunsaturated fats can also be destroyed at high temperatures, and the beneficials disappears. If you want to get hold on the healthy parts of fat, it is a better option to add it after cooking. Steamed vegetables are also very easy to digest because the vegetables´ cell walls are softened, so it is good for those who have a sensitive stomach. 

Stabilizes the pH balance

The body needs about 20-40% acid forming foods, such as meat, eggs, grains and dairy products, but today we eat about 70-80% of acid forming foods. An imbalance in pH can impair digestion and upset the hormones in the body. For example, people with diabetes often an excess acidity in the body.

Vegetables however, are basic and helps balance the pH in the body. The snag is that if you boil the vegetables, they are acid forming, but by steaming they remain basic and helps the body neutralize itself. To eat a lot of greens, steamed or raw, is good for your pH and gives you a lot of vitamins and minerals.

Kategori

En liten förändringen i kosten ger mirakulösa resultat

Säg hej då till socker och salt.

Säg hej då till socker och salt.

Det finns ett enkelt sätt att snabbt förändra kroppsformen och bli av med den där uppblåsta magen. Det enda du behöver göra är en liten justering i kosten. För allt handlar om vad vi äter, eller i det här fallet vad vi äter för mycket av. Om du äter för mycket salt och socker täcks ditt sexpack antagligen av ett lager av vätska och kanske även av överflödigt fett.

Så vad ska jag förändra, tänker du då. Jo, den nya regeln lyder; aldrig mer än 0,5 gram natrium per dag och inte mer än 20 gram socker. Förändringen kommer göra att din kropp inte samlar på sig onödig vätska (eller fett för den delen) och du kommer snabbt att se resultat.

För att begränsa salt och socker i maten är det enklaste sättet att utesluta processad mat och istället satsa på färska grönsaker och fullkornsprodukter. Om du köper färdigförpackade livsmedel, ta en titt på innehållsdeklarationen, är det höga procentsatser av salt och socker är det ett tecken på att du ska ställa tillbaka varan i kyldisken igen.

Har du svårt att stå emot socker? Satsa på en sockerdetox.

//English

Today I´m writing about how to change your body instantly. The answer? Simply stop consuming too much salt and sugar.

Kategori
Annons

Avokado – en skönhetsfrukt

Avokado är en viktig ingrediens i min morgonrutin.

Avokado är en viktig ingrediens i min morgonrutin.

Din guide till att välja den perfekta avokadon i butik.

Din guide till att välja den perfekta avokadon i butik.

Det finns få livsmedel som är så bra för ditt hår och din hud som avokado. Den är fullproppad med näringsämnen som antioxidanter, mineraler, karotenoider, protein, fibrer, fytosteroler och omega3-fettsyror. Hälsofördelarna med avokado sägs vara näst intill oändliga, nedan har du några av dem.

Avokado sägs

  • vara antiinflammatorisk
  • minska rynkor och åldersfläckar
  • lugna och läka psoriasis
  • jämna ut hudtonen
  • motverka torr hud och torrt hår
  • skydda mot UV-strålar och föroreningar
  • öka cirkulationen
  • minska kluvna hårtoppar
  • göra håret glänsande
  • stimulera hårtillväxt

Jag stoppar i avokado i min gröna morgonjuice varje dag. Förutom att uppenbarligen ge en hel del skönhetsfördelar gör den feta frukten att jag håller mig mätt ända fram till lunchen.

//English

Today I´m listing a few of the avocado’s many beauty benefits. Curious about why you should add avocado to your diet? Please use Google Translate.

Kategori

14 myter om mat och hälsa

Vad svenska folket tror om mat och hälsa stämmer inte alltid med verkligheten, det visar Konsumentföreningen Stockholms undersökning som genomförts av YouGov.

– Intresset för kost och hälsa är stort men den information som sprids genom reklam, i sociala medier och i bloggar stämmer inte alltid. En myt som håller i sig är att det är viktigt att äta tillskott av C-vitamin om man är förkyld, det syns inte minst i försäljningen av brustabletter. Nästan hälften av de tillfrågade tror på C-vitamin mot förkylning, men den myten kan vi avliva. För att det ska ha någon effekt måste man äta hela 6 gram per dag, vilket knappast är hälsosamt i övrigt, säger Louise Ungerth, chef Konsument & Miljö, KfS.

Konsumentföreningen Stockholm har ställt upp ett antal påståenden om kost och hälsa och bett drygt 1 000 personer svara sant eller falskt. Har du koll på vad som gäller när det kommer till mat och hälsa? Nedan ser ni hur svaren såg ut i undersökningen.

Nötter ger fler kalorier än smågodis

Sant 41%
Falskt 59%
Facit: Ja, nötter innehåller generellt fler kalorier än smågodis. Nötter innehåller mycket fett och fett är kaloririkt. Ofta är fetterna i nötter omättade och därför är de också hälsosamma. Nötter innehåller också en relativt hög halt av proteiner, mineralämnen och vissa värdefulla vitaminer. Så även om nötter är mer kaloristinna än smågodis så är nötterna fortfarande ett mer hälsosamt val än smågodis. Men det kan lätt bli för mycket energi, en handfull räcker.

Antalet människor som inte tål laktos ökar

Sant 77%
Falskt 23%
Facit: Cirka 70 procent av jordens befolkning är laktosintoleranta. En laktosintolerant person kan inte bryta ner mjölksocker (laktos) som finns i mejeriprodukter. Vi som bor i norra Europa har oftast inte några problem med mejeriprodukter. En genetisk mutation hos oss gör att vi kan bryta ner laktos. Samma gäller till exempel för de flesta i Nordamerika, Australien och vissa områden i Afrika.
Laktosintolerans ökar inte i den svenska befolkningen, cirka 3-5 procent har åkomman, däremot ses en ökning av laktosintolerans i Sverige på grund av ökad invandring från länder där laktosintolerans är utbrett. En studie visar att cirka 14 procent är laktosintoleranta i Sverige i dag. Barn under fem år är så gott som aldrig laktosintoleranta. Även om man är laktosintolerant kan man ofta äta mejeriprodukter som innehåller små mängder laktos som lagrad hårdost, yoghurt, fil, grädde och crème fraiche i måttliga mängder.
Laktosintolerans ska inte sammanblandas med allergi mot mjölkprotein.

Om man tränar 2-3 gånger i veckan är det bra att fylla på med extra protein

Sant 62%
Falskt 38%
Facit: Nej, man behöver inte fylla på med extra protein om man tränar normalt 2-3 gånger i veckan. Förutsatt att man äter som folk gör mest. Vi äter i regel tillräckligt med protein. Studier visar att ett tillskott av max 15-20 gram protein i samband med intensiv styrketräning kan ha viss effekt.

Alla skulle må bättre av att äta mindre gluten

Sant 58%
Falskt 42%
Facit: Nej, det finns inga vetenskapliga studier som bevisar att man generellt skulle må bättre av att äta mindre gluten. Om man inte är glutenintolerant förstås. Det kan dock finnas känslighet med symtom från mag- tarmkanalen som inte går att mäta, eller som det inte finns metoder för att mäta. När det gäller symtom som koncentrationssvårigheter hyperaktivitet finns det inga vetenskapliga studier som bekräftar detta. Cirka 2-3 procent av Sveriges befolkning har fått diagnosen celiaki. Har du ont i magen och misstänker att du inte tål gluten bör du gå till en läkare. Uteslut inte gluten innan läkarbesöket då är det svårare att ställa diagnos.

 

Det finns nyttigare alternativ än proteinbars.

En proteinbar är ett bra mellanmål om man är på språng

Sant 59%

Falskt 41%

Facit: Det finns bra proteinbars men generellt sätt är de inte så bra mellanmål eftersom de kan innehålla mycket fett, socker och tillsatser. Vill man ha i sig bra näring snabbt kan man istället äta nötter. Nötter är oslagbart som mellanmål med fibrer, bra fettkvalitet, protein och gott om vitaminer och mineraler. Men det kan lätt bli för mycket energi, en handfull räcker. Kanske i kombination med en frukt om man vill ha mer volym. Ett annat bra mellanmål är keso eller kvarg med en frukt till.

Att avgifta kroppen, detoxa då och då, kan rekommenderas

Sant 48%
Falskt 52%
Facit: Att detoxa och dricka till exempel grönsaksjuicer under några dagar då och då är absolut inte fel. Men att gifter och slaggprodukter åker ur systemet genom olika sorters detoxkurer är inte vetenskapligt belagt. Kroppen har ett eget sinnrikt system för att göra sig av med gifter och oönskade ämnen via levern, njurarna, huden och lungorna. Tungmetaller som kvicksilver och kadmium lagras en tid i kroppen men grönsaksjuice eller olika detoxpreparat lär knappast få ut dem snabbare. Att detoxa för att avgifta kroppen och därmed uppnå bättre hälsa är inget som rekommenderas inom den medicinska vetenskapen. Däremot är det förstås bra att äta eller dricka mycket grönsaker och frukt, skippa rött kött, vitt mjöl och socker som också en detoxperiod bidrar till.

Det är viktigt att äta C-vitamintillskott om man är förkyld

Sant 47%
Falskt 53%
Facit: Att C-vitamin botar förkylning är en allmän föreställning som är lite tvetydig. Vad forskare har kunnat visa är att tillskott av extra C-vitamin inte påverkar antalet infektioner, men det kan förkorta förkylningen med en halv dag. För att det ska ha effekt på sjukdomsförloppet krävs att C-vitaminet intas så snart de första symtomen visar sig. Vuxna bör ta sex gram C-vitamin per dag, vilket lär motsvara 16 kilo apelsiner. För barn räcker en tredjedel, det vill säga cirka fem kilo. Att få i sig så stora mängder C-vitamin är inte helt utan risk. Njurarna får arbeta väldigt hårt och du kan drabbas av njursten. Även ökad risk finns att drabbas av gråstarr har kopplats ihop med intag av C-vitamintillskott. Med tanke på riskerna med att äta för mycket C-vitamin är det nog klokare att vara förkyld även den halva dagen som eventuellt påverkas. C-vitamin i brustabletter om 1 gram som många tar i förebyggande syfte är alltså för liten dos för att ha någon verkan.

Energidryck med koffein ökar prestationen under träning

Sant 41%
Falskt 59%
Facit: Nej, trots att energidrycker i marknadsföring ofta kopplas samman med träning ökar inte prestationen nämnvärt. Energidrycker innehåller som regel socker, taurin, koffein och vatten. Koffein piggar upp och sockret i drycken ger energi och kan därför öka uthålligheten vid långlopp, men knappast mer än läskedrycker. Många läkare, forskare och professionella inom idrott och träning avråder från energidrycker och andra koffeinrika livsmedel i samband med träning. Koffein är bland annat vattendrivande, kan ge magsmärta och darrningar samt påverka hjärtfrekvensen.

Man blir fortare mätt av proteinrik mat

Sant 71%

Falskt 29%
Facit: Ja, måltider med högt proteininnehåll ger större mättnadskänsla jämfört med måltider med hög andel kolhydrater och fett. Proteinrika livsmedel som till exempel kvarg och baljväxter ökar mättnaden. Det har dock konstaterats att det inte spelar någon roll för chanserna att gå ned i vikt på sikt om den energi man får i sig kommer från protein eller andra energigivande näringsämnen. I normalfallet är det inga som helst problem att få sitt proteinbehov täckt. Elitidrottare och äldre sköra personer med dålig aptit bör dock tänka på att få i sig tillräckligt med protein.

Man ska helst äta minst 5 dl mejeriprodukter (mjölk, yoghurt, ost etc) per dag

Sant 35%
Falskt 65%
Facit: Mjölk innehåller protein, mineraler och vitaminer. Mjölk och ost är våra viktigaste kalciumkällor och ger oss även fosfor, vitamin B12 och riboflavin. Men nej, mer än 5 dl mejeriprodukter om dagen behöver vi inte sätta i oss, Livsmedelsverket rekommenderar 2-5 dl per dag.

Rawfood, det vill säga att inte upphetta maten till mer än 42 grader, bevarar vitaminerna

Sant 73%

Falskt 27%

Facit: Råa grönsaker och frukter innehåller generellt sett mer vitaminer än kokta och stekta. Så ja, man kan säga att rawfood bevarar vitaminerna. Men vissa näringsämnen vinner på att hettas upp ordentligt då de blir lättare för kroppen att ta upp. Exempel på det är betakaroten i morötter som är förstadiet till vitamin A och lykopen i tomater. Vissa baljväxter behöver hettas upp för att inte ställa till oreda i magen. Man kan inte säga att rawfood som diet innehåller mer vitaminer än blandad kost. En strikt rawfooddiet bör kompletteras med vitaminerna D och B12 och kanske också Omega-3-fettsyror som man lätt får för lite av när man äter helvegetarisk och vegansk mat.

Juice är ett bra alternativ för att tillföra kroppen vitaminer och mineraler

Sant 54%
Falskt 46%

Facit: Det går inte att svara enbart ja eller nej på frågan om juice är bra eller inte. Juice innehåller både vitaminer och mineraler, så det är positivt. Men när du pressar grönsaker och frukt går du miste om fibrerna som annars mättar bra. När du dricker juice kan du hälla i dig betydligt fler frukter än vad du annars orkar äta. Juice innehåller lika mycket fruktsocker som hel frukt och du riskerar att få i dig mer kalorier än vad du gör av med. Det är större risk att gå upp i vikt av att dricka mycket juice än att gå upp i vikt av att äta hel frukt. I Livsmedelsverkets nyligen uppdaterade kostråd har de tagit bort den deciliter juice som förut kunde ersätta 100 g av de 500 g grönsaker och frukt som vi rekommenderas att äta per dag.

Det är viktigt att äta D-vitamintillskott på vintern

Sant 69%
Falskt 31%
Facit: Det är en lurig fråga och går inte generellt att besvara med ja eller nej. Vitamin D är ett av få vitaminer vi riskerar att få för lite av och vissa grupper kan behöva tillskott. Under sommarmånaderna ger 30 minuters sol på händer, armar och ansikte då solen är som starkast tillräckligt med D-vitamin. Man kan också lagra D-vitamin i kroppen till exempel efter en solrik sommar eller vintersemester. Är man inte ute i solen, har mörk  hudfärg eller täcker kroppen rejält under sommarmånaderna bör man ta D-vitamintillskott året om. Det gäller även barn. Barn under två år, personer äldre än 75 år och personer som äter dåligt med D-vitaminrik mat som fet fisk, svamp, ägg, kött och D-vitaminberikande mejeriprodukter och matfetter, riskerar att få i sig för lite D-vitamin och bör ta tillskott. Osäker? Ta tillskott från september till maj.

Ett livsmedels energimängd mäts i kilokalorier/kcal

Sant 91%
Falskt 9%
Facit: Ja, energi mäts vanligtvis o kilokalorier (kcal) och förkortas ibland till kalorier. Energi kan även mätas i kilojoule (kJ). 1 kJ = 0,239 kcal, 1 kcal = 4,184 kJ. Olika näringsämnen innehåller olika mängd energi.
//English

What Swedish people think about food and health does not always match reality, that is shown in Konsumentföreningen Stockholms survey conducted by YouGov. Wanna read the whole survey? Please use Google Translate.

 

Kategori

Senaste mattrenden: Insekter

På fredag den 4 september öppnar skadedjursföretaget Rentokil en pop-up-restaurang på Sergels Torg i Stockholm. Det som finns på menyn är bland annat mjölmask, gräshoppor och syrsor. Pestaurant är öppen för allmänheten och har fått sitt namn från engelskans pest, som betyder skadedjur.

Insekter innehåller mängder av protein, B-vitamin och mineraler som järn och zink samtidigt som fetthalten är mycket låg. Det passar både bra in i vår hälsomedvetna livsstil och de utmaningar vi har i form av ett växande fetmaproblem i västvärlden, berättar Andreas Tapper på Rentokil.

– Dessutom betyder befolkningsökningen och ett välstånd som breder ut sig att det förmodligen kommer att bli brist på kött i framtiden. Det problemet kan vi lösa genom att låta insekter bli en del av vår kosthållning. Många insekter betraktas redan som en delikatess i Asien och i Holland kan man köpa köttbullar med insektsprotein, fortsätter han.

Tanken är att konceptet ska ge oss en försmak av framtidens mat och på plats finns även Ellen Gellerbrant, en av skaparna av Insects for Starters, en blogg av två kostvetare från Göteborg som vet varför vi ska äta insekter och som delar med sig av inspirerande recept med insekter som huvudingrediens.

Rentokil Pestaurant är bara öppen fredagen den 4 september mellan kl. 11 och 16 på Sergels Torg i Stockholm. Passa på att gå dit och smaka på några utsökta baggar. Om du törs…

//English

On Friday, September 4, the pests firm Rentokil opens a pop-up restaurant at Sergels Torg in Stockholm. The menu include mealworms, grasshoppers and crickets. Pestaurant is open to the public and got its name from the English word pest.

– Insects contain lots of protein, B vitamins and minerals such as iron and zinc, while the fat content is very low. It suits well into our health-conscious lifestyle and the challenges we have in the form of a growing obesity problem in the western world, says Andreas Tapper from Rentokil.

– And the increase in population and prosperity will probably mean a shortage of meat in the future. That problem we can solve by allowing the insects to become part of our diet. Many insects are already regarded as a delicacy in Asia and in Holland you can buy meatballs with insect protein, he continues.

The idea is that the concept should give us a foretaste of the future of food. You can also meet Ellen Gellerbrant, one of the creators of Insects for Starters, a blog by two diet consultant from Gothenburg who know why we should eat insects, sharing inspiring recipes with insects as the main ingredient.

Rentokil Pestaurant is only open on Friday, September 4, between the hours 11 and 16 at Sergels Torg in Stockholm. Take the opportunity to taste som delicious bugs. If you dare …

Kategori
Annons

5 usla trick du inte bör använda om du vill gå ner i vikt

När du försöker gå ner i vikt bör du strunta i de snabba lösningarna och fokusera på mer hälsosamma och långsiktiga strategier. Eftersom det inte alltid är lätt att avgöra vilket av alla diettips man bör följa, har jag plockat ut fem usla viktminskningstekniker som du i alla fall inte ska anamma.

1. Skära bort en hel matgrupp

Att utesluta en hel matgrupp kan leda till näringsbrist för att inte tala om det stora sug som kan uppstå efter just den typen av mat. Så istället för att helt plocka bort kolhydraterna, fokusera på ett nyttigare alternativ, till exempel fullkorn, och kom ihåg att du kan äta allt men inte hur mycket som helst. Vanligtvis är det den extra portionen som sätter sig kring midjan, inte pastan i sig.

2. Bara träna cardio

Bor du i löparspåret men lyfter aldrig en enda vikt? Då går du miste om några fina fördelar. Styrketräning förhindrar inte bara skaderisken genom att du stärker lederna, du bygger också muskelmassa och ökar ämnesomsättningen. En bonus är att din nya större muskelmassa fortsätter bränna fler kalorier även långt efter att du lämnat gymmet.

3. Träna på fastande mage

En liten studie (på 28 personer) visade att träning på fastande mage hjälpte musklerna att bränna mer fett under träningen. En annan studie visade att din kropp brände ungefär samma mängd fett oavsett om du åt eller inte och att träna på tom mage fick kroppen att vilja hålla fast vid fett och istället vilja använda muskler som bränsle. De muskler som du slitet så hårt för att bygga upp! Dina muskler hjälper dig att hålla en hög ämnesomsättning så dem vill du inte förlora! Eftersom ett mål mat på morgonen ger din kropp bränsle för att klara av ett träningspass och förbättrar uthålligheten, rekommenderas absolut några lättsmälta kolhydrater och protein innan träningen.

4. Strunta i sömnen

Mer tid för träning kan ibland innebära mindre tid för sömn. Men att få tillräckligt med sömn är viktigt om du försöker gå ner i vikt. Du behöver extra energi för att orka träna och sömnbrist kan påverka kroppens förmåga att kontrollera aptiten. Med andra ord, sover du för lite kan dina hormoner lura dig att tro att du behöver äta mer.

5. Hoppa över en måltid

Att dra ner på kalorierna är nyckeln till viktminskning men att helt hoppa över måltider kan vara förödande för din ämnesomsättning. Om du väntar för länge med att äta reagerar kroppen med att sakta ner din ämnesomsättning och därmed, på sikt, sabba din viktminskning.

Om du inte hinner att sitta ner och äta en ordentlig måltid bör du ha små lager av snacks som du kan ta till under dagen för att behålla en hög ämnesomsättning.

//Sorry guys, I was in a hurry today. If you want to know ”5 vile tricks you shouldn´t use if you want to lose weight”, please use Google Translate. xoxo

Gå ner i vikt och bli friskare med rätt mat

Hemligheten med att gå ner i vikt, vilket som bonus minskar risken för hjärtsjukdomar, och må bättre är kanske så enkelt som att fylla din tallrik med fett. Att äta mer fett betyder ju inte att dränka dina grönsaker i smör, utan att hitta två typer av bra fetter; enkelomättade fetter och fleromättade fetter som inkluderar omega-3 och omega-6-fettsyror.

Varför är bra fetter så bra för dig? För det första, omättade fetter innehåller sjukdomsbekämpande antioxidanter som vitamin E och har visat sig hjälpa till att sänka höga kolesterolvärden och minska risken för hjärt- och kärlsjukdomar. Plus att omega-6 och omega-3-fettsyror är viktiga för att hålla många av våra kroppsfunktioner, som vårt immunförsvar och hjärta, i toppform.

Ett tag skulle vi enbart äta omättade fetter, nu har det visat sig att lite mättat fett i kosten inte är så illa som man tidigare trott. Nyligen genomförda studier har visat att mättat fett i livsmedel som mjölk, ost och kött inte är lika skadliga som tidigare påvisats. Kokosolja, ett växtbaserat mättat fett, har faktiskt visat sig höja nivåerna av det ”goda” kolesterolet. Riktlinjerna visar ändå att du fortfarande ska begränsa intaget av mättade fetter och transfetter. Oavsett alla rön är det till syvende och sist ändå upp till dig att ta beslut om hur du ska äta för att din kropp ska må bra.

Som sagt, äta mer fett är inte en dålig sak, så länge det görs med måtta. Kom ihåg att fett, vare sig bra eller dåligt, fortfarande är kaloririkt, så se till att ha det i åtanke när du planerar din kost. Nuvarande kostråd visar att för ett dagligt intag av 2000 kalorier, bör andelen fett inte överstiga 65 gram.

Exempel på källor som innehåller bra fett är mandel, avocado, rapsolja, chiafrön, mörk choklad, linfrön, olivolja, pistagenötter, valnötter, lax och öring.

//The secret of losing weight, and reduce the risk of heart disease, and feel better is perhaps as simple as filling your plate with fat. Eating more fat does not mean to drown your vegetables in butter, but to find two types of good fats; monounsaturated fats and polyunsaturated fats including omega-3 and omega-6 fatty acids.

So why are good fats good for you? Firstly, unsaturated fats contain disease-fighting antioxidants like vitamin E and has been shown to help lower bad cholesterol levels and reduce the risk of cardiovascular disease. Plus, omega-6 and omega-3 fatty acids are important for keeping many of our body functions, like our immune system and heart, in top shape.

Previously we were told to only eat unsaturated fats, now it has been shown that some saturated fat in your diet is not as bad as previously thought. Recent studies have shown that saturated fat in foods such as milk, cheese and meat are not as harmful as previously demonstrated. Coconut oil, a plant-based saturated fats, have actually been shown to raise levels of ”good” cholesterol. The guidelines do show that you still should limit the intake of saturated and trans fats. Regardless of all the advice, it is ultimately still up to you to decide how you should eat to keep your body healthy.

With that said, eating more fat is not a bad thing, as long as it is done in moderation. Remember that fat, whether good or bad, are still rich in calories, so be sure to keep that in mind when planning your diet. Current dietary guidelines indicate that for a daily intake of 2,000 calories, the percentage of fat may not exceed 65 grams.

Examples of sources that contain good fats are almond, avocado, canola oil, chia seeds, dark chocolate, flaxseed, olive oil, pistachios, walnuts, salmon and trout.

Kategori
Ladda mer innehåll