Gör din egen apelsinjuice

Apelsinjuice är en vardagslyx hemma hos oss.

Hur piffar du upp vardagen? På måndagar gör jag egen juice i centrifugen som räcker i några dagar. Oftast två till tre dagar brukar en sats räcka. Oftast apelsinjuice med inslag av citron får det bli.

Jag älskar känslan varje gång jag öppnar kylen och häller upp ett glas hemmagjord apelsinjuice. Det är något som piggar upp mig i vardagen och till och med känns en aning lyxigt. Dricker de gärna med sugrör eller i ett vinglas.

Ett trevligt tips till vardagslivet.

Kategori

Äppelmos sockerfritt recept

Äppelmos sockerfritt och fantastiskt gott!

Äppelmos sockerfritt

Äppelmos är supergott till frukost på havregrynsgröten, gott till desserter och idealiskt att använda för att få saftiga och goda bakverk (som ingrediens istället för t ex kokosolja eller annat fett).

Mitt äppelmos är sockerfritt eller ja, det är inget tillsatt socker i ska jag säga. Smaken är helt fantastisk men man bör tänka på att hållbarheten inte blir mer än en vecka eftersom socker annars fungerar fint som konserveringsmedel. Jag gjorde en stor sats och frös in i lagom stora veckoportioner.

Så gott och enkelt att jag tänker göra en sats igen imorgon!

Äppelmos sockerfritt recept

(ca 1 liter färdigt mos)

9 äpplen (Ingrid-Marie) skalade, kärnade och tärnade

5 dl vatten

1 tsk vaniljpulver (jag använde DET HÄR)

1 krm askorbinsyra (eller pressad citron) (jag använde DEN HÄR)

Gör så här:

  1. Fyll en kastrull med 5 dl vatten.
  2. Skala, kärna ur och tärna äpplena. Lägg dem i kastrullen med vatten så de inte hinner bli bruna.
  3. Addera vaniljpulver (eller kanske vill du hellre koka med en kanelstång?)
  4. Koka på svag värme i 15-20 minuter utan lock eller tills äppelbitarna kokat sönder ordentligt.
  5. Rör ut askorbinsyran i lite färdigkokt äppelmos och blanda sedan ner det i resten av moset.
  6. Stöt moset (eller mixa äppelmoset med en stavmixer om du vill att ditt mos ska vara klumpfritt). Själv gillar jag när moset inte är helt slätt i konsistensen.
  7. Häll upp äppelmoset i lagom stora veckoportioner.
  8. Ställ in i frysen. Tänk på att spara lite utrymme i burken om du använder glasburk. Risken finns annars att den spricker i frysen.

Sugarfree applesauce

Applesauce sugarfree recipe

Apple sauce is super yummy for breakfast on your oatmeal, in desserts and ideal to use to get juicy and tasty pastries (as an ingredient instead of, for example, coconut oil or other fat).

My applesauce is sugar free, well, there is no added sugar I should say. The taste is fantastic, but one should consider that shelf life does not become more than a week. Usually the sugar works fine as a preservative. I made a big batch and froze into weekly servings.

So good and so simple that I intend to make another batch tomorrow!

Applesauce sugarfree recipes

(Approximately 1 liter finished applesauce)

9 apples (I used Ingrid Marie), peeled, seeded and diced.

2 cups water

1 teaspoon vanilla powder (I used THIS)

1 pinch of ascorbic acid (or lemon juice) (I used THIS)

Do like this:

  1. Fill a saucepan with 2 of cups water.
  2. Peel, core and dice the apples. Add them to the pan with water so they do not to turn brown.
  3. Add vanilla powder (or perhaps you prefer a cinnamon stick?)
  4. Cook over low heat for 15-20 minutes or until the apple pieces boiled down firmly.
  5. Mix the ascorbic acid in some pre-cooked applesauce and then mix it into the rest of the sauce.
  6. Sir the sauce (or mix the applesauce with a blender if you want your sauce to be lump-free). I myself like when the sauce is not entirely smooth in texture.
  7. Pour the applesauce into weekly sized servings.
  8. Put in the freezer. Remember to save some space in the jar if you use glass jars. Otherwise the risk is that it crack in the freezer.

/adlinks

 

Kategori

Vegansk currygryta med svarta bönor

Servera currygrytan med mycket sallad och ris eller quinoa.

Vegansk currygryta – servera med mycket sallad och ris eller quinoa.

Vegansk currygryta – god och snabblagad.

God och snabblagad.

_dsc1483Vegansk currygryta

Hoppas att er helg har börjat bra. Jag startade min lördag med några timmar i stallet. Så himla mysigt att vara med hästarna! Sedan blev det en lång promenad i ett soligt Tyresö följt av en fräsch sallad. Ikväll ska Embla på kalas och jag ska passa på att jobba ikapp lite. Jobba en lördag? Ja, jag älskar mitt jobb så jag har verkligen ingenting emot det. Nästa vecka sticker jag till Malta i fyra dagar vilket innebär mindre jobb och mer återhämtning, allt handlar om balans.

Jo, jag tänkte ju dela med mig av ett nytt ”enkla middagstipset” igen eftersom så många av er verkar uppskatta dem. Gjorde den här snabblagade grytan i veckan och den är både vegansk, gluten- och laktosfri. Passar de flesta med andra ord…

Vegansk currygryta med svarta bönor

4 portioner

Ingredienser:

1 msk kokosolja (jag använde DEN HÄR)

1 gul lök

1 msk färsk riven ingefära

3 dl champinjoner

1 paket svarta bönor (230 gr)

1 burk kokosmjölk (jag använde DEN HÄR)

10 cocktailtomater

Några blad limebasilika

1 tsk salt

1 tsk kokossocker (jag använde DET HÄR)

1 msk pressad citron

Gör så här:

  1. Hacka lök och riv ingefära. Skiva champinjonerna om de är stora.
  2. Stek lök, ingefära och champinjoner i kokosolja i 3-4 minuter eller tills löken mjuknat något.
  3. Krydda med curry. Stek ytterligare någon minut.
  4. Häll i de sköljda bönorna, kokosmjölk och tomater. Låt puttra ytterligare några minuter och smaka av med salt, citron, kokossocker och limebasilika.
  5. Servera med ris eller quinoa och sallad.

Hitta fler enkla middagstips HÄR (länk).

Vegan curry stew with black beans

Vegan curry stew with black beans

Vegan curry stew with black beans

Hope your weekend has started well. I started my Saturday with a few hours in the stable. Love to be with the horses! Then I took a long walk in a sunny Tyresö followed by a fresh salad. Tonight Embla is going to a party and I’ll take the opportunity to catch up with some work. Working on a Saturday? Yes, I love my job so I really enjoy it. Next week I’m off to Malta for four days, which means less work and more recovery, it’s all about balance.

Well, I thought I would share a new ”simple dinner tip” again because so many of you seem to like them. Made this fast-cooked stew this week and it is both vegan, gluten- and lactose-free. Fits most in other words …

Vegan curry stew with black beans

4 servings

Ingredients:

1 tablespoon coconut oil (I used THIS)

1 onion

1 tablespoon freshly grated ginger

1,2 cup mushrooms

1 packet of black beans (230 gr)

1 can coconut milk (I used THIS)

10 cherry tomatoes

Some lime basil leaves

1 teaspoon salt

1 teaspoon coconut sugar (I used THIS)

1 tablespoon lemon juice

Do like this:

  1. Chop the onion and grate the ginger. Slice the mushrooms if they are large.
  2. Fry the onion, ginger and mushrooms in coconut oil for 3-4 minutes or until the onion has softened a bit.
  3. Season with curry. Fry for another minute.
  4. Add the rinsed beans, coconut milk and tomatoes. Let it simmer a few more minutes and season with salt, lemon, coconut sugar and lime basil.
  5. Serve with rice or quinoa and salad.

Find more simple recipes HERE (link).

/adlinks

Annons

Ingefärsshot

Recept: Raw Food Ingefärsshot

Perfekt start på dagen! Ta en shot före varje frukost. Sätter igång din ämnesomsättning och får dig att vakna till på morgonen. Ingefäran förhindrar också förkylning tack vare sina mängder av antioxidanter.
img_9272
400 g färsk ingefära
1 liter vatten
1/2 dl dl honung
2 citroner
Skala ingefäran. Dela den i mindre bitar. Lägg i en blender (gärna en vitamix), pressa ner citronsaft från citronerna och häll i honungen och vattnet. Mixa ordentligt så att ingefäran upplösts så mycket det går, och drycken har värmts upp något.
Häll i en flaska med kork och förvara i kylskåpet. Skaka om flaskan innan det är dags att dricka. Ta ungefär 30 ml till en shot.
– Peace out –

Enkla middagstipset: Kelpnudelsallad med jordnötsdressing

Att vispa ihop en god jordnötsdressing är jätteenkelt.

Att vispa ihop en god jordnötsdressing är jätteenkelt.

Krispiga kelpnudlar är glutenfria, vegan och raw.

Krispiga kelpnudlar är glutenfria, vegan och raw.

Kelpnudelsallad med jordnötsdressing, nyttigt och gott!

Kelpnudelsallad med jordnötsdressing, nyttigt och gott!

_dsc0023

_dsc0017

Dagens enkla middagstips är en fräsch och nyttig kelpnudelsallad med en jordnötsdressing. Går supersnabbt att sno ihop när du kommer hem efter jobbet och magen kurrar av hunger. Dessutom är kelpnudlar glutenfria, vegan och raw och innehåller få kolhydrater och kalorier.

Kelpnudelsallad med jordnötsdressing

Jordnötsdressing:

3-4 portioner

3 msk jordnötssmör (jag använde DET HÄR)

3 msk tamari soja (jag använde DEN HÄR)

2 msk olivolja (jag använde DEN HÄR)

1 msk vatten

2 msk citronsaft

2 msk honung (jag använde DEN HÄR)

1 msk chiliflakes (går att utesluta om du ska bjuda barnen)

 

Kelpnudelsallad:

(mängd beroende på antal personer)

ruccola

rödkål

morötter

sugar snaps

koriander

kelpnudlar (brukar finnas vid den asiatiska hyllan i mataffären)

 

Gör så här: 

  1. Lägg kelpnudlarna i blöt medan du gör dressingen och förbereder salladen.
  2. Häll alla ingredienserna till dressingen i en skål och vispa den jämn.
  3. Skölj och skär grönsakerna, lägg dem i en stor salladsskål.
  4. Häll av vattnet på kelpnudlarna och klipp ner dem i salladsskålen. (De är ganska långa så att dela dem ett par gånger gör att de blir enklare att äta och du slipper få jordnötsdressing i hela ansiktet, haha!)
  5. Häll jordnötsdressingen över sallad och kelpnudlar och blanda runt ordentligt.
  6. Avnjut!

Hitta fler enkla middagstips HÄR.

/adlinks

Kelp noodle salad with peanut dressing.

Kelp noodle salad with peanut dressing.

//Simple dining tip: Kelp Noodle salad with peanut dressing

Today’s simple dinner tip is a fresh and healthy kelp noodle salad with a peanut dressing. It is simple and fast to make when you come home after work and your stomach is rumbling with hunger. Kelp noodles are gluten free, vegan and raw and are low i calories and carbohydrates.

Kelp noodle salad with peanut dressing

Peanut Dressing:

3-4 servings

3 tablespoons peanut butter (I used THIS)

3 tablespoons tamari soy sauce (I used THIS)

2 tablespoons olive oil (I used THIS)

1 tablespoon water

2 tablespoons lemon juice

2 tablespoons raw honey (I used THIS)

1 tablespoon chiliflakes (you can exclude it if you for example are serving children)

 

Kelp noodle salad:

(Amount depends on the number of people)

arugula

red cabbage

carrots

sugar snap peas

coriander

kelp noodles

 

Do like this:

  1. Put the kelp noodle to soak while you make the peanut dressing and prepare the kelp noodle salad.
  2. Combine all dressing ingredients in a bowl and whisk it even.
  3. Wash and cut the vegetables, put them in a large bowl.
  4. Drain the kelp noodles and cut them into the salad bowl. (They are quite long so cutting them a few times make it easier to eat them and you won´t get the peanut dressing all over your face, ha ha!)
  5. Pour the peanut dressing over the salad and kelp noodles and mix thoroughly.
  6. Enjoy!

Find more dinners tips HERE.

/adlinks

Kategori

Recept: Ingefärsshots – håller förkylningen borta hela hösten

Gör din egen ingefärsshot.

Gör din egen ingefärsshot.

_dsc0271

Ingefärsshots – en billig sjukförsäkring.

Ingefärsshots – en billig sjukförsäkring.

_dsc0279

Hösten är nu äntligen här! Frisk hög luft, vackra sprakande färger, gosiga stickade tröjor, tända ljus, filmkvällar och gud förbjude FÖRKYLNING… För att kroppen ska orka stå emot virusangrepp och läskiga basilusker gäller det att ge den de bästa förutsättningarna. Att boosta den med nyttigheter är bara ett sätt. Men ett väldigt bra sätt!

Att starta morgonen med en stärkande ingefärsshot kan vara en bra sjukförsäkring. Enkelt, snabbt och bekvämt och rakt ner i glaset med en slowjuicer (vinn din egna slowjuicer från Philips HÄR).

Ingefärsshots

(1 mindre glas, räcker alltså till flera små shots)

1 ekologisk citron

1 äpple från trädgården (eller annat svenskt ekologiskt äpple)

1 bit ingefära (ca 5 cm)

 

Gör så här:

Skala citronen, dela alla ingredienser i mindre bitar och kör dem i slowjuicern. Svep shoten och känn hur hettan väcker dig och kroppen till liv.

PS! Imorgon är sista chansen att tävla om en slowjuicer från Philips. Missa inte den! LÄNK HÄR.

Ginger shots – a cheap health insurance.

Ginger shots – a cheap health insurance.

//Recipe: Ginger Shots – keeping the cold away

Fall is finally here! Fresh high air, beautiful vibrant colors, cozy sweaters, candlelights, movie nights, and God forbid A COLD … To cope with viruses and creepy bacillary you have to give your body the best conditions. To boost it with healthy food is just one way. But a very good one!

To start the morning with an restorative ginger shot can be a good health insurance. Simple, fast and convenient and straight down into the glass with a slow juicer (win your own slow juicer from Philips HERE).

Ginger Shots

(1 small glass, suffices to several small shots)

1 organic lemon

1 apple from the garden (or other organic apple)

1 piece of ginger (about 5 cm)

Do like this:

Peel the lemon, cut all the ingredients into smaller pieces and run them in the slow juicer. 

P.S! Tomorrow is the last chance to win a slow juicer from Philips. Do not miss out! LINK HERE.

 

Kategori
Annons

Recept: Grön superjuice

Kul att laborera med

Kul att laborera med slowjuicern från Philips.

Jag älskar att juica i min nya slowjuicer från Philips! (Läs mer om den HÄR) Håller på att laborera med olika ingredienser för att få till en nyttig och god grön juice utan för mycket fruktsocker. Den här blev riktigt bra med sting från ingefära och fräschör från äpple och citron och en touch av lakrits från fänkålen. Eftersom jag gör juicerna lite på fri hand är mängden ungefärlig.

Grön superjuice

1 glas

2 stora nävar grönkål

1 stor näve spenat

1 fänkål

2 cm ingefära

1/2 citron

1/2 äpple

1/2 gurka

1 tsk spirulina (HÄR)

(ev. kokosvatten/vatten att späda med) (HÄR)

Kör alla ingredienserna (jag tog bort citronskalet) utom spirulinan till en juice i juicepressen. Rör ner spirulinan. Späd eventuellt med kokosvatten/vatten. Klart!

img_9931//Recipe: Green super juice

I love juicing in my new slow juicer from Philips! (Read more about it HERE) I´m experimenting with different ingredients trying to make a healthy and tasty green juice without too much fruit sugar. This one became really good with a sting from ginger, the freshness of apple and lemon and a touch of licorice from the fennel. Since I made this on a freehand, the amount is approximately.

Super Green Juice

1 glass

2 large handfuls of kale

1 large handful of spinach

1 fennel

2 cm ginger

1/2 lemon

1/2 apple

1/2 cucumber

1 teaspoon of spirulina (HERE)

Coconut water/water to dilute with (HERE) (optional)

Run all ingredients (I peeled the lemon) except the spirulina in the juicer. Stir in the spirulina. Dilute with coconut water/water (optional). Serve!

In collaboration with Philips

Kategori

Gör din egen hårkur med aloe vera och olivolja

Torra toppar efter sommarens sol och salta bad.

Torra toppar efter sommarens sol och salta bad.

Gör en egen hårkur hemma med aloe vera (HÄR), olivolja, citron och ägg.

Gör en egen hårkur hemma med aloe vera (HÄR), olivolja, citron och ägg.

Blandas ihop på 1 minut.

Blandas ihop på 1 minut.

Låt kuren verka i minst 20 minuter.

Låt kuren verka i minst 20 minuter.

Är ditt hår också slitet efter sommarens sol och salta bad? Mina toppar var iallafall riktigt torra trots att jag kapat dem en hel decimeter. Så jag testade att göra en egen hårkur med bara ekologiska livsmedel. Superenkelt att röra ihop och det gjorde verkligen under för mina spröda testar.

Hårkur med aloe vera och olivolja

(Ingredienserna räckte till längderna på mitt halvlånga hår, justera mängden om du vill ha kuren i hela håret och hårbotten eller om du har längre och tjockare hår.)

4 msk aloe vera juice (jag använde DEN HÄR)

3 msk olivolja

1 ekologisk äggula

1 tsk saft de från ekologisk citron

Gör så här:

Häll alla ingredienser i en liten skål och vispa ihop dem med en gaffel. Applicera på längderna (eller hela håret och hårbotten om du vill). Sätt sedan upp håret i en knut på huvudet eller täck håret med en plastpåse. Låt verka i minst 20 minuter innan du sköljer ur kuren med ljummet vatten och tvättar håret med en vårdande schampoo (jag använder DET HÄR). Avsluta med balsam som vanligt (jag använder DET HÄR).

Aloe vera

Make your own hair cure with aloe vera

Make your own hair cure with aloe vera and olive oil

Is your hair also dry after this sunny summer and all the salty bathing? My ends was quite dry even though I cut a lot of inches. So I made a hair cure with only organic foods. Super easy to whisk together and it made wonders to my dry hair.

Hair cure with aloe vera and olive oil

(The amount was enough to cover the lengths of my semi-long hair, adjust the amount if you want the cure throughout the hair and scalp, or if you have longer and thicker hair.)

4 tablespoons of aloe vera juice (I used THIS ONE)

3 tablespoons olive oil

1 organic yolk

1 teaspoon of the juice from an organic lemon

Do like this:

Pour all ingredients in a small bowl and whisk together with a fork. Apply to the lengths (or the entire hair and scalp if you want). Then put your hair up in a bun or cover your hair with a plastic bag. Leave for at least 20 minutes before rinsing the hair cure with warm water and wash your hair with a conditioning shampoo (I use THIS). Finish with conditioner as usual (I use THIS).

/adlinks

Recept: Raw Food Sommartårta

(for english please scroll down)

Frisk och härlig sommartårta! Ett par dagar innan midsommar hade vi inte planerat in någon sommartårta. Detta är ju ett måste under midsommarhelgen. Vi ville ha en sommarfräsch och frisk tårta. Då blev det denna härliga citron- och passionsfruktstårtan med chokladbotten.

DSC_0039

börja med att blötlägga cashewnötterna 

DSC_0041

GÖR BOTTEN: lägg i mandlarna i matberedarn

DSC_0042

mixa

DSC_0047

tillsätt kokos

DSC_0050

i med urkärnade dadlar

DSC_0051

smaksätt med kakao

DSC_0061

mixa ihop allt till en deg och lägg i formen

DSC_0066

lägg på en bit plastfolie på degen och platta ut enkelt 

DSC_0001

när den är platt, in i frysen

DSC_0005

GÖR FYLLNING: lägg i cashewnötterna i matberedarn

DSC_0010

mixa till en nötmassa

DSC_0015

tillsätt resten av ingredienserna 

DSC_0025

mixa slätt

DSC_0027

ta ut formen ur frysen och lägg citronkrämen i formen

DSC_0043

bred ut krämen i formen

DSC_0054

när den är platt, in i frysen igen minst 3-4 timmar (gärna över natten)

IMG_8792

ta ut tårtan ur frysen, placera ut passionsfrukten på tårtan

Citron- och passionsfruktstårta med chokladbotten

Chokladbotten

1 dl mandel

2 dl kokos

2 ½ dl urkärnade dadlar jag köper här

2 msk vanlig kakao

1 msk raw kakao jag köper här

1 tsk vaniljpulver

en liten nypa himalayasalt

Citronfyllning

6½ dl cashewnötter

1 ½ dl kokosgrädde

5 msk agavesirap

6 msk pressad citronsaft

6 tsk riven citronzest

Garnering

2 passionsfrukter

Gör så här

Blötlägg cashewnötterna i minst 2 timmar.

Chokladbotten

Mixa mandlarna i en matberedare. Lägg i resten av ingredienserna och mixa till deg.

Fördela degen i en form som är 18cm (en vanlig är 20cm). Tryck till degen runt om så att det blir ett jämnt lager med choklad över hela botten. Ett tips är att använda en bit plastfolie att trycka ner degen med så blir det enklare och du slipper bli kletig.

Citronfyllning

Lägg de blötlagda cashewnötterna i en matberedare och mixa några minuter tills du har en mjuk, krämig nötmassa. Lägg i resten av ingredienserna till fyllningen och mixa tills det är helt slätt. Ta ut chokladbotten ur frysen och lägg fyllningen på botten och jämna till så att det blir ett jämnt lager citronfyllning över hela kakan. Ställ in i frysen igen minst 3-4 timmar (gärna över natten). Ta ut ur frysen och dekorera med passionsfrukt. In igen i frysen en stund för att passionsfrukten ska sätta sig. Ta ut minst 30 min innan servering.

Detta är ett modifierat recept från original av Angelas Heaven. Tack Angela!

Sen hade vi en härlig midsommar med släkt och vänner ute på landet i Roslagen. Rawfoodmannen önskar en fin sommar på er!

IMG_8770

Fru, barn och grannbarn plockar blommor till midsommarstången

IMG_8785

Dans och sång med släkt, vänner och grannar

IMG_8789

Fresh and wonderful summer cake! A few days before midsummer, we hadn’t planned any summer cake. This is a must during midsummer. We wanted a summer fresh and healthy cake with a nice chocolate base. Then I made this lovely lemon and passionfruit cake with chocolate base.

Lemon and passionfruit cake with chocolate base

Chocolate Base

1 dl almonds

2 dl coconut

2 ½ dl pitted dates

2 tbsp plain cocoa

1 tbsp raw cacao

1 teaspoon vanilla powder

a small pinch of Himalayan salt

Lemon Filling

6 ½ dl cashews

1 ½ dl coconut cream

5 tbsp agave syrup

6 tbsp lemon juice

6 teaspoon grated lemon zest

Garnish

2 passion fruits

Do this

Soak the cashew nuts for at least 2 hours.

Chocolate Bottom

Mix the almonds in a food processor. Add the remaining ingredients and mix the dough.

Divide the dough in a form that is 18cm (a standard is 20cm). Press the dough around so that it becomes an even layer of chocolate over the bottom. A tip is to use a piece of plastic wrap to press the dough so it will be easier and you will not be sticky.

Lemon Filling

Add the soaked cashew nuts in a food processor and blend a few minutes until you have a soft, creamy nut paste. Add the rest of the ingredients for the filling and mix until completely smooth. Remove the chocolate from the freezer and put the filling on the base. Set in the freezer at least 3-4 hours (preferably overnight). Remove from the freezer and decorate with passion fruit. In again in the freezer for a while for the passion fruit to sit. Take out at least 30 minutes before serving.

This is a modified recipe from the original by Angela’s Heaven. Thanks Angela!

– Peace out –

Annons

Bountybollar – raffinerat sockerfritt recept

Blanda kokosflingor och kokosolja.

Bountybollar in the making. Blanda kokosflingor och kokosolja.

Tillsätt honung, kokosmjölk och vanilj.

Tillsätt honung, kokosmjölk, pressad citron och vanilj.

Rulla till bollar.

Rulla till goda bountybollar.

Smält choklad.

Smält choklad.

Doppa bollarna i chokladen.

Doppa bollarna i chokladen.

Strössla med kokosflingor.

Strössla med kokosflingor.

En eller flera?

En eller flera?

Perfekt till eftermiddagsfikat.

Perfekt till eftermiddagsfikat.

09

Bountybollar? Har min blogg gått och blivit matblogg? Haha! Just nu är jag inne i en bakperiod och ni får det fantastiska nöjet att haka på. Idag bjuder jag på galet goda Bountybollar, glutenfria och helt utan raffinerat socker.

Karins Bountybollar

ca 20-25 stycken

5 dl kokosflingor (jag använde de HÄR)

6 tsk kokosolja (jag använde den HÄR)

3 msk honung (jag använde den HÄR)

2 msk kokosmjölk (jag använde den HÄR)

1,5 msk pressad citron

1 krm vaniljpulver (jag använde det HÄR)

180 gr mörk choklad (jag använde den HÄR)

Gör så här:

1.  Häll 2,5 dl av kokosflingorna och kokosoljan i en matberedare med knivar, kör tills du fått en fin massa.

2. Tillsätt resten av kokosflingorna samt honung, pressad citron, kokosmjölk och vaniljpulver. Mixa till en smidig deg.

3. Ställ in degen i kylen en stund, det blir då lättare att rulla den till bollar.

4. Rulla 20-25 små bollar.

5. Låt stå i frysen minst 30 minuter.

6. Smält chokladen i vattenbad.

7. Doppa bollarna i den smälta chokladen och strössla med lite kokosflingor.

8. Förvara bollarna i kylskåpet eller ät dem med en gång. :P

Bounty balls

Bounty balls

Recipe: Balls à la Bounty (refined sugar-free)

What happened? Has my blog become a food blog? Haha! Right now I’m all into baking and you have the wonderful pleasure to take part of it. Today, I offer crazy good Bounty Balls, gluten- and refined sugarfree.

Karin’s Bounty Balls

approximately 20-25 balls

2 cups of desiccated coconut (I used THESE)

6 teaspoons of coconut oil (I used THIS)

3 tablespoons of honey (I used THIS)

2 tablespoons of coconut milk (I used THIS)

1.5 tablespoon of lemon juice

1 pinch of vanilla powder (I used THIS)

180 gram of dark chocolate (I used THIS)

Do like this:

1. Pour 1 cup of desiccated coconut and the coconut oil in a food processor with knives, run until you have a fine paste.

2. Add the remaining desiccated coconut, honey, lemon juice, coconut milk and vanilla powder. Mix to a smooth dough.

3. Put the dough in the fridge for a while, then it becomes easier to roll it into balls.

4. Roll 20-25 small balls.

5. Leave in the freezer for at least 30 minutes.

6. Melt the chocolate in a water bath.

7. Dip the balls in the melted chocolate and sprinkle with some desiccated coconut.

8. Keep the balls in the refrigerator or eat them at once. :P

This post contains affiliate links

Kategori

1,5 år med Rawness – mina bästa inlägg

I ett och ett halvt år har jag bloggat på Rawness nu. Det går tydligen fort när man har roligt!

Som ett litet tribute till mina 18 månader på Rawness har jag vaskat fram mina genom tiderna mest klickade och delade inlägg. En röd tråd verkar vara kost. Så happy rereading och tack för att ni följer mig här! Själv lägger jag mig och läser Kjell Bergqvist memoarer i ”Kjelle Berka från Högdalen”.

Cheers to 18 months with Rawness!

Cheers to 18 months with Rawness!

//1,5 year at Rawness – my most popular blog posts

For one and a half year, I have been blogging for Rawness. Apparently time flies when you’re having fun!

As a small tribute to those 18 monts, I´ve looked up my all time most clicked and shared posts. A common thread seems to be healthy eating. So happy rereading, folks and thank you for your support! What I´m reading? At the moment Kjell Bergqvist memoirs in ”Kjelle Berka from Högdalen”.

Dina 6 dagliga detoxvanor

Cleanse och detox. Jo, vi har alla hört talas om dem. Vissa av oss har testat dem (läs om min juicecleanse här) och andra tror inte ett dugg på att rena kroppen inifrån. Och visst, kroppens organ klarar av att rena kroppen på egen hand men att ge den lite hjälp på traven med några dagliga hälsosamma vanor kan aldrig anses fel. Här kommer sex vanor som du vill anamma;

Drick varmt vatten med citron

Starta din dag med en kopp varmt vatten med pressad citron. Samtidigt som du återfuktar kroppen hjälper citronsaften till att balansera kroppens pH-värde och förbättrar matsmältningen. (Läs även 8 anledningar att äta citron)

Svettas

Förutom att hålla din kropp i trim så är en daglig sväng till gymmet även bra ur reningssyfte. När du svettas hjälper du kroppen att eliminera gifter. Hinner du så sätt dig i bastun en stund också!

Ät rent

Att äta nyttig och oprocessad mat i så stor utsträckning som möjligt är ett bra sätt att dagligen detoxa kroppen. Frossa i färsk frukt och mängder av grönsaker. Gröna bladgrönsaker ska vara något alldeles extra.

Jag älskar att starta dagen med yoga.

Jag älskar att starta dagen med yoga.

Yoga

Dina inre organ och ditt matsmältningssystem kommer tacka dig om du vänder och vrider på dig i positioner din kropp i vanliga fall inte får känna på. Boka in en morgonklass eller kolla in det här om du är nybörjare.

Laga din egen mat

Att gå ut och äta är supertrevligt men vill du ha fullständig kontroll över vilka hälsosamma ingredienser din kropp matas med bör du själv dra på dig kockförklädet.

Drick grönt te

Att byta ut någon av dagens alla koppar kaffe mot grönt te är inte bara gott utan påskyndar även leverns aktivitet och hjälper din kropp att detoxa sig själv.

//Make these 6 habits your daily detox routine

Cleanse and detox. Well, we have all heard of them. Some of us have tried them (read about my juice cleanse here) and others do not believe in cleansing the body from within. And certainly, the body’s organs are capable of purifying the body on their own but to give them a little help with some daily healthy habits can never be considered wrong. Here are six habits that you want to embrace;

Drink hot water with lemon

Start your day with a cup of hot water with lemon. While it hydrates your body, the lemon juice helps to balance your body’s pH and improves the digestion.

Sweat

In addition to keeping your body in shape, a daily visit to the gym is also good from a cleansing purpose. When you sweat, you will help your body to eliminate toxins. If you have time, enjoy some time in the sauna too!

Eat clean

Eating healthy and unprocessed foods as often as possible is a good way to daily detox your body. Munch on fresh fruits and lots of vegetables! And green leafy vegetables should be something extra.

Yoga

Your internal organs and your digestive system will thank you if you twist and turn yourself in positions your body is not familiar with. Book a morning yoga class or check this out if you are a beginner.

Cook your own food

Going out to eat is super nice but if you want to have complete control of the healthy ingredients your body supplied with, you should put on your chef’s apron.

Drink green tea

To replace one of today’s many cups of coffee with green tea is not only delicious but also speeds up liver activity and helps your body detox itself.

Kategori
Annons

Stoppa magbesvären med FODMAP!

Visste du att mellan 15-20 procent av oss i västvärlden lider av IBS, Irritable Bowl Syndrome. Värk eller olustkänsla i magen, gaser, förstoppning eller diarré. Inget vidare att vara drabbad av, men nu finns en tröst för alla där ute med magbesvär och det kallas FODMAP.

FODMAP står för Fermenterbara, Oligo- Di- och Monosackarider och Sockeralkoholer och är en kostbehandling mot IBS som startade i Australien. Behandlingen går ut på att man utesluter vissa kolhydrater som orsakar jäsning och gaser när de når tjocktarmen.

Kolhydraterna är indelade i fyra grupper – laktos, fruktos, oligosackarider och sockeralkoholer. Nedan ser du vad du bör undvika och vad som är okej att fortsätta mumsa på.

Laktos

Laktos kan reta tarmen och ge problem även om man inte är laktosintolerant.

Laktos – mjölksocker

Kolhydraten i mjölk heter laktos (mjölksocker). Laktos finns i varierande mängder i olika mejeriprodukter. Laktos kan reta tarmen och ge problem även om man inte är laktosintolerant. För att bryta ner laktos behövs ett enzym i tarmen som heter laktas. Kan vi inte bryta ner laktosen i tunntarmen kommer denna ner oförändrad i tjocktarmen där den fungerar som en kolhydratkälla för tarmbakterierna och ger då en fibereffekt. Vid bakteriernas nedbrytning av laktos kan gaser bildas i magen. Det kan då ge uppsvälldhet eller magknip och i vissa fall diarré.

Rätt enligt FODMAP

Laktosfria produkter
Mandelmjölk
Kokosmjölk
Rismjölk
Feta, halloumi, mozzarella
Smör
Havremjölk (max 3 dl)

Undvik

Mjölk
Fil
Glass
Mjölkchoklad
Yoghurt
Mascarpone
Ricotta
Färskost
Sojamjölk

Fruktos

Apelsin ska vi inte äta enligt FODMAP

Fruktos – fruktsocker

Fruktsocker finns i en lång rad livsmedel. Förutom i frukt finns det i vanligt socker, godis, läsk och sylt. Problemet är att vår tunntarm inte klarar av att ta upp större mängder fruktos. Hos cirka 30 procent av befolkningen är upptaget extra dåligt, då tas inte fruktsockret upp av tunntarmen och hamnar därför i tjocktarmen. På vägen dit drar det med sig vatten och bryts så småningom ner av bakterier. Och det är det som gör att man får gaser, diarré och magknip.

De flesta har svårt att ta upp stora mängder fruktsocker. Särskilt känslig är man mot de frukter som innehåller stor andel fruktos i jämförelse glukos, eftersom fruktosen behöver hjälp av glukos för att tas upp bättre i tarmen.

Rätt enligt FODMAP

Apelsin
Ananas
Citron
Blåbär
Hallon
Kiwi
Mandarin
Granatäpple
Jordgubbar
Banan (inte övermogen)

Undvik

Äpple
Päron
Vattenmelon
Aprikos
Persika
Nektarin
Mango
Honung
Fruktjuice
Torkad frukt

Se upp med gluten!

Se upp med gluten!

Oligosackarider – sammansatta sockerarter

Oligosackarider, eller prebiotika som det även kallas, är i vanliga fall bra för våra tarmbakterier men de kan ge problem för de som har IBS på grund av att oligosackariderna inte bryts ner i tarmen utan kommer ner i tjocktarmen i sin ursprungliga form. Nere i tarmen fungerar de som näring till tarmbakterierna, men orsakar även jäsning. Oligosackarider finns i vete, råg, korn, lök, jordärtskockor och baljväxter.

Rätt enligt FODMAP

Glutenfritt bröd
Glutenfri pasta
Potatis
Quinoa
Ris
Aubergine
Grönsallad
Spenat
Gurka
Morot
Grönkål
Haricot verts
Mangold
Paprika
Palsternacka
Tomat
Zucchini

Undvik

Bönor
Linser
Kikärtor
Jordärtskocka
Bulgur
Cous-cous
Råg
Vete
Rödkål
Rödbetor
Soja
Sparris
Selleri
Vitlök
Purjolök
Lök

Svamp

Sockeralkoholer eller sötningsmedel hittar vi i tuggummin men det finns även naturligt i bland annat svamp.

Sockeralkoholer – sötningsmedel

Sockeralkoholer som sorbitol, mannitol, xylitol, laktitol, erytritol, maltitol och isomalt har en laxerande effekt för de med IBS. Sötningsmedlen finns ofta i tuggummi och halstabletter men man hittar de även naturligt i svamp, majs, sockerärtor och avokado. De kan också vara tillsatta i vissa läkemedel.

Rätt enligt FODMAP

Aspartam
Dextros
Glukos
Socker
Stevia
Sukralos

Undvik

Avokado
Blomkål
Svamp
Majs
Sockerärtor
Erytriol
Glycerol
Mannitol
Maltitol
Sorbitol
Xylitol
Sukrin
Isomalt

//Stop stomach irritation with FODMAP!

Did you know that between 15-20 percent of us in the Western world suffer from IBS, Irritable Bowl Syndrome. Pain or malaise in the stomach, gas, constipation or diarrhea. Not a pleasant disease,  but now there is a consolation for anyone out there with an upset stomach and it is called FODMAP.

FODMAP represents Fermentable, oligo- di- and monosaccharides, and sugar alcohols and is a dietary treatment for IBS that started in Australia. The treatment is based on the exclusion of certain carbohydrates that cause fermentation and gases when they reach the colon.

The carbohydrates are divided into four groups – lactose, fructose, oligosaccharides and sugar alcohols. Below you see what you should avoid eating and what is okay to continue to munch.

Lactose – milk sugar

Carbohydrate in milk is called lactose (milk sugar). Lactose is found in varying amounts in different dairy products. Lactose can irritate the intestines and cause problems even if you are not lactose intolerant. To break down lactose we need an enzyme in the intestine called lactase. If we can not break down lactose in the small intestine, it will come down unchanged in the colon where it acts as a carbohydrate source for the intestinal bacteria and then gives a fiber effect. When the bacterias digest the lactose, gases are formed in the stomach. It can cause bloating or abdominal pain and in some cases diarrhea.

Right according to FODMAP

Lactose-free products
Almond milk
Coconut milk
Rice milk
Feta, halloumi cheese, mozzarella
Butter
Oat milk (maximum 3 dl)

Avoid

Milk
Sour milk
Ice cream
Milkchocolate
Yoghurt
Mascarpone
Ricotta
Cottage cheese
Soy milk

Fructose – fruit sugar

Fructose is found in a wide range of foods. Besides in fruit, we can find it in sugar, sweets, soft drinks and jams. The problem is that our small intestine is unable to absorb larger amounts of fructose. For approximately 30 percent of the population the absorption is extra bad, and then the fruit sugar is not absorbed at all by the small intestine and thus end up in the colon. On its way there, it drag in water and eventually breaks down by bacteria. And that’s what makes you get gas, diarrhea and stomach cramps.

Most people have difficulty absorbing large amounts of fructose. Particularly sensitive are we to fruits that contain high percentage of fructose compared to glucose, since fructose need the help of glucose to be absorbed in the intestine.

Right according to FODMAP

Orange
Pineapple
Lemon
Blueberry
Raspberry
Kiwi
Mandarin
Pomegranate
Strawberries
Banana (not overripe)

Avoid

Apple
Pear
Watermelon
Apricot
Peach
Nectarine
Mango
Honey
Fruit juice
Dried fruit

Oligosaccharides – complex sugars

Oligosaccharides, or prebiotics as it is also called, is usually good for our intestinal bacteria but can cause problems for those who have IBS because the oligosaccharides are not broken down in the intestine but are going down in the large intestine in its original form. In the intestine, they serve as nourishment to intestinal bacteria, but also causes fermentation. Oligosaccharides are found in wheat, rye, barley, onions, artichokes, and legumes.

Right according to FODMAP

Gluten-free bread
Gluten free pasta
Potato
Quinoa
Rice
Aubergine
Green salad
Spinach
Cucumber
Carrot
Kale
Haricot verts
Mangold
Pepper
Parsnip
Tomato
Zucchini

Avoid

Beans
Lentils
Chickpeas
Jerusalem artichoke
Bulgur
Cous-cous
Rye
Wheat
Red cabbage
Beets
Soya
Asparagus
Celery
Garlic
Leek
Onion

Sugar alcohols – sweeteners

Sugar alcohols such as sorbitol, mannitol, xylitol, lactitol, erythritol, maltitol and isomalt have a laxative effect for those with IBS. The sweeteners are often found in chewing gum and throat lozenges but they are also found naturally in mushrooms, corn, sugar peas and avocado. They are also added in some drugs.

Right according to FODMAP

Aspartame
Dextrose
Glucose
Sugar
Stevia
Sucralose

Avoid

Avocado
Cauliflower
Sponge
Maize
Sweet peas
Erythritol
Glycerol
Mannitol
Maltitol
Sorbitol
Xylitol
Sukrin
Isomalt

Kategori

Gör ditt eget detoxvatten

Några skivor gurka och citron gör gott för ditt vatten. Och dig.

Några skivor gurka och citron gör gott för ditt vatten. Och dig.

Att göra en detox kan få dig på rätt spår om du är inne i en mindre hälsosam spiral. Det behöver inte betyda att du ska förändra din dagliga rutin radikalt eller köra en hel juice cleanse (läs mer om det här), ibland kan en enklare variant få din kropp att svara på ett positivt sätt.

Är du nyfiken? Testa att göra ditt eget detoxvatten att dricka under dagen. Du kan fortfarande äta som vanligt men troligtvis kommer du omedvetet att välja hälsosammare kost av bara farten.

Ett detoxvatten är egentligen inget annat än helt vanligt vatten som du tillsätter några vanliga ingredienser i för att boosta ditt immunförsvar och rena kroppen inifrån.

Citron: Citronsaft hjälper till att alkalisera och rengöra kroppen. Tillsätt några skivor citron i din vattenkanna eller pressa citronsaften direkt i ditt vattenglas. (Läs fler anledningar till att äta citron här)

Mynta: Mynta ger en fräsch smak till vattnet samtidigt som det hjälper din matsmältning på traven. (Testa också en god smoothie med mynta, recept här.)

Gurka: Några skivor gurka i vattnet är återfuktande för kroppen, dessutom har gurka antiinflammatoriska egenskaper. (Gurka kan också användas för att motverka påsar under ögonen och mörka ringar, läs mer om det här.)

Ingefära: Lite ingefära i vattnet hjälper till att rena ditt system och ger en skjuts åt matsmältningen. (Testa också det här receptet på en uppiggande smoothie med ingefära)

Så här gör du ditt eget detoxvatten: Fyll en kanna med vatten på kvällen, addera några skivor gurka, en halv citron, några kvistar mynta och några tunna skivor ingefära. Låt vattnet stå i kylen över natten. Drick under nästkommande dag.

//Make your own detox water

Doing a detox can get you on the right track if you are in a less healthy helix. It does not mean you should change your daily routine radical or do a whole juice cleanse (read more on that here), sometimes there is a simpler way to get your body to respond in a positive way.

Are you curious? Try making your own detox water to drink during the day. You can still eat as usual, but most likely you will unconsciously choose healthier food as well.

A detox water is nothing more than ordinary water that you add a few common ingredients to, just to boost your immune system and cleanse the body from within.

Lemon: Lemon juice helps to alkalize and cleanse the body. Add a few slices of lemon in your water pitcher or squeeze lemon juice directly into your glass of water. (Read about more reasons to eat lemon here)

Mint: Mint provides a fresh taste to the water while giving your digestion a helping hand. (Also try a delicious and nutritious smoothie with mint, recipe here).

Cucumber: A few slices of cucumber in the water is hydrating for your body, moreover, cucumbers have anti-inflammatory properties. (Use cucumber for preventing puffy eyes and dark circles, read all about it here.)

Ginger: Some ginger in the water helps to cleanse your system and gives a boost to the digestion. (Also try this refreshing smoothie recipe with ginger)

This is how you make your own detox water: Fill a pitcher with water in the evening, add a few slices of cucumber, half a lemon, a few sprigs of mint and a few thin slices of ginger. Let the water stand in the refrigerator overnight. Drink during the next day.

Kategori

Mina oslagbara ”must haves” i skafferiet

Dessa härliga råvaror är några av mina ”must have” favoriter i skafferiet. Sådant som jag alltid har hemma och äter nästa varje dag. Alla dessa oslagbara godsaker är fyllda med bra fetter, vitaminer, mineraler och har en rad massor av andra välgörande egenskaper för hälsan.

Citron: är en oslagbar följeslagare till varje måltid. Den är fylld med c-vitamin, som hjälper till att förebygga fria radikaler i kroppen som tex kan uppstå vid stress. Denna lilla citrusfrukt är basande för kroppen och jag starta alltid min dag med den i ett varm glas vatten.

Manuka honung: är en speciell sorts honung producerad av bin från manukaträd på Nya Zealand. Studier har visat att honungen verkar antibakteriellt, antiseptiskt, antioxidantiskt. Honungen motverkar effektivt bakteriebildningar och hjälper till att läka sår. Manukahonung har även visat sig vara mera effektiv än antibiotika vid till exempel halsfluss och andra infektioner.

Avokado: är något jag äter varje dag och något jag INTE kan vara utan. Älskar denna gröna ovala frukt, då den är full av bra fetter samt att quacamole är ju sååå gott!

Vetegräs: ”one wheatgrass shot a day keeps the doctor away”. En vetegräs shot om dagen motsvarar ca 10 kg grönsaker, magiskt!
Jag tar en shot ekologiskt färsk vetegräs varje dag, från Vetegräs och skott. Massvis av klorofyl, vitaminer, mineraler och annan superfood vi behöver. En favorit helt enkelt!

must haves

Granatäpple: antioxidanter är något jag också försöker äta varje dag, för att boosta mig och hjälpa kroppen att motverka alla fria radikaler som uppstår vid bla min träning, matsmältning och ibland stress (även jag kan stressa ibland).

Chili, ingefära och gurkmeja: dessa tre kryddor är heta, imunboostande och förbränningshöjande. Ibland dricker jag de tillsammans på morgonen och ibland använder jag de till matlagning. All tre är välgörande för hälsan och gurkmeja säga till och med kunna hjälpa kroppen att läka från cellgiftsskador. Blanda gurkmeja med chili eller svartpeppar så får du bättre upptag i kroppen. Love them all!

Färska örter: kryddor och örter i alla dess slag är något jag älskar. Det kanske inte är så konstigt då jag älskar matlagning. Jag har ofta koriander, basilika och mynta hemma i små krukor och äter av lite varje dag.

Mandlar: är en bra källa till nyttiga omättade fetter, mineraler och E-vitamin. Jag brukar göra mandelmjölk och mjöl.

Har du alltid bra och hälsosamma saker i skafferiet minimerar du också risken för att äta onyttigt och ohälsosamt. Satsa på att uppgradera ditt skafferi och handla råvaror som får dig att skina full av energi.

Kärlek och ljus Maya

Unbeatable "must haves" i your pantry

These wonderful ingredients are some of my ”must have” favorites in the pantry. Things that I always have at home and eat almost every day. All of these unbeatable treats are filled with good fats, vitamins, minerals, and has a range of loads of other beneficial properties for your health.

Lemon: an unbeatable wingman for any meal. It’s packed with vitamin C, which helps prevent free radicals in the body, that may occur during stress. This small citrus fruit is alkaline for the body. I always start my day with a warm glass of lemon water.

Manuka honey: is a special type of honey produced by bees enjoying the flowers on the manuka tree in New Zealand. Studies have shown that the manuka honey is antibacterial, antiseptic and antioxidant. The honey effectively prevents bacterial formations and helps heal wounds. Manuka honey has also been found to be more effective than antibiotics on infections.

Avocado: is something I eat every day and something I can not live without. Love this green oval fruit, since it is full of great fatty acids and of course then we have the quacamole that is sooo good to eat!

Wheatgrass: ”one wheatgrass shot a day keeps the doctor away”.
A wheat grass shot a day is about 10 kg of vegetables, magical!
I’ll take a shot of organic fresh wheat grass every day. Its lots of chlorophyll, vitamins, minerals and other superfood we need. A favorite simply!

Pomegranate: antioxidants is something I also try to eat every day, to boost myself and help the body to get rid of all free radicals that occur int he body.

Chili, ginger and turmeric: These three spices are hot, immune boosting and combusting. Sometimes I drink them together in the morning and sometimes I use them for cooking. All three are beneficial to your health and the even say that turmeric is able to help the body heal from chemotherapy damage.
If  you mix turmeric with chili or black pepper you get a better absorption in the body. I simply love them all!

Fresh herbs: herbs and spices of all kinds are something I love. I often have coriander, basil and mint at home in small pots and eat them a little every day.

Almonds: is a good source of healthy unsaturated fats, minerals and vitamin E. I usually make almond milk and flour from my amazing nuts or just eat them as they are.

If you always have good and healthy things in your pantry, you minimize the risk of eating unhealthy. Why not do a upgrade on your pantry and shop for ingredients that will make you shine full of energy.

Love and light Maya

Kategori
Annons

Har ni testat juice cleanse?

Färska ekologiska, kallpressade och opastöriserade grönsaksjuicer från Juica...

Färska ekologiska, kallpressade och opastöriserade grönsaksjuicer från Juica…

... levereras direkt hem till dörren.

… levereras direkt hem till dörren.

Dag två av två på min juice cleanse. Jag känner mig pigg och fräsch!

Har ni testat att cleansa? Att bara dricka grönsaksjuicer under ett visst antal dagar för att boosta kroppen med vitaminer, mineraler och enzymer och låta den återhämta sig från mindre hälsosamma livsmedel som vi stoppar i den. Det är andra gången jag testar att cleansa med Juica och den här gången känns det helt annorlunda.

Förra gången körde jag en mildare variant med frukt- och grönsaksjuicer under tre dagar, jag hade huvudvärk, kände mig frusen och var hungrig. Den här gången har jag valt att gå all in på en cleanse som heter Rawcore där jag dricker sex stycken 100% fruktfria grönsaksjuicer per dag i två dagar (1 flaska motsvarar ett kilo grönsaker!). Och det känns så bra. Under första dagen var jag inte hungrig en enda gång, jag kände dock ett sug efter en varm kopp kaffe, haha!

Idag känner jag en mental klarhet, det är svårt att förklara känslan, men de av er som cleansat vet nog vad jag talar om. Idag blir det yoga och meditation på träningsschemat för någon hård träning tror jag inte kroppen vill ha i samband med en cleanse.

Så här ser en dag med juice cleanse ut:

08.00: 0,5 liter Grön RAW (grön juice gjord på solrosskott, vetegräs, spenat, selleri, romansallad och gurka)

10.00: 0,5 liter Röd RAW (röd juice gjord på rödbeta, morot, gurka, citron och ingefära)

12.00: 0,5 liter Grön RAW

15.00: 0,5 liter Röd RAW

18.00: 0,5 liter Grön RAW

21.00: 0,5 liter Röd RAW

Är ni sugna på att testa kan ni kolla in Juica här. Det finns flera olika sorters cleanser beroende på vad du vill få ut av den. Vill du bryta en osund vana, boosta kroppen, komma igång med en hälsosam livsstil eller bara känna dig lite lättare och friskare? Alla cleanser finns presenterade på hemsidan.

//Have you tried a juice cleanse?

Day two out of two of my juice cleanse. I feel fresh and awake!

Have you tried to cleanse? To just drink vegetable juices for a certain number of days to boost your body with vitamins, minerals and enzymes and allow it to recover from less healthy foods that we eat. This is the second time I am cleansing with Juica and this time it feels quite different.

Last time I tried a milder variant of fruit and vegetable juices for three days, I had headaches, felt cold and hungry. This time I have decided to go all in on a cleanse called Rawcore where I drink six 100% fruit free vegetable juice per day for two days (1 bottle equivalent to one kilogram vegetables!). And it feels so good. During the first day, I was not hungry once, I felt, however, a craving for a hot cup of coffee, ha ha!

Today I feel a mental clarity, it is hard to explain the feeling, but I think those of you who tried a cleanse know what I’m talking about. Today there will be yoga and meditation on the training schedule cuz I don´t think my body needs a hardcore workout during this cleanse.

This is what a day with juice cleanse looks like:

08:00: 0,5 liters Green RAW (green juice made from sunflower sprouts, wheat grass, spinach, celery, romaine lettuce and cucumber)

10:00: 0.5 liters Red RAW (red juice made of beetroot, carrot, cucumber, lemon and ginger)

12:00: 0,5 liters Green RAW

15:00: 0.5 liters Red RAW

18:00: 0,5 liters Green RAW

21:00: 0.5 liters Red RAW

If you are eager to try a cleanse, you can check out Juica here. There are several different kinds of cleanses, depending on what you want out of it. Do you want to break an unhealthy habit, boost your body, get started on a healthy lifestyle or simply feel a little lighter and healthier? All cleansers are featured on the website.

 

Kategori

Recept: 3 nyttiga dressingar som gör din sallad oemotståndlig

Känns salladen trist? Inte länge till! Med de här tre nyttiga salladsdressingarna kommer du helt tänka om. Dessutom kan du enkelt göra dem själv och vips känns det som att du äter på bästa hälsorestaurangen i stan.

 

Tahini & Miso Dressing

Ingredienser:

1 msk riven ingefära

2 rivna schalottenlökar

2 msk vit miso

1 msk tahini

1,5 msk lönnsirap el flytande honung

1 msk soya

0,5 dl risvinäger

1 nypa chiliflakes

1 msk sesamolja

2-3 msk vatten

Mixa  alla ingredienser till en slät dressing. Smaka av och addera kryddor om det behövs.

 

Mojito Dressing

Ingredienser:

1 msk dijonsenap

1/2 msk honung

1 riven schalottenlök

3-4 kvistar hackad färsk mynta

3-4 kvistar hackad färsk persilja

saft från 1 stor lime

2 dl olivolja

salt och peppar efter smak

Lägg senap, honung och lök i en skål, vispa ihop. Häll försiktigt i oljan medan du vispar. Dressingen ska ha en tjock konsistens. Tillsätt örterna och limesaften. Salta och peppra efter smak.

 

Kryddig örtpesto

Ingredienser:

3 msk rödvinsvinäger

2 msk olivolja

0,5 dl pressad citron

1/2 tsk oregano

1/2 tsk persilja

1/2 tsk basilika

1/4 tsk chiliflakes

salt och peppar

Blanda alla ingredienserna i en skål, voilà!

//English

A borings salad again? Not for long! With these three healthy salad dressings you will completely rethink your veggies. Moreover, you can easily make the dressings yourself at home and suddenly it feels like you are eating in the best health restaurant in town.

 

Tahini & Miso Dressing

Ingredients:

1 tbsp minched ginger

2 minched shallots

2 tbsp white miso

1 tbsp tahini

1.5 tbsp maple syrup or honey

1 tbsp soy sauce

1/4 cup rice vinegar

1 pinch chiliflakes

1 tbsp sesame oil

2-3 tbsp water

Mix all the ingredients into a smooth dressing. Taste and add seasoning if necessary.

 

Mojito Dressing

Ingredients:

1 tbsp Dijon mustard

1/2 tbsp honey

1 minced shallots

3-4 stems of minced fresh mint

3-4 stems of minced fresh parsley

juice of 1 large lime

1 cup olive oil

salt and pepper to taste

Add the mustard, honey and onions in a bowl, whisk together. Carefully pour in the oil while whisking. The dressing should have a thick consistency. Add the herbs and the lime juice. Salt and pepper to taste.

Foto cred: http://whatsgabycooking.com

Foto cred: http://whatsgabycooking.com

Spicy herb pesto

Ingredients:

3 tbsp red wine vinegar

2 tbsp olive oil

1/4 cup lemon juice

1/2 tsp oregano

1/2 tsp parsley

1/2 tsp basil

1/4 tsp chiliflakes

salt and pepper

Mix all ingredients in a bowl, voilà!

Kategori

Citronbollar – snabbt och nyttigt godis

Karins citronbollar är superenkla att göra.

Karins citronbollar är superenkla att göra.

Sedan jag dragit ner på raffinerat socker har jag hittat en hel del goda och nyttigare varianter på godsaker. Min senaste craving är dessa citronbollar (du vet väl att citron är supernyttigt?) som smakar sött och fräscht på samma gång. Just nu kan jag inte få nog av dem! Sa jag att de är superenkla att göra också?

Det du behöver för att baka mina citronbollar är:

  • 7 torkade fikon eller dadlar (här)
  • saft och zest från 1 citron
  • 4 tsk baobabpulver (här)
  • 2,5 dl mandelmjöl (här)
  • 1 nypa salt

Mixa alla ingredienser, rulla bollar. Klart! Simple as that. Vill man kan man rulla bollarna i citronzest, bipollen, hackade nötter, kokosflingor… bara fantasin sätter gränser. Jag äter helst mina som de är.

/adlinks

IMG_5781

Lemon balls – No bake, quick and healthy candy

Since I cut down on refined sugar, I have found a lot of tasty and nutritious varieties of goodies. My latest craving are these lemon balls (did you know that lemons are super healthy?) that taste sweet and super fresh at the same time. Right now I can not get enough of them! Did I say that they are really easy to make, too ?

What you need to bake my lemon balls are :

  • 7 dried figs (here)
  • juice and zest from 1 lemon 
  • 4 teaspoons of baobab powder (here)
  • 1 cup of almond flour (here)
  • 1 pinch of salt

Mix all the ingredients, roll the balls. Done! Simple as that. If you want to you can roll the balls in lemon zest, bee pollen, chopped nuts, coconut flakes … or anything else you could imagine.

/adlinks

Kategori
Annons

Varför jag älskar just dessa grönsaker!

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Ruccola & avokado


OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Mint


OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Celery & citron


OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Pineapple


OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Cucumber

Att jag älskar grönsaker är nog en underdrift, hehe! Äter grönt till alla mina måltider och frossar gärna i dem. Avokado, gurka, selleri, ruccola, citron etc är några av mina favoriter.
Varför älskar jag dessa grönsaker då? Jo, det ska jag berätta!

Oslagbar superfakta om grönsaker:

Ruccola – innehåller K-vitamin samt fol­syra. Även zink, järn, kalium och kalcium finns i bladen.
Jag älskar smaken av ruccola och använder gärna den i min sallad.

Selleri –
innehåller fibrer, folsyra, kalcium och vitaminerna B6, B1 och B2. Där de sistnämnda är kända för att stärka cellförnyelsen och hjärthälsan.
Jag älskar smaken av selleri och gärna med något starkt till som en god kryddig röra.

Ananas –
innehåller vitaminer som Vitamin C  som är bra mot fria radikaler, men även kalium och mangan finns i ananas- Dessa är viktiga ämnen för att hålla kroppen frisk och motståndskraftig.  Innehåller även bromelain, som är bra för matsmältningen och blodomloppet. Bromelin är ett enzym som hjälper kroppen att bryta ner protein.
Ananas är definitivt en stor favorit hos mig och jag dricker den ofta i smoothies.

Gurka –
innehåller C-vitamin, betakaroten och mangan som är viktiga för kroppens antioxidantiska skydd mot fria radikaler. Gurka är en utmärkt grönsak som hjälper kroppen att rensa och rena. Gurka är ganska smaklös, då den innehåller mycket vatten därför äter man den ofta i sallader med kryddor.
Jag äter den ibland rakt upp och ner som snacks.

Citron –
är rik på C-vitamin och bioflavonoider. Den har en antioxidant effekt och hjälper även den till att rena kroppen.
Jag älskar allt som surt och föredrar det framför sött alla gånger.

Avokado –
innehåller de nyttiga fetterna. Den består främst av enkelomättat fett som har förmåga att sänka den dåliga kolesterolhalten och höja den bättre. Omega 3 fettsyrorna bidrar till att förhindra rynkor, förbättra hjärnkapaciteten. Avokado innehåller även oljesyra, en byggsten för omega 9, som är bra för huden och verkar antiinflammatoriskt.
Avokado är en favorit frukt då den går att använda till nästan allt. Du kan äta den som den är, men även göra smoothie-bowls, choklad pudding och goda röror.

Njuta av det grön och må gott!
Kramar

English

Hi lovlies!
Sorry but you will have to use google translate for this post.
Biggest varm hugs <3

Kategori

8 anledningar att äta citroner

Citroner har mängder av hälsofördelar.

Citroner har mängder av hälsofördelar.

Att säga att citroner är en superfood är en underdrift. Inte nog med att de är fantastiska smaksättare, de har också en mängd hälsofördelar. Här har du 8 anledningar att njuta av de sura frukterna.

8 anledningar att äta citroner

  1. Förhindrar njursten: Att dricka en halv kopp citronsaft varje dag höjer citratnivån i urinen. Studier har visat att det kan skydda mot kalciumstenar i njurarna.
  2. Lindrar halsont: En blandning av citronsaft och honung kan lindra det värsta obehaget vid halsont.
  3. Skyndar på viktminskningen: Citronsaft innehåller pektin, ett lösligt fiber som har visat sig underlätta när man försöker gå ner i vikt. Pektin gör att magsäcken töms långsammare och att blodsockret blir stabilare. Pektin kan även sänka kolesterolnivåerna och fungerar som näring åt våra nyttiga tarmbakterier, vilket gör att immunförsvaret stärks.
  4. Lindrar klåda: Har du fått ett insektsbett? Att gnugga citronsaft på bettet kan lugna huden, eftersom citron har anti-inflammatoriska och bedövande effekter.
  5. Förhindrar cancertillväxt: Ny forskning visar att pektin binder till sig ett protein, Galectin 3 (Gal3), som påverkar cancerutvecklingen. Genom att pektin binder till sig Galectin 3 hämmas cancertillväxten. Vid tidigare befolkningsstudier som EPIC, European Prospective Investigation of Cancer, genomfört har man identifierat ett starkt samband mellan intag av mycket fibrer och lägre risk för cancer i mag-tarmkanalen. Forskning vid University of Georgia har visat att pektin också kan bromsa tillväxten av prostatacancer. När forskarna utsatte cancercellerna i prostatan för pektin så dog 40 procent av cancercellerna.
  6. Fyller på med kalium: Bananer är inte det enda sättet att tillföra en stor portion av kalium i ditt system. Förutom C-vitamin, innehåller citroner 80 milligram av detta mineral som hjälper din kropp att förbli stark och vig.
  7. Sänker feber: Det sägs att genom att dricka citronsaft så kan du få ner febern snabbare. Värt att testa nästa gång!
  8. Balanserar kroppens pH: Fast citroner kan tyckas väldigt sura, är de en överraskande bra källa av alkalisk mat som kan bidra till att balansera din kropps pH.

//English

To say that lemons are a superfood is an understatement. Not only are they great condiments, they also have a variety of health benefits. Today I give you 8 reasons to enjoy the sour fruits.

Kategori
Ladda mer innehåll