Maya Nestorov

Annons

Så här gör du soppa med din Vitamix!

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Denna magiskt goda soppa gjorde jag med min alldeles egna Vitamix häromdagen på bara 10 min. Soppan är en favorit i repris och även något vi tillagade på mitt event tillsammans med just Vitamix hos Aveqia.
Den smakar gudomligt och passar perfekt till denna årstiden. Måste provas!

Het sötpotatis soppa
Ingredienser

1 tsk ekologisk kallpressad kokosolja
1 st brun lök – fint hackad
1 vitlöksklyfta – krossad
2,5 cm färsk ingefära – riven
1 tsk kanel
0,5 tsk curry
0,5 tsk torkad koriander
En nypa chilifrön
1 ekologisk röd paprika – fint hackad
2 st sötpotatisar – fint hackade
1 st tomat – hackad
0,5 dl ekologisk jordnötssmör
2,5 dl vatten
Salt och peppar

Garnering:
Sockerärtor
Cashewnötter
En nypa färsk ekologisk koriander

Så här gör du: Heta upp oljan i en stekpanna på medium värme. Blanda sedan i den hackade löken, vitlöken och ingefäran. Låt allt steka en liten stund tills löken blivit mjuk.

Blanda ner allt i mixern och addera resten av ingredienserna. Mixa ihop allt väl. Smaka av med salt och peppar. Mixa soppan i 5 min för att den ska bli varm (med en Vitamix). Servera i dina favoritskålar och toppa med färsk koriander, socker ärtor & cashewnötter.

Vill du göra denna soppa i en kastrull hittar du det receptet här!

 

English

This great soup I made with my very own Vitamix  the other day in just 10 minutes. The soup is a favorite of mine and something we cooked at my event with Vitamix at AVEQIA. It tastes divine and is perfect for this season. Must be tested!

Hot potato soup
Ingredients

1 tsp organic cold pressed coconut oil
1 brown onion – finely chopped
1 clove garlic – crushed
2.5 cm fresh ginger – grated
1 teaspoon cinnamon
0.5 tsp curry powder
0.5 tsp dried coriander
A pinch of chilli seeds
1 organic red pepper – finely chopped
2 sweet potatoes – finely chopped
1 tomato – chopped
0.5 dl of organic peanut butter
2.5 dl water
Salt and pepper

Garnish:
Sweet peas
Cashews
A pinch of fresh organic coriander

What to do: Heat the oil in a pan over medium heat. Then mix in the chopped onion, garlic and ginger. Let everything fry for a little while until the onions become soft.

Mix everything in the Vitamix and add the remaining ingredients. Mix everything together well. Season with salt and pepper. Blend the soup for 5 minutes for it to warm up (with a Vitamix). Serve in your favorite bowls and garnish with fresh cilantro, snow peas and cashew nuts.

Kategori
Du kanske gillar
Ladda mer innehåll
Hälsa