Charlotte F.

Annons

Raw chocolate caramel cake

Jag måste ändå säga att en av de trevligaste trenderna de senaste åren är alla Raw Sweets som dyker upp på allt fler ställen. Ett gott och nyttigt alternativ till det vanliga fikabrödet och efterrätten.

Jag har verkligen en fäbless för det, men det har tagit tid att hitta de perfekta recepten och få det att kännas lika enkelt som det man är van att baka, typ kladdkaka. Den här kräver lite fler ingredienser och arbete, men är ändå ovanligt enkel för att vara en Raw Cake. Botten kan användas som grundrecept och varieras med olika toppingar.

Idag blev det en Raw Chokladkolakaka serverad med färska bär, kokos och citronmeliss.

Botten:

  • 1 dl mandlar
  • 2 dl cashewnötter
  • 1 dl riven kokos
  • 8 urkärnade dadlar
  • 1 msk kokosolja (extra virgin med kokossmak)
  • 3/4 dl rå kakao.
  • 1 nypa havssalt.
  • 1 msk vatten.

bild 1

Gör så här:

  • Mixa nötterna & kokosen tills smuligt.
  • Lägg dadlarna, kokosoljan, salt, vatten och kakao och mixa tills kletig.
  • Olja en rund bakform (liten variant) med lite kokosolja och smeta sedan degen utmed hela formen.

Chokladkolatopping:

bild 2

  • 18 dadlar – urkärnade
  • 1 dl kokosolja
  • 2 msk rå kakao
  • 1-2 nypor salt.

Gör så här:

  • Mixa allt länge tills det blir till kola.
  • Smeta på toppingen.
  • Ställ i frys eller kylskåp och ta ut strax före servering.
  • Servera med färska bär och dekorera med tex kokos och citronmeliss.

12516723_10208380880821679_1877253600_o

 

Kategori
Du kanske gillar
Hälsa