Rawfoodmannen

Annons

Recept: Vegansk Kladdkaka

Rawfoodmannen äter inte bara raw food. Här är ett veganskt smarrigt recept!

Vegansk Kladdkaka

2 medelstora sötpotatisar, ca 500 g

3 dl mandelmjöl

15 dadlar

1 dl kakao

4 msk lönnsirap

1 krm himalayasalt

 

färska blåbär till garnering

 

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader.

Skala sötpotatisarna. Koka dem mjuka, ca 10-15 min.

Lägg fruktköttet i en mixer tillsammans med dadlarna. Mixa till en jämn smet. Blanda övriga ingredienser i en skål, och rör ner sötpotatissmeten.

Bred ut i en rund form, gärna 16-18 cm i diameter, men en vanlig 20 cm fungerar oxå.

Grädda kakan i 20 minuter i mitten av ugnen, ta ut och svalna i minst 10 minuter. Kakan går bra att göra dagen innan om man vill. Förvara i kyl.

Om ni behöver något milt till (jag tycker det inte behövs!) så rekommenderar jag vispad kokosgrädde.

Recept inspirerat från mattidningen Vego.

– Peace out –

Kategori
Du kanske gillar
Hälsa