Alexandra

Annons

Superfood-frukost en söndagsmorgon

Vad passar bättre en ledig söndag än att bjuda en vän på brunch? Imorse när min kompis Jocke kom över serverade jag den här gröna skapelsen. Den syrliga smoothiens tjocka konsistens gör att den passar bra som ett veganskt alternativ till yoghurt eller kvarg. Mitt granola-recept kan du variera och anpassa i all oändlighet genom att kombinera olika kryddor.

SONY DSC

Grön frukost-smoothie för 2
4 små frysta bananer
1/2 avokado
1/2 mango
1 cm färsk ingefära
1 pressad citron
2 msk Mixed greens

Skiva och frys in bananerna kvällen innan. Mixa alla ingredienser till en tjock, fluffig smoothie precis innan servering.

Kryddig kanelgranola
5 dl blandande nötter & frön, jag använde:
Valnötter
Cashewnötter
Mandlar
Paranötter
Glutenfria havregryn
Kokosflingor

1 dl kokosolja
1/2 kokande vatten
2 msk kanel
1 msk kardemumma
1 msk vaniljpulver
1 msk gurkmeja
1 nypa salt

Hacka och blanda nötterna. Smält kokosoljan och blanda med kokande vatten, rör ner kryddorna och häll sedan blandningen över nötmixen. Rosta granolan i ugnen ca 30 min på 150 grader. Rör om ofta! Låt svalna innan servering, ca 2 dl är lagom som 1 portion.

Matcha chiapudding
Förbered kvällen innan.
2 dl kokosmjölk
3 msk chiafrön
1 msk matchapulver

Blanda alla ingredienser i en glasburk och ställ i kylen över natten. Servera en klick till din frukost och spara resten som ett energigivande mellanmål.

SONY DSC

Vilket perfekt avslut på veckan! Efter x antal koppar kaffe hade vi pratat igenom allt som hänt sedan sist vi sågs, resten av min söndag blir som vanligt en massa bestyr inför nästa vecka. Hoppas att ni har haft en lika fin helg som jag!

Kategori
Du kanske gillar

Årets julklappstips – i alla prisklasser

Recept: Raw Food Chokladpraliner

Pepparkakssmoothie – recept på julfeeling

V Series – nytt koncept och superjacka från Haglöfs

3 Julklappstips till Svenduro cyklisten som har Allt

Annons
Ladda mer innehåll
Hälsa