Frögröt – recept på god och mättande frukost

Pressveckan är över! Så mycket inspiration och härliga möten jag samlat på mig under de här tre dagarna. Imorgon är det dock slut på goda bjudfrukostar, fika och lyxluncher. Då står min goda och mättande frögröt på menyn igen. Testa den om ni vill förnya frukosten vettja!

Nu ska jag ta kväll och mysa med familjen. Kram på er!

/Karin

Frögröt

1 portion

Ingredienser:

drygt 1/2 dl steel cut oats (jag använde DE HÄR)

1 msk rågflingor (jag använde DE HÄR)

1 msk solroskärnor (jag använde DE HÄR)

1 msk strödadlar (jag använde DE HÄR)

1 msk pumpafrön (jag använde DE HÄR)

1/2 msk krossade hasselnötter (jag använde DE HÄR)

1/2 msk chiafrön (jag använde DE HÄR)

3 dl vatten

Gör så här:

  1. Koka upp vattnet i en kastrull.
  2. Blanda i alla ingredienser.
  3. Koka i 7-8 minuter eller tills gröten fått fin konsistens.
  4. Servera till exempel med skivad banan, kanel och mandelmjölk.

Läs föregående inlägg HÄR

För mer inspiration följ mig på Instagram HÄR , Facebook HÄR och Bloglovin´HÄR.

/adlinks

frögröt

Frögröt / Seed Porridge

Seed Porridge – recipe for yummy and filling breakfast

Press week is over! So much inspiration and lovely meetings I have collected during these three days. Tomorrow, however, there is an end to good buffet breakfasts, fika and luxury lunches. Then my yummy and filling Seed Porridge is on the menu again. Try it if you have a lack of breakfast inspiration.

Now I will check out and enjoy the company of my family. Lots of hugs!

/Karin

Seed porridge

1 serving

Ingredients:

just over 1/5 cup of steel cut oats (I used THESE)

1 tablespoon rye flakes (I used THESE)

1 tablespoon of sunflower seeds  (I used THESE)

1 tablespoon of chopped dry dates (I used THESE)

1 tablespoon pumpkin seeds (I used THESE)

1/2 tablespoon chopped hazelnuts (I used THESE)

1/2 tablespoon chia seeds (I used THESE)

1 and 1/5 cup water

Do like this:

  1. Boil the water in a saucepan.
  2. Mix in all ingredients.
  3. Cook for 7-8 minutes or until the porridge have a nice consistency.
  4. Serve with sliced banana, cinnamon and almond milk.

Read previous post HERE.

For more inspiration please follow me on Instagram HERE , Facebook HERE and Bloglovin´HERE.

/adlinks

Kategori

Grön Smoothie – recept

För er som inte följer mig på Instagram (HÄR) och därmed missade receptet på min gröna smoothie. Här kommer det. Superenkelt, mättande, gott och fullproppat med nyttigheter.

Kram på er! /Karin

Läs föregående inlägg HÄR

För mer inspiration följ mig på Instagram HÄR , Facebook HÄR och Bloglovin´HÄR.

Green Smoothie recipe

For those of you not following me on Instagram (HERE) and therefor missed out on my Green Smoothie recipe. Here it is. Super simple, filling, yummy and boosted with healthy stuff.

  • lots of spinach
  • tons of black cabbage
  • one banana
  • freshly squeezed orange
  • a small piece of ginger

Mix all the ingredients and serve immediately. 

Hugs! /Karin

Read previous post HERE.

For more inspiration please follow me on Instagram HERE , Facebook HERE and Bloglovin´HERE.

Kategori

Ny frukostfavorit

Tidigare i veckan var jag på ett frukost event tillsammans med God morgon Juice på Koloni. Jag drog med Carro och njöt av en supergod frukost där vi fick testa nya smaker från God morgon juice och lite annat smått och gott vilket var supertrevligt men det jag fastnade för allra mest var en overnight oatmeal som var helt magisk!! Lucky me så fick vi recept på allt och jag kunde inte låta bli att dra ihop en smet när jag kom hem för att ha som mellanmål. Den kan jag varmt rekommendera!

Receptet:
(2 portioner)
3 dl Havregryn
3 dl Apelsinjuice
Lite salt
1 dl Valfri mjölk (jag tog havremjölk)
2 msk russin
1 tsk Kanel
Lite färsk riven ingefära

Topping:
1 Apelsin
1/2 Granatäpple
1/2 Saltade mandlar
Tahini
Honung
Kanel

Gör såhär:
Blanda ihop alla ingredienser i en burk och ett på ett lock och ställ in i kylskåpet över natten. Fördela i två skålar och toppa med skivad apelsin, granatäpplekärnor och saltade mandlar. Ringla över lite Tahini och honung och sprinkla över lite mer kanel.

Annons

Kanelbulle Mug Cake på 90 sekunder

Kanelbulle Mug Cake.

Kanelbulle Mug Cake

Klar på 90 sekunder i micron.

Kanelbulle Mug Cake

Mums!

Kanelbulle Mug Cake

Jo, jag vet, kanelbullens dag var ju igår. Men inte blev det någon kanelbulle för mig inte. Så jag tänkte att jag skulle testa att göra en kanelbulle mug cake idag. Observera att det här receptet inte är varken raw, vegan, gluten-, sockerfritt eller nyttigt. Jo, lite nyttigt för själen kanske. ;)

Det här receptet går supersnabbt att slänga ihop och resultatet är så mumsigt. Gick till och med hem hos min kräsna nioåring. Nedan hittar ni recept. Kram på er!

/Karin

Kanelbulle Mug Cake

1 stor kanelbulle

Ingredienser:

1-1,5 dl vetemjöl

1/2 tsk bakpulver

1 nypa salt

2 msk strösocker

50 gram smör

2 msk vatten

Fyllning:

2-3 msk smör

2 msk socker

1 tsk kanel

1/2 msk pärlsocker

Gör så här:

  1. Blanda mjöl, bakpulver, salt och strösocker i en bunke.
  2. Tillsätt smält smör och vatten.
  3. Rör ihop till en deg (tillsätt eventuellt lite mer vetemjöl om degen är för kladdig eller mer vatten om degen känns för torr).
  4. Tryck ut degen på ett mjölat bord till en lång remsa, cirka 10 centimeter hög och en halv centimeter tjock.
  5. Blanda ihop fyllningen och bred över degen.
  6. Vik upp nedre långsidan en bit så att fyllningen inte rinner ut när den gräddas.
  7. Rulla ihop degen till en kanelbulle.
  8. Stoppa kanelbullen i en smörad mugg.
  9. Garnera med pärlsocker på toppen.
  10. Kör i micron i cirka 90 sekunder på högsta effekt (obs! tiden varierar från ugn till ugn).

Läs föregående inlägg HÄR

För mer inspiration följ mig på Instagram HÄR , Facebook HÄR och Bloglovin´HÄR.

Cinnamon Bun Mug Cake

Well, I know the cinnamon bun’s day was yesterday. But I had no cinnamon bun so I thought I would try to make a cinnamon bun mug cake today. Note that this recipe is not raw, vegan, gluten, sugar-free or healthy. Well, a little healthy for the soul maybe. ;)

This recipe is super fast and the result is so yummy. Even my fastidious nine-year-old liked it. Below you will find the recipe. Hugs!

/ Karin

Cinnamon Bun Mug Cake

1 large cinnamon bun

Ingredients:

1/2 cup wheat flour

1/2 teaspoon baking soda

1 pinch of salt

2 tablespoons sugar

50 grams butter

2 tablespoons water

Filling:

2-3 tablespoons of butter

2 tablespoons of sugar

1 teaspoon cinnamon

1/2 tablespoon of pearl sugar

Do like this:

  1. Mix flour, baking powder, salt and sugar in a bowl.
  2. Add melted butter and water.
  3. Stir together into a dough (add a little more wheat flour if the dough is too sticky or more water if the dough feels too dry).
  4. Push the dough on a floured table to a long strip, about 10 centimeters high and a half centimeter thick.
  5. Mix the filling and spread it over the dough.
  6. Fold over the lower long side a little so that the filling does not drain when baked.
  7. Roll the dough into a cinnamon bun.
  8. Put the cinnamon bun in a buttered mug.
  9. Garnish with pearl sugar.
  10. Bake in the microwave oven for about 90 seconds at maximum power (note that time varies from oven to oven).

Read previous post HERE.

For more inspiration please follow me on Instagram HERE , Facebook HERE and Bloglovin´HERE.

 

Kategori

Recept: Raw Food Marsipan & Chokladformar

MARSIPAN & CHOKLADFORMAR (ca 15 st)
MARSIPAN
2 dl mandelmjöl

1/2 dl lönnsirap

Blanda till marsipan i en skål.

CHOKLAD
1 1/2 dl raw kakao

0,6 dl karob

1 1/2 dl lönnsirap

1 1/2 dl kokosolja (utan smak)

1 1/2 msk cashewsmör

1 dryg tsk vaniljextrakt

Sikta i raw kakaon och karoben i en bunke. Blanda i resten av ingredienserna. 

Häll chokladsåsen i chokladformar. Forma marsipanen till bollar och platta till något så att de formas mer som puckar. Lägg i marsipanpuckarna i chokladformarna. Frys minst 15 min.

När ni sen förvarar dem, så gör ni det i frysen och tar fram ca 10 min innan servering.

– Peace out –

Granolagodis – gott och snabblagat

Granolagodis

Granolagodis

Granolagodis

Klara på minuten.

Hej kompisar! Visst är det skönt med helg!? Jag är i så stort behov av ledighet nu. Har varit förkyld, trött och hängig i två veckor och behöver verkligen återhämta mig. Så den här helgen har jag lovat mig själv att ta det extra lugnt.

Idag har jag unnat mig ett långt varmt bad, hårinpackning och myskläder i soffan. Och så har jag bakat granolagodis. Superenkelt att röra ihop och resultatet blev riktigt gott. Om ni vill testa hittar ni receptet nedan.

Kram och sköt om er!

/Karin

Granolagodis

ca 20 bitar

Ingredienser:

80 gr choklad (jag använde DEN HÄR vegan)

1 msk kokosolja (jag använde DEN HÄR)

3,5 dl valfri granola (jag använde min eget recept, det hittar du HÄR eller HÄR)

Gör så här:

  1. Smält choklad och kokosolja i ett vattenbad.
  2. Blanda granola och den smälta chokladen.
  3. Klicka ut cirka 20 bitar på ett bakplåtspapper.
  4. Låt stelna. (Är du extra sugen ställ in ditt granolagodis i frysen så går det undan.)
  5. Lägg i en burk och förvara i kylskåpet.

/adlinks

Läs föregående inlägg HÄR

För mer inspiration följ mig på Instagram HÄR , Facebook HÄR och Bloglovin´HÄR.

Granolagodis

Granola Candy.

Granola Candy – yummy and simple

Hello friends! Isn´t nice weekend is here!? I am in such a need of rest now. Have had a cold, been tired and feeling low for two weeks and really need to recover. So this weekend I have promised myself to just rest.

Today I took a long hot bath, did a hair mask and just lay on the couch. And then I have baked Granola Candy. Super easy to make and the result was really yummy. If you want to try it, you will find the recipe below.

Hugs and take care!

/Karin

Granola Candy

about 20 pieces

Ingredients:

80 gr of chocolate (I used THIS vegan)

1 tablespoon coconut oil (I used THIS)

1,5 cup granola of your choice (I used my own recipe, you will find it HERE or HERE)

Do like this:

  1. Melt chocolate and coconut oil.
  2. Mix the granola and the melted chocolate.
  3. Click approximately 20 pieces on a baking sheet.
  4. Let harden. (Are you extra hungry, put your Granola Candy in the freezer.)
  5. Put in a jar and store in the fridge.

/adlinks

Read previous post HERE.

For more inspiration please follow me on Instagram HERE , Facebook HERE and Bloglovin´HERE.

 

Kategori
Annons

Peanut Butter Cups – gör lätt dina egna

Peanut Butter Cups

Gör egna Peanut Butter Cups.

Peanut Butter Cups

Vansinnigt goda!

Peanut Butter Cups

Vegan, gluten- och raffinerat sockerfria.

Peanut Butter Cups

Allt du behöver är fyra ingredienser.

Peanut Butter Cups

Hej mina favvisar! Hur mår ni? Har ni klarat er från höstförkylningar?

Jag har varit förkyld i nästan två veckor nu. Misstänker att förkylningen inte ger med sig eftersom jag inte direkt levt som jag lär den senaste tiden. För mycket jobb och för lite vila helt enkelt. Tänkte att jag skulle vila nu i eftermiddag men mailen bara väller in och så vill jag ju uppdatera här också så ni inte tröttnar på mig. Men helgen som kommer har jag iallafall vigt åt vila. Ska unna mig sovmorgon, skogspromenader, kanske till och med hinna läsa en bok. Och äta Peanut Butter Cups. Ni måste bara testa det här vansinnigt goda receptet! Perfekta helggodiset!

Massor av kramar på er!

/Karin

Peanut Butter Cups

ca 20 bitar

Ingredienser:

80 gram mörk choklad (jag använde DEN HÄR vegan)

1/4 banan

3 msk jordnötssmör (jag använde DET HÄR)

1 och 1/2 tsk kokosolja (jag använde DEN HÄR)

Gör så här:

  1. Smält chokladen i ett vattenbad.
  2. Under tiden, placera ut ca 20 stycken knäckformar.
  3. Häll ett tunt lager choklad i botten på varje knäckform och ställ sedan in formarna i frysen för att låta chokladen stelna, cirka 5-10 minuter.
  4. Rör ihop jordnötssmör och kokosolja.
  5. Skär tunna skivor av bananen, lika många som antalet knäckformar.
  6. Lägg en bananskiva ovanpå den stelnade chokladen.
  7. Klicka på jordnötssmörsblandningen ovanpå bananen.
  8. Avsluta med att toppa alltsammans med ytterligare ett lager smält choklad.
  9. Ställ dina Peanut Butter Cups i frysen i minst en timme.
  10. Låt det väl smaka!

PS. Förvara dina Peanut Butter Cups i frysen.

/adlinks

Läs föregående inlägg HÄR

För mer inspiration följ mig på Instagram HÄR , Facebook HÄR och Bloglovin´HÄR.

Peanut Butter Cups

Make your own Peanut Butter Cups

Peanut Butter Cups – this is how you easily make them at home

Hi, my favorite people! How are you? Did you catch the autumn cold?

I’ve been feeling tired for almost two weeks now. Suspect that the cold won’t leave me alone because I have not lived as I learn lately; too much work and too little rest. I thought I would rest this afternoon but the e-mail won’t stop coming and I want to update the blog too, so you do not get tired of me. But at least this weekend I will rest. I will give myself lazy mornings, forest walks, maybe even make time to read a book. And eat Peanut Butter Cups. You just have to try this madly yummy recipe! The perfect weekend treat!

Lots of hugs from me to you!

/Karin

Peanut Butter Cups

about 20 pieces

Ingredients:

80 grams of dark chocolate (I used THIS vegan)

1/4 banana

3 tablespoons peanut butter (I used THIS)

1 and 1/2 teaspoon coconut oil (I used THIS)

Do like this:

  1. Melt the chocolate.
  2. Meanwhile, place about 20 pieces of mini cup cake molds on a plate.
  3. Pour a thin layer of chocolate into the bottom of each mold and then place the molds in the freezer to allow the chocolate to solidify, about 5-10 minutes.
  4. Stir peanut butter and coconut oil together.
  5. Cut thin slices of banana, as many as the number of molds.
  6. Place a banana slice on top of the solidified chocolate.
  7. Click the peanut butter mixture on top of the banana.
  8. Top with another layer of melted chocolate.
  9. Place your Peanut Butter Cups in the freezer for at least one hour.
  10. Enjoy!

PS. Store your Peanut Butter Cups in the freezer.

/adlinks

Read previous post HERE.

For more inspiration please follow me on Instagram HERE , Facebook HERE and Bloglovin´HERE.

 

Kategori

Cookie Dough glass – nyttigt recept

Cookie Dough

Gör din egen Cookie Dough glass.

Cookie Dough

Gluten-, raffinerat sockerfri och vegan.

Cookie Dough

Superlätt att röra ihop hemma.

Cookie Dough glass, finns det något godare? Knappast va?

Men visste du att du lätt kan göra din egen glass hemma? Mycket nyttigare och lika god(are?). Den här varianten passar dessutom för dig som vill utesluta raffinerat socker, vill äta glutenfritt och/eller vegan.

Ikväll ska vi ha kompisar över på middag men det blev ingen glass över till gästerna, haha! Vi bjuder på libanesiskt istället. Blir säkert också jättegott.

Kram och skön kväll godingar!

Cookie Dough glass

1 stor portion

Ingredienser Cookie Dough

1/2 dl havregryn (jag använde DE HÄR)
1/2 dl jordnötssmör (jag använde DET HÄR)
1 msk agavesirap (jag använde DEN HÄR)
1 msk hampaprotein (jag använde DET HÄR)
1/2-1 tsk vaniljpulver (jag använde DET HÄR)
1 nypa salt (jag använde DET HÄR)

Ingredienser glass

2 ekologiska frysta bananer
1/2 dl hampaprotein (jag använde DET HÄR)
1/2-1 tsk vaniljpulver (jag använde DET HÄR)
knappt 1/2 dl kokosvatten (jag använde DET HÄR)

Gör så här:

1. Blanda alla ingredienser till din Cookie Dough i en bunke. Ställ åt sidan.
2. Mixa alla ingredienser till glassen.
3. Blanda i bitar av Cookie Dough i glassen och servera på direkten.
4. Blir det Cookie Dough över kan du frysa in den och spara till nästa glassats.
/adlinks
För mer inspiration följ mig på Instagram HÄR , Facebook HÄR och Bloglovin´HÄR.
Cookie Dough

Cookie Dough ice cream

Cookie Dough ice cream – healthy recipe

Cookie Dough ice cream, is there anything better? Hardly!

But did you know that you can easily make your own ice cream at home? Much healthier and just as yummy (yummier?). This one is also suitable for those who want to exclude refined sugar, want to eat gluten-free and / or vegan.

Tonight, we are having friends over for dinner, but there is no ice cream left for to the guests, haha! We will offer Lebanese food instead. Will definitely be great too.

Hugs and nice evening cuties!

Cookie Dough ice cream

1 large serving

Ingredients Cookie Dough

1/4 cup rolled oats (I used THIS)
1/4 cup peanut butter (I used THIS)
1 tablespoon agave syrup (I used THIS)
1 tablespoon of hemp protein (I used THIS)
1 / 2-1 teaspoon vanilla powder (I used THIS)
1 pinch of salt (I used THIS)

Ingredients ice cream

2 frozen organic bananas
1/4 cup hemp protein (I used THIS)
1 / 2-1 teaspoon vanilla powder (I used THIS)
barely 1/4 cup coconut water (I used THIS)

Do like this:

1. Stir all Cookie Dough ingredients together. Put aside.
2. Mix all ice cream ingredients together.
3. Stir in pieces of Cookie Dough in the ice cream and serve immediately.

4. If there is Cookie Dough left you can storer it in the freezer.

/adlinks

For more inspiration follow me on Instagram HERE , Facebook HERE and Bloglovin´HERE.

Kategori

Vegan Chunky Monkey bananglass med snickerschunks

Vegan Chunky Monkey

Vegan Chunky Monkey bananglass med snickerschunks.

Vegan Chunky Monkey

Vegan, raffinerat sockerfri och glutenfri. Och alldeles, alldeles gudomligt god.

Vegan Chunky Monkey

Ben & Jerry´s Chunky Monkey är en av deras mest populära glassar. Inte konstigt alls! Men vill en inte dra i sig mängder av raffinerat socker och betala 50-60 kronor för en burk går det ju att göra en god(are?) variant själv hemma.

Jag gjorde en fantastiskt god glass idag som nästan botade både halsont och huvudvärk. Nåja, huvudvärken är i sanningens namn kvar men glassen var helt magiskt god. Så testa receptet!

Vegan Chunky Monkey Bananglass med Snickerschunks

 1 portion

Ingredienser:

2 frysta bananer

1/2 dl hampaprotein (jag använde DET HÄR)

1/2-1 tsk vaniljpulver (jag använde DET HÄR)

knappt 1/2 dl kokosvatten (jag använde DET HÄR)

snickerschunk (recept HÄR)

Gör så här:

  1. Mixa de fryst bananerna med hampaprotein och kokosvatten till en glassig konsistens.
  2. Rör i bitar av snickerschunks (receptet hittar du HÄR)
  3. Njut på momangen!

/adlinks

För mer inspiration följ mig på Instagram HÄR , Facebook HÄR och Bloglovin´HÄR.

Vegan Chunky Monkey

Vegan Chunky Monkey Banana Ice-cream with Snickers Chunks.

Vegan Chunky Monkey Banana Ice-cream with Snickers Chunks

Ben & Jerry’s Chunky Monkey is one of their most popular ice creams. No wonder why! But if you do not want eat a huge amount of refined sugar and pay 50-60 Swedish crowns for a jar, you can make a (more?) delicious variant yourself at home.

I made this amazing ice cream today that almost cured both sore throat and headache. Well, in the name of the truth, the headache is still there but the ice cream was absolutely magical. So try this recipe!

Vegan Chunky Monkey Banana Ice-cream with Snickers Chunks

1 serving

Ingredients:

2 frozen bananas

4 tablespoons hemp protein (I used THIS)

1/2-1 teaspoon of vanilla powder (I used THIS)

4 tablespoons coconut water (I used THIS)

snickers chunk (recipe HERE)

Do like this:

  1. Mix the frozen bananas with hemp protein and coconut water to a ice creamy consistency.
  2. Stir in pieces of snickers chunks (you will find the recipe HERE)
  3. Enjoy immediately!

For more inspiration follow me on Instagram HERE , Facebook HERE and Bloglovin´HERE.

/adlinks

Kategori
Annons

Mandel- och mockaglass – vegan, raffinerat sockerfritt recept

mockaglass

Mandel- och mockaglass.

mockaglass

Vegan, gluten- och raffinerat sockerfri.

mockaglassmockaglass

Hej världens bästa bloggläsare! Hur mår NI?

Jag mår ganska bra. Har känt mig lite trött den sista veckan bara men vet att det beror på för lite sömn och för mycket jobb. Ikväll har jag lovat mig själv att släcka lampan senast klocka 22.

Idag har jag suttit och jobbat med plocksidor hela dagen förutom på lunchen då jag satsade på 50 minuter svettig cardio. Så skönt! Att träna ger verkligen så mycket energi. Och vet ni vad jag mer gjort sedan jag var inne här på bloggen sist? Jo, en drömmig mandel- och mockaglass! Vegan, gluten- och raffinerat sockerfri är den också. Testa receptet om ni vill.

Pussåkram tills vi hörs igen!

/Karin

Mandel- och mockaglass

1 portion

Ingredienser:

1 dl kokosgrädde (jag använde DEN HÄR)

3 msk kallt kaffe

1 tesked kakaopulver (jag använde DET HÄR)

1 krm vaniljpulver (jag använde DET HÄR)

10 salta rostade mandlar

1 msk kakaonibs (jag använde DE HÄR)

1 stor fryst banan

Gör så här:

  1. Blanda kokosgrädde, kallt kaffe, kakaopulver och vaniljpulver i en bunke. Ställ in i frysen en stund (ca 30-40 minuter).
  2. Hacka mandlarna.
  3. Mixa den frysa bananen med din kokosgrädde.
  4. Rör ner de hackade mandlarna och kakaonibsen i glassen.
  5. Servera på direkten.

Fler goda och nyttiga glassrecept hittar du HÄR.

För mer inspiration följ mig på Instagram HÄR och Bloglovin´HÄR.

/adlinks

mockaglass

Almond and mocha ice-cream.

Almond and mocha ice-cream – vegan, refined sugar-free recipe

Hello the world’s best blog readers! How are YOU?

I feel pretty good. Have felt a little tired the last week but I know that it is due to too little sleep and too much work. Tonight I have promised myself to turn the lights off by ten.

Today I have been working with the magazine all day except for lunch when I made time for a 50 minutes sweaty cardio. It felt so nice! Training really gives you so much energy. And do you know what else I have done since last time I was here on the blog? A dreamy almond and mocha ice-cream! And it is vegan, gluten- and refined sugar free too. Try the recipe if you want.

Hugs until we meet again!

/ Karin

Almond and mocha ice-cream 

1 serving

Ingredients:

1/2 cup coconut cream (I used THIS)

3 tablespoons of cold coffee

1 teaspoon of cocoa powder (I used THIS)

1 pinch vanilla powder (I used THIS)

10 salted roasted almonds

1 tablespoon cacaonibs (I used THESE)

1 large frozen banana

 

Do like this:

  1. Mix coconut cream, cold coffee, cocoa powder and vanilla powder in a bowl. Put in the freezer for a while (about 30-40 minutes).
  2. Chop the almonds.
  3. Mix the frozen banana with your coconut cream.
  4. Add the chopped almonds and the cacaonibs to the ice-cream and stir in.
  5. Serve immediately.

/adlinks

You can find more yummy and healthy ice-cream recipes HERE.

For more inspiration follow me on Instagram HERE and Bloglovin´HERE.

Kategori

Ät mer grönt – välj bönpasta

Hej på dig! Här kommer ett middagstips söndagen till ära. Något du kan inhandla till veckans matlagning. Jag pratar om Bönpasta.

Bönpasta innehåller dubbelt så mycket fibrer än vanlig pasta tack vare bönorna. Ett enkelt knep för att äta lite bättre och grönare i vardagen.

På bilderna slängde jag ihop en köttfärssås som serverades med bönpasta från Kungsörnen.

Kategori

Nyttiga chokladbollar på bara två ingredienser

Ärligt, så oförskämt goda chokladbollar som man kan äta med gott samvete. Dem funkar lika bra som snacks och godis till långfilmen som till mellanmål innan träningen! Jag gillar ju som jag nämnt tidigare snabba och enkla recept och framför allt nyttiga.

Ingredienser

Kakao

Dadlar

Recept

Blanda dadlar och kakao i en mixer, rulla smeten till bollar, till sist rulla bollarna i lite extra kakao för extra smak.

 

Kategori
Annons

Chokladmousse – vegan, gluten- och raffinerat sockerfritt recept

chokladmousse

Gör din egen supergoda chokladmousse.

chokladmousse

Servera med dina favorittoppings!

Chokladmousse, vem kan säga nej till en krämig chokladmousse?

Ingen förmodligen? Så himla bra att du nu kan göra en nyttigare variant på den älskade desserten! Längre ner hittar du det smaskiga receptet.

Men hur är det annars då? Halvvägs genom veckan. Jag vet inte var tiden tar vägen men busy har jag varit och tiden har på något sätt sprungit iväg. Känner ni likadant? Massor av jobb, egen träning, vardagsbestyr och skjutsning till Emblas aktiviteter upptar all min tid just nu. Ska försöka strukturera och få till en bättre balans så jag hinner ta mig till yogan också. Saknar den som 17!

Njut av dagen finingar!

/Karin

Chokladmousse

1-2 portioner

1 stor fryst banan

1 avokado

2 msk nötsmör (jag använde DET HÄR)

3 msk raw kakao (jag använde DEN HÄR)

1 kryddmått vaniljpulver (jag använde DET HÄR)

Gör så här:

  1. Mixa alla ingredienser till en jämn mousse.
  2. Servera med dina favorittoppings.

/adlinks

För mer inspiration följ mig på Instagram HÄR och Bloglovin´HÄR.

chokladmousse

Chocolate mousse

Chocolate mousse – vegan, gluten- and refined sugar-free recipe

Chocolate mousse, who can say no to a creamy chocolate mousse?

Noone, probably? So good that you now can make the beloved dessert in a healthier way! Further down you will find the yummy recipe.

How else are you doing? Halfway through the week. I do not know what happened this week, but I’ve been busy, and time has in some way flew away. Do you feel the same? Lots of work, my training, daily to do´s and driving Embla to her activities take all my time right now. I will try to structure my schedule and get a better balance so I can make time to go to yoga too. Miss it so much!

Enjoy the day lovelies!

/ Karin

Chocolate mousse

1-2 servings

1 large frozen banana

1 avocado

2 tablespoons nut butter (I used THIS)

3 tablespoons raw cocoa (I used THIS)

1 pinch of vanilla powder (I used THIS)

Do like this:

  1. Mix all ingredients into a smooth mousse.
  2. Serve immediately with your favorite toppings.

/ adlinks

For more inspiration follow me on Instagram HERE and Bloglovin´HERE.

 

 

Kategori

Snickersbitar – recept på nyttigare lördagsgodis

Snickersbitar, tar bar en till…

snickersbitar

Goda snickersbitar

Hej finingar! Hoppas att ni haft en bra dag. Min har varit helt fabulous! Strukturerade jobb på morgonen, hade möte med världens bästa tjejer på Spalt PR och hann med jobb vid datorn och att förbereda några roliga samarbeten som jag kommer ha framöver.

Ja, och så har jag bakat nya Snickersbitar också. Perfekta att plocka fram till helgen. Testa om ni vill! Dessa är vegan, glutenfria och raffinerat sockerfria. Och vansinnigt goda!
Kram!
/Karin

Snickersbitar

ca 40 bitar

Ingredienser:

2 dl salta jordnötter (jag använde DE HÄR)
1 dl jordnötssmör (jag använde DET HÄR)
1 msk kokosolja (jag använde DEN HÄR)
1 krm vaniljpulver (jag använde DET HÄR)
1 dl strödadlar (DE HÄR el. motsvarande mängd torkade dadlar)
1,5 dl ströfikon (DE HÄR el. motsvarande mängd torkade fikon)

Gör så här:

  1. Mixa alla ingredienser till en jämn smet.
  2. Vält ut smeten i mitten av ett bakplåtspapper.
  3. Placera ett bakplåtspapper ovanpå smeten och kavla ut tunt. Tjocklek ca 1 cm.
  4. Ställ in i frysen ca 30 minuter.
  5. Skär i lagom stora bitar.
  6. Förvara i frysen.

/adlinks

För mer inspiration följ mig på Instagram HÄR och Bloglovin´HÄR.

Snickersbitar

Snickers bites

Snickers bites – healthier candy

Hi cuties! Hope you had a good day. My day has been completely fabulous! Structured my work in the morning, had a meeting with the world’s best girls at Spalt PR and also had time in front of the computer and to prepare some fun collaborations. You will see soon on Instagram….

Yes, and I have baked new Snickers bites too. Perfect preparations for the weekend. Try if you want! These are vegan, gluten-free and refined sugar-free. And insanely yummy!

Hugs!

/Karin

Snickers bites

approximately 40 bites

Ingredients:

1 cup of salty peanuts (I used THESE)
1/2 cup peanut butter (I used THIS)
1 tablespoon coconut oil (I used THIS)
1 pinch vanilla powder (I used THIS)
1/2 cup dates (I used THESE)
1/2 cup dried figs (I used THESE)

Do like this:

  1. Mix all ingredients into a smooth batter.
  2. Roll out the batter in the middle of a baking sheet.
  3. Place a baking sheet on top of the batter and roll out the batter thinly with a rolling pin. Thickness about 1 cm.
  4. Put in the freezer for about 30 minutes.
  5. Cut into munchie bites.
  6. Store in the freezer.

/adlinks

For more inspiration follow me on Instagram HERE and Bloglovin´HERE.

Kategori

Snickersglass – vegan, raffinerat sockerfritt recept

snickersglass

Snickersglass!

snickersglass

Vegan och raffinerat sockerfri.

snickersglass

Så god! Och klar på minuten.

Snickersglass – inlägget innehåller affiliatelänkar

Hej mina hjärtan! Hur har helgen startat? Min helg har varit super så här långt.

Igår kväll kom en kompis hit med sina barn. Det blev tacos, snack, bad i poolen och lek. Så mysigt! Idag har jag hunnit med sovmorgon, långfrukost, jobb och träning. Och snickersglass! Ni måste bara testa det här helt fenomenala receptet. Passar även veganer och glutenintoleranta. Och den är fri från raffinerat socker!

Nu ska jag och Embla ta en promenad och köpa lördagsgodis (det vankas nyttig piggelinglass också, ”recept” HÄR). Ikväll blir det mamma-dottermys. Bästa jag vet!

Kram på er!

/Karin

Snickersglass – vegan, raffinerat sockerfri

1 portion

1 stor fryst banan

2 msk jordnötssmör (jag använde DET HÄR)

1 msk kakaonibs (jag använde DE HÄR)

Gör så här:

  1. Mixa den frysta bananen och jordnötssmör till en jämn glasskonsistens.
  2. Rör i kakaonibs.
  3. Servera på direkten. Eventuellt med lite raw kolasås (recept HÄR)

För mer inspiration följ mig på Instagram HÄR och Bloglovin´HÄR.

/adlinks

snickersglass

Snickers icecream

Snickers Ice Cream – vegan, refined sugar-free recipe

Hello my sweethearts! How is your weekend? My weekend has been super so far.

Last night a friend came over with her children. I made tacos, we were talking, and the kids swam in the pool and played. So cozy! Today I have had a sleepy morning, a loooong breakfast, I have worked and did some training. And I made Snickers ice-cream! You Must try this phenomenal recipe. Also suitable for vegans and gluten intolerants. And it is free from refined sugar.

Now I and Embla will take a walk and buy Saturday candy (we are gonna make Piggelin ice-cream too, ”recipe” HERE). Tonight we will have a mother-daughter evening. There is nothing else I´d rather do!

Hugs!

/ Karin

Snickers Ice-cream  – vegan, refined sugar free

1 serving

1 large frozen banana

2 tablespoons peanut butter (I used THIS)

1 tablespoon cacao nibs (I used THESE)

Do like this:

  1. Mix the frozen banana and peanut butter to a smooth ice-cream.
  2. Stir in cocoa nibs.
  3. Serve immediately. Maybe with some raw vegan caramel (recipe HERE)

For more inspiration follow me on Instagram HERE and Bloglovin´HERE.

/adlinks

Kategori
Annons

Tropiska isglassar (raffinerat sockerfritt recept)

Fräscha isglassar.

Glass är typ nummer ett på min kärlekslista. Hela året om. Men i synnerhet på sommaren. Och som jag har smaskat glass den här sommaren. Så till den milda grad att jag var marinerad i socker, haha!

Efter semestern bestämde jag mig för att köra en liten sockerdetox, vilket jag gör då och då när jag känner att jag kommit in i en mindre god spiral (även kallat sockercraving, gah!). Men bara för att en inte äter mängder av raffinerat vitt socker betyder det ju inte att en behöver bli utan godsaker.

Nej, sörrni, då gör en goda alternativ. Som de här tropiska isglassarna.

Jag fick hem en låda kokosvatten från Vita Coco för ett tag sedan. Älskar deras naturliga kokosvatten men är inte jätteförtjust i det smaksatta varianterna så jag tänkte att jag kunde testa att göra isglassar på det vattnet. Och det blev så himla gott! Lyxade till glassarna med skivor av färsk kiwi. Bara att frysa in över natten.

Testa om ni vill!

/Karin

För mer inspiration följ mig på Instagram HÄR och Bloglovin´HÄR.

Tropical icepops (sugar-free recipe)

Ice cream is number one on my love list. All year round. But especially in the summer. And how I’ve been eating ice cream this summer! I am actually marinated in sugar, haha!

After the holiday, I decided to to sugar detox, which I occasionally do when I feel that I get into a less good spiral (also called sugar craving). But just because you do not eat refined white sugar does not mean that you don´t get any goodies.

No, you just make a good alternative. Like these tropical ice pops.

I few days ago Vita Coco sent me a box of coconut water. Love their natural coconut water but are not very fond of the flavored ones so I thought I could try to make icepops of that water. And it was such a hit! Made the icepops extra yummy with slices of fresh kiwi. Just freeze overnight.

Try it if you want!

/Karin

For more inspiration follow me on Instagram HERE and Bloglovin´HERE.

Kategori

Vegan Tacogryta – enkla middagstipset

Vegan Tacogryta

Ikväll gjorde jag en supergod vegan tacogryta av resterna från min kikärtstaco (recept HÄR). Jag avskyr att kasta mat så jag försöker alltid äta upp rester eller använda dem på annat sätt. Så att återanvända mina kikärtor till dagens gryta, blev en riktig hit! Och alla i familjen mumsade som bara den!

Nedan kommer receptet om ni vill testa att laga grytan i veckan.

Vegan Tacogryta

4 portioner

Ingredienser:

tacokikärtor (se recept HÄR)

1 burk majs

1 grönsaksbuljongtärning

1 burk krossade tomater

4 skivade champinjoner

3 msk salsa (recept HÄR)

 

Gör så här:

  1. Låt alla ingredienser puttra ihop medan…
  2. … du kokar ris (eller annat alternativ)
  3. Servera din vegan tacogryta med ris och fräscha grönsaker.

Hitta fler enkla middagstips HÄR

För mer inspiration följ mig på Instagram HÄR och Bloglovin´HÄR.

vegan tacogryta

Vegan Taco Casserole

Vegan Taco Casserole – simple dinner inspiration

Tonight I made a super yummy vegan taco casserole from the leftover of my chickpea taco (recipe HERE). I refuse to throw away food so I always try to eat leftovers or use them in some way. So to reuse my chickpeas for today’s casserole, was a really good idea! And everyone in the family loved it!

Below is the recipe if you wanna try to make this awesome vegan hit this week.

Vegan Taco Casserole

4 servings

Ingredients:

taco chickpeas (see recipe HERE)

1 can of corn

1 vegetable broth cube

1 can of crushed tomatoes

4 sliced mushrooms

3 tablespoons of salsa (recipe HERE)

 

Do like this:

  1. Cook all ingredients in a frying pan while …
  2. … you cook rice (or option of your choice)
  3. Serve your vegan taco casserole with rice (or option) and fresh vegetables.

You can find more dinner inspiration HERE

For more inspiration follow me on Instagram HERE and Bloglovin´HERE.

Kategori

Kikärtstacos – vegan middagstips

kikärtstacos

Kikärtstacos

kikärtstacos

Servera med mexikansk salsa (recept HÄR)

och guacamole (recept HÄR).

Kikärtstacos är ett lättlagat och gott alternativ för dig som vill äta lite mer vegetariskt eller vegan. Servera som vanligt med tortilla, dina favvogrönsaker, salsa (recept HÄR) och guacamole (recept HÄR).

Kikärtstacos

4 portioner

2 paket ekologiska kikärtor

1/2 påse eko tacokryddmix (hittar du HÄR eller gör din egen se nedan)

2 msk olja

Gör så här:

  1. Skölj kikärtorna och häll i en stekpanna.
  2. Ringla över olja.
  3. Krydda med tacokryddmix.
  4. Stek tills kikärtorna fått fin färg.

Tacokryddmix

1 msk vatten

2 msk olivolja

saften från en halv citron

1 vitlöksklyfta

1/2 chili

2 tsk spiskummin

1 tsk koriander

salt och peppar efter smak

 

Hitta fler enkla middagstips HÄR

För mer inspiration följ mig på Instagram HÄR och Bloglovin´HÄR.

kikärtstacos

Chickpea tacos

Chickpea tacos – vegan dinner

Chickpea tacos is an easy-to-cook and good option for those who want to eat a more vegetarian or vegan. Serve with tortilla, your favorite veggies, salsa (recipe HERE) and guacamole (recipe HERE).

Chickpea tacos

4 servings

2 pack of organic chickpeas

1/2 bag of organic taco spicemix (you can find it HERE or make your own see below)

2 tablespoons of oil

Do like this:

  1. Rinse the chickpeas and pour into a frying pan.
  2. Add oil.
  3. Season with taco spicemix.
  4. Fry until the chickpeas have a nice color.

 

Tacokryddmix

1 tablespoon of water

2 tablespoons of olive oil

juice from half a lemon

1 garlic clove

1/2 chili

2 teaspoons of cumin

1 teaspoon of coriander

Salt and pepper to taste

 

You can find more dinner inspiration HERE

For more inspiration follow me on Instagram HERE and Bloglovin´HERE.

Kategori
Annons

Piggelinglass – så gör du din egen nyttiga variant

Piggelinglass kan vara en av de mest uppskattade glassarna för barn. Och jag måste erkänna att jag själv också är löjligt förtjust i den. Men, den innehåller ju galet mycket raffinerat socker och så en del färgämnen och stabiliseringsmedel. Inga livsfarliga ingredienser, visst, men kunde en hitta ett naturligare alternativ skulle det ju inte sitta helt fel. Eller hur?

Och det är precis det min systerdotter Alva gjort. När jag var hemma hos dem för ett par dagar sedan bjöd hon mig på frysta gröna ekologiska vindruvor. Och vet ni! Smaken var om inte identisk med piggelinglass så åtminstone väldigt likvärdig. Ni måste bara testa!

Nu är iallafall min frys full med frysta vindruvor. Vill en göra det extra lyxigt kan en ju mixa vindruvor och hälla i glassformar, eller trä dem på pinnar men jag äter dem som de är. Vansinnigt gott!

Se föregående inlägg HÄR

Fler glassrecept hittar du HÄR.

För mer inspiration följ mig på Instagram HÄR och Bloglovin´HÄR.

Piggelinglass

Piggelin icecream in the making

Piggelin ice-cream – this is how you make your own healthy version

Piggelin icepops can be one of the most appreciated ice-creams for children. And I have to admit that I am also ridiculously fond of it myself. But, it contains very much refined sugar and so some dyes and stabilizers. No very harmful ingredients, sure, but if we could find a more natural alternative it would not be completely wrong. Right?

And that’s exactly what my niece Alva did. When I visited them a couple of days ago, she invited me to frozen green organic grapes. And you know what? The flavor was, if not identical to piggelin ice-cream, at least very similar. You just have to try it!

Now, at least my freezer is full of frozen grapes. If you want to make it extra luxurious, you can mix grapes and pour into ice-cream molds, or put them on sticks before you freeze them, but I eat them as they are. So yummy!

Read previous post HERE

You can find more ice-cream recipes HERE.

For more inspiration follow me on Instagram HERE and Bloglovin´HERE.

 

Kanelbulleglass – gott och nyttigt recept

kanelbulleglass

Nyttig och himmelsk kanelbulleglass.

Färdig på ett kick.

Inget tillsatt socker.

 

Inlägget innehåller affiliatelänkar

Den ser inte ut som en kanelbulleglass. Men låt inte det nyttiga gröna intrycket avskräcka dig! Det här är både nyttigheter och kanelbulleglass i ett. Testa, du blir inte besviken!

Hur mår ni annars? Har ni börjat jobba eller har ni fortfarande semester?

 

Kanelbulleglass

1-2 portioner

Ingredienser:

1 stor fryst banan

2 dl frysta gröna ärtor

2 msk osötad mandelmjölk

1 tesked kanel (jag använde DEN HÄR)

1 krm kardemumma (jag använde DEN HÄR)

1/4 tesked vaniljpulver (jag använde DEN HÄR)

Gör så här:

  1. Mixa alla ingredienser till en jämn och slät konsistens.
  2. (Detta steg är frivilligt, du kan servera glassen direkt) Ställ in i frysen igen i någon timme (exempelvis i en limpform du hittar liknande som jag använde HÄR.)
  3. Forma fina glasskulor och servera med lite osötad granola (recept på granola hittar du HÄR)

/adlinks

Fler glassrecept hittar du HÄR.

För mer inspiration följ mig på Instagram HÄR och Bloglovin´HÄR.

 

Don´t let the healthy green frighten you! It tastes just as cinnamon buns!

Cinnamon bun icecream – yummy and healthy recipe

This post contains adlinks

It does not look like a cinnamon bun ice-cream. But do not let the healthy green impression frighten you! This is both health and cinnamon bun ice-cream in one. Try it, you will not be disappointed!

So, how do you do? Have you started working or are you still on vacation?

Healthy cinnamon bun icecream

1-2 servings

Ingredients:

1 big frozen banana
1 cup frozen green peas
2 tablespoons unsweetened almond milk 
1 teaspoon of cinnamon (I used THIS)
1 pinch of cardamom (I used THIS)
1/4 teaspoon vanilla powder (I used THIS)

Do like this:

  1. Mix all ingredients to a smooth texture.
  2. (Optional, you can serve the ice-cream right away) Put in the freezer for an hour (for example, in a loaf pan, find similar to the one I used HERE.)
  3. Make yummy balls of icecream and serve with some unsweetened granola (you can find the recipe for granola HERE)

/adlinks

You can find more ice-cream recipes HERE.

For more inspiration follow me on Instagram HERE and Bloglovin´HERE.

 

Kategori
Ladda mer innehåll