Overnight Oats med Chiafrön

Perfekta smarriga frukosten som du gör snabbt och enkelt kvällen innan och bara tar fram på morgonen!

Overnight Oats med Chiafrön (1 port)

1 1/2 dl mandeldryck

1 dl glutenfria havregryn

1 msk chiafrön

1 krm salt

1 tsk honung

1 nypa vanilj

1 banan

1 dl frysta blåbär

Gör så här

Blanda alla råvaror förutom bananen i en skål eller glasburk.

Mosa bananen och blanda i den mosade bananen i skålen. Låt stå ett par minuter.

Häll över de frysta blåbären och blanda lätt.

Ställ in i kylen över natten (med eller utan lock).

Bästa starten på dagen!

– Peace out –

 

 

 

Grönkålssallad med cashewdressing

Snart är december här! Här är en försmak av en hälsosammare jul!

Grönkålssallad med cashewdressing

100 g grönkål

1 1/2 dl valnötter

1 dl russin

Cashewdressing:

2 dl naturella cashewnötter (blötlagda minst 2h)

1 dl vatten

1 ½ tsk senapspulver

1 msk citronjuice

½ tsk äppelcidervinäger

½ msk näringsjäst

¼ vitlöksklyfta (pressad)

en nypa himalayasalt

Gör så här:

Tvätta grönkålen i vatten. Låt torka. Ta grönkålsbladen från sitt skaft. Lägg i bunke/skål.

Cashewdressing: Mixa alla ingredienserna mycket väl till en slät sås, i en blender.

Häll över dressingen över grönkålen och blanda ihop.

Servera på 7 mindre fat.

Krossa valnötterna med händerna och strö över nötbitarna tillsammans med russinen över salladen.

Smaklig måltid!

– Peace out –

Nyttiga kanelbullar – vegan, glutenfritt, sockerfritt recept

nyttiga kanelbullar

Nyttiga kanelbullar.

nyttiga kanelbullar

Hej finingar! Hoppas att ni haft en bra dag. Jag har galet mycket jobb att stå i nu innan jag sticker på en veckas välbehövlig semester.

Idag har jag dock hunnit med en hel del och på lunchen slängde jag ihop dessa nyttiga kanelbullar. Nej, de smakar inte som kanelbullar fulla av raffinerat socker och mjöl men de är riktigt goda. Och förutom att de är nyttiga och goda så är de också vansinnigt enkla att sno ihop. Receptet som är vegan, glutenfritt och raffinerat sockerfritt hittar ni längre ner om ni är sugna på att testa att göra dem.

I eftermiddag blir det läxläsning med Embla och kanske en liten löprunda om jag lyckas prioritera rätt. Är så sugen på lite frisk luft efter en hel dag framför datorn.

Kram på er!

/Karin

Nyttiga kanelbullar

6 bullar

Ingredienser:

2 mogna ekologiska bananer

1 mogen ekologisk avokado (läs varför du ska äta avokado HÄR)

1 msk kanel (jag använde DEN HÄR) adlink

1 krm kardemumma (jag använde DEN HÄR) adlink

1 msk ströfikon (jag använde DE HÄR) adlink

Gör så här:

  1. Sätt ugnen på 125°C.
  2. Skär varje banan på längden i tre långa skivor. Lättast är det att skära om skalet fortfarande sitter på.
  3. Skala bananskivorna.
  4. Lägg bananskivorna på en bakplåtspappersklädd plåt och sätt in den i mitten av ugnen i cirka 40 minuter.
  5. Under tiden mixar du avokado, kanel, kardemumma och ströfikon till en jämn smet.
  6. Efter 40 minuter tar du ut bananerna och breder på avokadosmeten.
  7. Rulla varje bananlängd till en rulle.
  8. Ställ in i mitten av ugnen igen och låt stå i ytterligare cirka 20 minuter.
  9. Hoppas det ska smaka!

Läs föregående inlägg HÄR

För mer inspiration följ mig på Instagram HÄR , Facebook HÄR och Bloglovin´HÄR.

nyttiga kanelbullar

Healthy Cinnamon Buns.

Healthy Cinnamon Buns – recipe

Hi lovelies! Hope you had a good day. I have a lot of work to be done before I take a week’s much needed vacation.

Today, however, I check off a lot of things from my to do-list and at lunch break I made these healthy cinnamon buns. No, they do not taste like cinnamon rolls full of refined sugar and flour but they are really really yummy. And besides being healthy and delicious, they are also super easy to make. The recipe will be found further down if you wanna try it.

In the afternoon, I will help Embla with her homework and maybe go for a run if I succeed in prioritizing correctly. Craving some fresh air after a full day in front of the computer.

Hugs!

/Karin

Healthy Cinnamon Buns

6 rolls

Ingredients:

2 ripe organic bananas

1 ripe organic avocado

1 tablespoon cinnamon (I used THIS) adlink

1 pinch of cardamom (I used THISadlink

1 tablespoon of dried figs (I used THESEadlink

Do like this:

  1. Preheat the oven to 125 ° C.
  2. Cut each banan into three long slices.
  3. Peel the banana slices.
  4. Place the banana slices on a baking sheeted plate and put it in the middle of the oven for about 40 minutes.
  5. Meanwhile, you mix avocado, cinnamon, cardamom and figs to a smooth cream.
  6. After 40 minutes you take out the bananas and spread avocado cream on each slice.
  7. Roll each slice to a cinnamon roll.
  8. Put in the middle of the oven again and allow for a further 20 minutes.
  9. Enjoy!

Read previous post HERE.

For more inspiration please follow me on Instagram HERE , Facebook HERE and Bloglovin´HERE.

Kategori
Annons

Recept: Chokladchiapudding

Chia. Sprängfyllda av proteiner, mineraler, kalcium, antioxidanter och omega 3-syror. Ta bort komjölken och stärk ditt skelett med detta superfrö istället.

Vi har ätit detta till frukost 3 ggr denna veckan. Min äldsta dotters favoritfrukost just nu. Och jag måste säga min favorit också just nu. Ät gärna en eller ett par ggr i veckan och variera sen med andra härliga raw frukostar som t.ex. smoothies eller fruktsallader.

Chokladchiapudding (2 pers)
1 1/2 banan
2 1/2 dl mandeldryck
3 msk chiafrön
1 msk kakao
1 tsk honung
1 nypa vaniljpulver (valfritt)
För topping: 1/2 banan samt en handfull gröna druvor och blåbär
Två sätt att göra det på.
Utan blender:
Mosa bananen i en skål. Rör i mandeldryck, chiafrö, kakao, honung och vaniljpulver och ställ in i kylen över natten (rör runt ett par extra gånger så att inte klumpar bildas). På morgonen toppar du chiapuddingen med banan, druvor och blåbär!
Med blender (t.ex. vitamix):
Lägg i alla råvaror utom chiafröna i blendern och mixa slätt. Lägg i chiafröna och mixa ett par sekunder bara för att chiafröna ska blandas in (men inte pulveriseras). Häll i valfri serveringsskål. Kyl över natten.
Servera sen med topping när det är dags för avnjutning!
– Peace out –

Frögröt – recept på god och mättande frukost

Pressveckan är över! Så mycket inspiration och härliga möten jag samlat på mig under de här tre dagarna. Imorgon är det dock slut på goda bjudfrukostar, fika och lyxluncher. Då står min goda och mättande frögröt på menyn igen. Testa den om ni vill förnya frukosten vettja!

Nu ska jag ta kväll och mysa med familjen. Kram på er!

/Karin

Frögröt

1 portion

Ingredienser:

drygt 1/2 dl steel cut oats (jag använde DE HÄR)

1 msk rågflingor (jag använde DE HÄR)

1 msk solroskärnor (jag använde DE HÄR)

1 msk strödadlar (jag använde DE HÄR)

1 msk pumpafrön (jag använde DE HÄR)

1/2 msk krossade hasselnötter (jag använde DE HÄR)

1/2 msk chiafrön (jag använde DE HÄR)

3 dl vatten

Gör så här:

  1. Koka upp vattnet i en kastrull.
  2. Blanda i alla ingredienser.
  3. Koka i 7-8 minuter eller tills gröten fått fin konsistens.
  4. Servera till exempel med skivad banan, kanel och mandelmjölk.

Läs föregående inlägg HÄR

För mer inspiration följ mig på Instagram HÄR , Facebook HÄR och Bloglovin´HÄR.

/adlinks

frögröt

Frögröt / Seed Porridge

Seed Porridge – recipe for yummy and filling breakfast

Press week is over! So much inspiration and lovely meetings I have collected during these three days. Tomorrow, however, there is an end to good buffet breakfasts, fika and luxury lunches. Then my yummy and filling Seed Porridge is on the menu again. Try it if you have a lack of breakfast inspiration.

Now I will check out and enjoy the company of my family. Lots of hugs!

/Karin

Seed porridge

1 serving

Ingredients:

just over 1/5 cup of steel cut oats (I used THESE)

1 tablespoon rye flakes (I used THESE)

1 tablespoon of sunflower seeds  (I used THESE)

1 tablespoon of chopped dry dates (I used THESE)

1 tablespoon pumpkin seeds (I used THESE)

1/2 tablespoon chopped hazelnuts (I used THESE)

1/2 tablespoon chia seeds (I used THESE)

1 and 1/5 cup water

Do like this:

  1. Boil the water in a saucepan.
  2. Mix in all ingredients.
  3. Cook for 7-8 minutes or until the porridge have a nice consistency.
  4. Serve with sliced banana, cinnamon and almond milk.

Read previous post HERE.

For more inspiration please follow me on Instagram HERE , Facebook HERE and Bloglovin´HERE.

/adlinks

Kategori

Grön Smoothie – recept

För er som inte följer mig på Instagram (HÄR) och därmed missade receptet på min gröna smoothie. Här kommer det. Superenkelt, mättande, gott och fullproppat med nyttigheter.

Kram på er! /Karin

Läs föregående inlägg HÄR

För mer inspiration följ mig på Instagram HÄR , Facebook HÄR och Bloglovin´HÄR.

Green Smoothie recipe

For those of you not following me on Instagram (HERE) and therefor missed out on my Green Smoothie recipe. Here it is. Super simple, filling, yummy and boosted with healthy stuff.

  • lots of spinach
  • tons of black cabbage
  • one banana
  • freshly squeezed orange
  • a small piece of ginger

Mix all the ingredients and serve immediately. 

Hugs! /Karin

Read previous post HERE.

For more inspiration please follow me on Instagram HERE , Facebook HERE and Bloglovin´HERE.

Kategori
Annons

Ny frukostfavorit

Tidigare i veckan var jag på ett frukost event tillsammans med God morgon Juice på Koloni. Jag drog med Carro och njöt av en supergod frukost där vi fick testa nya smaker från God morgon juice och lite annat smått och gott vilket var supertrevligt men det jag fastnade för allra mest var en overnight oatmeal som var helt magisk!! Lucky me så fick vi recept på allt och jag kunde inte låta bli att dra ihop en smet när jag kom hem för att ha som mellanmål. Den kan jag varmt rekommendera!

Receptet:
(2 portioner)
3 dl Havregryn
3 dl Apelsinjuice
Lite salt
1 dl Valfri mjölk (jag tog havremjölk)
2 msk russin
1 tsk Kanel
Lite färsk riven ingefära

Topping:
1 Apelsin
1/2 Granatäpple
1/2 Saltade mandlar
Tahini
Honung
Kanel

Gör såhär:
Blanda ihop alla ingredienser i en burk och ett på ett lock och ställ in i kylskåpet över natten. Fördela i två skålar och toppa med skivad apelsin, granatäpplekärnor och saltade mandlar. Ringla över lite Tahini och honung och sprinkla över lite mer kanel.

Kanelbulle Mug Cake på 90 sekunder

Kanelbulle Mug Cake.

Kanelbulle Mug Cake

Klar på 90 sekunder i micron.

Kanelbulle Mug Cake

Mums!

Kanelbulle Mug Cake

Jo, jag vet, kanelbullens dag var ju igår. Men inte blev det någon kanelbulle för mig inte. Så jag tänkte att jag skulle testa att göra en kanelbulle mug cake idag. Observera att det här receptet inte är varken raw, vegan, gluten-, sockerfritt eller nyttigt. Jo, lite nyttigt för själen kanske. ;)

Det här receptet går supersnabbt att slänga ihop och resultatet är så mumsigt. Gick till och med hem hos min kräsna nioåring. Nedan hittar ni recept. Kram på er!

/Karin

Kanelbulle Mug Cake

1 stor kanelbulle

Ingredienser:

1-1,5 dl vetemjöl

1/2 tsk bakpulver

1 nypa salt

2 msk strösocker

50 gram smör

2 msk vatten

Fyllning:

2-3 msk smör

2 msk socker

1 tsk kanel

1/2 msk pärlsocker

Gör så här:

  1. Blanda mjöl, bakpulver, salt och strösocker i en bunke.
  2. Tillsätt smält smör och vatten.
  3. Rör ihop till en deg (tillsätt eventuellt lite mer vetemjöl om degen är för kladdig eller mer vatten om degen känns för torr).
  4. Tryck ut degen på ett mjölat bord till en lång remsa, cirka 10 centimeter hög och en halv centimeter tjock.
  5. Blanda ihop fyllningen och bred över degen.
  6. Vik upp nedre långsidan en bit så att fyllningen inte rinner ut när den gräddas.
  7. Rulla ihop degen till en kanelbulle.
  8. Stoppa kanelbullen i en smörad mugg.
  9. Garnera med pärlsocker på toppen.
  10. Kör i micron i cirka 90 sekunder på högsta effekt (obs! tiden varierar från ugn till ugn).

Läs föregående inlägg HÄR

För mer inspiration följ mig på Instagram HÄR , Facebook HÄR och Bloglovin´HÄR.

Cinnamon Bun Mug Cake

Well, I know the cinnamon bun’s day was yesterday. But I had no cinnamon bun so I thought I would try to make a cinnamon bun mug cake today. Note that this recipe is not raw, vegan, gluten, sugar-free or healthy. Well, a little healthy for the soul maybe. ;)

This recipe is super fast and the result is so yummy. Even my fastidious nine-year-old liked it. Below you will find the recipe. Hugs!

/ Karin

Cinnamon Bun Mug Cake

1 large cinnamon bun

Ingredients:

1/2 cup wheat flour

1/2 teaspoon baking soda

1 pinch of salt

2 tablespoons sugar

50 grams butter

2 tablespoons water

Filling:

2-3 tablespoons of butter

2 tablespoons of sugar

1 teaspoon cinnamon

1/2 tablespoon of pearl sugar

Do like this:

  1. Mix flour, baking powder, salt and sugar in a bowl.
  2. Add melted butter and water.
  3. Stir together into a dough (add a little more wheat flour if the dough is too sticky or more water if the dough feels too dry).
  4. Push the dough on a floured table to a long strip, about 10 centimeters high and a half centimeter thick.
  5. Mix the filling and spread it over the dough.
  6. Fold over the lower long side a little so that the filling does not drain when baked.
  7. Roll the dough into a cinnamon bun.
  8. Put the cinnamon bun in a buttered mug.
  9. Garnish with pearl sugar.
  10. Bake in the microwave oven for about 90 seconds at maximum power (note that time varies from oven to oven).

Read previous post HERE.

For more inspiration please follow me on Instagram HERE , Facebook HERE and Bloglovin´HERE.

 

Kategori

Recept: Raw Food Marsipan & Chokladformar

MARSIPAN & CHOKLADFORMAR (ca 15 st)
MARSIPAN
2 dl mandelmjöl

1/2 dl lönnsirap

Blanda till marsipan i en skål.

CHOKLAD
1 1/2 dl raw kakao

0,6 dl karob

1 1/2 dl lönnsirap

1 1/2 dl kokosolja (utan smak)

1 1/2 msk cashewsmör

1 dryg tsk vaniljextrakt

Sikta i raw kakaon och karoben i en bunke. Blanda i resten av ingredienserna. 

Häll chokladsåsen i chokladformar. Forma marsipanen till bollar och platta till något så att de formas mer som puckar. Lägg i marsipanpuckarna i chokladformarna. Frys minst 15 min.

När ni sen förvarar dem, så gör ni det i frysen och tar fram ca 10 min innan servering.

– Peace out –

Annons

Granolagodis – gott och snabblagat

Granolagodis

Granolagodis

Granolagodis

Klara på minuten.

Hej kompisar! Visst är det skönt med helg!? Jag är i så stort behov av ledighet nu. Har varit förkyld, trött och hängig i två veckor och behöver verkligen återhämta mig. Så den här helgen har jag lovat mig själv att ta det extra lugnt.

Idag har jag unnat mig ett långt varmt bad, hårinpackning och myskläder i soffan. Och så har jag bakat granolagodis. Superenkelt att röra ihop och resultatet blev riktigt gott. Om ni vill testa hittar ni receptet nedan.

Kram och sköt om er!

/Karin

Granolagodis

ca 20 bitar

Ingredienser:

80 gr choklad (jag använde DEN HÄR vegan)

1 msk kokosolja (jag använde DEN HÄR)

3,5 dl valfri granola (jag använde min eget recept, det hittar du HÄR eller HÄR)

Gör så här:

  1. Smält choklad och kokosolja i ett vattenbad.
  2. Blanda granola och den smälta chokladen.
  3. Klicka ut cirka 20 bitar på ett bakplåtspapper.
  4. Låt stelna. (Är du extra sugen ställ in ditt granolagodis i frysen så går det undan.)
  5. Lägg i en burk och förvara i kylskåpet.

/adlinks

Läs föregående inlägg HÄR

För mer inspiration följ mig på Instagram HÄR , Facebook HÄR och Bloglovin´HÄR.

Granolagodis

Granola Candy.

Granola Candy – yummy and simple

Hello friends! Isn´t nice weekend is here!? I am in such a need of rest now. Have had a cold, been tired and feeling low for two weeks and really need to recover. So this weekend I have promised myself to just rest.

Today I took a long hot bath, did a hair mask and just lay on the couch. And then I have baked Granola Candy. Super easy to make and the result was really yummy. If you want to try it, you will find the recipe below.

Hugs and take care!

/Karin

Granola Candy

about 20 pieces

Ingredients:

80 gr of chocolate (I used THIS vegan)

1 tablespoon coconut oil (I used THIS)

1,5 cup granola of your choice (I used my own recipe, you will find it HERE or HERE)

Do like this:

  1. Melt chocolate and coconut oil.
  2. Mix the granola and the melted chocolate.
  3. Click approximately 20 pieces on a baking sheet.
  4. Let harden. (Are you extra hungry, put your Granola Candy in the freezer.)
  5. Put in a jar and store in the fridge.

/adlinks

Read previous post HERE.

For more inspiration please follow me on Instagram HERE , Facebook HERE and Bloglovin´HERE.

 

Kategori

Peanut Butter Cups – gör lätt dina egna

Peanut Butter Cups

Gör egna Peanut Butter Cups.

Peanut Butter Cups

Vansinnigt goda!

Peanut Butter Cups

Vegan, gluten- och raffinerat sockerfria.

Peanut Butter Cups

Allt du behöver är fyra ingredienser.

Peanut Butter Cups

Hej mina favvisar! Hur mår ni? Har ni klarat er från höstförkylningar?

Jag har varit förkyld i nästan två veckor nu. Misstänker att förkylningen inte ger med sig eftersom jag inte direkt levt som jag lär den senaste tiden. För mycket jobb och för lite vila helt enkelt. Tänkte att jag skulle vila nu i eftermiddag men mailen bara väller in och så vill jag ju uppdatera här också så ni inte tröttnar på mig. Men helgen som kommer har jag iallafall vigt åt vila. Ska unna mig sovmorgon, skogspromenader, kanske till och med hinna läsa en bok. Och äta Peanut Butter Cups. Ni måste bara testa det här vansinnigt goda receptet! Perfekta helggodiset!

Massor av kramar på er!

/Karin

Peanut Butter Cups

ca 20 bitar

Ingredienser:

80 gram mörk choklad (jag använde DEN HÄR vegan)

1/4 banan

3 msk jordnötssmör (jag använde DET HÄR)

1 och 1/2 tsk kokosolja (jag använde DEN HÄR)

Gör så här:

  1. Smält chokladen i ett vattenbad.
  2. Under tiden, placera ut ca 20 stycken knäckformar.
  3. Häll ett tunt lager choklad i botten på varje knäckform och ställ sedan in formarna i frysen för att låta chokladen stelna, cirka 5-10 minuter.
  4. Rör ihop jordnötssmör och kokosolja.
  5. Skär tunna skivor av bananen, lika många som antalet knäckformar.
  6. Lägg en bananskiva ovanpå den stelnade chokladen.
  7. Klicka på jordnötssmörsblandningen ovanpå bananen.
  8. Avsluta med att toppa alltsammans med ytterligare ett lager smält choklad.
  9. Ställ dina Peanut Butter Cups i frysen i minst en timme.
  10. Låt det väl smaka!

PS. Förvara dina Peanut Butter Cups i frysen.

/adlinks

Läs föregående inlägg HÄR

För mer inspiration följ mig på Instagram HÄR , Facebook HÄR och Bloglovin´HÄR.

Peanut Butter Cups

Make your own Peanut Butter Cups

Peanut Butter Cups – this is how you easily make them at home

Hi, my favorite people! How are you? Did you catch the autumn cold?

I’ve been feeling tired for almost two weeks now. Suspect that the cold won’t leave me alone because I have not lived as I learn lately; too much work and too little rest. I thought I would rest this afternoon but the e-mail won’t stop coming and I want to update the blog too, so you do not get tired of me. But at least this weekend I will rest. I will give myself lazy mornings, forest walks, maybe even make time to read a book. And eat Peanut Butter Cups. You just have to try this madly yummy recipe! The perfect weekend treat!

Lots of hugs from me to you!

/Karin

Peanut Butter Cups

about 20 pieces

Ingredients:

80 grams of dark chocolate (I used THIS vegan)

1/4 banana

3 tablespoons peanut butter (I used THIS)

1 and 1/2 teaspoon coconut oil (I used THIS)

Do like this:

  1. Melt the chocolate.
  2. Meanwhile, place about 20 pieces of mini cup cake molds on a plate.
  3. Pour a thin layer of chocolate into the bottom of each mold and then place the molds in the freezer to allow the chocolate to solidify, about 5-10 minutes.
  4. Stir peanut butter and coconut oil together.
  5. Cut thin slices of banana, as many as the number of molds.
  6. Place a banana slice on top of the solidified chocolate.
  7. Click the peanut butter mixture on top of the banana.
  8. Top with another layer of melted chocolate.
  9. Place your Peanut Butter Cups in the freezer for at least one hour.
  10. Enjoy!

PS. Store your Peanut Butter Cups in the freezer.

/adlinks

Read previous post HERE.

For more inspiration please follow me on Instagram HERE , Facebook HERE and Bloglovin´HERE.

 

Kategori

Cookie Dough glass – nyttigt recept

Cookie Dough

Gör din egen Cookie Dough glass.

Cookie Dough

Gluten-, raffinerat sockerfri och vegan.

Cookie Dough

Superlätt att röra ihop hemma.

Cookie Dough glass, finns det något godare? Knappast va?

Men visste du att du lätt kan göra din egen glass hemma? Mycket nyttigare och lika god(are?). Den här varianten passar dessutom för dig som vill utesluta raffinerat socker, vill äta glutenfritt och/eller vegan.

Ikväll ska vi ha kompisar över på middag men det blev ingen glass över till gästerna, haha! Vi bjuder på libanesiskt istället. Blir säkert också jättegott.

Kram och skön kväll godingar!

Cookie Dough glass

1 stor portion

Ingredienser Cookie Dough

1/2 dl havregryn (jag använde DE HÄR)
1/2 dl jordnötssmör (jag använde DET HÄR)
1 msk agavesirap el honung (jag använde DEN HÄR)
1 msk hampaprotein (jag använde DET HÄR)
1/2-1 tsk vaniljpulver (jag använde DET HÄR)
1 nypa salt (jag använde DET HÄR)

Ingredienser glass

2 ekologiska frysta bananer
1/2 dl hampaprotein (jag använde DET HÄR)
1/2-1 tsk vaniljpulver (jag använde DET HÄR)
knappt 1/2 dl kokosvatten (jag använde DET HÄR)

Gör så här:

1. Blanda alla ingredienser till din Cookie Dough i en bunke. Ställ åt sidan.
2. Mixa alla ingredienser till glassen.
3. Blanda i bitar av Cookie Dough i glassen och servera på direkten.
4. Blir det Cookie Dough över kan du frysa in den och spara till nästa glassats.
/adlinks
För mer inspiration följ mig på Instagram HÄR , Facebook HÄR och Bloglovin´HÄR.
Cookie Dough

Cookie Dough ice cream

Cookie Dough ice cream – healthy recipe

Cookie Dough ice cream, is there anything better? Hardly!

But did you know that you can easily make your own ice cream at home? Much healthier and just as yummy (yummier?). This one is also suitable for those who want to exclude refined sugar, want to eat gluten-free and / or vegan.

Tonight, we are having friends over for dinner, but there is no ice cream left for to the guests, haha! We will offer Lebanese food instead. Will definitely be great too.

Hugs and nice evening cuties!

Cookie Dough ice cream

1 large serving

Ingredients Cookie Dough

1/4 cup rolled oats (I used THIS)
1/4 cup peanut butter (I used THIS)
1 tablespoon agave syrup or honey (I used THIS)
1 tablespoon of hemp protein (I used THIS)
1 / 2-1 teaspoon vanilla powder (I used THIS)
1 pinch of salt (I used THIS)

Ingredients ice cream

2 frozen organic bananas
1/4 cup hemp protein (I used THIS)
1 / 2-1 teaspoon vanilla powder (I used THIS)
barely 1/4 cup coconut water (I used THIS)

Do like this:

1. Stir all Cookie Dough ingredients together. Put aside.
2. Mix all ice cream ingredients together.
3. Stir in pieces of Cookie Dough in the ice cream and serve immediately.

4. If there is Cookie Dough left you can storer it in the freezer.

/adlinks

For more inspiration follow me on Instagram HERE , Facebook HERE and Bloglovin´HERE.

Kategori
Annons

Vegan Chunky Monkey bananglass med snickerschunks

Vegan Chunky Monkey

Vegan Chunky Monkey bananglass med snickerschunks.

Vegan Chunky Monkey

Vegan, raffinerat sockerfri och glutenfri. Och alldeles, alldeles gudomligt god.

Vegan Chunky Monkey

Ben & Jerry´s Chunky Monkey är en av deras mest populära glassar. Inte konstigt alls! Men vill en inte dra i sig mängder av raffinerat socker och betala 50-60 kronor för en burk går det ju att göra en god(are?) variant själv hemma.

Jag gjorde en fantastiskt god glass idag som nästan botade både halsont och huvudvärk. Nåja, huvudvärken är i sanningens namn kvar men glassen var helt magiskt god. Så testa receptet!

Vegan Chunky Monkey Bananglass med Snickerschunks

 1 portion

Ingredienser:

2 frysta bananer

1/2 dl hampaprotein (jag använde DET HÄR)

1/2-1 tsk vaniljpulver (jag använde DET HÄR)

knappt 1/2 dl kokosvatten (jag använde DET HÄR)

snickerschunk (recept HÄR)

Gör så här:

  1. Mixa de fryst bananerna med hampaprotein och kokosvatten till en glassig konsistens.
  2. Rör i bitar av snickerschunks (receptet hittar du HÄR)
  3. Njut på momangen!

/adlinks

För mer inspiration följ mig på Instagram HÄR , Facebook HÄR och Bloglovin´HÄR.

Vegan Chunky Monkey

Vegan Chunky Monkey Banana Ice-cream with Snickers Chunks.

Vegan Chunky Monkey Banana Ice-cream with Snickers Chunks

Ben & Jerry’s Chunky Monkey is one of their most popular ice creams. No wonder why! But if you do not want eat a huge amount of refined sugar and pay 50-60 Swedish crowns for a jar, you can make a (more?) delicious variant yourself at home.

I made this amazing ice cream today that almost cured both sore throat and headache. Well, in the name of the truth, the headache is still there but the ice cream was absolutely magical. So try this recipe!

Vegan Chunky Monkey Banana Ice-cream with Snickers Chunks

1 serving

Ingredients:

2 frozen bananas

4 tablespoons hemp protein (I used THIS)

1/2-1 teaspoon of vanilla powder (I used THIS)

4 tablespoons coconut water (I used THIS)

snickers chunk (recipe HERE)

Do like this:

  1. Mix the frozen bananas with hemp protein and coconut water to a ice creamy consistency.
  2. Stir in pieces of snickers chunks (you will find the recipe HERE)
  3. Enjoy immediately!

For more inspiration follow me on Instagram HERE , Facebook HERE and Bloglovin´HERE.

/adlinks

Kategori

Mandel- och mockaglass – vegan, raffinerat sockerfritt recept

mockaglass

Mandel- och mockaglass.

mockaglass

Vegan, gluten- och raffinerat sockerfri.

mockaglassmockaglass

Hej världens bästa bloggläsare! Hur mår NI?

Jag mår ganska bra. Har känt mig lite trött den sista veckan bara men vet att det beror på för lite sömn och för mycket jobb. Ikväll har jag lovat mig själv att släcka lampan senast klocka 22.

Idag har jag suttit och jobbat med plocksidor hela dagen förutom på lunchen då jag satsade på 50 minuter svettig cardio. Så skönt! Att träna ger verkligen så mycket energi. Och vet ni vad jag mer gjort sedan jag var inne här på bloggen sist? Jo, en drömmig mandel- och mockaglass! Vegan, gluten- och raffinerat sockerfri är den också. Testa receptet om ni vill.

Pussåkram tills vi hörs igen!

/Karin

Mandel- och mockaglass

1 portion

Ingredienser:

1 dl kokosgrädde (jag använde DEN HÄR)

3 msk kallt kaffe

1 tesked kakaopulver (jag använde DET HÄR)

1 krm vaniljpulver (jag använde DET HÄR)

10 salta rostade mandlar

1 msk kakaonibs (jag använde DE HÄR)

1 stor fryst banan

Gör så här:

  1. Blanda kokosgrädde, kallt kaffe, kakaopulver och vaniljpulver i en bunke. Ställ in i frysen en stund (ca 30-40 minuter).
  2. Hacka mandlarna.
  3. Mixa den frysa bananen med din kokosgrädde.
  4. Rör ner de hackade mandlarna och kakaonibsen i glassen.
  5. Servera på direkten.

Fler goda och nyttiga glassrecept hittar du HÄR.

För mer inspiration följ mig på Instagram HÄR och Bloglovin´HÄR.

/adlinks

mockaglass

Almond and mocha ice-cream.

Almond and mocha ice-cream – vegan, refined sugar-free recipe

Hello the world’s best blog readers! How are YOU?

I feel pretty good. Have felt a little tired the last week but I know that it is due to too little sleep and too much work. Tonight I have promised myself to turn the lights off by ten.

Today I have been working with the magazine all day except for lunch when I made time for a 50 minutes sweaty cardio. It felt so nice! Training really gives you so much energy. And do you know what else I have done since last time I was here on the blog? A dreamy almond and mocha ice-cream! And it is vegan, gluten- and refined sugar free too. Try the recipe if you want.

Hugs until we meet again!

/ Karin

Almond and mocha ice-cream 

1 serving

Ingredients:

1/2 cup coconut cream (I used THIS)

3 tablespoons of cold coffee

1 teaspoon of cocoa powder (I used THIS)

1 pinch vanilla powder (I used THIS)

10 salted roasted almonds

1 tablespoon cacaonibs (I used THESE)

1 large frozen banana

 

Do like this:

  1. Mix coconut cream, cold coffee, cocoa powder and vanilla powder in a bowl. Put in the freezer for a while (about 30-40 minutes).
  2. Chop the almonds.
  3. Mix the frozen banana with your coconut cream.
  4. Add the chopped almonds and the cacaonibs to the ice-cream and stir in.
  5. Serve immediately.

/adlinks

You can find more yummy and healthy ice-cream recipes HERE.

For more inspiration follow me on Instagram HERE and Bloglovin´HERE.

Kategori

Ät mer grönt – välj bönpasta

Hej på dig! Här kommer ett middagstips söndagen till ära. Något du kan inhandla till veckans matlagning. Jag pratar om Bönpasta.

Bönpasta innehåller dubbelt så mycket fibrer än vanlig pasta tack vare bönorna. Ett enkelt knep för att äta lite bättre och grönare i vardagen.

På bilderna slängde jag ihop en köttfärssås som serverades med bönpasta från Kungsörnen.

Kategori
Annons

Nyttiga chokladbollar på bara två ingredienser

Ärligt, så oförskämt goda chokladbollar som man kan äta med gott samvete. Dem funkar lika bra som snacks och godis till långfilmen som till mellanmål innan träningen! Jag gillar ju som jag nämnt tidigare snabba och enkla recept och framför allt nyttiga.

Ingredienser

Kakao

Dadlar

Recept

Blanda dadlar och kakao i en mixer, rulla smeten till bollar, till sist rulla bollarna i lite extra kakao för extra smak.

 

Kategori

Chokladmousse – vegan, gluten- och raffinerat sockerfritt recept

chokladmousse

Gör din egen supergoda chokladmousse.

chokladmousse

Servera med dina favorittoppings!

Chokladmousse, vem kan säga nej till en krämig chokladmousse?

Ingen förmodligen? Så himla bra att du nu kan göra en nyttigare variant på den älskade desserten! Längre ner hittar du det smaskiga receptet.

Men hur är det annars då? Halvvägs genom veckan. Jag vet inte var tiden tar vägen men busy har jag varit och tiden har på något sätt sprungit iväg. Känner ni likadant? Massor av jobb, egen träning, vardagsbestyr och skjutsning till Emblas aktiviteter upptar all min tid just nu. Ska försöka strukturera och få till en bättre balans så jag hinner ta mig till yogan också. Saknar den som 17!

Njut av dagen finingar!

/Karin

Chokladmousse

1-2 portioner

1 stor fryst banan

1 avokado

2 msk nötsmör (jag använde DET HÄR)

3 msk raw kakao (jag använde DEN HÄR)

1 kryddmått vaniljpulver (jag använde DET HÄR)

Gör så här:

  1. Mixa alla ingredienser till en jämn mousse.
  2. Servera med dina favorittoppings.

/adlinks

För mer inspiration följ mig på Instagram HÄR och Bloglovin´HÄR.

chokladmousse

Chocolate mousse

Chocolate mousse – vegan, gluten- and refined sugar-free recipe

Chocolate mousse, who can say no to a creamy chocolate mousse?

Noone, probably? So good that you now can make the beloved dessert in a healthier way! Further down you will find the yummy recipe.

How else are you doing? Halfway through the week. I do not know what happened this week, but I’ve been busy, and time has in some way flew away. Do you feel the same? Lots of work, my training, daily to do´s and driving Embla to her activities take all my time right now. I will try to structure my schedule and get a better balance so I can make time to go to yoga too. Miss it so much!

Enjoy the day lovelies!

/ Karin

Chocolate mousse

1-2 servings

1 large frozen banana

1 avocado

2 tablespoons nut butter (I used THIS)

3 tablespoons raw cocoa (I used THIS)

1 pinch of vanilla powder (I used THIS)

Do like this:

  1. Mix all ingredients into a smooth mousse.
  2. Serve immediately with your favorite toppings.

/ adlinks

For more inspiration follow me on Instagram HERE and Bloglovin´HERE.

 

 

Kategori

Snickersbitar – recept på nyttigare lördagsgodis

Snickersbitar, tar bar en till…

snickersbitar

Goda snickersbitar

Hej finingar! Hoppas att ni haft en bra dag. Min har varit helt fabulous! Strukturerade jobb på morgonen, hade möte med världens bästa tjejer på Spalt PR och hann med jobb vid datorn och att förbereda några roliga samarbeten som jag kommer ha framöver.

Ja, och så har jag bakat nya Snickersbitar också. Perfekta att plocka fram till helgen. Testa om ni vill! Dessa är vegan, glutenfria och raffinerat sockerfria. Och vansinnigt goda!
Kram!
/Karin

Snickersbitar

ca 40 bitar

Ingredienser:

2 dl salta jordnötter (jag använde DE HÄR)
1 dl jordnötssmör (jag använde DET HÄR)
1 msk kokosolja (jag använde DEN HÄR)
1 krm vaniljpulver (jag använde DET HÄR)
1 dl strödadlar (DE HÄR el. motsvarande mängd torkade dadlar)
1,5 dl ströfikon (DE HÄR el. motsvarande mängd torkade fikon)

Gör så här:

  1. Mixa alla ingredienser till en jämn smet.
  2. Vält ut smeten i mitten av ett bakplåtspapper.
  3. Placera ett bakplåtspapper ovanpå smeten och kavla ut tunt. Tjocklek ca 1 cm.
  4. Ställ in i frysen ca 30 minuter.
  5. Skär i lagom stora bitar.
  6. Förvara i frysen.

/adlinks

För mer inspiration följ mig på Instagram HÄR och Bloglovin´HÄR.

Snickersbitar

Snickers bites

Snickers bites – healthier candy

Hi cuties! Hope you had a good day. My day has been completely fabulous! Structured my work in the morning, had a meeting with the world’s best girls at Spalt PR and also had time in front of the computer and to prepare some fun collaborations. You will see soon on Instagram….

Yes, and I have baked new Snickers bites too. Perfect preparations for the weekend. Try if you want! These are vegan, gluten-free and refined sugar-free. And insanely yummy!

Hugs!

/Karin

Snickers bites

approximately 40 bites

Ingredients:

1 cup of salty peanuts (I used THESE)
1/2 cup peanut butter (I used THIS)
1 tablespoon coconut oil (I used THIS)
1 pinch vanilla powder (I used THIS)
1/2 cup dates (I used THESE)
1/2 cup dried figs (I used THESE)

Do like this:

  1. Mix all ingredients into a smooth batter.
  2. Roll out the batter in the middle of a baking sheet.
  3. Place a baking sheet on top of the batter and roll out the batter thinly with a rolling pin. Thickness about 1 cm.
  4. Put in the freezer for about 30 minutes.
  5. Cut into munchie bites.
  6. Store in the freezer.

/adlinks

For more inspiration follow me on Instagram HERE and Bloglovin´HERE.

Kategori
Annons

Snickersglass – vegan, raffinerat sockerfritt recept

snickersglass

Snickersglass!

snickersglass

Vegan och raffinerat sockerfri.

snickersglass

Så god! Och klar på minuten.

Snickersglass

Hej mina hjärtan! Hur har helgen startat? Min helg har varit super så här långt.

Igår kväll kom en kompis hit med sina barn. Det blev tacos, snack, bad i poolen och lek. Så mysigt! Idag har jag hunnit med sovmorgon, långfrukost, jobb och träning. Och snickersglass! Ni måste bara testa det här helt fenomenala receptet. Passar även veganer och glutenintoleranta. Och den är fri från raffinerat socker!

Nu ska jag och Embla ta en promenad och köpa lördagsgodis (det vankas nyttig piggelinglass också, ”recept” HÄR). Ikväll blir det mamma-dottermys. Bästa jag vet!

Kram på er!

/Karin

Snickersglass – vegan, raffinerat sockerfri

1 portion

1 stor fryst banan

2 msk jordnötssmör (jag använde DET HÄR)

1 msk kakaonibs (jag använde DE HÄR)

Gör så här:

  1. Mixa den frysta bananen och jordnötssmör till en jämn glasskonsistens.
  2. Rör i kakaonibs.
  3. Servera på direkten. Eventuellt med lite raw kolasås (recept HÄR)

För mer inspiration följ mig på Instagram HÄR och Bloglovin´HÄR.

/adlinks

snickersglass

Snickers icecream

Snickers Ice Cream – vegan, refined sugar-free recipe

Hello my sweethearts! How is your weekend? My weekend has been super so far.

Last night a friend came over with her children. I made tacos, we were talking, and the kids swam in the pool and played. So cozy! Today I have had a sleepy morning, a loooong breakfast, I have worked and did some training. And I made Snickers ice-cream! You Must try this phenomenal recipe. Also suitable for vegans and gluten intolerants. And it is free from refined sugar.

Now I and Embla will take a walk and buy Saturday candy (we are gonna make Piggelin ice-cream too, ”recipe” HERE). Tonight we will have a mother-daughter evening. There is nothing else I´d rather do!

Hugs!

/ Karin

Snickers Ice-cream  – vegan, refined sugar free

1 serving

1 large frozen banana

2 tablespoons peanut butter (I used THIS)

1 tablespoon cacao nibs (I used THESE)

Do like this:

  1. Mix the frozen banana and peanut butter to a smooth ice-cream.
  2. Stir in cocoa nibs.
  3. Serve immediately. Maybe with some raw vegan caramel (recipe HERE)

For more inspiration follow me on Instagram HERE and Bloglovin´HERE.

/adlinks

Kategori

Tropiska isglassar (raffinerat sockerfritt recept)

Fräscha isglassar.

Glass är typ nummer ett på min kärlekslista. Hela året om. Men i synnerhet på sommaren. Och som jag har smaskat glass den här sommaren. Så till den milda grad att jag var marinerad i socker, haha!

Efter semestern bestämde jag mig för att köra en liten sockerdetox, vilket jag gör då och då när jag känner att jag kommit in i en mindre god spiral (även kallat sockercraving, gah!). Men bara för att en inte äter mängder av raffinerat vitt socker betyder det ju inte att en behöver bli utan godsaker.

Nej, sörrni, då gör en goda alternativ. Som de här tropiska isglassarna.

Jag fick hem en låda kokosvatten från Vita Coco för ett tag sedan. Älskar deras naturliga kokosvatten men är inte jätteförtjust i det smaksatta varianterna så jag tänkte att jag kunde testa att göra isglassar på det vattnet. Och det blev så himla gott! Lyxade till glassarna med skivor av färsk kiwi. Bara att frysa in över natten.

Testa om ni vill!

/Karin

För mer inspiration följ mig på Instagram HÄR och Bloglovin´HÄR.

Tropical icepops (sugar-free recipe)

Ice cream is number one on my love list. All year round. But especially in the summer. And how I’ve been eating ice cream this summer! I am actually marinated in sugar, haha!

After the holiday, I decided to to sugar detox, which I occasionally do when I feel that I get into a less good spiral (also called sugar craving). But just because you do not eat refined white sugar does not mean that you don´t get any goodies.

No, you just make a good alternative. Like these tropical ice pops.

I few days ago Vita Coco sent me a box of coconut water. Love their natural coconut water but are not very fond of the flavored ones so I thought I could try to make icepops of that water. And it was such a hit! Made the icepops extra yummy with slices of fresh kiwi. Just freeze overnight.

Try it if you want!

/Karin

For more inspiration follow me on Instagram HERE and Bloglovin´HERE.

Kategori
Ladda mer innehåll