Ciao – Träningsresa #2 till Italien

Nu har vi, Rörelsebolaget, gjort vår andra träningsresa till fina Italien. Det är verkligen ett av mina favoritställen, jag trivs himla bra där! 15 deltagare åkte med oss dit och 15 åkte med oss hem, solen sken varje dag (helt sjukt för att vara oktober) och överlag tror vi att alla är nöjda med resan och vår prestation. Så nu, nu kan vi andas ut, känna oss lite nöjda och ta in allt som hänt! 

Under veckan har vi gått morgonpromenader, haft ”morgonstretch”, tränat cirkelträning med fokus på styrka, haft pulspass och corepass. Och eftersom crossfit stod på önskelistan så fick dom pröva på även det. Utöver träning har vi haft föreläsningar, workshops och tryckt in några utflykter, fullt schema med andra ord!

Det har varit en fantastisk vecka och det är så häftigt att känna känslan av att det är jag och Elin som skapat det som händer, att vi tar med oss 15 personer till Italien och har deras vecka uppstyrd. Otroligt!

Bilderna får tala lite för veckan som gått!

Innan avgång på Arlanda 07.00!På plats i Garda och här vandrar vi runt bland olivträden!Hotellet som vi bor på ligger en bit upp i bergen och någon km från sjön vilket gör utsikten magisk!Vi jobbar ju i princip varje minut mellan 7.45-21.00 när vi är i Italien. MEN, vissa timmar under dagen är deltagarna utan oss och då kan vi disponera tiden lite som vi vill, oftast jobb i kombination med något, som glass tex. Gänget, utan träningskläder! Morgon från vår balkong… 
Eftermiddagsträning för oss själva! Garda!Sista kvällen hade vi ”huvudbonadstema”… 

Det var lite från den här resan! I maj ger vi oss ut på nya äventyr och då blir det till Grekland, HÄR går det att läsa om det!

JN

Umeå Expo!

Förra helgen var jag uppe på en snabbvisit till Umeå och Cyberfoto Expo och hade föreläsning. Det var några månader sedan jag hade föreläsning senast så det var väldigt kul att köra igen. När jag kom dit så fick jag också höra av arrangörerna att mina föreläsningar hade haft högst tryck av alla vilket var helt galet kul att höra! TACK alla!! Blir också otrolig glad när ni kommer fram och haffar mig och berättar att ni blir inspirerade osv. Träffade bland annat en tjej som hette Jennifer som jag stod och pratade med länge vilket var jättekul! Blir så glad att jag kan inspirera andra! Jag får ofta frågan, framförallt från tjejer i samband med att jag föreläser, hur man hittar nya vänner (killar som tjejer) som gillar sporter och hur man gör om man skulle vilja börja tillexempel klättra eller åka skidor men inte känner någon som gör det. Mitt allra bästa tips om man är tjej är att gå med facebookgruppen ActionEss och gruppen On Edge – en mötesplats för tjejer som söker äventyr och följa Inspire Us för att hitta likasinnade! De grupperna är kanon!

Under mässan blev jag också intervjuad som ni kan kika på i klippet nedan! Spola fram till 3:45 för att se intervjun!

Ett tag innan det var dags för mitt föredrag.

Haha det var en skön reklamskärm i mässlokalen där plötsligt mitt ansikte poppade upp

Kategori

Recept: Raw Food Marsipan & Chokladformar

MARSIPAN & CHOKLADFORMAR (ca 15 st)
MARSIPAN
2 dl mandelmjöl

1/2 dl lönnsirap

Blanda till marsipan i en skål.

CHOKLAD
1 1/2 dl raw kakao

0,6 dl karob

1 1/2 dl lönnsirap

1 1/2 dl kokosolja (utan smak)

1 1/2 msk cashewsmör

1 dryg tsk vaniljextrakt

Sikta i raw kakaon och karoben i en bunke. Blanda i resten av ingredienserna. 

Häll chokladsåsen i chokladformar. Forma marsipanen till bollar och platta till något så att de formas mer som puckar. Lägg i marsipanpuckarna i chokladformarna. Frys minst 15 min.

När ni sen förvarar dem, så gör ni det i frysen och tar fram ca 10 min innan servering.

– Peace out –

Annons

När en inte räcker till

Jag älskar att jobba! För mig är inte jobbet något jag går till klockan åtta på morgonen och stänger av klockan 17. Nej, för mig är jobbet en del av mitt liv, en passion, en hobby. Det är ju så klart helt fantastiskt att jobba med det jag brinner för. Att få skriva, vara kreativ, att kunna jobba flexibelt, få möta intressanta människor, gå på glammiga event och bli överöst med fina produkter och samples.

Men eftersom mitt jobb också blivit en del av mitt liv är det svårt att sätta gränser. För Instagram ska uppdateras oavsett om det är semester, helg eller julafton. Bloggen måste uppdateras så att inte läsarna sviker. Och även om jag inte vill att Instagram, som ska vara en plats för inspiration och roliga möten, ska bli ett räkneverk så blir jag stressad när någon avföljer eller gillamarkeringarna uteblir. För Instagram speglar ju trots allt mitt jobb. Och mig som varumärke.

Jag upplever att när de sociala kanalerna blir ett måste så minskar också kreativiteten och lusten. Tror bestämt att jag behöver en paus från den ständiga jakten på den perfekta bilden. Men det är lättare sagt än gjort. Någon annan som känner igen sig?

Nu ska jag iallafall unna mig en söndag med familjen och lite egentid i skogen. Kram på er!

/Karin

Läs föregående inlägg HÄR

För mer inspiration följ mig på Instagram HÄR , Facebook HÄR och Bloglovin´HÄR.

När du känner att du inte räcker till.

When you are not enough

I love to work! For me, my job is not something I go to eight o’clock in the morning and finish at 17 o’clock. No, for me, my job is a part of my life, a passion, a hobby. Of course it’s absolutely amazing to work with what I’m passionate about. To write, be creative, to work flexibly, meet interesting people, go to glamorous events and get free products and samples.

But since my job has also become part of my life, it is difficult to set limits. Instagram must be updated regardless of whether it is vacation, weekend or christmas eve. The blog must be updated so that my followers keep on following. And although I do not want to Instagram has become a counter, when it should be a place for inspiration and fun meetings. I can´t help to be stressed when someone unfollow or when the likes stop coming. Cuz after all, Instagram reflects my work. And me as a trademark.

I feel that when my social channels become a must, creativity and lust is gone. I think I need a break from the constant pursuit of the perfect picture. But it is easier said than done. Anyone else who feels the same way?

Now, at least, I’ll have a Sunday with my family and a little me-time in the woods. Lots of love!

/Karin

Read previous post HERE.

For more inspiration please follow me on Instagram HERE , Facebook HERE and Bloglovin´HERE.

Kategori

Hängde väl med TrenduroMafia i afton

Då sitter jag här igen. Mörbultad och hungrig. Det har cyklats i afton och idag blev jag trött. På riktigt.

Efter några veckor med lugnare grupper axlade jag ansvaret för att cykla lite snabbare än vanligt. Med mig hade jag alla från samlingen men som med tiden blev allt färre och färre. En av cyklisterna i afton hade framfört lite diskret att jag borde cykla snabbare och oftare vilket jag kanske kunde hålla med om, så i afton blev det verkligen.

Efter att ha öppnat ganska hårt och bombat fram i brötig terräng var det ganska skönt även för mig att få andas lite vid återsamlingen. För en del var det en pina medans Trenduro-killarna pratade Tokens, geometri och hur Enduro SM hade gått. Jag ville bara överleva kvällen. När många blev färre och när färre blev några stycken kunde farten trissas upp så in i bängen på vissa utförslöpor. Mina armar och handleder skrev efter tröst och mina 100mm i slaglängd kändes som 0 mm. Trenduro-grabbarna å sido hade det nog ganska skönt där bak i ledet med sina 140-plus-riggar som var redo att äta upp minsta XC-hoj i sikte. Nåväl. Kul hade vi även om kroppen just nu skriker efter vila och mat.

Men tack för i afton! Jag ska seriöst överväga en All Mountain-cykel nu.

Trenduro :)

 

Kategori

Recept: Smoothiebowl

Min favoritgrej nuförtiden. När jag inte har möjlighet o dra ner till Reload på Sveavägen gör jag min egen bowl. Till frukost eller lunch. Att äta ur kokosnötsskål gör ätandet ännu lite mer nöjsamt.

Smoothiebowl

1 fryst banan

2 1/2 dl fryst mango

1 1/2 dl fryst blåbär

1 dl mandelmjölk

Topping:

Banan, passionsfrukt, chiafrön, jordnötssmör, kokosflarn

Gör så här:

Mixa råvarorna i blender (jag kör min vitamix).

Lägg på topping. Voilá!

Skål av kokosnöt. Inköpt från Cecilia Folkesson.

http://ceciliafolkesson.se/

 

Kategori
Annons

Hemköp storsatsar på vego och hållbarhet!

Förra veckan invigdes Nya Saluhallen Hemköp City under Åhléns City. Den nyrenoverade butiken är snygg, luftig och ljus med ett genomtänkt flöde och flexitarianen i fokus. Det första man möts av vid entrén är en vacker blomsteravdelning samt frukt- och grönsaksdiskarna.

Går man sedan vidare finns det ett bageri, en MSC- certifierad fiskdisk och en stor deli med färdiga rätter lagade av professionella kockar. Både i butiken och delin satsar man på att öka det vegetariska utbudet och tillgängligheten och det finns ett gediget utbud med både helt veganskt och lakto-ovo-vegetariskt.

Enligt undersökningar (utförda av YouGov) skulle fler (27%) svenskar välja vegetariskt om det var lättare att hitta produkterna i butiken. För att möta detta har man nu placerat alla vegetariska alternativ bredvid tex kött, chark och mejeri. Så bredvid köttfärsen ligger Quornfärsen, bredvid yoghurten står havregourten och så vidare, allt för att fånga upp de som ännu ej tar sig omvägen bort till vegohyllan.

De satsar även stort på hållbarhet och har genom väl valda kyldiskar och belysning fått ner energiförbrukningen med nästan hälften. I deras hållbarhetssatsning har dom förbättrat förutsättningarna för kockarna att tillaga mat av det som annars skulle ha slängts. Detta testades redan förra året och om jag inte missminner mig tyckte jag kocken sa att dom minskat matsvinnet med 2 ton råvaror som användes för tillagning istället för att slängas. Dom fortsätter även med sitt lyckade koncept ”panta påsen” och arbetar för att byta alla plastpåsar till komposterbara.

Snart öppnar även Urban Deli och Systembolaget på samma plan.

Ser fram emot att detta koncept snabbt rullas ut i flera Hemköpbutiker, till dess kan jag varmt rekommendera ett besök här.

Förutom rundvandring bjöds vi på en härlig lunch och självklart fick vi en härlig goodie bag med schyssta vegovaror från Garant.

Tack.

Extrema äventyr – triggande eller ouppnåeliga?

Skidbackar är inte riktigt lika bra på sommaren som de är på vintrarna, men nästan. Och jag hänger gärna vid dem året runt. Det är alltid härligt att komma upp på en höjd, och att köra intervaller uppför branterna blir till ett jäkligt tufft (och bra!) träningspass.

Dessutom är det fantastiskt roligt att köra downhill.

Men jag tänkte inte prata så mycket om varför jag tycker att fler borde söka sig till skidbackarna och bergen även under sommarhalvåret för att upptäcka vilka aktiviteter som funkar då.

Och jag tänkte inte heller prata om hur roligt det var att upptäcka downhill-lederna i Järvsö tidigare i somras (åk dit och testa!). Eller dela med mig om hur mina löppass på senare tid slutat med blåbärsplockning i den lokala skidanläggningens brantaste backe.

Istället vill jag, lite kort, nämna något som en kvinna jag mötte under ett av mina löppass uppför skidbacken (grymt bra träning inför skid-/brädsäsongen) sa.

Hon berättade nämligen att hon tränade inför ett ultralopp som snart skulle gå i de italienska alperna. Och det var inte första gången hon skulle anta en sådan utmaning – hon hade gjort det förr och fått mersmak.

Sedan förklarade hon att många ser på det hon gör som extremt. Något som hon själv tycktes hålla med om till viss del.

Hon menade att fler och fler verkar, liksom hon själv, söka sig till allt större utmaningar. Och yttrade därefter en oro över att det kanske leder till att helt vanliga motionärer och entusiaster, istället för att motiveras, struntar i att ens försöka.

Att alla berättelser om extrema, tuffa, och nervkittlande äventyr och utmaningar kanske bara triggar ett fåtal, medan det får andra att inte ens vilja ta ett enda löpsteg.

En effekt som jag uppfattade att hon inte ville att det hon gjorde skulle ha, men som hon misstänkte att det kanske hade.

Om det ligger någon sanning i det hon sa kan jag inte svara på. Men jag tycker definitivt att det är värt att fundera över.

Vi behöver ju de där trappstegen mellan det ouppnåeliga och vår utgångspunkt för att kunna röra oss närmare det vi är nyfikna på att utforska.

Utöver de där kittlande äventyrshistorierna (jag vill verkligen inte vara utan dem) så måste vi också få läsa, och höra, om mer vanliga äventyr (eller andra prestationer så som löplopp, simturer osv). Sånt som känns inom räckhåll, som man tror att man själv klarar av.

För om vi hela tiden möts av saker vi upplever som ouppnåeliga blir det svårt att sätta upp de där små målen som gör att vi klarar av sånt som vi från början aldrig trodde att vi skulle fixa. Och om vi inte sätter upp de där små målen så blir det svårt att sträva någonstans alls, vilket förmodligen skulle leda till att vi inte längre är i rörelse.

Och jag får väl ändå säga att jag förespråkar rörelse. Det är bra att vara på väg någonstans (även om man inte alltid behöver veta exakt vart), exempelvis till närmsta skidbacke för ett tufft löppass, en skön utflykt – eller blåbärsplockning. Eller till Italien för ett ultralopp, för den delen.

Kategori

Härligt att vara tillbaka på jobbet!

Har ni alla börjat jobba efter semestern? Det här är redan min tredje vecka men fortfarande infinner sig semesterfeelingen. Embla har varit hemma från fritids av och till och idag har jag suttit ute på altanen och jobbat. Det känns inte riktigt som att folk har kommit tillbaka från semestern? Mailkorgen är ovanligt tom och buden knackar inte på dörren. Antar att det blir mer fart när skolorna startar.

Jag känner mig iallafall supertaggad på att dra igång med roliga samarbeten här på bloggen. Och att komma tillbaka till rutiner med tidiga morgnar, lunchträning, möten och ordning och reda.

Och hörrni! Vill tacka er så mycket för att ni hittar hit och läser vecka efter vecka. Kan inte fatta att en nu ligger på plats 7 (!) i kategorin proffsbloggar inom sport och fritid!

Galet! Plats 7 bland mest besökta proffsbloggar inom sport och fritid! Tack hörrni! <3

Läs föregående inlägg HÄR.

För mer inspiration följ mig på Instagram HÄR och Bloglovin´HÄR.

This is the time for great opportunities and collaborations.

Lovely to be back at work!

Have you all started working after the holidays? This is already my third week, but I still have that holiday feeling. Embla has been home from daycare off and on and today I have been sitting outside on my patio working. It does not feel like people have returned from their holidays? The mailbox is unusually empty and UPS don´t some knocking on my door. Assume that there will be more activity when the schools start.

At least I feel so excited taking on new fun collaborations here on the blog. And to come back to routines with early mornings, lunch workouts, meetings and arrangements.

And guys! Thank you so much for coming here reading week after week. Can not believe that we are now in 7 th (!) place 7 in the category for professional blogs in sports and leisure!

Read previous post HERE

For more inspiration follow me on Instagram HERE and Bloglovin´HERE.

Kategori
Annons

Det blev ingen resa till Frankrike, det blev en resa till akuten!

I tisdags fyllde jag 27 år och i samband med det gjorde jag snabbt en liten summering av mitt år som 26- åring! 

Det jag rätt fort kom fram till var att det har varit ett riktigt roligt, spännande och utmanade år på flera plan. Ett år då jag lärt mig mycket om mig själv och utmanats om och om. Flera gånger har jag inte vetat om jag ska skratta eller gråta, för både stora och små saker. Kort sagt, det har varit ett jäkligt roligt år men jag fått jobba ut av bara fan på att vända svåra situationer till positivta!

Det här tog jag tydligen med mig in i år 27… (jag som trodde det var slut med det). För några dagar sedan skulle vi, TeamKex, klättra och jag lyckades då falla och göra illa vristen. Min första tanke var ”NEJ den får INTE vara skadad eftersom jag ska till Chamonix imorgon”. Och till en början så kändes det rätt lugnt, men två timmar senare kunde jag inte ens nudda vid den så då blev det raka vägen in på akuten. Jag tror faktiskt inte jag upplevt sån smärta förut, och hivade därför i mig smärtstillande därefter… Hög som ett hus dagen efter och helgen har varit rätt trött, förutom idag då jag haft spring i benen igen!

Tobbe gör mig redo för väggen, dock inte den jag ramlade från. Den hade jag ingen lina på!

Hög som ett hus på morfin och allt annat!

Det blev alltså ingen resa till Frankrike för mig, vilket känns extremt tråkigt. MEN ibland händer sånt här skit, det bara är så och speciellt när man är aktiv. Och då får man (när tårar och svordomar fått härja ett tag), hur klyschigt det än är, tänka att det kunde varit värre och göra det bästa av situationen!

På måndag får jag veta om det är en fraktur eller inte. Tills dess kommer jag vila, lyssna på ljudbok, äta glass, öva på att hoppa på kryckor (eh ja det är svinjobbigt) och faktiskt träna det som inte är skadat!

JN

Kategori

Recept: Raw Food Glasstårta

En tårta med lite av varje. Jag slängde ihop tre favoritgrejer från rawfoodköket i en tårta. Varsågoda :)

Raw Food Glasstårta

Browniebotten

1 dl mandel

1/2 dl hasselnötter

2 dl urkärnad dadlar

2 msk raw kakao en nypa himalayasalt

Jordgubbsglass

3 mogna bananer (helst prickiga)

1 1/2 dl jordgubbar
Kolatopping
1 dl cashewnötsmör
1 dl lönnsirap
Gör så här:
Browniebotten
Häll i mandeln och hasselnötterna i matberedaren. Finhacka. Tillsätt dadlarna och mixa till en boll. Tillsätt kakao och saltet. Mixa tills kakaon blandats i. Lägg i botten av en rund form, gärna en mindre runt 16-18 cm i diameter. Ställ in i frysen tills nästa lager ska tillsättas.

Jordgubbsglassen

Dela bananerna i bitar, lägg i plastpåse och frys in en stund. Frys gärna in över natten om du har tid.

Mixa de frysta bananerna och jordgubbarna i en matberedare. Häll över browniebotten. Och ställ in i frysen tills servering.

Kolatopping

En stund innan det är dags att servera tårtan blandar du smöret och sirapen med en sked i en skål.

Spritsa på tårtan på valfritt sätt :)

Avnjut!

– Peace out –

 

 

 

 

Sätt ugnen på 175 grader.

Skala sötpotatisarna. Koka dem mjuka, ca 10-15 min.

Lägg fruktköttet i en mixer tillsammans med dadlarna. Mixa till en jämn smet. Blanda övriga ingredienser i en skål, och rör ner sötpotatissmeten.

Bred ut i en rund form, gärna 16-18 cm i diameter, men en vanlig 20 cm fungerar oxå.

Grädda kakan i 20 minuter i mitten av ugnen, ta ut och svalna i minst 10 minuter. Kakan går bra att göra dagen innan om man vill. Förvara i kyl.

Om ni behöver något milt till (jag tycker det inte behövs!) så rekommenderar jag vispad kokosgrädde.

Recept inspirerat från mattidningen Vego.

– Peace out –

Kategori

Recept: Vegansk Kladdkaka

Rawfoodmannen äter inte bara raw food. Här är ett veganskt smarrigt recept!

Vegansk Kladdkaka

2 medelstora sötpotatisar, ca 500 g

3 dl mandelmjöl

15 dadlar

1 dl kakao

4 msk lönnsirap

1 krm himalayasalt

 

färska blåbär till garnering

 

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader.

Skala sötpotatisarna. Koka dem mjuka, ca 10-15 min.

Lägg fruktköttet i en mixer tillsammans med dadlarna. Mixa till en jämn smet. Blanda övriga ingredienser i en skål, och rör ner sötpotatissmeten.

Bred ut i en rund form, gärna 16-18 cm i diameter, men en vanlig 20 cm fungerar oxå.

Grädda kakan i 20 minuter i mitten av ugnen, ta ut och svalna i minst 10 minuter. Kakan går bra att göra dagen innan om man vill. Förvara i kyl.

Om ni behöver något milt till (jag tycker det inte behövs!) så rekommenderar jag vispad kokosgrädde.

Recept inspirerat från mattidningen Vego.

– Peace out –

Annons

Piggelinglass – så gör du din egen nyttiga variant

Piggelinglass kan vara en av de mest uppskattade glassarna för barn. Och jag måste erkänna att jag själv också är löjligt förtjust i den. Men, den innehåller ju galet mycket raffinerat socker och så en del färgämnen och stabiliseringsmedel. Inga livsfarliga ingredienser, visst, men kunde en hitta ett naturligare alternativ skulle det ju inte sitta helt fel. Eller hur?

Och det är precis det min systerdotter Alva gjort. När jag var hemma hos dem för ett par dagar sedan bjöd hon mig på frysta gröna ekologiska vindruvor. Och vet ni! Smaken var om inte identisk med piggelinglass så åtminstone väldigt likvärdig. Ni måste bara testa!

Nu är iallafall min frys full med frysta vindruvor. Vill en göra det extra lyxigt kan en ju mixa vindruvor och hälla i glassformar, eller trä dem på pinnar men jag äter dem som de är. Vansinnigt gott!

Se föregående inlägg HÄR

Fler glassrecept hittar du HÄR.

För mer inspiration följ mig på Instagram HÄR och Bloglovin´HÄR.

Piggelinglass

Piggelin icecream in the making

Piggelin ice-cream – this is how you make your own healthy version

Piggelin icepops can be one of the most appreciated ice-creams for children. And I have to admit that I am also ridiculously fond of it myself. But, it contains very much refined sugar and so some dyes and stabilizers. No very harmful ingredients, sure, but if we could find a more natural alternative it would not be completely wrong. Right?

And that’s exactly what my niece Alva did. When I visited them a couple of days ago, she invited me to frozen green organic grapes. And you know what? The flavor was, if not identical to piggelin ice-cream, at least very similar. You just have to try it!

Now, at least my freezer is full of frozen grapes. If you want to make it extra luxurious, you can mix grapes and pour into ice-cream molds, or put them on sticks before you freeze them, but I eat them as they are. So yummy!

Read previous post HERE

You can find more ice-cream recipes HERE.

For more inspiration follow me on Instagram HERE and Bloglovin´HERE.

 

Lakritsgranola – sockerfritt, gott och enkelt recept

Lakritsgranola. Snabbt, gott och sockerfritt recept.

Förvara i fina glasburkar.

lakritsgranola

Servera med gröt, smoothiebowl eller som här med soyghurt och frysta hallon. Magiskt!

Idag testade jag att göra en ny granola. Det blev en lakritsgranola som gifte sig fantastiskt med soyghurt och frysta hallon. Nedan hittar du det enkla, goda (och sockerfria) receptet. Håll tillgodo!

Lakritsgranola

(1 plåt)

1 dl kokosflingor

1 dl kokoschips (jag använde DE HÄR)

1 dl solroskärnor (jag använde DE HÄR)

1 dl hasselnötter (jag använde DE HÄR)

1 dl sötmandel (jag använde DE HÄR)

2 msk sesamfrön

2 msk hampafrön (jag använde DE HÄR)

2 msk linfrön (jag använde DE HÄR)

2 msk lakritspulver (jag använde DET HÄR)

1/2 tsk vaniljpulver (jag använde DET HÄR)

1/2 dl kokosolja (jag använde DEN HÄR)

1/2 dl vatten

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 175 °C

2. Häll kokosflingor, kokoschips, solroskärnor, sesamfrön, hampafrön, linfrö, lakritspulver och vaniljpulver i en bunke.

3. Krossa mandlar och hasselnötter grovt i en blender.

4. Blanda nötterna med fröblandningen.

5. Tillsätt vatten och kokosolja.

6. Blanda väl.

7. Lägg ett bakplåtspapper på en plåt med höga kanter och fördela blandningen jämnt och tunt över plåten.

8. Låt stå i ugnen i cirka 15 minuter (eller tills granolan fått en jämn gyllene färg), rör om efter halva tiden så att granolan inte bränns.

9. Låt svalna och häll upp i glasburkar med lock. (liknande som jag använder hittar du HÄR)

10. Servera din lakritsgranola till gröt, smoothiebowls eller som här med en soyghurt och frysta hallon. Kombinationen lakrits och hallon är fantastisk!

/adlinks

Om du inte är ett fan av lakrits kan du testa att göra en av mina favoritgranolas. Recept HÄR.

För mer inspiration följ mig på Instagram HÄR och Bloglovin´HÄR.

lakritsgranola

Licorice granola with soyghurt and frozen raspberries.

Licorice granola – sugar free, yummy and simple recipe

Today, I tried to make a new kind of granola. It became a liquorice granola which tasted heavenly with soyghurt and frozen raspberries. Below you will find the simple, yummy (and sugar free) recipe. Please enjoy!

Licorice granola

(1 sheet)

1/2 cup coconut flakes

1/2 cup coconut chips (I used THESE)

1/2 cup sunflower seed (I used THESE)

1/2 cup hazelnuts (I used THESE)

1/2 cup almonds (I used THESE)

2 tablespoons sesame seeds 

2 tablespoons hempseeds (I used THESE)

2 tablespoons flax seeds (I used THESE)

2 tablespoons licorice powder (I used THIS)

1/2 teaspoon vanilla powder (I used THIS)

1/5 cup coconut oil (I used THIS)

1/5 cup water

 

Do like this:

1. Heat the oven to 175 ° C.

2. Pour coconut flakes, coconut chips, sunflower seeds, sesame seeds, hemp seeds, flax seeds, licorice powder and vanilla powder in a bowl.

3. Crush almonds and hazelnuts roughly in a blender.

4. Mix the nuts with the seed mix.

5. Add water and coconut oil.

6. Mix well.

7. Place a parchment paper on a high-edged sheet and spread the mixture evenly and thinly over the sheet.

8. Leave in the oven for about 15 minutes (or until the granolan got a golden color), stir after half the time so that the granola won’t get burned.

9. Let cool and pour into glass jars with lid. (You can find similar to the ones I use HERE)

10. Serve with porridge, smoothie bowls or like this; with soyghurt and frozen raspberries. The combination of liquorice and raspberries is amazing!

/adlinks

If you are not a big fan of licorice you can try making one of my favorite granolas, recipe HERE.

For more inspiration follow me on Instagram HERE and Bloglovin´HERE.

Tips på bra yogavideos under semestern

Yogan är som löpning, den går att utföra i stort sett var man än är, det enda som behövs är yogamattan. För en del blir det dock lite svårt att hålla igång på egen hand under semestern och då kan det underlätta att hitta sina favoriter på youtube eller någon annan sajt.

Jag har i flera års tid använt mig av youtube och yogavideos både när jag vill yoga hemma och på semesterar.

För er som vill komma igång kan jag varmt rekommendera Yogobe, en svensk sajt med fantastiska intruktörer, stor variation på klasser och även kurser, utbildningar och events. Du kan testa gratis i 3 dagar, sen väljer du om du vill bli prenumerant.

Jag har hittat mina favoritinstruktörer på Youtube, dom är alla engelsktalande, kostnadsfria och erbjuder en bra variation på allt från yinyoga till mer dynamiska klasser i 5-60 minuters. Testa dig gärna fram i sommar och ni som går på mina klasser kommer säkert känna igen vissa sekvenser. Men det finns hur mycket som helst på youtube, så gillar du inte mina favoriter sök runt så hittar du det som passar dig bäst. Lycka till och Glad sommar:)

Tara Stiles

Läs mer om Tara och hennes yoga HÄR

Kathleen Holm

Läs mer om Kathleen och hennes yoga HÄR

Sadie Nardini

Läs mer om Sadie och hennes yoga HÄR

Dagmar Spremberg

Läs mer om Dagmar och hennes yoga HÄR

Boho

Läs mer om Boho och hennes yoga HÄR

Annons

Raw Food Sommarfrukost

Frukosten just nu här ute på lanedet: Grön smoothie & Vattenmelon.

Glad sommar allihop!

– Peace out –

Vandring i Österrike

Vandring i Österrike
vandring i Österrike

Dags att vandra i Österrike.

Vi går upp för trappor kring ett vattenfall för att ta oss till sjön Klammsee.

vandring i Österrike

vandring i Österrike

Vid vackra fjällsjön Klammsee.

vandring i Österrike

En lätt men vacker vandring i Österrike.

vandring i Österrike

Naturen är slående!

vandring i Österrike

Sötaste Embla vandrar på bra.

vandring i Österrike

Allt är så osannolikt grönt!

vandring i Österrike

Lite vila på vägen.

vandring i Österrike

Självklart måste vi bada fötterna i den iskalla fjällsjön.

vandring i Österrike

Handståendetävling är kul!

vandring i Österrike

Mat i Zell am See efter hiking.

vandring i Österrike

Vacker vandring hem till campingen längs med sjön i Zell am See.

vandring i Österrike

Tidig kväll efter vandringsdag.

Tisdag 4 juli

Sover ut på morgonen, äter en god frukost och tar sedan bussen in till Zell am See, därifrån tar vi ännu en buss upp mot Kaprun och sjön Klammsee. Dags för vandring i Österrike. Vi hade tänkt åka högre upp på berget men eftersom vi inte skulle få besked om vi fick behålla vår pitch (campingplats) förrän klockan 11 på förmiddagen skulle det bli för ont om tid att hinna med den hikingleden vi först tänkt.
Vandringen kring Klammsee är lätt, inga stigningar eller kuperad terräng men den är fantastiskt vacker. Så gott som hela leden går kring en magiskt klarblå fjällsjö. Detta är en vandring som passar både nybörjarvandrare och barnfamiljer. Vi hade dock velat komma lite högre upp och fått se ännu fler mäktiga vyer men var ändå nöjda med turen.
På vägen tillbaka till campingen stannade vi inne i Zell am See för att äta en tidig middag. Maten var väl ingen höjdare men en dag på tur gör ändå att man är hungrig som en varg så den slank ner utan problem. Efter middagen tog vi en lång promenad hem till campingplatsen igen. Och solsken hade vi också hela dagen.
Älskar den här typen av semester. När man får vara ute och vara aktiv tillsammans med familjen. Imorgon satsar vi på en att ta oss högre upp på berget. Nu en glass och sedan tidigt i säng.
Pussåkram!
/Karin
Du kan läsa föregående inlägg HÄR.

Hiking in Austria

Sorry guys, today you need to use Google Translate. I´m too busy seeking adventures.

Mera autobahn och alpluft

Började morgonen med löpning.

Bästa lilla löparkompisen.

Snabblunch a la autobahn.

Jag överlevde natten! Ni som följer mig på instastories (HÄR) vet vad jag snackar om…

Söndag 2 juli

Startade dagen med löpning innan frukost. Jag och Embla värmde upp med jogging innan vi körde intervaller. Perfekt uppladdning för en hel dag på autobahn.
Tvättade av mig och drog en snabb frukost innan vi började köra i riktning mot München.

Kl. 20:44

Har suttit i bilen hela dagen. Bara stannat för att äta och tanka. Autobahn är verkligen ingen höjdare. Men vi har haft det mysigt ändå. Trots trist asfalt och regn, regn, regn.
Det mörknar vid 22-tiden och vi börjar, lite för sent, leta efter en plats att stå på över natten. Åker runt i små samhällen och in i de mörkaste skogarna. Hur kan någon vilja parkera på de platserna? (Ni som sett min instastorie vet vad jag pratar om) Fick kalla kårar bara av att åka igenom de p-fickorna. Noll service på mobilerna var det också! Det var bara att åka ut på Autobahn igen. Parkerade bredvid alla lastbilar på en kissluktande och dånande ställplats utmed motorvägen. Som tur var var vi alla så trötta att vi somnade bums.

Framme i Zell am See.

Den här löprundan alltså!

Måndag 3 juli

Sov till klockan 10! Vaknade upp i ett soligt Tyskland. Tog en kort promenad runt ställplatsen innan vi åt en snabb frukost och gjorde iordning kaffe i termosmuggarna. Idag går husbilen mot Österrike. Vi är sugna på lite alpluft och en dusch efter några dagar på väg.

Vi landar strax utanför Zell am See i Österrike under sen eftermiddag. Parkerar på en fin camping alldeles vid sjön. Såååå vackert! Knyter direkt på mig löparskorna och springer en runda längs sjön. Luften här är verkligen frisk och det känns lätt att springa. Benen vill fortsätta men klockan säger att det börjar bli dags för middag.
Efter löprundan går jag och Embla och duschar och klär om för restaurangmiddag. Vi blir serverade fantastiskt god mat och jag beställer ett glas Riesling som smakar så där helt perfekt. Utsikten? Vackra Lake Zell.
Det är så mysigt att vara här med familjen. Jag känner en enorm tacksamhet just nu. Jag har verkligen allt jag kan önska mig!
Imorgon hoppas vi kunna vandra lite i bergen men vi får se vad väder och vind säger om det då.
Kram på er!
/Karin
Du hittar föregående inlägg HÄR

Sunday, July 2

Started the day with a run before breakfast. Embla and I warmed up with jogging and then we ran some intervals. Perfect before a whole day at Autobahn.
Washed myself and had a quick breakfast before we headed towards Munich.
20.44 CET

Have been drivning all day. We have just stopped for gas and food. Autobahn is not amusing at all but we have had a good time anyway. Even with asphalt and rain, rain, rain.
It is getting darker around 22.00 CET and we starting, a little too late, looking for a place to stay overnight. Drivning around small villages and in dark woods. I can not believe anyone would choose to park there! (Those of you who follow my instastorie now what I am talking about). Got cold shivers just driving through those dark places. And the mobilephones were out of service too! We decided to continue out on autobahn and parked next to all lorries on a smelly and trafficked site along the highway. Fortunately, we were all so tired that we fell asleep immediately.

Monday, July 3

Slept until 10! Woke up in a sunny Germany. Took a short walk around the parkinglot before we had a quick breakfast. Today we are heading towards Austria. We are craving some alp air and a shower after a few days on the road.

We land just outside Zell am See, Austria during late afternoon. We park on a nice campsite right by the lake. Soooo beautiful! I put on my running shoes right away and run along the lake. The air here is really fresh and it feels easy to run. My legs want to continue but the clock says it’s time for dinner.
 
After the run Embla and I take a shower and get dressed for dinner. We are served amazingly good food and I order a glass of Riesling that tastes just perfect. The view? Beautiful Lake Zell.
 
It’s so cozy to be here with my family. I feel enormous gratitude right now. I really have everything I can wish for!
 
Tomorrow we hope to go hiking in the mountains, but we’ll see what the weather and wind say about that.
 
Hugs!
 
/Karin
Annons

Green Challenge – en perfekt balanserad cleanse!

Häromveckan fick jag möjlighet att testa Blueberry’s Green Challenge, en grön cleanse på fem dagar. Jag nappade direkt och kände att timingen inte kunde varit bättre. Efter en, som vanligt, lite hysterisk vår med mycket studentfirande, sommarfester, klasspicknickar etc, var det skönt att rensa ut kroppen och låta magen få vila lite.

Konceptet är enkelt, och det jag framförallt gillade var att man även fick äta lite mat med tuggmotstånd, alltså inte en helt flytande cleanse, och att man lagade sin egen middag. Dagligen, på FM, hämtar man en påse i sin närmaste Blueberrybutik, innnehållande en stor smoothie som sparas till nästa frukost, 2 mindre smoothies och en raw boll/bar till mellanmålet, och en soppa med glutenfritt fröknäcke till lunch. Så första måltiden är alltså måndag lunch och den sista fredag mellanmål.

Till att börja med fick man ett mail med all info, vad man ska undvika, tänka på och massa recept och middagsförslag. Sen var det bara att köra. Jag beslutade mig för att äta helt veganskt även till middagen denna vecka.

Upplevelsen var faktsikt grym-

  1. Jag kände mig lätt och nätt redan efter andra dagen
  2. Min mage fungerade superbra
  3. Jag blev mätt på mindre portioner
  4. Jag var knappt sötsugen.
  5. Jag blev väldigt pigg.

Om jag fuskade…? Ja lite, jag drack kaffe, Men jag skippade helt socker, gluten, mejeri, alkohol och animaliskt.

Vad händer egentligen i kroppen när man äter så mycket grönt?

Bladgrönsaker innehåller, förutom massa vitaminer, mineraler, klorofyll, antioxidanter och fibrer, etc, en hel del matsmältningsenzymer som frigörs när vi tuggar dem och som stöttar matspjälkningen. När man mixar dem får man fortfarande i sig alla enzymer och det blir lättare för kroppen att ta upp och tillgodogöra sig all näring.

Fördelen med smoothies jämfört med pressade juicer är att man inte eliminerar något från grönsaken/frukten. Alla fibrer är tex bevarade även om mixern har hjälpt till att ”tugga” dem. Dessutom bidrar de till en jämnare blodsockernivå. Fibrer är absolut nödvändiga för oss på många olika sätt och speciellt för en fungerande tarmfunktion och utrensning av toxiner och döda celler. Dessutom är fibrerna superviktiga för vår tarmflora. Men det får bli ett helt eget inlägg.

Varför blir man så tillfreds när man äter en vegansk flytande kost – Jo, kombinationen av att endast äta/dricka ren fiberrik föda som stöttar vår tarmfunktion samtidigt som vi fyller på med vansinningt mycket näring (vitaminer, mineraler, fett, kolhydrater, proteiner, vätska etc) som kroppen då mycket lättare tar upp, gör att vi tillgodoser kroppens behov och balanserar blodsockret, hormonsystemet, ämnesomstättningen, nervsystemet etc med minsta möjliga belastning. Fiberrik mat tas dessutom upp långsammare av kroppen och hjärnan hinner då registrera att vi är mätta och tillfredställda innan vi överäter.

Dessutom var Blueberry’s smoothies boostade med bl a spirulina och vetegräs. Algen spirulina innehåller i stort sett det mesta som tex över 60% protein (nästan samtliga aminoyror), järn, kalcium, magnesium, kalium och zink likaväl som B-vitaminer och E-vitamin. Dessutom innehåller den, precis som allt annat grönt och vetegräs, klorofyll.

Klorofyll är en kraftig antioxidant som renar våra kroppar genom att neutralisera gifter och rensa ut slaggprodukter, motverkar bakteritillväxt, stärker immunförsvaret och är antiinflammatoriskt.  Eftersom klorofyll är fettlösligt ska det helst ätas tillsammans med ett bra fett, som tex en olivolja, kokosolja, nötter och frön. Detta hade givetvis Blueberry tänkt på och därför var det pumpakärnor och fröknäcke till soppan, kokosolja i smoothien och den gröna rawfoodbollen.

För mig blev det en riktig ögonöppnare att börja dagen med en grön smoothie, jag har självklart hört det i flera år, läst massor om hur bra det är men faktist haft svårt att få i mig det på morgonen. Men nu kommer jag definitiv fortsätta med det eftersom jag blev mätt längre, magen funkade bra och det riktigt kändes i hela kroppen att man blev påfylld med näring. Samma med att välja gröna soppor till lunch. Normalt sett äter jag veganskt till frukost och lunch, och helst vegetariskt eller fisk till middag, vilket jag tycker funkar kanon för min hälsa och med min familj och vänner, så det kommer jag fortsätta med.

Blev du inspirirerad att testa, beställ din Green challenge HÄR.

Här kommer även recept på en grön smoothie, grön soppa och ett fröknäcke som du gör enkelt själv.

 

Grön Smoothie:

  • 1 dl var av fryst broccoli, gröna ärtor, mango, ananas (kan skippas), spenat.
  • 1 citron med skal (eko)
  • 1 bit ingefära utan skal
  • 1/2 avokado
  • Valfri vätska tex mandelmjölk, kokosvatten, havredryck, juice.
  • Krydda med chili flakes och gurkmeja.
  • Boosta med en tsk spirulina, vetegräs, chlorella, moringa eller något annat grönt. kan beställas  HÄR

Mixa allt tills krämig och ät gärna med sked.

Grön soppa:

  • 1 gul lök
  • 1 bit fänkål,
  • 2 morötter
  • 1 dl frysta ärtor
  • 2 dl fryst broccoli
  • 1-2 tsk vegansk buljong
  • 5-10 dl vatten beroende på hur tjock du vill ha soppan.
  1. Hacka de färska grönsakerna, fräs på svag värme i lite olja
  2. tillsätt de frysta grösnaker och buljongen
  3. häll på vatten så att det täcker, koka upp
  4. Sänk värmen och låt det sjuda några minuter, rör om.
  5. Mixa i Vitamix, tills slät, smaka av och krydda ev mer med salt och peppar, buljong och häll på mer vatten om det behövs.
  6. ät med en avokadomacka på fröknäcke, recept på det hittar du HÄR.

För fler recept kolla gärna in min hemsida och sök på min blogg.

Tack för denna Green challenge Blueberry, jag kommer definitivt köra igen efter sommaren!

Banan och chokladmuffins glutenfritt sockerfritt recept

Banan- och chokladmuffins.

Banan- och chokladmuffins.

Banan- och chokladmuffins.

Lämna inte inne i ugnen för länge då blir de torra.

Hej finingar! Hoppas att ni hade ett mysigt midsommarfirande. Jag firade tillsammans med familjen, min syrra och hennes familj, mamma och min moster. Startade dagen med en lång löprunda, plockade midsommarbukett, åt god frukost, duschade, sillunchade, lekte lekar, skålade och hade grillmiddag. Allt jag kunnat önska på midsommar.

Idag har varit en riktig vilodag. Har hängt hemma hos syrran på hennes balkong. Riktigt gött det också. Delar med mig av ett grymt recept. Se dock upp så att du inte låter dina stå inne i ugnen för länge…

Banan och chokladmuffins

36 små popcakemuffins eller ca 10 vanliga banan och chokladmuffins

Ingredienser:

2 stora bananer (gärna lite bruna)
2 dl riven kokos
1,5 dl kokosmjöl (jag använde DET HÄR)
1/2 dl hampaprotein (jag använde DET HÄR)
2 krm vaniljpulver (jag använde DET HÄR)
3 ägg
2 tsk bakpulver
4 msk kakao (jag använde DEN HÄR)

Gör så här:

  1. Jag använde en Popcake Maker (HÄR) för att göra små banan- och chokladmuffins men det går också bra att göra dessa muffins i vanlig ugn. Sätt då ugnen på 200 grader.
  2. Mixa bananerna med en stavmixer (eller mosa med en gaffel).
  3. Blanda i äggen.
  4. Blanda alla torra ingredienser och rör sedan ner dem i banan- och äggblandningen.
  5. Grädda i en Popcake Maker i 4 minuter eller i vanlig ugn i ca 15 minuter.

Mini banana- and chocolate cupcakes

Hi lovelies! Hope you had a cozy midsummer celebration. I celebrated with my family, my sister and her family, mom and my aunt. Started the day with a long run, picked a beautiful midsummer bouquet, ate breakfast, showered, had herring for lunch, played games, cheered and had a barbecue dinner. Everything I could wish for for Midsummer.

Today was a real rest day. Went to my sister’s place and just sat in the sun on her balcony. A great way to spend a lazy day. Here I share a yummy gluten- and sugar free recipe. But be careful, don´t leave yours in the oven for too long …

Banana & Chocolate Cupcakes

36 small popcake muffins or about 10 regular cupcakes

Ingredients:

2 large bananas (preferably ripe)
1 cup shredded coconut
1/2 cup coconut flour (I used THIS)
1/5 cup hemp protein (I used THIS)
2 pinches vanilla powder (I used THIS)
3 eggs
2 teaspoons baking powder

4 tablespoons cacao (I used THIS)

Do like this:

  1. I used a Popcake Maker (HERE) to make small banana and chocolate cupcakes, but you can also bake them in a regular oven, in 200 °C.
  2. Mix the bananas with a hand blender (or mash them with a fork).
  3. Add the eggs.
  4. Mix all dry ingredients and then mix them with the banana and egg mixture.
  5. Bake in a Popcake Maker for 4 minutes or in a regular oven for about 15 minutes.

/adlinks

Ladda mer innehåll