Overnight Oats med Chiafrön

Perfekta smarriga frukosten som du gör snabbt och enkelt kvällen innan och bara tar fram på morgonen!

Overnight Oats med Chiafrön (1 port)

1 1/2 dl mandeldryck

1 dl glutenfria havregryn

1 msk chiafrön

1 krm salt

1 tsk honung

1 nypa vanilj

1 banan

1 dl frysta blåbär

Gör så här

Blanda alla råvaror förutom bananen i en skål eller glasburk.

Mosa bananen och blanda i den mosade bananen i skålen. Låt stå ett par minuter.

Häll över de frysta blåbären och blanda lätt.

Ställ in i kylen över natten (med eller utan lock).

Bästa starten på dagen!

– Peace out –

 

 

 

Grönkålssallad med cashewdressing

Snart är december här! Här är en försmak av en hälsosammare jul!

Grönkålssallad med cashewdressing

100 g grönkål

1 1/2 dl valnötter

1 dl russin

Cashewdressing:

2 dl naturella cashewnötter (blötlagda minst 2h)

1 dl vatten

1 ½ tsk senapspulver

1 msk citronjuice

½ tsk äppelcidervinäger

½ msk näringsjäst

¼ vitlöksklyfta (pressad)

en nypa himalayasalt

Gör så här:

Tvätta grönkålen i vatten. Låt torka. Ta grönkålsbladen från sitt skaft. Lägg i bunke/skål.

Cashewdressing: Mixa alla ingredienserna mycket väl till en slät sås, i en blender.

Häll över dressingen över grönkålen och blanda ihop.

Servera på 7 mindre fat.

Krossa valnötterna med händerna och strö över nötbitarna tillsammans med russinen över salladen.

Smaklig måltid!

– Peace out –

Järvsö, Downhillhelg och säsongsbyte!

– I samarbete med Destination Järvsö-

Så var det onsdag igen. Veckorna flyger verkligen förbi just nu! Just nu sitter jag framför datorn och jobbar. Blev kvällsjobb idag. Tidigare idag hade jag plåtning med Röhnisch igen och jag sitter och jobbar med det vi producerade.

En del som är väldigt kul med bloggen är att jag får lite perspektiv på hur mycket saker jag hinner göra, platser jag hamnat på och händelser som lätt annars försvinner lite för att det är så mycket olika saker som händer. Bloggen är ju en form av onlinedagbok och det är väldigt kul att gå tillbaka och läsa gamla inlägg och titta på bilderna. Det blir ju en del på ett år. I helgen var det dags igen (det är tur att man är tillsammans med någon som är lika res sugen som jag själv och längtan efter att hitta på saker). Den här gången till Järvsö för att passa på att cykla en sista gång innan det är dags för ny säsong. Järvö cykelpark stänger till helgen och jag har inte cyklat downhill på hela sommaren så då passade vi på nu.

Vi hade verkligen brutal tur med vädret- strålande sol och 3ish grader. Krispigt men underbart! Önskar jag kunde köra mer downhill än jag gör. Det är så fruktansvärt kul! Det här var första gången jag hade med egen cykel också (tidigare har jag hyrt cykel varje gång) så det var lite extra kul men haha jag var betydligt mer nervös för att krascha. Haha men det gick bra. Det blev jag Gustav och Tobbe som drog dit.

Det är också alltid lika komiskt när jag åker iväg någonstans. Trotts att man bara ska vara borta en helg helg så är bilen lika full som den hade varit om vi skulle vara borta i en vecka. Den här vändan hade vi tre cyklar, cykelkläder, klätterutrustning (om vi skulle hinna klättra) all kamerautrustning, minst 4 skor var för olika typer av aktiviteter och alla kläder.


Vi bodde på Järvsö Bergshotell precis vid backen så det var perfekt med bike-in bike-out läge! 


Jag höll verkligen på att tappa det ett tag när solen sen började gå ner. Ljuset blir så otroligt magiskt och allt blir till guld! Grymt bra avslutning på helgen!

Kategori
Annons

Recept: Chokladchiapudding

Chia. Sprängfyllda av proteiner, mineraler, kalcium, antioxidanter och omega 3-syror. Ta bort komjölken och stärk ditt skelett med detta superfrö istället.

Vi har ätit detta till frukost 3 ggr denna veckan. Min äldsta dotters favoritfrukost just nu. Och jag måste säga min favorit också just nu. Ät gärna en eller ett par ggr i veckan och variera sen med andra härliga raw frukostar som t.ex. smoothies eller fruktsallader.

Chokladchiapudding (2 pers)
1 1/2 banan
2 1/2 dl mandeldryck
3 msk chiafrön
1 msk kakao
1 tsk honung
1 nypa vaniljpulver (valfritt)
För topping: 1/2 banan samt en handfull gröna druvor och blåbär
Två sätt att göra det på.
Utan blender:
Mosa bananen i en skål. Rör i mandeldryck, chiafrö, kakao, honung och vaniljpulver och ställ in i kylen över natten (rör runt ett par extra gånger så att inte klumpar bildas). På morgonen toppar du chiapuddingen med banan, druvor och blåbär!
Med blender (t.ex. vitamix):
Lägg i alla råvaror utom chiafröna i blendern och mixa slätt. Lägg i chiafröna och mixa ett par sekunder bara för att chiafröna ska blandas in (men inte pulveriseras). Häll i valfri serveringsskål. Kyl över natten.
Servera sen med topping när det är dags för avnjutning!
– Peace out –

Ciao – Träningsresa #2 till Italien

Nu har vi, Rörelsebolaget, gjort vår andra träningsresa till fina Italien. Det är verkligen ett av mina favoritställen, jag trivs himla bra där! 15 deltagare åkte med oss dit och 15 åkte med oss hem, solen sken varje dag (helt sjukt för att vara oktober) och överlag tror vi att alla är nöjda med resan och vår prestation. Så nu, nu kan vi andas ut, känna oss lite nöjda och ta in allt som hänt! 

Under veckan har vi gått morgonpromenader, haft ”morgonstretch”, tränat cirkelträning med fokus på styrka, haft pulspass och corepass. Och eftersom crossfit stod på önskelistan så fick dom pröva på även det. Utöver träning har vi haft föreläsningar, workshops och tryckt in några utflykter, fullt schema med andra ord!

Det har varit en fantastisk vecka och det är så häftigt att känna känslan av att det är jag och Elin som skapat det som händer, att vi tar med oss 15 personer till Italien och har deras vecka uppstyrd. Otroligt!

Bilderna får tala lite för veckan som gått!

Innan avgång på Arlanda 07.00!På plats i Garda och här vandrar vi runt bland olivträden!Hotellet som vi bor på ligger en bit upp i bergen och någon km från sjön vilket gör utsikten magisk!Vi jobbar ju i princip varje minut mellan 7.45-21.00 när vi är i Italien. MEN, vissa timmar under dagen är deltagarna utan oss och då kan vi disponera tiden lite som vi vill, oftast jobb i kombination med något, som glass tex. Gänget, utan träningskläder! Morgon från vår balkong… 
Eftermiddagsträning för oss själva! Garda!Sista kvällen hade vi ”huvudbonadstema”… 

Det var lite från den här resan! I maj ger vi oss ut på nya äventyr och då blir det till Grekland, HÄR går det att läsa om det!

JN

Umeå Expo!

Förra helgen var jag uppe på en snabbvisit till Umeå och Cyberfoto Expo och hade föreläsning. Det var några månader sedan jag hade föreläsning senast så det var väldigt kul att köra igen. När jag kom dit så fick jag också höra av arrangörerna att mina föreläsningar hade haft högst tryck av alla vilket var helt galet kul att höra! TACK alla!! Blir också otrolig glad när ni kommer fram och haffar mig och berättar att ni blir inspirerade osv. Träffade bland annat en tjej som hette Jennifer som jag stod och pratade med länge vilket var jättekul! Blir så glad att jag kan inspirera andra! Jag får ofta frågan, framförallt från tjejer i samband med att jag föreläser, hur man hittar nya vänner (killar som tjejer) som gillar sporter och hur man gör om man skulle vilja börja tillexempel klättra eller åka skidor men inte känner någon som gör det. Mitt allra bästa tips om man är tjej är att gå med facebookgruppen ActionEss och gruppen On Edge – en mötesplats för tjejer som söker äventyr och följa Inspire Us för att hitta likasinnade! De grupperna är kanon!

Under mässan blev jag också intervjuad som ni kan kika på i klippet nedan! Spola fram till 3:45 för att se intervjun!

Ett tag innan det var dags för mitt föredrag.

Haha det var en skön reklamskärm i mässlokalen där plötsligt mitt ansikte poppade upp

Kategori
Annons

Recept: Raw Food Marsipan & Chokladformar

MARSIPAN & CHOKLADFORMAR (ca 15 st)
MARSIPAN
2 dl mandelmjöl

1/2 dl lönnsirap

Blanda till marsipan i en skål.

CHOKLAD
1 1/2 dl raw kakao

0,6 dl karob

1 1/2 dl lönnsirap

1 1/2 dl kokosolja (utan smak)

1 1/2 msk cashewsmör

1 dryg tsk vaniljextrakt

Sikta i raw kakaon och karoben i en bunke. Blanda i resten av ingredienserna. 

Häll chokladsåsen i chokladformar. Forma marsipanen till bollar och platta till något så att de formas mer som puckar. Lägg i marsipanpuckarna i chokladformarna. Frys minst 15 min.

När ni sen förvarar dem, så gör ni det i frysen och tar fram ca 10 min innan servering.

– Peace out –

När en inte räcker till

Jag älskar att jobba! För mig är inte jobbet något jag går till klockan åtta på morgonen och stänger av klockan 17. Nej, för mig är jobbet en del av mitt liv, en passion, en hobby. Det är ju så klart helt fantastiskt att jobba med det jag brinner för. Att få skriva, vara kreativ, att kunna jobba flexibelt, få möta intressanta människor, gå på glammiga event och bli överöst med fina produkter och samples.

Men eftersom mitt jobb också blivit en del av mitt liv är det svårt att sätta gränser. För Instagram ska uppdateras oavsett om det är semester, helg eller julafton. Bloggen måste uppdateras så att inte läsarna sviker. Och även om jag inte vill att Instagram, som ska vara en plats för inspiration och roliga möten, ska bli ett räkneverk så blir jag stressad när någon avföljer eller gillamarkeringarna uteblir. För Instagram speglar ju trots allt mitt jobb. Och mig som varumärke.

Jag upplever att när de sociala kanalerna blir ett måste så minskar också kreativiteten och lusten. Tror bestämt att jag behöver en paus från den ständiga jakten på den perfekta bilden. Men det är lättare sagt än gjort. Någon annan som känner igen sig?

Nu ska jag iallafall unna mig en söndag med familjen och lite egentid i skogen. Kram på er!

/Karin

Läs föregående inlägg HÄR

För mer inspiration följ mig på Instagram HÄR , Facebook HÄR och Bloglovin´HÄR.

När du känner att du inte räcker till.

When you are not enough

I love to work! For me, my job is not something I go to eight o’clock in the morning and finish at 17 o’clock. No, for me, my job is a part of my life, a passion, a hobby. Of course it’s absolutely amazing to work with what I’m passionate about. To write, be creative, to work flexibly, meet interesting people, go to glamorous events and get free products and samples.

But since my job has also become part of my life, it is difficult to set limits. Instagram must be updated regardless of whether it is vacation, weekend or christmas eve. The blog must be updated so that my followers keep on following. And although I do not want to Instagram has become a counter, when it should be a place for inspiration and fun meetings. I can´t help to be stressed when someone unfollow or when the likes stop coming. Cuz after all, Instagram reflects my work. And me as a trademark.

I feel that when my social channels become a must, creativity and lust is gone. I think I need a break from the constant pursuit of the perfect picture. But it is easier said than done. Anyone else who feels the same way?

Now, at least, I’ll have a Sunday with my family and a little me-time in the woods. Lots of love!

/Karin

Read previous post HERE.

For more inspiration please follow me on Instagram HERE , Facebook HERE and Bloglovin´HERE.

Kategori

Hängde väl med TrenduroMafia i afton

Då sitter jag här igen. Mörbultad och hungrig. Det har cyklats i afton och idag blev jag trött. På riktigt.

Efter några veckor med lugnare grupper axlade jag ansvaret för att cykla lite snabbare än vanligt. Med mig hade jag alla från samlingen men som med tiden blev allt färre och färre. En av cyklisterna i afton hade framfört lite diskret att jag borde cykla snabbare och oftare vilket jag kanske kunde hålla med om, så i afton blev det verkligen.

Efter att ha öppnat ganska hårt och bombat fram i brötig terräng var det ganska skönt även för mig att få andas lite vid återsamlingen. För en del var det en pina medans Trenduro-killarna pratade Tokens, geometri och hur Enduro SM hade gått. Jag ville bara överleva kvällen. När många blev färre och när färre blev några stycken kunde farten trissas upp så in i bängen på vissa utförslöpor. Mina armar och handleder skrev efter tröst och mina 100mm i slaglängd kändes som 0 mm. Trenduro-grabbarna å sido hade det nog ganska skönt där bak i ledet med sina 140-plus-riggar som var redo att äta upp minsta XC-hoj i sikte. Nåväl. Kul hade vi även om kroppen just nu skriker efter vila och mat.

Men tack för i afton! Jag ska seriöst överväga en All Mountain-cykel nu.

Trenduro :)

 

Kategori
Annons

Recept: Smoothiebowl

Min favoritgrej nuförtiden. När jag inte har möjlighet o dra ner till Reload på Sveavägen gör jag min egen bowl. Till frukost eller lunch. Att äta ur kokosnötsskål gör ätandet ännu lite mer nöjsamt.

Smoothiebowl

1 fryst banan

2 1/2 dl fryst mango

1 1/2 dl fryst blåbär

1 dl mandelmjölk

Topping:

Banan, passionsfrukt, chiafrön, jordnötssmör, kokosflarn

Gör så här:

Mixa råvarorna i blender (jag kör min vitamix).

Lägg på topping. Voilá!

Skål av kokosnöt. Inköpt från Cecilia Folkesson.

ceciliafolkesson.se – Naturlig mat & Hälsa – Naturlig mat & Hälsa

Hur många gånger har du inte stått där med öppet kyl och tänkt: Jag har ju INGENTING att äta. Jag tänker ofta det samma. Och i samma stund (eftersom jag älskar jobbiga utmaningar) ge mig utmaningen: Inte handla någon mat innan kyl, frys och skåp är tomma.

 

Kategori

Hemköp storsatsar på vego och hållbarhet!

Förra veckan invigdes Nya Saluhallen Hemköp City under Åhléns City. Den nyrenoverade butiken är snygg, luftig och ljus med ett genomtänkt flöde och flexitarianen i fokus. Det första man möts av vid entrén är en vacker blomsteravdelning samt frukt- och grönsaksdiskarna.

Går man sedan vidare finns det ett bageri, en MSC- certifierad fiskdisk och en stor deli med färdiga rätter lagade av professionella kockar. Både i butiken och delin satsar man på att öka det vegetariska utbudet och tillgängligheten och det finns ett gediget utbud med både helt veganskt och lakto-ovo-vegetariskt.

Enligt undersökningar (utförda av YouGov) skulle fler (27%) svenskar välja vegetariskt om det var lättare att hitta produkterna i butiken. För att möta detta har man nu placerat alla vegetariska alternativ bredvid tex kött, chark och mejeri. Så bredvid köttfärsen ligger Quornfärsen, bredvid yoghurten står havregourten och så vidare, allt för att fånga upp de som ännu ej tar sig omvägen bort till vegohyllan.

De satsar även stort på hållbarhet och har genom väl valda kyldiskar och belysning fått ner energiförbrukningen med nästan hälften. I deras hållbarhetssatsning har dom förbättrat förutsättningarna för kockarna att tillaga mat av det som annars skulle ha slängts. Detta testades redan förra året och om jag inte missminner mig tyckte jag kocken sa att dom minskat matsvinnet med 2 ton råvaror som användes för tillagning istället för att slängas. Dom fortsätter även med sitt lyckade koncept ”panta påsen” och arbetar för att byta alla plastpåsar till komposterbara.

Snart öppnar även Urban Deli och Systembolaget på samma plan.

Ser fram emot att detta koncept snabbt rullas ut i flera Hemköpbutiker, till dess kan jag varmt rekommendera ett besök här.

Förutom rundvandring bjöds vi på en härlig lunch och självklart fick vi en härlig goodie bag med schyssta vegovaror från Garant.

Tack.

Extrema äventyr – triggande eller ouppnåeliga?

Skidbackar är inte riktigt lika bra på sommaren som de är på vintrarna, men nästan. Och jag hänger gärna vid dem året runt. Det är alltid härligt att komma upp på en höjd, och att köra intervaller uppför branterna blir till ett jäkligt tufft (och bra!) träningspass.

Dessutom är det fantastiskt roligt att köra downhill.

Men jag tänkte inte prata så mycket om varför jag tycker att fler borde söka sig till skidbackarna och bergen även under sommarhalvåret för att upptäcka vilka aktiviteter som funkar då.

Och jag tänkte inte heller prata om hur roligt det var att upptäcka downhill-lederna i Järvsö tidigare i somras (åk dit och testa!). Eller dela med mig om hur mina löppass på senare tid slutat med blåbärsplockning i den lokala skidanläggningens brantaste backe.

Istället vill jag, lite kort, nämna något som en kvinna jag mötte under ett av mina löppass uppför skidbacken (grymt bra träning inför skid-/brädsäsongen) sa.

Hon berättade nämligen att hon tränade inför ett ultralopp som snart skulle gå i de italienska alperna. Och det var inte första gången hon skulle anta en sådan utmaning – hon hade gjort det förr och fått mersmak.

Sedan förklarade hon att många ser på det hon gör som extremt. Något som hon själv tycktes hålla med om till viss del.

Hon menade att fler och fler verkar, liksom hon själv, söka sig till allt större utmaningar. Och yttrade därefter en oro över att det kanske leder till att helt vanliga motionärer och entusiaster, istället för att motiveras, struntar i att ens försöka.

Att alla berättelser om extrema, tuffa, och nervkittlande äventyr och utmaningar kanske bara triggar ett fåtal, medan det får andra att inte ens vilja ta ett enda löpsteg.

En effekt som jag uppfattade att hon inte ville att det hon gjorde skulle ha, men som hon misstänkte att det kanske hade.

Om det ligger någon sanning i det hon sa kan jag inte svara på. Men jag tycker definitivt att det är värt att fundera över.

Vi behöver ju de där trappstegen mellan det ouppnåeliga och vår utgångspunkt för att kunna röra oss närmare det vi är nyfikna på att utforska.

Utöver de där kittlande äventyrshistorierna (jag vill verkligen inte vara utan dem) så måste vi också få läsa, och höra, om mer vanliga äventyr (eller andra prestationer så som löplopp, simturer osv). Sånt som känns inom räckhåll, som man tror att man själv klarar av.

För om vi hela tiden möts av saker vi upplever som ouppnåeliga blir det svårt att sätta upp de där små målen som gör att vi klarar av sånt som vi från början aldrig trodde att vi skulle fixa. Och om vi inte sätter upp de där små målen så blir det svårt att sträva någonstans alls, vilket förmodligen skulle leda till att vi inte längre är i rörelse.

Och jag får väl ändå säga att jag förespråkar rörelse. Det är bra att vara på väg någonstans (även om man inte alltid behöver veta exakt vart), exempelvis till närmsta skidbacke för ett tufft löppass, en skön utflykt – eller blåbärsplockning. Eller till Italien för ett ultralopp, för den delen.

Kategori
Annons

Härligt att vara tillbaka på jobbet!

Har ni alla börjat jobba efter semestern? Det här är redan min tredje vecka men fortfarande infinner sig semesterfeelingen. Embla har varit hemma från fritids av och till och idag har jag suttit ute på altanen och jobbat. Det känns inte riktigt som att folk har kommit tillbaka från semestern? Mailkorgen är ovanligt tom och buden knackar inte på dörren. Antar att det blir mer fart när skolorna startar.

Jag känner mig iallafall supertaggad på att dra igång med roliga samarbeten här på bloggen. Och att komma tillbaka till rutiner med tidiga morgnar, lunchträning, möten och ordning och reda.

Och hörrni! Vill tacka er så mycket för att ni hittar hit och läser vecka efter vecka. Kan inte fatta att en nu ligger på plats 7 (!) i kategorin proffsbloggar inom sport och fritid!

Galet! Plats 7 bland mest besökta proffsbloggar inom sport och fritid! Tack hörrni! <3

Läs föregående inlägg HÄR.

För mer inspiration följ mig på Instagram HÄR och Bloglovin´HÄR.

This is the time for great opportunities and collaborations.

Lovely to be back at work!

Have you all started working after the holidays? This is already my third week, but I still have that holiday feeling. Embla has been home from daycare off and on and today I have been sitting outside on my patio working. It does not feel like people have returned from their holidays? The mailbox is unusually empty and UPS don´t some knocking on my door. Assume that there will be more activity when the schools start.

At least I feel so excited taking on new fun collaborations here on the blog. And to come back to routines with early mornings, lunch workouts, meetings and arrangements.

And guys! Thank you so much for coming here reading week after week. Can not believe that we are now in 7 th (!) place 7 in the category for professional blogs in sports and leisure!

Read previous post HERE

For more inspiration follow me on Instagram HERE and Bloglovin´HERE.

Kategori

Det blev ingen resa till Frankrike, det blev en resa till akuten!

I tisdags fyllde jag 27 år och i samband med det gjorde jag snabbt en liten summering av mitt år som 26- åring! 

Det jag rätt fort kom fram till var att det har varit ett riktigt roligt, spännande och utmanade år på flera plan. Ett år då jag lärt mig mycket om mig själv och utmanats om och om. Flera gånger har jag inte vetat om jag ska skratta eller gråta, för både stora och små saker. Kort sagt, det har varit ett jäkligt roligt år men jag fått jobba ut av bara fan på att vända svåra situationer till positivta!

Det här tog jag tydligen med mig in i år 27… (jag som trodde det var slut med det). För några dagar sedan skulle vi, TeamKex, klättra och jag lyckades då falla och göra illa vristen. Min första tanke var ”NEJ den får INTE vara skadad eftersom jag ska till Chamonix imorgon”. Och till en början så kändes det rätt lugnt, men två timmar senare kunde jag inte ens nudda vid den så då blev det raka vägen in på akuten. Jag tror faktiskt inte jag upplevt sån smärta förut, och hivade därför i mig smärtstillande därefter… Hög som ett hus dagen efter och helgen har varit rätt trött, förutom idag då jag haft spring i benen igen!

Tobbe gör mig redo för väggen, dock inte den jag ramlade från. Den hade jag ingen lina på!

Hög som ett hus på morfin och allt annat!

Det blev alltså ingen resa till Frankrike för mig, vilket känns extremt tråkigt. MEN ibland händer sånt här skit, det bara är så och speciellt när man är aktiv. Och då får man (när tårar och svordomar fått härja ett tag), hur klyschigt det än är, tänka att det kunde varit värre och göra det bästa av situationen!

På måndag får jag veta om det är en fraktur eller inte. Tills dess kommer jag vila, lyssna på ljudbok, äta glass, öva på att hoppa på kryckor (eh ja det är svinjobbigt) och faktiskt träna det som inte är skadat!

JN

Kategori

Recept: Raw Food Glasstårta

En tårta med lite av varje. Jag slängde ihop tre favoritgrejer från rawfoodköket i en tårta. Varsågoda :)

Raw Food Glasstårta

Browniebotten

1 dl mandel

1/2 dl hasselnötter

2 dl urkärnad dadlar

2 msk raw kakao en nypa himalayasalt

Jordgubbsglass

3 mogna bananer (helst prickiga)

1 1/2 dl jordgubbar
Kolatopping
1 dl cashewnötsmör
1 dl lönnsirap
Gör så här:
Browniebotten
Häll i mandeln och hasselnötterna i matberedaren. Finhacka. Tillsätt dadlarna och mixa till en boll. Tillsätt kakao och saltet. Mixa tills kakaon blandats i. Lägg i botten av en rund form, gärna en mindre runt 16-18 cm i diameter. Ställ in i frysen tills nästa lager ska tillsättas.

Jordgubbsglassen

Dela bananerna i bitar, lägg i plastpåse och frys in en stund. Frys gärna in över natten om du har tid.

Mixa de frysta bananerna och jordgubbarna i en matberedare. Häll över browniebotten. Och ställ in i frysen tills servering.

Kolatopping

En stund innan det är dags att servera tårtan blandar du smöret och sirapen med en sked i en skål.

Spritsa på tårtan på valfritt sätt :)

Avnjut!

– Peace out –

 

 

 

 

Sätt ugnen på 175 grader.

Skala sötpotatisarna. Koka dem mjuka, ca 10-15 min.

Lägg fruktköttet i en mixer tillsammans med dadlarna. Mixa till en jämn smet. Blanda övriga ingredienser i en skål, och rör ner sötpotatissmeten.

Bred ut i en rund form, gärna 16-18 cm i diameter, men en vanlig 20 cm fungerar oxå.

Grädda kakan i 20 minuter i mitten av ugnen, ta ut och svalna i minst 10 minuter. Kakan går bra att göra dagen innan om man vill. Förvara i kyl.

Om ni behöver något milt till (jag tycker det inte behövs!) så rekommenderar jag vispad kokosgrädde.

Recept inspirerat från mattidningen Vego.

– Peace out –

Kategori
Annons

Recept: Vegansk Kladdkaka

Rawfoodmannen äter inte bara raw food. Här är ett veganskt smarrigt recept!

Vegansk Kladdkaka

2 medelstora sötpotatisar, ca 500 g

3 dl mandelmjöl

15 dadlar

1 dl kakao

4 msk lönnsirap

1 krm himalayasalt

 

färska blåbär till garnering

 

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader.

Skala sötpotatisarna. Koka dem mjuka, ca 10-15 min.

Lägg fruktköttet i en mixer tillsammans med dadlarna. Mixa till en jämn smet. Blanda övriga ingredienser i en skål, och rör ner sötpotatissmeten.

Bred ut i en rund form, gärna 16-18 cm i diameter, men en vanlig 20 cm fungerar oxå.

Grädda kakan i 20 minuter i mitten av ugnen, ta ut och svalna i minst 10 minuter. Kakan går bra att göra dagen innan om man vill. Förvara i kyl.

Om ni behöver något milt till (jag tycker det inte behövs!) så rekommenderar jag vispad kokosgrädde.

Recept inspirerat från mattidningen Vego.

– Peace out –

Kategori

Piggelinglass – så gör du din egen nyttiga variant

Piggelinglass kan vara en av de mest uppskattade glassarna för barn. Och jag måste erkänna att jag själv också är löjligt förtjust i den. Men, den innehåller ju galet mycket raffinerat socker och så en del färgämnen och stabiliseringsmedel. Inga livsfarliga ingredienser, visst, men kunde en hitta ett naturligare alternativ skulle det ju inte sitta helt fel. Eller hur?

Och det är precis det min systerdotter Alva gjort. När jag var hemma hos dem för ett par dagar sedan bjöd hon mig på frysta gröna ekologiska vindruvor. Och vet ni! Smaken var om inte identisk med piggelinglass så åtminstone väldigt likvärdig. Ni måste bara testa!

Nu är iallafall min frys full med frysta vindruvor. Vill en göra det extra lyxigt kan en ju mixa vindruvor och hälla i glassformar, eller trä dem på pinnar men jag äter dem som de är. Vansinnigt gott!

Se föregående inlägg HÄR

Fler glassrecept hittar du HÄR.

För mer inspiration följ mig på Instagram HÄR och Bloglovin´HÄR.

Piggelinglass

Piggelin icecream in the making

Piggelin ice-cream – this is how you make your own healthy version

Piggelin icepops can be one of the most appreciated ice-creams for children. And I have to admit that I am also ridiculously fond of it myself. But, it contains very much refined sugar and so some dyes and stabilizers. No very harmful ingredients, sure, but if we could find a more natural alternative it would not be completely wrong. Right?

And that’s exactly what my niece Alva did. When I visited them a couple of days ago, she invited me to frozen green organic grapes. And you know what? The flavor was, if not identical to piggelin ice-cream, at least very similar. You just have to try it!

Now, at least my freezer is full of frozen grapes. If you want to make it extra luxurious, you can mix grapes and pour into ice-cream molds, or put them on sticks before you freeze them, but I eat them as they are. So yummy!

Read previous post HERE

You can find more ice-cream recipes HERE.

For more inspiration follow me on Instagram HERE and Bloglovin´HERE.

 

Kategori

Lakritsgranola – sockerfritt, gott och enkelt recept

Lakritsgranola. Snabbt, gott och sockerfritt recept.

Förvara i fina glasburkar.

lakritsgranola

Servera med gröt, smoothiebowl eller som här med soyghurt och frysta hallon. Magiskt!

Idag testade jag att göra en ny granola. Det blev en lakritsgranola som gifte sig fantastiskt med soyghurt och frysta hallon. Nedan hittar du det enkla, goda (och sockerfria) receptet. Håll tillgodo!

Lakritsgranola

(1 plåt)

1 dl kokosflingor

1 dl kokoschips (jag använde DE HÄR)

1 dl solroskärnor (jag använde DE HÄR)

1 dl hasselnötter (jag använde DE HÄR)

1 dl sötmandel (jag använde DE HÄR)

2 msk sesamfrön

2 msk hampafrön (jag använde DE HÄR)

2 msk linfrön (jag använde DE HÄR)

2 msk lakritspulver (jag använde DET HÄR)

1/2 tsk vaniljpulver (jag använde DET HÄR)

1/2 dl kokosolja (jag använde DEN HÄR)

1/2 dl vatten

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 175 °C

2. Häll kokosflingor, kokoschips, solroskärnor, sesamfrön, hampafrön, linfrö, lakritspulver och vaniljpulver i en bunke.

3. Krossa mandlar och hasselnötter grovt i en blender.

4. Blanda nötterna med fröblandningen.

5. Tillsätt vatten och kokosolja.

6. Blanda väl.

7. Lägg ett bakplåtspapper på en plåt med höga kanter och fördela blandningen jämnt och tunt över plåten.

8. Låt stå i ugnen i cirka 15 minuter (eller tills granolan fått en jämn gyllene färg), rör om efter halva tiden så att granolan inte bränns.

9. Låt svalna och häll upp i glasburkar med lock. (liknande som jag använder hittar du HÄR)

10. Servera din lakritsgranola till gröt, smoothiebowls eller som här med en soyghurt och frysta hallon. Kombinationen lakrits och hallon är fantastisk!

/adlinks

Om du inte är ett fan av lakrits kan du testa att göra en av mina favoritgranolas. Recept HÄR.

För mer inspiration följ mig på Instagram HÄR och Bloglovin´HÄR.

lakritsgranola

Licorice granola with soyghurt and frozen raspberries.

Licorice granola – sugar free, yummy and simple recipe

Today, I tried to make a new kind of granola. It became a liquorice granola which tasted heavenly with soyghurt and frozen raspberries. Below you will find the simple, yummy (and sugar free) recipe. Please enjoy!

Licorice granola

(1 sheet)

1/2 cup coconut flakes

1/2 cup coconut chips (I used THESE)

1/2 cup sunflower seed (I used THESE)

1/2 cup hazelnuts (I used THESE)

1/2 cup almonds (I used THESE)

2 tablespoons sesame seeds 

2 tablespoons hempseeds (I used THESE)

2 tablespoons flax seeds (I used THESE)

2 tablespoons licorice powder (I used THIS)

1/2 teaspoon vanilla powder (I used THIS)

1/5 cup coconut oil (I used THIS)

1/5 cup water

 

Do like this:

1. Heat the oven to 175 ° C.

2. Pour coconut flakes, coconut chips, sunflower seeds, sesame seeds, hemp seeds, flax seeds, licorice powder and vanilla powder in a bowl.

3. Crush almonds and hazelnuts roughly in a blender.

4. Mix the nuts with the seed mix.

5. Add water and coconut oil.

6. Mix well.

7. Place a parchment paper on a high-edged sheet and spread the mixture evenly and thinly over the sheet.

8. Leave in the oven for about 15 minutes (or until the granolan got a golden color), stir after half the time so that the granola won’t get burned.

9. Let cool and pour into glass jars with lid. (You can find similar to the ones I use HERE)

10. Serve with porridge, smoothie bowls or like this; with soyghurt and frozen raspberries. The combination of liquorice and raspberries is amazing!

/adlinks

If you are not a big fan of licorice you can try making one of my favorite granolas, recipe HERE.

For more inspiration follow me on Instagram HERE and Bloglovin´HERE.

Kategori
Annons

Tips på bra yogavideos under semestern

Yogan är som löpning, den går att utföra i stort sett var man än är, det enda som behövs är yogamattan. För en del blir det dock lite svårt att hålla igång på egen hand under semestern och då kan det underlätta att hitta sina favoriter på youtube eller någon annan sajt.

Jag har i flera års tid använt mig av youtube och yogavideos både när jag vill yoga hemma och på semesterar.

För er som vill komma igång kan jag varmt rekommendera Yogobe, en svensk sajt med fantastiska intruktörer, stor variation på klasser och även kurser, utbildningar och events. Du kan testa gratis i 3 dagar, sen väljer du om du vill bli prenumerant.

Jag har hittat mina favoritinstruktörer på Youtube, dom är alla engelsktalande, kostnadsfria och erbjuder en bra variation på allt från yinyoga till mer dynamiska klasser i 5-60 minuters. Testa dig gärna fram i sommar och ni som går på mina klasser kommer säkert känna igen vissa sekvenser. Men det finns hur mycket som helst på youtube, så gillar du inte mina favoriter sök runt så hittar du det som passar dig bäst. Lycka till och Glad sommar:)

Tara Stiles

Läs mer om Tara och hennes yoga HÄR

Kathleen Holm

Läs mer om Kathleen och hennes yoga HÄR

Sadie Nardini

Läs mer om Sadie och hennes yoga HÄR

Dagmar Spremberg

Läs mer om Dagmar och hennes yoga HÄR

Boho

Läs mer om Boho och hennes yoga HÄR

Raw Food Sommarfrukost

Frukosten just nu här ute på lanedet: Grön smoothie & Vattenmelon.

Glad sommar allihop!

– Peace out –

Taggar
Ladda mer innehåll