Recept: Raw Food Rocky Road
Raw Food Rocky Road (ca 20 bitar)
1 dl naturella jordnötter (rostade & saltade för icke-raw men lite mer smaksensation)
1 dl ekologiska torkade gojibär
1 msk riven kokos
1 nypa salt
12 färska dadlar (urkärnade)
1/2 msk + 1 dl smakfri/smakneutral kokosolja
1 dl kakao
1/2 dl lönnsirap
1 nypa vaniljpulver
Så här gör du:
- Gör naturens egen kola. Lägg dadlar och 1/2 msk kokosolja i en matberedare och mixa tills det blivit en seg kola. Forma små kulor/bitar av kolan och lägg på ett stort fat eller i en skål. Ställ in kolorna i frysen.
- Gör chokladen. Smält 1 deciliter kokosolja på svag värme i ett vattenbad. Blanda ner kakao, vaniljpulver och lönnsirap.
- Blanda ner jordnötter, gojibär, kokos och en nypa salt (skippa saltet om du har saltade jordnötter).
- Ta ut kolorna ur frysen och lägg i dem i smeten.
- Bred ut smeten över ett bakplåtspapper. Ställ in i frysen och låt stelna i några timmar.
- Ta ut chokladen ur frysen ca 10 minuter innan servering och skär i lagom stora bitar.
Förvara i frys.
Smaklig njutning!
Tack Lina Nerthy Aurell & Mia Clase aka Food Pharmacy för grundreceptet som jag här gjort om något.
– Peace out –