Unexpected delivery

Fotat med Canon 5D Mark IV, 50 mm 1,2

Så fick jag äntligen tillbaka min dator från apple som har haft den på reparation. Har nästan vant mig vid att sitta vid min laptop och jobba. Haha, nu känns min 27 ” gigantisk och det är underbart! Betydligt lättare att sitta och redigera bilder och klippa film på den här stora (och mycket roligare)! Apropå film så vet jag ju att jag inte har hunnit visa och inte kunnat visa hur resultatet med min nya gimbal varit. Nu har jag hunnit testa den en hel del och jag gillar den verkligen! Så jäkla rolig att jobba med och det blir så bra! Var ute och filmade med den igår för att testa lite grejer och det blev så jäkla bra! Kommer lägga upp videon senare ikväll på hur det blev. Var iväg med min kompis Nella som spelar i Djurgården och lekte runt lite på fotbollsplanen.

Måste bara visa vad jag fick hem idag helt random. Det knackade på dörren när jag satt och jobbade och där stod ett gulligt cykelbud med värsta kassen till mig proppad med god mat. Ren tur att jag var hemma! Hade känns så trist att inte kunna ta emot det! Så sjukt fint nedpackat. Ikväll efter träningen vet jag vad jag ska äta! Tack och bock för det! Detta är inte en sponsrad post. I bakgrunden kan ni för övrig se min svinballa soffa som kommit hem till mig nu (jag har haft den i flera veckor men glömt visa någon bild). Den coolaste soffan någonsin!

Taggar
Kategori

Poké bowl – mattrenden från 2016 lever kvar

Kost, Stories Tänk dig sushi, fast som i en salladsröra, och inte inlindad i det där svarta papersgrejset. Eller ceviche, fast mer varierad - typ. Det är poké bowl.

En maträtt från Hawaii som under sommaren 2016 slog igenom stort i Sveriges storstäder. Dock stöter vi dagligen på allt för många som fortfarande inte provat eller ens har koll på denna väldigt goda och hälsosamma rätt. Så, bättre sent än aldrig – det här är poké bowl.

Poké bowl – bakgrund

Poké må vara hyfsat nytt i Sverige. Men i Hawaii har det funnits i århundraden. I nästan vilken supermarket som helst kan du hitta lass med ingredienserna – tonfisk, alger, lax, tofu, sesame, bläckfisk, och mycket mer. På hawaii äter man antingen fisken som den är, eller i en skål med ris. Vågar man dra en gissning på att det är därifrån som namnet kommer?

Det började med den brasilianska frukosten/mellisen – acai bowl. I princip tjocka smoothies som toppas med frukt, havre, och andra nyttiga ingredienser. Men den mer matvänliga skålen poké bowl lades sedan till. Efter dess spridning bland storstäderna har flera hälsosamma varianter skapats. Det är en ny typ av fastfood, en nyttig variant som känns både fräsch och mättande.

Men var hittar du dessa poké bowls?

Hawaii Poké – Mäster Samuelsgatan 9, Norrmalm/City
En av de första ställena i Stockholm att servera rätten. Ett litet ställe med få sittplatser där du kan slänga ihop din egen skål med flera ingredienser att välja på.

Orange County Foods – Mäster Samuelsgatan 23, Norrmalm/City
Poké-skålar med inspiration från Amerikas västkust fyllda av mycket grönt.

Rebel Kitchen – Pajalagatan 54, Vällingby
Även här kan du kombinera ihop din skål efter egenvalda ingredienser. Ta en efterrätt också, även den serveras i en skål.

Kategori

Fruktiga frukostvanor

Fruktiga frukostvanor, ja tack.

Fruktig frukost är en av mina favorit frukostvanor. Jag börjar oftast min morgon med en kaffe och färskpressad juice tillsammans med frukt. När jag smält maten tillkommer även en kopp grönt te.

Jag älskar en maffig frukost bestående av bröd och godsaker men jag har lärt mig vad min kropp och mitt sinne mår bäst av, det är inte raffinerat socker och för mycket kolhydrater tyvärr hehe. Min kropp och sinne går hand i hand och därför är det viktigt att ta hand om mig själv och stoppa i mig det som jag vet att jag mår bra av. Dock är 2017 ett år då jag bestämde mig för att unna mig och njuta av bröd och godsaker emellan åt också allt mer.

Ett mirakellivsmedel i mitt liv är all frukt. Oavsett dieter eller förhållningssätt skulle jag aldrig utesluta frukt. Frukt är rikt på fibrer, mineraler och vitaminer. Det kände ni nog redan till men framför allt håller det koll på min vätskebalans och blodsocker.

Vad har ni för frukostvanor?

Kategori
Annons

BYE BYE ASTMA OCH ALLERGI

astma och allergiastma och allergi
(Scrolla ner för svenska)

Yesterday I had an appointment with my collegue Teresa Husén to take a look at my health from the inside. I’m not quite sure how her machine works but I trust her work so I’ve been wanting to do this test for a while now. She lookes at everything, hormone levels, lever fats, how my bones are doing, you name it. What I mainly want help with is my asthma and allergies. Starting about two years ago I’ve had more problems with this than I’ve had since I was 10 years old.

My allergies
I’m allergic to soooo many things. Fur, hay, pollen (every single kind so I’ve got symptomes from April to September), mite, fruits, lactose, and the list just goes on… I hate it. I love animals but I shouldn’t cuttle with them, I shouldn’t even be in the same room as them but I can’t not pet them. I only human! I also love running outdoors but the pollen during the summer kills me so no, can’t do it.

My asthma
I have both effort asthma and allergy asthma. So when I exercise and I know that my puls will go up I always need to take my meds first. And during summertime I need to take it every single day. If I’m around animals I can’t keep from cuddling with them so that nearly kills me. I literally have to lay down with the windows open and just breathe for an hour or two. And if it’s summer time I can’t even do that because the air outdoors is full of pollen.

You get the drift, the asthma and allergies are major inconveniences in my life. That is why they are my top priority to get rid of, or at least tone down as much as possible.

These are my recommendations after the test:

  1. Chew food properly, breathe properly and drink more water
    Apparently my stomach and small intestine are on holiday! They dont move the way they should be and therefore I don’t take up all of the nutrition that I eat. I always try to eat as healthy as possible and to now know that my body hasn’t absorbed it properly is really frustrating.
    I already knew that I don’t breathe like I should. It’s very common to breathe up in the chest instead of down in the stomach, specialy people who have a lot going on. So this I’m actually already working on with breathing exercises. Read more about them here.
    I thought I drank a lot of water but I’ll just have to drink more!
  2. Take out my IUD
    I chose an IUD because I don’t want artificiall hormones in my body and I found that this was the birth controll that had minimum effect on the body but nope. The copper has a big impact on how your body responds to exercise, nutrition uptake, skin, and lots of other things too. I don’t remember the details she explained about this but she convinced me that it has to go. 
  3. No more gluten nore lactose and add more healthy fats
    She could see that my bones weren’t in the best shape (don’t remeber detailes here eighter) and with my family having a history of serios problems with arthritis, psoriasis and rheumatism I definetly need to make sure I take care of my bones and joints and lower inflammation in my body as much as I can. I have seen how much pain these conditions can cause so if I can do anything to prevent it I have to. Since gluten causes inflammation so that has to go.
    Lactose is mucilaginous and that I do not need. My asthma and allergies provide plenty and I don’t want to eat anything that adds fuel to that fire. But I was very happy to hear that butter and cheese is processed in a way that makes it ok for me to eat! No questions asked there :)
    I thought I ate a good amount of healthy fats but apparently I need more. For my liver (that was a bit too fatty!) and to balance my hormones. 
  4. Greens
    I eat a lot of greens. But she couldn’t say if I didn’t eat enough or if my body just doesn’t absorb them properly (because of the not chewing thing). She prescribed greens, mainly chlorella, spirulina and wheat grass. So I bought this powder that I put in a smoothie that I now have to drink twice a day. I feel super helathy drinking my green goo!

So folks, these are my changes that are gonna help me with my problems with asthma and allergies. I am super excited, motivated and most of all hopefull! Now we wait for 2-3 months before I do another test and see if things have changed. Can you imagin being able to pet a dog without nearly sufficating?! My fellow allergy sufferers and animal lovers know what i mean! But for now I’m just glad if I don’t have to use y inhalor every day. 

Wish me luck ♡

*Remember that everyones body is different and what workes for me may not work for you. Before you do any major changes to your diet you should always consult with an expert.

///

Kan man bli av med astma och allergi?

Igår var jag hos min kollega Teresa Husén för att kolla läget med min hälsa på djupet. Jag är inte helt hundra på hur hennes maskin som hon använde fungerar men jag litar på henne och det hon gör så jag har velat göra det här testet ett bra tag. Hon kollar på allt, hormoner, leverfetter, hur skelettet mår, you name it. Det som jag huvudsakligen vill ha hjälp med är min astma och allergi. Sen ungefär två år tillbaka har jag haft massa problem med dem. Sist jag hade så mycket strul var när jag var typ 10 år gammal.

Mina allergier
Jag är allergisk mot sååå mycket. Päls, hö, pollen (varenda sort så jag har grova symptom från april till september), kvalster, laktos, listan kan göras hur lång som helst… jag hatar det. Jag älskar djur, men borde inte gosa med dem. Jag borde egentligen inte ens vara i samma rum som dem, fattar ni tortyren?! Jag kan verkligen inte hålla mig, jag måste gosa. Jag älskar också att springa utomhus men all pollen under sommarmånaderna tar död på mig så det går inte.

Min astma
Jag har både ansträngningsastma och allergiastma. När jag tränar och vet att min puls kommer gå upp lite så måste jag ta min medicin innan. Och under sommaren måste jag ta den varje dag. Är jag runt djur så kan jag inte låta bli att klappa dem och det dör jag ju typ av. Jag måste på riktigt lägga mig ner med öppet fönster och bara andas i ett par timmar. Och om det är sommar så går ju inte det heller eftersom luften utomhus är förgiftad med pollen.

Du fattar grejen, astma och allergi är något som verkligen inkräktar på min vardag. Det är därför det för mig är av högsta prioritet att bli av med, eller åtminstone lindra, mina besvär så mycket jag kan.

Det här är de rekommendationer jag fått efter att ha gjort min analys hos Teresa:

  1. Tugga ordentligt, andas ordentligt och drick mer vatten
    Tydligen så har min magsäck och tunntarm gått på semester! De rör sig inte som de borde och jag tar därför inte upp näringen som jag stoppar i mig. Jag försöker alltid äta så hälsosamt jag kan så det är riktigt frustrerande att få veta att min kropp inte tagit till sig det ordentligt.
    Att jag andades fel visste jag redan. Det är väldigt vanligt att man ”toppandas” uppe i bröstkorgen istället för med magen, särskilt om man är stressad eller har mycket på gång under en längre period. Jag jobbar på det här med andningsövningar. Läs mer om det här.
    Jag trodde jag drack tillräckligt med vatten men det är bara att dricka mer!
  2. Ta ut min kopparspiral
    Jag valde kopparspiral för att jag inte vill ha massa konstgjorda hormoner i min kropp och tyckte att kopparspiralen verkade vara det preventivmedlet som påverkade kroppen minst, men icke. Kopparn har stor påverkan på hur kroppen svarar på träning, tar upp näringsämnen, huden och massa annat. Jag minns inte detaljerna hon förklarade men hon övertygade mig om att den ska väck.
  3. Inget mer gluten eller laktos och ät mer hälsosamma fetter
    Hon kunde se att mitt skelett inte mådde tip top (minns inte detaljerna här heller) och i min familj så finns det mycket artros, reumatisk och psoriasis så jag vill verkligen se till att jag tar hand om mitt skelett och mina leder och sänker inflammationerna i kroppen så mycket som möjligt. Jag har sett hur mycket smärta de här sjukdomarna kan ge så om jag kan göra någonting för att minska risken så måste jag göra det. Eftersom gluten skapar inflammation så måste det bort.
    Laktos är slembildande och det behöver jag inte. Min astma och allergi ser redan till att jag har massa extra slem i mig så jag vill inte äta något som kastar ved i den elden. Men jag blev väldigt glad när Teresa sa att smör och ost går bra för att de är processade på nått sätt som gör dem ok. Inga frågor på det, bara att tacka och ta emot :)
    Trodde jag åt tillräckligt med bra fetter men jag behöver tydligen mer. För att hålla min lever frisk (den är tydligen för fet?!) och för att få balans på hormonerna.
  4. Grönt
    Jag äter mycket grönt. Men hon kunde inte avgöra om det var för att jag inte åt tillräckligt eller om min kropp helt enkelt inte tog upp det ordentligt (pga att jag inte tuggar ordentligt). Hon rekommenderar mer grönt, huvudsakligen spirulina, vetegräs och klorella. Så nu har jag köpt det här pulvret som jag har i en smoothie som jag ska dricka två gånger om dagen. Känner mig superhälsosam när jag dricker min gröna gegga!

 

Så kära vänner, det här är förändringarna som ska hjälpa mig med min astma och allergi. Jag är supertaggad, motiverad och framförallt förhoppningsfull! Nu ska vi bara vänta i 2-3 månader innan vi testar igen och ser om något förändrats. Kan du tänka dig att kunna klappa en vovve utan att typ dö?! Alla djurälskande allergiker vet vad jag snackar om! Men för nu är jag bara glad om jag får slippa använda inhalatorn varje dag.

 

Önska mig lycka till ♡

*Kom ihåg att alla kroppar fungerar olika och det som funkar för mig kanske inte funkar för dig. Innan du gör stora förändringar i din kost bör du alltid ta hjälp av en expert.astma och allergi

Kategori

Spoons – nyttig snabbmat för dig som inte orkar laga mat

Spoons

Spoons gör nyttig snabbmat.

Jag gillar att laga mat. Ja, för det mesta iallafall. Men ibland finns varken ork, tid eller inspiration hemma hos mig heller. Då är det bra att ta till små knep. Som Spoons färdiglagade soppor och grytor.

Rätterna är färdiglagade i ett kök i Malmö och klara att värma hemma på spisen. Alla rätterna är näringsrika men utan konstiga tillsatser eller socker och lagade med riktiga kryddor. Dessutom är maten fri från laktos och gluten. Fokus i alla produkter är näringsrika grönsaker och majoriteten av produkterna innehåller baljväxter som är rika på protein och kostfiber, har lågt GI värde, ger lång mättnad samt är en klimatsmart proteinkälla.

Ett riktigt bra alternativ till hemlagat tycker jag!

Healthy fast food.

Spoons – healthy fast food for those who can not be bothered to cook

I enjoy cooking. Yes, most of the time anyways. But sometimes there are neither strength, time or inspiration in my home either. Then it is good to have some tricks. As Spoons pre-cooked soups and stews.

The dishes are pre-cooked in a kitchen in Malmö and ready to be heated at home on your stove. All dishes are nutritious but without weird additives or sugar and cooked with real spices. Also, the food is free from lactose and gluten. The focus of all products are nutritious vegetables and the majority of products containing legumes, which are rich in protein and fiber, have a low GI, providing long saturation and is a climate friendly source of protein.

A really good alternative to homemade!

I samarbete med Spoons/In collaboration with Spoons

Kategori

Borta bra men hemma bäst…

Det där med att få komma hem är ändå en väldigt härlig känsla. Tror, utom att få sova i sin egen säng, att det härligaste är att få komma hem och komma tillbaka till rutiner och bra mat. Det är svårt att äta lika bra på resa som jag gör hemma. Jag kan verkligen få cravings efter att få äta ordentligt med grönsaker när jag inte kan äta det på samma sätt när jag är iväg. Jag vräkte på med rotfrukter, broccoli, blomkol, palsternacka och rödbetor på en form och körde in i ugnen tilsammans med grönkol när jag kom hem. Till det åt jag halloumi, belugalinser och bönor. Grymt gott!

Idag är det söndag och också sista dagen jag har hand om Scandinavian Photographers Instagramkonto. Har verkligen varit superkul att rodda det den här veckan. I morgon är det måndag och dags för mitt första föredrag i Stockholm och sedan har jag mitt sista den här vändan på tisdag. Helt sjukt att det är totalt slut på platser och så många som vill komma. Tror det var 20 pers i kö för att få plats (!!!) och då tar lokalen 80 pers! Har till och med fått folk som ringt direkt till mig vid flera tillfällen för att se om jag kan rodd fram fler platser. Tyvärr kan jag inte det men jag lovar att det kommer komma flera tillfällen när jag föreläser!

Annons

BREAKFAST INSPO: KALE & EGGS

(Scrolla ner för svenska)

Happy Saturday people! Breakfast is without a doubt my favorite meal of the day. Specially on the weekends when I can take my time to actually enjoy it AND even more so when I’ve got eggs from my mother in laws chickens. Here is todays breakfast. Super simple and delicious.

Kale, mushrooms and cherry tomatos slightly heated in a pan with some coconut oil.
Fried egg (and half an avocado but i forgot to put it in the picture, hehe)
Hot water with ginger, lemon and a little bit of honey.

Yummy ♡

///

Glad lördag på er finisar! Frukost är utan tvekan min absoluta favoritmåltid på dagen. Särskilt på helgen, när jag kan ge den lite mer tid och njuta ordentligt av den, och speciellt när jag fått ägg från svärmors höns. Här är dagens frukost. Superenkelt och supergott.

Grönkål, champinjoner och körsbärstomater lätt uppvärmda i stekpannan med lite kokosolja.
Ett stekt ägg (och en halv avokado som jag glömde ha med i bilden, hehe)
Varmt vatten med ingefära, citron och lite honung.

Yummy ♡

Kategori

Gör din egen apelsinjuice

Apelsinjuice är en vardagslyx hemma hos oss.

Hur piffar du upp vardagen? På måndagar gör jag egen juice i centrifugen som räcker i några dagar. Oftast två till tre dagar brukar en sats räcka. Oftast apelsinjuice med inslag av citron får det bli.

Jag älskar känslan varje gång jag öppnar kylen och häller upp ett glas hemmagjord apelsinjuice. Det är något som piggar upp mig i vardagen och till och med känns en aning lyxigt. Dricker de gärna med sugrör eller i ett vinglas.

Ett trevligt tips till vardagslivet.

Kategori

Din teguide som utgår från vilket humör du är på

Min teguide

Jag är en riktig tedrickare och tror på att varmt vatten är bra för kroppen. För att inte prata om alla nyttiga örter te bjuder på.

Det är så roligt och inspirerande att det finns te som är extra bra för olika humör och tillstånd.

Så här ser min teguide ut 

Lavendel – Sovdags

Pepparmint – Känslomässig hälsa och för sömn

Camomille – Undvika stress

Svart te – Vakna till

Citron te – Vid depression och rening av kroppen

Grönt te – Vid utmattning och fylla ditt inre av nyttigheter

Indian masala chai – För positivitet

Ginger te – Energi

Kategori
Annons

Vegetarisk julskinka i år?

Vegetarisk julskinka med traditionell griljering.

Vegetarisk julskinka? Ja, redan förra året lanserade Quorn ”Julspecial”, ett vegetariskt alternativ till den klassiska julskinkan. Det blev en sådan succé att skinkan sålde slut. Och konstigt är ju inte det när efterfrågan på vegetariska alternativ stadigt ökar.

Vegetarisk julskinka

Quorn Julspecial liknar traditionell julskinka till utseende och konsistens men smaken är naturligtvis en annan. Vill du få till en juligare smak går det att griljera din vegetariska julskinka precis som en vanlig skinka.

Quorn Julspecial är lakto-ovo-vegetarisk och glutenfri. Den finns i ett antal butiker inom ICA, Coop, Hemköp, Citygross och även hos Mathem.se. Produkten är gjord i begränsad upplaga och finns enbart inför jul. Jag ska absolut försöka haffa en vegetarisk julskinka till julhelgen och testa. Rekommenderat pris för Quorn Julspecial är 65 kronor.

Vegetarian ”ham” from Quorn.

Vegetarian ham this Christmas?

Vegetarian ham? Yes, last year Quorn launced ”Julspecial”, a vegetarian alternative to the traditional Christmas ham. It was such a success that the ham sold out. And it is not strange since more and more people are looking for vegetarian options.

Vegetarian ham

Quorn Julspecial looks similar to the traditional ham in appearance and texture but the taste is of course different. If you want that Christmas feeling to it you can still grill it after coating with eggs and breadcrumbs.

Quorn Julspecial are lacto-ovo-vegetarian and gluten free. It is available in a number of stores like ICA, Coop, Hemköp, City Gross and also at Mathem.se. The product is made in a limited edition and is available only before Christmas. I’ll definitely try to snag a vegetarian ham for the holiday season and try it. The recommended price for Quorn Julspecial is 65 SEK.

Kategori

Recept: Raw Food Blåbärstårta

BLÅBÄRSTÅRTA (10 bitar)
Botten:

3 dl mandlar

1 msk lönnsirap

1 dl urkärnade dadlar

1 tsk kardemumma

Fyllning:

4 dl frysta blåbär

3 dl naturella cashewnötter (blötlagda minst 2h)

1 mogen banan

saft från ½ lime

½ vaniljstång

3 msk honung

Garnering:

Färska blåbär och hallon. Kan även garnera med t.ex. gojibär, kokos, citronmeliss.

Mixa ingredienserna i en matberedare till botten tills mandeln fortfarande är lite grovhackad men ändå en ganska jämn deg. Platta ut degen i en springform (gärna en liten mindre än vanlig 24 cm). Ställ in i frysen.

Mixa ingredienserna till fyllningen i en matberedare ett par minuter tills slät. Fördela den över bottnen. Ställ in i frysen ett par timmar. Ha den sen i kylen, och ta fram den en halvtimma innan servering. Garnera med färska blåbär och hallon.  

– Peace out –

Chockerande! Det här händer i din kropp när du äter en Big Mac

Bild: Fast Food Menu Price (Klicka på bilden så blir den större)

Jag äter aldrig på Mc Donalds, det är ohälsosamt och enligt min mening heller inte gott. De här siffrorna styrker bara att jag tagit rätt beslut. Herregud!

Bilden säger ju en hel del om varför vi bör avstå burgaren. Se bara hur ”maten” påverkar din kropp endast 10 minuter efter att ha ätit till över en timme efter att du ätit färdigt. All information kommer få dig att vilja avstå Big Mac, men det faktum att du kommer att vara hungrig bara 40 minuter efter intag av 549 kalorier och hälften av de rekommenderade mängden mättat fett för dagen är ju chockerande siffror. Så nästa gång du tänker åka in på en drive-in, skänk en tanke till den här bilden! Förhoppningsvis får det dig att välja ett hälsosammare alternativ.

Shocking! This happens in your body when you eat a Big Mac

I never eat at McDonalds, it is unhealthy and in my opinion not tasty at all. These figures prove just that I made the right decision!

The picture says quite a lot about why we should refrain burger. Just how ”the food” affect your body 10 minutes after eating to over an hour after you finished your meal. All this information will make you want to abandon the Big Mac, but the fact that you will be hungry only 40 minutes after an intake of 549 calories and half the recommended amount of saturated fat for the day are shocking figures. So next time you plan to drive through that drive-in, think about this picture! Hopefully you´ll choose a healthier option.

Kategori
Annons

Sista minuten bak- snabba saffransbullar utan vetemjöl!

Lusse lelle, imorgon är det lucia och här kommer ett snabbt recept till er som inte hunnit fixa saffransbaket!

Dessa bakade jag igår! Eftersom vi inte kunde enas om form på bullarna så blev det en blandning av allt tror jag, dock ingen ”traditionell” lussekatt! 

Är man van att äta bröd som är glutenfritt är man kanske också van att det ofta inte smakar riktigt samma sak som de bakverk som innehåller vetemjöl, och lite så blev det även denna gång. Bullarna blev goda tycker jag. Jag är inte så kräsen utan faktiskt mest bara glad att jag får äta något som liknar lussekatter. Men är man van de ”riktiga” bullarna så… Ja, det är en annan sak. Men som sagt, ett riktigt bra recept om man vill utesluta just vetemjölet. Och dessutom, de går fort att göra eftersom degen inte behöver jäsa! 

Ogräddade saffransbullar som ja, tyvärr kanske inte blev de vackraste… Men det är nog bagarnas fel och inte receptet! 

Här är receptet, för ca 10-12 bullar (eller 6 bullar och en längd)

  • 4 ägg
  • 1.5-2 msk honung
  • 2 msk lönnsirap
  • 1 g saffran
  • 1 dl mjölk
  • 50 g smör
  • 2 tsk bakpulver
  • 1 dl koksmjöl
  • 2 dl mandelmjöl
  • 2.5 msk fiberhusk
  • 1 äggula till pensling
  • Mandelmassa (om man vill)

Gör såhär!

  1. Vispa ägg, honung och sirap i en bunke i ca 5 min
  2. Smält smöret och blanda i saffran och mjölken, när det svalnat så blanda detta med nummer 1.
  3. Blanda alla torra ingredienser i en bunke.
  4. Tillsätt blandningen från 1 och 2 med de torra ingredienserna. Rör om.
  5. Låt stå i ca 10 minuter.
  6. Forma bullarna som du vill ha dom. En deg utan gluten är lite speciell i konsistensen och ofta lite kletigare och svårarbetad, därför kändes alternativet med bullformar väldigt bra!
  7. Pensla och toppa med mandelspån, kokosflingor eller pärlsocker.
  8. Grädda i ca 15 i 175 grader.

JN

Kategori

Så ska du äta för god hälsa och miljö

Äpple och rotfrukter från grönt ljus ur både hälsa- och miljösynpunkt.

Hur ska vi egentligen äta för att värna både om vår egen hälsa och om vår miljö? Ja, det är inte lätt det där. Avokadon är ju fantastiskt nyttig men hur påverkas miljön av avokadokonsumtionen? Och hur är det med nötkött, visst påverkar det utsläppet av växthusgaser men korna hjälper väl också till att bevara andra arter på betesmarken?

Jo, det är minst sagt krångligt att värna om vår hälsa och vår miljö samtidigt. Men det finns några sätt som ska hjälpa både oss själva och moder jord enligt experterna Elin Röös, miljöforskare vid Sveriges lantbruksuniversitet, SLU i Uppsala, Alicja Wolk, professor i nutritionsepidemiologi vid Karolinska universitetet och expert på samband mellan kostvanor och sjukdomar som cancer, diabetes typ 2 och hjärt- och kärlsjukdomar, Annika Carlsson Kanyama, forskare vid institutionen för hållbar utveckling, miljövetenskap och teknik, vid Kungliga tekniska högskolan.

Dra ner på kött och mejeriprodukter

På en punkt är alla experter helt eniga, vi bör dra ner på köttkonsumtionen.

– Om man äter mycket kött och mejeriprodukter är det enklaste man kan göra ur alla miljöaspekter att dra ner på konsumtionen, säger Elin Röös.

Att minska på det röda köttet är också bra för att förebygga cancer, hjärt- och kärlsjukdomar samt diabetes typ 2, det vet vi sedan gammalt.

– Här sammanfaller miljöhänsyn och djurhänsyn perfekt med att tänka på sin hälsa. Dra ner på köttet, ät max 500 gram rött kött per vecka och undvik processat kött som korvar, skinka och bacon, säger Alicja Wolk.

Men du ska också tänka på hur du tillagar ditt kött. Att grilla eller steka köttet hårt har kopplats till cancer. Ju brunare kött desto sämre för hälsan.

Nötkött – ja eller nej?

Kor ger enorma mängder utsläpp av växthusgaser och är därför en bov ur miljösynpunkt. Däremot hjälper korna till att hålla betesmarkerna öppna och på sätt rädda hotade djurarter.

– Ur klimatsynpunkt är nötkött det sämsta alternativet och vi behöver begränsa konsumtionen. Men om man hittar något kopplat till naturbete, kravmärkt och svenskt så skulle jag ta det, säger Annika Carlsson Kanyama.

Fläskött – hur mår grisarna?

Grisar släpper inte ut växthusgaser i samma utsträckning som kor. Är det då ett bättre alternativ? Nja, grisarna betar inte och hjälper således inte till att bevara betesmarkerna och deras foder består oftast av soja. Och soja bidrar ju som bekant till skövling av regnskogar i Sydamerika. Vill du ändå äta fläskkött ska du välja svenskt och Kravmärkt.

Lammkött då?

När det gäller lammkött är problematiken densamma som med nötkött. Får släpper ut metan och påverkar således vår miljö negativt men hjälper samtidigt till att bevara öppna marker.

Ska vi äta kyckling?

Kyckling är bättre ur miljösynpunkt än nöt- och lammkött men även i kycklingarnas foder använder man soja. Dessutom vet man att utländsk kyckling många gånger fått antibiotika i förebyggande. Många kycklingar far också illa. Så vill du äta kyckling så välj svensk och Kravmärkt, säger Annika Carlsson Kanyama.

Elin Röös säger dock att även ekologiska gårdar ofta använder samma raser som andra gårdar, raser som ska växa snabbt på kort tid, något som gör att fåglarna kan få problem med benen.

När det kommer till vår egen hälsa då? Är det nyttigt äta äta fågel? Enligt Alicja Wolk, professor i nutritionsepidemiologi räknas kyckling som vitt kött och har inte visat något samband med någon kronisk sjukdom.

Fisk – bra för hälsa men sämre för haven

Fisk innehåller mängder av bra fetter och D-vitamin och är således nyttigt för oss människor men däremot mindre bra för haven.

– Det är viktigt att tänka på hållbart fiske. Leta efter miljömärkningar som MSC och allra helst Krav så att fisket inte har skadat havsbottnar, säger Elin Röös.

Även om fisk kan vara nyttigt har vi ju hört att vi inte ska äta det för ofta, åtminstone av den vildfångade fisken.

– Med tanke på hälsan är det lagom att äta fisk två gånger per vecka – max tre. Efter den mängden så börjar riskerna gå upp eftersom fisk är källa till miljöföroreningar som dioxiner och PCB, säger Alicja Wolk.

Ät mer växtbaserat

Att äta mer bönor, ärtor och linser är inte bara bra för dig och din hälsa, de ger även betydligt mindre växthusutsläpp. Frukt, grönsaker och bär innehåller dessutom mängder av  antioxidanter som hjälper till att förebygga hjärt- och kärlsjukdomar och cancer.

Socker kommer ju från växtriket, hur är det med det? Tyvärr är det tillsatta sockret förknippat med övervikt, som ökar risken för cancer, diabetes typ 2 och hjärt- och kärlsjukdomar. Se upp med det!

Nötter och avokado

Nötter och avokado innehåller ju som bekant mängder av bra fetter. Superbra för vår kropp! Men hur ser det ut ur miljösynpunkt? Nötter och avokado växer oftast i torra områden där det krävs kopiösa mängder vatten för att producera dem. Dessutom är det långa transporter som inte heller gynnar miljön. Så för miljöns skull bör vi konsumera dessa livsmedel med måtta.

Soja som protein?

Soja är ett proteinrikt alternativ till kött och bra ur hälsosynpunkt. När det kommer till miljön är det dock mindre bra eftersom det leder till skövling av regnskogarna. Men självklart är det bättre att vi själva äter sojan än att vi ger den till djuren som foder.

Vad ska jag då äta?

– Alla rotfrukter kan du äta hur mycket som helst av oavsett säsong. Det gäller även spannmål och baljväxter. Frukter som äpplen och päron kan du också äta mycket av. Vilda bär som blåbär och lingon är jättenyttigt och kräver inga resurser att producera. Musslor är jättebra, de renar havet från näringsämnen och tar upp kväve från havet, säger Elin Röös.

Och det bästa av allt, mycket av det som är bra ur miljösynpunkt är också bra när det gäller att förebygga sjukdomar. Baljväxter, till exempel bönor, linser och ärtor, är ett bra alternativ till kött och påverkar heller inte miljön.

När det gäller spannmål, bör vi tänka, ju mindre behandlat desto bättre. Satsa på fullkorn, bulgur, matvete och havre.

Kategori

Supersvampar – Trendspaning 2017

Inspiration & Motivation, Kost, Nyheter I den andra trendspaningen inför 2017 ger vi oss i kast med en mångtusenårig superfood - svampen.

Medicinalsvampar – eller supersvampar – har varit hett ett tag bland riktiga hälsofreaks, men 2017 spås bli året då det slår igenom brett. I Sverige har vi en fin tradition av att äta svamp, men vi kanske inte vet så mycket om dess olika egenskaper. 

Varm choklad med svamp!

Chaga (eller sprängticka) är kanske den svamp som blivit hypad mest, det för att den har unika egenskaper och är ett riktigt superfood. Chaga uppmäter det otroligt höga ORAC-värdet 60 000-350 000. Man kan jämföra med andra superlivsmedel som gojibär som har 25 000 ORAC, vilda blåbär med 9 000 ORAC och acai med ORAC-värdet 18 000. Den har sedan århundranden konsumerats i bland annat Finland och Ryssland.

Förutom Chagas höga innehåll av antioxidanter bjuder denna svamp på högt näringsinnehåll av vitaminer, mineraler, spårämnen, polysackarider, betulinsyra, melanin, fytonutrienter, ergosterol, betaglukaner, saponiner, steroler, triterpener, SOD (superoxiddismutas) och aminosyrakomplex.

Obs! Sprängtickan ingår inte i allemansrätten och får inte plockas utan tillstånd av markägaren. Den som gör det kan bli dömd till böter.

Four Sigma Foods är kanske det mest kända företaget som säljer medicinalsvampar. Det är grundat av finnar med bas i USA och säljer framför allt olika drycker i pulverform. De har blivit superheta bland entreprenörer i Silicon Valley liksom bland hälsonördar i LA eller NYC. Framför allt är deras Mushroom Coffee populär då den innehåller såväl svamp som koffein – den perfekta kombon för den som söker en hälsosammare variant av vanligt kaffe.

Supersvampen Reishi

Reishi (eller lackticka) har används inom den kinesiska medicinen sedan minst 2000 år tillbaka. Det finns 10 sorters olika reishi, av vilka den vanligaste och mest potenta är den röda reishin. Det är denna som används av Four Sigma Foods. Detta är också den mest exklusiva reishin. Reishi går både att finna vildväxande men också som odlad. Den odlade är minst lika bra som den vildväxande, och det dessutom lättare att få bra (bäst) kvalitet vid odlad reishi.

Reishi är lugnande, nedstressande, balanserar hormoner, minskar kortisolnivåerna, håller melaninnivåerna i schack, stödjer immunförsvaret och förbättrar sömnen. Perfekt att dricka innan läggdags, med andra ord.

 

Annons

Få frukt och grönsaker att hålla längre med de här 11 knepen

Du kan få din frukt och dina grönsaker att hålla längre.

Du kan få din frukt och dina grönsaker att hålla längre.

Hur många gånger har man inte hittat rutten frukt eller ledsen sallad längst ner i lådan i kylskåpet? Ibland känns det som att man inte hinner mer än hem från affären förrän grönsakerna slokar. Men det finns en del knep att ta till för att bevara fräschören hos dina grönsaker och frukter längre. Testa så får du se!

  1. Vissa frukter och grönsaker producerar en gas som kallas etylen när de mognar. Den här gasen kan få livsmedel som är känsliga för den att mogna snabbare. Därför bör du hålla livsmedel som producerar etylen åtskilda från de grönsaker och frukter som inte utsöndrar gasen. Avokado, bananer, kiwi, mango, nektariner, päron, plommon och tomater bör till exempel förvaras på en annan plats än dina äpplen, broccoli, morötter, bladgrönsaker och vattenmelon. Här hittar du en längre lista över vilka frukter och grönsaker som bör lagras separat här.
  2. Förvara potatis, lök och tomater på en sval, torr plats, men inte i kylen. Kylan kommer att förstöra smaken.
  3. Förvara omogna frukter och grönsaker som päron, persikor, plommon, kiwi, mango, aprikoser, avokado, meloner och bananer i en skål på köksbänken. När de är mogna kan du flytta dem till kylskåpet. Bananskalen kan blir mörkbruna, men det kommer inte att påverka smaken.
  4. Lägg sallad och färska örter i påsar fyllda med lite luft och försegla tätt.
  5. Citrusfrukter som apelsiner, mandariner, citroner och lime håller sig upp till en vecka på en sval, mörk plats utan direkt solljus. Vill du förlänga livslängden ytterligare kan du lagra citronfrukterna i kylskåpet.
  6. För att hålla sellerin fräsch längre kan du slå in den i aluminiumfolie och lägga den längst ner i kylen.
  7. Andra typer av grönsaker, såsom morötter, sallad och broccoli börjar brytas ner så fort de är skördade. Placera de här grönsakerna i separata plastpåsar i lådan längst ner i kylskåpet. Se till att de är torra, eftersom fukt påskyndar nedbrytningsprocessen.
  8. Skär av blasten på ananasen och förvara frukten upp och ned. Då håller den längre.
  9. Undvik att tvätta av bären tills precis innan du ska äta dem. Fukt gör att mögeltillväxten startar snabbare.
  10. Köp bara det du behöver. Handla grönsaker och frukt oftare istället.
  11. Om du ser att någon frukt eller grönsak börjar bli dålig, kompostera den direkt. Du vill inte att den kommer i kontakt med dina fräscha grönsaker.
Keep your veggies fresh for longer with these 11 tricks.

Keep your veggies fresh for longer with these 11 tricks.

Make fruits and vegetables last longer with these 11 tricks

How many times have not we found rotten fruit or sad salad at the bottom of the box in the refrigerator? Sometimes it feels like you didn´t even get home from the store until the vegetables are drooping. But there are some tricks to take to preserve the freshness of your vegetables and fruits longer. Try it!

  1. Some fruits and vegetables produce a gas called ethylene as they ripen. This gas can make food that is sensitive to mature faster. Therefore, you should keep food producing ethylene separated from the vegetables and fruits that do not emit gas. Avocados, bananas, kiwis, mangoes, nectarines, pears, plums and tomatoes, for example, should be stored in a different location than your apples, broccoli, carrots, leafy vegetables and watermelon. Here you will find a longer list of fruits and vegetables which should be stored separately.
    Keep potatoes, onions and tomatoes in a cool, dry place, but not in the fridge. The cold will ruin the taste.
  2. Store unripe fruit and vegetable like pears, peaches, plums, kiwis, mangoes, apricots, avocados, melons and bananas in a bowl on the kitchen counter. When they are ripe, you can move them to the refrigerator. The banana peel can get dark brown, but it will not affect the taste.
  3. Put lettuce and fresh herbs in bags filled with little air and seal tightly.
  4. Citrus fruits such as oranges, tangerines, lemons and limes stays up to a week in a cool, dark place away from direct sunlight. To extend their life even further, you can store citrus fruits in the refrigerator.
  5. To keep celery fresh longer, you can wrap it in aluminum foil and put it at the bottom of the fridge.
  6. Other types of vegetables, such as carrots, lettuce and broccoli begins to break down as soon as they are harvested. Place these vegetables in separate plastic bags in the box at the bottom of the refrigerator. Make sure they are dry, because moisture accelerates the degradation process.
  7. Cut of the tops of the pineapple and store it upside down. Then it will stay fresh longer..
  8. Do not wash the berries until just before you eat them. The moisture allows the mold growth to start faster.
  9. Buy only what you need. Buy vegetables and fruit more often instead.
  10. If you see any fruit or vegetable that starts to weaken, then compost it directly. You do not want it in contact with your fresh vegetables.
  11. If you see any fruit or vegetable starting to get rotten, compost it immediately. You do not want it in contact with your fresh vegetables.
Kategori

Recept: Raw Food Pad Thai

Kelpnudlar är oslagbart! Våga testa! Finns i vanliga matvarubutiker. Glutenfria med väldigt lite kolhydrater.

PAD THAI (4 pers)

Nudlar/Grönsaksbas:

Ett paket kelpnudlar/sjögräsnudlar (blötlagda minst ett par timmar i varmt vatten)

1 zucchini (om du har en ’spiralizer’)

2 morötter

½ broccolihuvud

2 röda spetspaprikor

200g vitkål

Sås:

5 halvor soltorkade tomater (gärna torkade i påse och blötlagda ca 1h, annars på burk)

4 msk mandelsmör

1 stor vitlöksklyfta

3 msk agavesirap

1 msk sesamolja eller kallpressad rapsolja

1 stor lime

1 liten chili

½ msk färsk ingefära

½ tsk himalayasalt

vatten efter behov

1 dl naturella mandlar

Nudlar/Grönsaksbas: Krama ur vattnet ur nudlarna, massera in 2 msk olivolja, en nypa himalayasalt, ½ tsk citronjuice. Gör nudlar av zucchinin och morötterna om du har ’spiralizer’. Skär annars morötterna i smala stavar. Strimla vitkålen och spetspaprikorna. Dela broccolin i buketter. Lägg allt i en stor skål.

Sås: Mixa de soltorkade tomaterna i matberedare eller mixer. Tillsätt och mixa resten av såsingredienserna utom den de hela mandlarna. Kör någon ytterligare minut i mixern för att värma upp lite, alternativt värm sedan såsen i en kastrull till strax över fingervarmt.

Grovhacka mandlarna i samma mixer som såsen varit i.

Blanda såsen med nudlarna och grönsakerna. Strö över mandlarna.

Smaklig måltid!

– Peace out –

Recept: Raw Food Chokladbollar

(for english please scroll down)

Hur kan chokladbollar vara nyttigare än en vanlig svenssonfrukost? Jo, den består av frukt, nötter & mineraler.

 

DSC_0450

DSC_0451

DSC_0480

DSC_0489

DSC_0491DSC_0988

Delikata Raw Food Chokladbollar (ca 12 st)

1 1/2 dl naturella cashewnötter (blötlagda minst 2h) jag köper här

2/3 dl naturella mandlar (blötlagda minst 6-8h, gärna över natten) jag köper här

15 dadlar jag köper här

¼ msk kallt kaffe (skippa kaffet om du vill göra helt RAW)

3 msk raw kakao jag köper här (eller 4 msk vanlig kakao istället för raw kakao och carobpulver)

1 1/2 msk carobpulver jag köper här

en nypa vaniljpulver

en nypa himalayasalt

Garnering:

Riven kokos, finhackade jordnötter, hackade mandlar och/eller hallonpulver

Mixa nötterna till en nötmassa i en matberedare. Kärna ur och skala dadlarna (måste inte skala, men det blir extra elegant konsistens/smak). Tillsätt dadlarna i nötmassan. Mixa ihop. Tillsätt resten av ingredienserna och mixa. Ställ in degen i frysen 20 minuter. Häll upp valfri garnering i en skål. Ta ut och rulla chokladbollarna och rulla i garnering. Förvara i kylen.

Jag köper det mesta från nätet; Apotea.se. De har fri frakt & bra priser för ekomat.

DSC_0522

How can chocolate balls be healthier than a regular breakfast? Well, it consists of fruit, nuts & minerals.

//Delicious Raw Food Chocolate balls (ca 10 st)

1 1/2 dl natural cashews (soaked min 2h)

2/3 dl natural almonds (soaked min 6-8h, or over night)

10 dates

¼ msk cold coffee (skip the coffee if you wanna do it fully RAW)

1 1/2 msk raw cacao

1 msk carob powder

one pinch vanilla powder

one pinch himalayan salt

Topping:

Shredded coconut, chopped almonds and/or raspberry powder

Mixa the nuts into a paste in a food processor. Seed and peel the dates. Add the dates to the paste. Mix. Add the rest of the ingredients and mix. Place the dough in the freezer 20 min. Place optional topping in a bowl. Take out and roll the balls and roll in the topping. Keep in the fridge.

– PEACE OUT – 

Annons

Rödbetslatte – nyttigt och gott mellanmål

Rödbetslatte fixar du på minuten.

Rödbetslatte fixar du på minuten.

Perfekt som mellanmål.

Perfekt som mellanmål.

_dsc0269

_dsc0267Rödbetslatte eller beetroot latte är jättestort i USA. Där sippas det för fullt på hälsosamma lattes boostade med rödbetor. Jag testade att göra en egen rödbetslatte till mellis idag och den blev så himla god. Dessutom är det hur enkelt som helst att göra. Här kommer receptet för dig som vill testa.

Rödbetslatte

1 kopp

2 dl mandelmjölk

1,5 tsk rödbetspulver (det kan du köpa HÄR adlink)

kanel (kan du köpa HÄR adlink, kan uteslutas)

Gör rödbetslatte så här:

  1. Värm mandelmjölken utan att den kokar och vispa den skummig. Har du en kaffemaskin kan du skumma mjölken i den.
  2. Rör i rödbetspulvret.
  3. Toppa eventuellt med lite kanel.
  4. Njut av din rödbetslatte!

Därför ska du äta rödbetor:

Enligt studier ska rödbetor ha mängder av hälsofördelar, bland andra dessa;

1. Sänker blodtrycket

Rödbetor är rika på nitrat, som i kroppen omvandlas till kväveoxid. Studier visar att molekylen vidgar och får blodkärl att slappna av, vilket i sin tur bidrar till ett mer syrerikt blod.

Bättre cirkulation, lägre blodtryck, förbättrad prestationsförmåga, ämnesomsättning och muskelfunktion har du alltså att tjäna på att äta betor.

2. Minskar risken för hjärtsjukdom

Rödbetor innehåller mycket alkaloider och folsyra som tillsammans bidrar till att sänka kroppens homocysteinnivå. Forskning visar att en hög homocysteinnivå ökar risken för hjärt- och kärlsjukdomar.

3. Bättre uthållighet

Det är ingen slump att så många idrottare dricker rödbetsjuice när de vill prestera på topp, den höga nitrathalten är nämligen inte bara bra för blodtrycket. Med en ökad syretillförsel blir även musklerna mer uthålliga och du kan prestera både bättre och längre.

4. Toppen för hjärnan

Även hjärnan kan dra fördel av nitrat och fungerar helt enkelt bättre när den får mer syre. Forskare har upptäckt att det här är särskilt viktigt ju äldre vi blir.

I en studie från 2010 fick testpersoner med en genomsnittsålder på 74 år äta en nitratrik kost. Efter bara två dagar såg forskarna att blodflödet i frontalloben hade ökat.

5. Sundare lever

Även om du äter hälsosamt finns det ändå en del gifter och slaggprodukter som måste rensas ut och det är din lever som gör det tyngsta arbetet. En daglig dos rödbetor kan dock underlätta.

Studier visar att betain, en aminosyra som finns i rödbetor, kan förebygga och minska risken att drabbas av fettlever.

6. Högre skydd mot sjukdomar

Rödbetor är fullproppade med antioxidanter som bland annat ger skydd mot hjärtsjukdomar och övervikt. Ny forskning pekar till och med mot att rotfruktens färgämne betacyanin, kan ge skydd mot cancerframkallande ämnen.

7. Håller magen i trim

Att uträtta sina behov regelbundet är viktigt för vår hälsa och för det behöver vi fiberrik mat, så som rödbetor. Inte bara minskar det risken för förstoppning, hemorrojder och inflammerade tarmfickor, betor har även visat sig att vara bra för matsmältningen.

Källa: mabra.com

Beetroot latte

Beetroot latte

Beetroot latte – a healthy and yummy snack

Beetroot lattes are very popular in the United States. Everywhere people are sipping on healthy lattes boosted with beetroots. I tried to make my own beetroot latte as a snack today and it became so damn good. Moreover, it is simplicity itself to make it. Here is the recipe for those who want to try…

Beetroot latte

1 glass

1,8 cups almond milk 

1.5 teaspoons beetroot powder (you can buy it HERE)

cinnamon (optional) (you can buy it HERE)

Instructions:

  1. Heat the almond milk but don’t let it boil and whisk it foamy. If you have a coffee machine, you can skim the milk with the machine.
  2. Add the beetroot powder and stir well.
  3. Flavor with cinnamon (optional)
  4. Enjoy!

This is why you should eat beetroot:

According to studies, beetroots have lots of health benefits, among them;

1. Lowers blood pressure

Beets are rich in nitrates, which the body converts to nitric oxide. Studies show that the molecule dilates and gets blood vessels to relax, which in turn contributes to a more oxygen-rich blood.

Better circulation, lower blood pressure, improved performance, metabolism and muscle function, you have the benefit from eating beets.

2. Reduces the risk of heart disease

Beets are high in alkaloids and folic acid, which together help to lower the body’s homocysteine levels. Research shows that a high homocysteine level increases the risk of cardiovascular disease.

3. Better stamina

It is no coincidence that so many athletes drink beetroot juice when they want to perform at its peak, the high nitrate content is not only good for your blood pressure. With increased oxygen muscles also become more tenacious and you can perform better and longer.

4. Helps the brain

Although the brain can take advantage of nitrate and simply works better when it gets more oxygen. Scientists have discovered that this is especially important as we age.

In a study from 2010, the test persons with an average age of 74 years eat a nitrate-rich diet. After just two days, researchers saw that blood flow in the frontal lobe had increased.

5. Healthier liver

Even if you eat healthy, there are still some toxins and waste products that need to be cleaned out and it is your liver is doing the hardest work. A daily dose beets can be easier.

Studies show that betaine, an amino acid found in beets, can prevent and reduce the risk of fatty liver.

6. Higher protection against diseases

Beets are packed with antioxidants, which among other things offers protection against heart disease and obesity. New research even against rotfruktens dye betacyanin, may provide protection against cancer-causing substances.

7. Keep your stomach in shape

To defecate on a regular basis is important for our health and for that we need high-fiber foods, such as beets. Not only reduces the risk of constipation, hemorrhoids and intestinal inflammation pockets, beet has also been found to be good for the digestion.

Source: mabra.com

/adlinks

Kategori

Vegetarisk kokbok: Fyra årstider i Vegoköket

Hitta ny inspiration med en vegetarisk kokbok.

Hitta ny inspiration med en vegetarisk kokbok.

Snabb vardagsmat, lyxiga middagar och mättande mellanmål, allt presenterat efter säsong. Både gott och klimatsmart!

Snabb vardagsmat, lyxiga middagar och mättande mellanmål, allt presenterat efter säsong. Både gott och klimatsmart!

Vegetarisk kokbok: Fyra årstider i Vegoköket

Jag älskar vegetarisk mat! Den är så fräsch och du blir aldrig så där proppmätt. Dessutom går grönsaker att kombinera i evinnerlighet till fantastiska anrättningar. Men ibland behöver man ju få lite ny inspiration för att komma på nya idéer och tänka utanför sin egen box. Det är då jag brukar slå till på en riktigt lyxig kokbok. Höjden av lyx är att få bläddra i ett nytt exemplar av en ny inspirerande kokbok med vackert foto och nytänkande recept. Sedan följer jag nästan aldrig ett recept slaviskt utan gör det oftast till mitt eget.

Vegetarisk kokbok

En ny vegetarisk kokbok som jag precis slagit klorna i heter ”Fyra årstider i vegoköket”. Den är, precis som det låter, fylld med recept som följer årstidernas (och därmed råvarornas) växlingar. Inte bara gott utan alltså klimatsmart också!

Det här är en vegetarisk kokbok som innehåller snabb vardagsmat, matiga mellanmål, lyxiga middagsrecept, vegetariska alternativ till julbordet och en hel del annat. Vill du titta mer i ”Fyra årstider i vegoköket” hittar du boken HÄR (länk).

Find inspiration with a new vegetarian cookbook.

Find inspiration with a new vegetarian cookbook.

Vegetarian Cookbook: Four seasons in the vegetarian kitchen

I love vegetarian food! It is so fresh and you never feel that overfilled. Also vegetables can be combined in eternity to amazing dishes. But sometimes you need to get some new inspiration to come up with new ideas and think outside your own box. That’s when I usually turn to a really luxurious cookbook. The height of luxury is to browse a new copy of an inspiring cookbook with beautiful photography and innovative recipes. But I never follow a recipe slavishly, I like to add my own twist to it.

A new vegetarian cookbook that I just started reading is ”Four seasons in the vegetarian kitchen” and is exactly as it sounds, filled with recipes that follow the seasons. Not only delicious but climate friendly too!

This is a vegetarian cookbook that contains fast recipes for stressful weekday evenings, savory snacks, luxurious dinner recipes, vegetarian options for the Christmas dinner and a lot of other yumminess. If you want to read more about ”Four Seasons in the vegetarian kitchen” you can find the book HERE (link).

Kategori
Ladda mer innehåll