Recept: Grön Smoothie

Min frukost i morse! Det blev även lite över som jag tar innan lunch för att sätta igång ämnesomsättningen.

GRÖN SMOOTHIE (2 pers)

1 mogen banan

1 äpple

1/2 dl fryst mango

½ pressad citron

en stoooor bit färsk ingefära

en stor handfull fryst eller färsk spenat

2 dl kallt vatten

Mixa alla råvaror i vitamix.

– Peace out –

Recept: Raw Food Kanelbullar

Supersmarriga kanelbullar! Till fikat, till kvällen, till kalaset.

UTAN gluten, laktos, mjölkprotein, socker.

Bulle fylld med krämig kanelkräm!

Raw Food Kanelbullar (ca 20 st)

Bulldeg:

4,8 dl havremjöl

4,8 dl mandelmjöl

drygt 1 dl smält kokosolja

1 dl & 1 msk honung

0,6 dl psyllium husk

1 tsk vaniljpulver

1 msk kanel

1/2 tsk himalayasalt

1/2 tsk mortlade kardemummakärnor

Fyllning:

3 dl urkärnade dadlar

1 1/2 tsk kanel

1 dl cashewnötter

En nypa vaniljpulver

1 msk mandelmjölk

1 msk kokosolja

Gör så här:

Lägg 0,6 dl psyllium husk i 2,4 dl vatten. Låt stå 10 min.

Kärna ur dadlarna och lägg dem i vatten.

Blanda havremjöl, mandelmjöl och himalayasalt i en bunke.

Rör ner den blötlagda psyllium husk (den är som en blöt deg), honung, kokosolja, vaniljpulver, kanel och kardemumma. Rör ihop till en deg.

Fördela ut degen på ett bakplåtspapper.

Om du har en torkugn så lägger då pappret med degen på en torkugnsplåt och ha i torkugnen på ca 50 grader under tiden du gör fyllningen. Om du inte har en torkugn: lägg pappret med degen på en ugnsplåt, sätt på ugnen på 60 grader, ha ugnsluckan lite öppen med hjälp av en träslev i öppningen, och sätt in degen i ugnen under tiden du gör fyllningen.

Lägg i alla fyllningsingredienserna i en high speed blender (t.ex. en vitamix). Mixa slätt.

Ta ut degen ur torkugnen och fördela fyllningen jämnt på bulldegen.

Rulla ihop längs långsidan till en lång bulldegsrulle.

Skär till ca 20 bullar. Skär försiktigt med vass kniv, och tryck inte ner rullen med händerna.

Lägg bullarna på torkugnsplåtar/ugnsplåtar. Baka i torkugn på 43 grader ett dygn, alternativt i vanlig ugn på ca 50 grader med lite öppen lucka över natten.

Servera sen dina fantastiskt smarriga bullar!

Smaklig fika!

– Peace out –

Recept: Grön Smoothie

Denna smoothien är den bästa starten på dagen!
Kombinera den här början på dagen med en promenad, ett leende, ett fint ord till grannen och ett träningspass på eftermiddagen så är din hälsa på topp!

GRÖN SMOOTHIE (2 pers)

1 mogen banan

1 dl fryst mango

1 päron

½ pressad citron

en bit färsk ingefära

en stor handfull fryst eller färsk spenat

1 dl kallt vatten

Mixa alla råvaror i matberedare eller mixer.

Annons

Recept: Raw food Pepparkaksbollar

Ett hälsosamt alternativ till vanliga pepparkakor till julen!

Detta är ett recept inspirerat av Karin Rham. Tack Karin!

 

Delikata Raw Food Pepparkaksbollar (ca 12 st)

1 1/2 dl naturella cashewnötter (blötlagda minst 2h) jag köper här

2/3 dl naturella mandlar (blötlagda minst 6-8h, gärna över natten) jag köper här

13 urkärnade torkade dadlar

1 1/2 tsk kanel

1 tsk nejlika

1/2 tsk kardemumma

en stor nypa ingefära

 

Kristyr:

2 msk kokosolja

2 tsk agave

Mixa nötterna till en nötmassa i en matberedare. Tillsätt dadlarna i nötmassan. Mixa ihop. Tillsätt kryddorna och mixa. Ställ in degen i plastfolie och förvara i kylen minst ett dygn.

Ta ut och rulla bollarna och lägg på en klick kristyr. Förvara i kylen.

Jag köper det mesta från nätet; Apotea.se. De har fri frakt & bra priser för ekomat.

God jul!!!

– Peace out –

Recept: Raw Food Blåbärstårta

BLÅBÄRSTÅRTA (10 bitar)
Botten:

3 dl mandlar

1 msk lönnsirap

1 dl urkärnade dadlar

1 tsk kardemumma

Fyllning:

4 dl frysta blåbär

3 dl naturella cashewnötter (blötlagda minst 2h)

1 mogen banan

saft från ½ lime

½ vaniljstång

3 msk honung

Garnering:

Färska blåbär och hallon. Kan även garnera med t.ex. gojibär, kokos, citronmeliss.

Mixa ingredienserna i en matberedare till botten tills mandeln fortfarande är lite grovhackad men ändå en ganska jämn deg. Platta ut degen i en springform (gärna en liten mindre än vanlig 24 cm). Ställ in i frysen.

Mixa ingredienserna till fyllningen i en matberedare ett par minuter tills slät. Fördela den över bottnen. Ställ in i frysen ett par timmar. Ha den sen i kylen, och ta fram den en halvtimma innan servering. Garnera med färska blåbär och hallon.  

– Peace out –

Recept: Raw Food Mango- & Chokladtårta

Grädde? Rawfood? Jajamensan! Här är en smakrik & supernyttig variant på vanlig grädde. Se receptet.

Mango & choklad är en mycket härlig smakkombination!

Mango  innehåller också mycket antioxidanter, A-vitamin och C-vitamin. M.a.o. naturligt skydd mot solens strålning och stärker immunförsvaret så du slipper återkommande småförkylningar.

MANGO & CHOKLADTÅRTA (10 bitar) 

Botten:

3 dl mandlar

1 ½ dl urkärnade dadlar

Fyllning:

7-8 dl fryst mango (500g)

3 dl naturella cashewnötter (blötlagda minst 2h)

½ mogen banan

saft från ½ lime

1 vaniljstång

2 msk agavesirap

Chokladtäcke:

2 dl raw kakao

0,8 dl karob

0,8 dl lönnsirap

1 msk cashewsmör

1 dl kokosolja (värm sakta upp till flytande i ett vattenbad)

1 tsk alkoholfri vaniljextrakt eller vaniljpulver

Rawgrädde:

1 burk kokosmjölk (haft i kylen över natten)

1 msk agavesirap

en skvätt

en nypa vaniljpulver

Garnering: physalis

Mixa ingredienserna till botten i en matberedare tills mandeln fortfarande är lite grovhackad men ändå en ganska jämn deg. Platta ut degen i en springform (gärna en liten mindre än vanlig 24 cm). Ställ in i frysen.

Mixa ingredienserna till fyllningen i en matberedare ett par minuter tills slät. Fördela den över bottnen. Ställ in i frysen ett par timmar.

Blanda ingredienserna till chokladsåsen i en bunke. Häll över såsen över tårtan. Ställ in i frysen minst 20 min.

Öppna kokosmjölken som stått i kylen och ta endast ut den hårda, vita grädden på toppen, inte vattnet. Vispa ett par minuter tills fluffig. Blanda i agavesirap och vaniljextrakt.

Ta fram tårtan 30-60 minuter innan servering. Garnera med physalis.

foto_av_pasktartan_56fbb239e087c359c19616ba

– Peace out –

Kategori
Annons

Recept: Raw Food Pad Thai

Kelpnudlar är oslagbart! Våga testa! Finns i vanliga matvarubutiker. Glutenfria med väldigt lite kolhydrater.

PAD THAI (4 pers)

Nudlar/Grönsaksbas:

Ett paket kelpnudlar/sjögräsnudlar (blötlagda minst ett par timmar i varmt vatten)

1 zucchini (om du har en ’spiralizer’)

2 morötter

½ broccolihuvud

2 röda spetspaprikor

200g vitkål

Sås:

5 halvor soltorkade tomater (gärna torkade i påse och blötlagda ca 1h, annars på burk)

4 msk mandelsmör

1 stor vitlöksklyfta

3 msk agavesirap

1 msk sesamolja eller kallpressad rapsolja

1 stor lime

1 liten chili

½ msk färsk ingefära

½ tsk himalayasalt

vatten efter behov

1 dl naturella mandlar

Nudlar/Grönsaksbas: Krama ur vattnet ur nudlarna, massera in 2 msk olivolja, en nypa himalayasalt, ½ tsk citronjuice. Gör nudlar av zucchinin och morötterna om du har ’spiralizer’. Skär annars morötterna i smala stavar. Strimla vitkålen och spetspaprikorna. Dela broccolin i buketter. Lägg allt i en stor skål.

Sås: Mixa de soltorkade tomaterna i matberedare eller mixer. Tillsätt och mixa resten av såsingredienserna utom den de hela mandlarna. Kör någon ytterligare minut i mixern för att värma upp lite, alternativt värm sedan såsen i en kastrull till strax över fingervarmt.

Grovhacka mandlarna i samma mixer som såsen varit i.

Blanda såsen med nudlarna och grönsakerna. Strö över mandlarna.

Smaklig måltid!

– Peace out –

Recept: Raw Food Chokladbollar

(for english please scroll down)

Hur kan chokladbollar vara nyttigare än en vanlig svenssonfrukost? Jo, den består av frukt, nötter & mineraler.

 

DSC_0450

DSC_0451

DSC_0480

DSC_0489

DSC_0491DSC_0988

Delikata Raw Food Chokladbollar (ca 12 st)

1 1/2 dl naturella cashewnötter (blötlagda minst 2h) jag köper här

2/3 dl naturella mandlar (blötlagda minst 6-8h, gärna över natten) jag köper här

15 dadlar jag köper här

¼ msk kallt kaffe (skippa kaffet om du vill göra helt RAW)

3 msk raw kakao jag köper här (eller 4 msk vanlig kakao istället för raw kakao och carobpulver)

1 1/2 msk carobpulver jag köper här

en nypa vaniljpulver

en nypa himalayasalt

Garnering:

Riven kokos, finhackade jordnötter, hackade mandlar och/eller hallonpulver

Mixa nötterna till en nötmassa i en matberedare. Kärna ur och skala dadlarna (måste inte skala, men det blir extra elegant konsistens/smak). Tillsätt dadlarna i nötmassan. Mixa ihop. Tillsätt resten av ingredienserna och mixa. Ställ in degen i frysen 20 minuter. Häll upp valfri garnering i en skål. Ta ut och rulla chokladbollarna och rulla i garnering. Förvara i kylen.

Jag köper det mesta från nätet; Apotea.se. De har fri frakt & bra priser för ekomat.

DSC_0522

How can chocolate balls be healthier than a regular breakfast? Well, it consists of fruit, nuts & minerals.

//Delicious Raw Food Chocolate balls (ca 10 st)

1 1/2 dl natural cashews (soaked min 2h)

2/3 dl natural almonds (soaked min 6-8h, or over night)

10 dates

¼ msk cold coffee (skip the coffee if you wanna do it fully RAW)

1 1/2 msk raw cacao

1 msk carob powder

one pinch vanilla powder

one pinch himalayan salt

Topping:

Shredded coconut, chopped almonds and/or raspberry powder

Mixa the nuts into a paste in a food processor. Seed and peel the dates. Add the dates to the paste. Mix. Add the rest of the ingredients and mix. Place the dough in the freezer 20 min. Place optional topping in a bowl. Take out and roll the balls and roll in the topping. Keep in the fridge.

– PEACE OUT – 

Recept: 2 olika Raw Food Non-Sushirullar

Flera av mina vänner som inte gillar vanlig sushi älskar denna raw food sushin!
Jag gjorde den här ursprungligen till min fru som är väldigt förtjust i sushi.
Sött/surt/salt i perfekt kombination. Och den krämiga mandelmajonäsen is to die for!
Servera gärna med tamari (raw-soja) och finriven pepparrot.
dsc_0544_57002ccbddf2b312f51f97a2
dsc_0549_57002d222a6b224dd4f5771e
NON-SUSHIRULLAR MED MANDELMAJONÄS (2 rullar, ca 12 bitar)
2 noriblad
1 palsternacka
1 msk tahini
1 morot
1/4 gurka
1/2 röd chili
1/2 lime
2 nypor himalayasalt
1 avokado
3 msk surkål
1/2 kruka färsk koriander (kan uteslutas)
2 msk mandelmajonäs
Mandelmajonäs, 3 dl (räcker till alla 4 rullarna i detta recept)
2 dl skållad mandel (eller blötlagd över natten och skalade för helt RAW)
1 klyfta vitlök
1/3 röd chili
juice från 1/2 lime
2 nypor himalayasalt
1 1/2 dl vatten
Mixa mandel, vitlök, chili (urkärnad), limejuice, himalayasalt och vatten till majonäs och låt stå en stund.
Gör ”riset” genom att skala och mixa palsternackan till små bitar i en matberedare. Häll ner tahinin och mixa ett par sekunder till.
Skala och riv morot. Skala och strimla gurka. Blanda morot och gurka i en skål med hackad chili (urkärnad), rivet limeskal och en nypa himalayasalt. Mosa avokadon och smaksätt med limejuice och en nypa himalayasalt.
Lägg ett noriblad på en skärbräda med den knottriga sidan upp mot dig. Bred ut palsternacksriset längs med ena kanten på noribladet. Krama vätskan ur morotsblandningen och bred ut bredvid riset. Strö över urkramad surkål och koriander, och klicka på avokadoröra och majonäs. Rulla ihop till en rulle och fäst kanten med en aning vatten.
Låt stå en stund så håller den ihop bättre. Skär rullen i 1 1/2 cm tjocka bitar med en vass kniv. Torka av kniven mellan skärningarna.
NON-SUSHIRULLAR MED RÖDBETOR OCH LIMEMAJONÄS (2 rullar, ca 12 bitar)
2 noriblad
1 palsternacka
1 msk tahini

1/2 rödbeta

1 cm ingefära
1 syrad gurka
2 msk mandelmajonäs
1/2 lime
4 vippor dill
Skala och riv rödbetan i en skål. Riv i ingefära och salta.
Skär gurkan i stavar. Rör i limejuice och limeskal i majonäsen.

Lägg ett noriblad på en skärbräda med den knottriga sidan upp mot dig.Bred ut palsternacksriset längs med ena kanten på noribladet. Lägg på rödbetsröran (urkramad), gurka, en klick majonäs och ett par dillvippor längs med ena kanten på noribladet.

Rulla ihop till en rulle och fäst kanten med en aning vatten.
Låt stå en stund så håller den ihop bättre. Skär rullen i 1 1/2 cm tjocka bitar med en vass kniv. Torka av kniven mellan skärningarna.
originalrecept hämtat från Renée Voltaires bok ”Juice Power and Detox”
– Peace out – 
Annons

Recept: Raw Food Tacos

En av mina favoriträtter som passar både till middag och lunch. Fylld av supersmarriga och hälsofrämjande råvaror! Perfekt för barn som vuxna. Om ni har mingelparty: köp små ”hjärtsalladsblad” istället för romansallad så blir det perfekt plockmat. Smaklig måltid!!

TACOS (4 pers)

1 romansallad (tacoskal)

Valnötsröra:

1,5 dl naturella valnötter (för helt RAW: blötlagda 4-6h, och torkat)

1 tsk lökpulver

1 tsk oregano

1 tsk paprikapulver

en stor nypa himalayasalt

en nypa vitlökspulver

en nypa cayennepeppar

en liten nypa spiskummin

Guacemole:

6 mogna avokador

2 tomater

½ rödlök

½ citron

1 vitlöksklyfta

en liten bit chili

himalayasalt & svartpeppar

Pico de Gallo (mild)

3 tomater

½ rödlök

2 msk citronjuice

en liten bit chili

smaka av med himalayasalt

Cashewostsås

1 dl naturella cashewnötter (blötlagda minst 2h)

½ dl vatten

1 msk citronjuice

½ tsk äppelcidervinäger

½ msk näringsjäst

en nypa himalayasalt

Tacoskalen: Separera romanbladen och skölj dem.

Valnötsröra: Grovhacka valnötterna. Blanda i kryddorna.

Guacemole: Tärna tomaterna. Hacka rödlöken och finhacka chilin. Lägg dem i en bunke tillsammans med avokadorna. Mosa (t.ex. mortla) blandningen ganska slät. Pressa i citronen och vitlöken. Blanda väl. Smaka av med himalayasalt och svartpeppar.

Pico de Gallo (mild): Tärna tomaterna. Hacka rödlöken och finhacka chilin. Lägg dem i en bunke. Tillsätt citronjuice och himalayasalt.

Cashewsås: Mixa alla ingredienserna väl till en slät sås, i en matberedare eller mixer.

Servera ett stort och ett litet romanblad till varje person.

Fyll varje blad med guacemole, lite pico de gallo och nötröran. Avsluta med att ringla den krämiga ostsåsen över.

– Peace out –

Ingefärsshot

Recept: Raw Food Ingefärsshot

Perfekt start på dagen! Ta en shot före varje frukost. Sätter igång din ämnesomsättning och får dig att vakna till på morgonen. Ingefäran förhindrar också förkylning tack vare sina mängder av antioxidanter.
img_9272
400 g färsk ingefära
1 liter vatten
1/2 dl dl honung
2 citroner
Skala ingefäran. Dela den i mindre bitar. Lägg i en blender (gärna en vitamix), pressa ner citronsaft från citronerna och häll i honungen och vattnet. Mixa ordentligt så att ingefäran upplösts så mycket det går, och drycken har värmts upp något.
Häll i en flaska med kork och förvara i kylskåpet. Skaka om flaskan innan det är dags att dricka. Ta ungefär 30 ml till en shot.
– Peace out –

Recept: Raw Food Tarte Tatin (Äppelkaka)

(please scroll down for English)

När jag såg ett härligt recept ur Erika Frosts Rå Matglädje på fransk äppelpaj kom jag plötsligt ihåg min ungdomstid i Paris. Jag spenderade ett år i Paris och totalt förälskade mig i kulturen och maten. Tarte Tatin är en av matfavoriterna jag tog med mig därifrån. Efter några experimenterande försök i köket har jag nu lyckats få fram en absolut favorit.
 img_9352
img_9364
img_9368
img_9374
img_9379
img_9388
img_9386img_9416
Raw Food Tarte Tatin (ca 12 bitar)
Botten
1 1/2 dl mandlar
1 dl pekannötter
1 1/2 dl valnötter
7 urkärnade dadlar
Karamellfyllning
20 dadlar
2 msk neutral kokosolja
1/2 dl mandelsmör
1/2 dl lönnsirap
1 msk vatten
1 stor nypa vaniljpulver
1 nypa stötta kardemummakärnor
1 nypa kanel
1 nypa salt
Dekoration
2 1/2 röda äpplen (gärna ekologiska royal gala)
Botten
Mixa nötterna fint i matberedare. Tillsätt dadlarna och mixa slätt.
Lägg plastfolie i en springform. Tryck ut degen i springformen med en sked.
Ställ in botten i frysen.
Karamellfyllning
Mixa dadlarna i en matberedare. Tillsätt övriga ingredienser och mixa tills slätt.
Ta ut botten ur frysen. Bre på karamellfyllningen på botten.
 
Äppelskivor & montering
Kärna ur o skiva äpplen tunt.
Lägg äppelskivorna på pajen.
Pudra över 1 msk malen kanel.
img_9395
When I saw a lovely recipe from Erika Frost, Raw apple pie, I suddenly remembered my days in Paris in my youth. I spent a year in Paris and totally fell in love with the culture and the food. Tarte Tatin is one of culinary favorites I brought with me from there. After some experimentation in the kitchen, I have now managed to obtain an absolute favorite.
Raw Food Tarte Tatin (about 12 bits)

Base
1 1/2 dl almonds
1 dl pecans
1 1/2 dl walnuts
7 pitted dates

Caramel Filling
20 dates
2 tablespoons neutral coconut oil
1/2 dl almond butter
1/2 dl maple syrup
1 tablespoon water
1 large pinch of vanilla powder
1 pinch freshly ground cardamom seeds
1 pinch of cinnamon
1 pinch of salt

Decoration
2 1/2 red apples (preferably organic royal gala)

Base
Mix the nuts finely in a food processor. Add the pitted dates and blend smooth.
Add plastic sheeting in a spring form. Press the dough in the spring form with a spoon.
Place the base of the freezer.

Caramel Filling
Mix the pitted dates in a food processor. Add the remaining ingredients and mix until smooth.
Remove the base of the freezer. Spread the caramel filling on the base.

Apple Slices & Assembly
De-seed o slice the apples thin.
Add the apple slices on top of the pie.
Sprinkle 1 tablespoon ground cinnamon.

– Peace out – 
Annons

Recept: Raw Food Chokladbiskvier

(please scroll down for English)
Nötig botten. Krämig fyllning. Crunchy chokladtäcke. Vad kan man mer begära?
Lönnsirap som sötning? Bästa sötningen är i första hand frukt, t.ex. bananer och dadlar. Frukter innehåller förutom fruktsocker bl.a. fibrer som hjälper kroppen ta hand om sockret på ett hälsosamt sätt. På andra plats ur ett hälsoperspektiv kommer honung. Full av antioxidanter, vitaminer och mineraler. Efter det kommer den härliga och smakrika lönnsirapen. Lönnens sav hettas upp och blir lönnsirap.
dsc_0777
dsc_0707
dsc_0712
dsc_0729
dsc_0737
dsc_0322dsc_0766
Raw Food Chokladbiskvier (ca 10-12 biskvier)
Botten
1 1/2 dl mandlar
1/2 dl mandelmjöl
2 msk lönnsirap
Fyllning
2 dl cashewnötter (blötlagda minst 2 timmar)
1/2 dl vatten
2 1/2 msk honung
1/2 msk lönnsirap
2 msk raw kakao
1/2 msk carobpulver
1 tsk vanilj
1 nypa himalayasalt
Chokladöverdrag 
1 msk raw kakao
1/2 msk carobpulver
1 msk lönnsirap
1 tsk cashewsmör
2 msk kokosolja (neutral smak)
1 nypa vaniljpulver
1 liten nypa himalayasalt
Botten
Mixa mandeln i matberedare. Tillsätt mandelmjöl och lönnsirap och mixa ihop till en nötig deg.
Platta ut degen till runda bottnar. Ställ in i frysen.
Fyllning
Lägg i alla ingredienser i en blender. Mixa tills nötterna helt upplösts i en kräm med de andra ingredienserna.
Ta ut bottnarna och lägg på krämen med en sked. Ställ tillbaka kakorna i frysen.
Chokladöverdrag
Smält kokosoljan i ett vattenbad. Häll i de torra ingredienserna i en skål, häll i de våta ingredienserna, och rör försiktigt ihop till en chokladkräm.
Ta återigen ut kakorna ur frysen. Doppa försiktigt kakorna upp&ner i chokladen. Chokladen stelnar snabbt.
Förvara i frysen tills servering. Ta fram en kvart innan servering.
dsc_0748
dsc_0775
 Nutty base. Creamy filling. Covered in crunchy chocolate. What more can you ask for?

Maple syrup as sweetening? Top sweetener is primarily fruit, e.g. bananas and dates. Fruits not only contain fructose but also fibers that help the body deal with sugar in a healthy way. In second place, from a health perspective, is honey. Full of antioxidants, vitamins and minerals. After that, the lovely and tasty maple syrup. Maple sap is heated and becomes maple syrup.

Raw Food Chokladmacaroons (10-12 macaroons)

Base
1 1/2 dl almonds
1/2 dl almond flour
2 tbsp maple syrup

Filling
2 dl cashew nuts (soaked for at least 2 hours)
1/2 dl water
2 1/2 tbsp honey
1/2 tbsp maple syrup
2 tbsp raw cacao
1/2 tbsp carob powder
1 teaspoon vanilla
1 pinch of Himalayan salt

Chocolate coating
1tbsp raw cacao
1/2 tbsp carob powder
1 tbsp maple syrup
1 tsp cashewsmör
2 tbsp coconut oil (neutral taste)
1 pinch of vanilla powder
1 small pinch of Himalayan salt

Base
Mix the almonds in a food processor. Add the almond flour and maple syrup and mix it together to make a nutty dough.
Flatten the dough into round cookies. Place in the freezer.

Filling
Add all ingredients into a blender. Blend until the nuts are completely dissolved into a cream together with the other ingredients.
Take out the frozen cookies and apply the cream with a spoon. Return the cookies in to the freezer.

Chocolate coating
Melt coconut oil in a water bath. Place the dry ingredients in a bowl, pour in the wet ingredients into the bowl and stir gently into a chocolate cream.
Again, take out the cookies from the freezer. Dip the cookies gently up side down in the chocolate. The chocolate solidifies quickly.
Store the cookies in the freezer until serving. Take out 15 minutes before serving.

– Peace out – 

Recept: Raw food Morotskaka

(please scroll down for English)
Smakrik och delikat till vilken fika eller kalas som helst! Finfin smak i kraftig botten och krämig frosting som smälter i munnen.
Tänk att något så gott kan vara så hälsosamt!
Moroten är såå näringrik. C-vitamin, D-vitamin, fibrer, folat, järn, kalcium, zink. Morötter innehåller i princip inga proteiner eller fett och under 9 gram kolhydrater per 100 gram. Detta innebär att morötter bara innehåller 40 kalorier per 100 gram. Ät mycket morot helt enkelt!
Jag hade även i yaconsirap i frostingen. Du kan använda t.ex. honung i stället om du vill.
Yaconsirap innehåller närmare 50% av sockerarten FOS (Fructooligosaccharides), som har många bra egenskaper om man jämför med vitt socker.
Yaconsirapen är söt och påminner lite om karamelliserat socker med en svag underton av äpple och lakrits.
Jag köper min yaconsirap på nu3. Deras eget märke som är grymt prisvärt! (se länk här)
dsc_0643dsc_0649dsc_0650dsc_0656dsc_0663dsc_0667
dsc_0686
Raw Food Morotskaka (ca 6-8 bitar)
Botten
3 dl morötter
1 dl mandlar
1/2 dl kokosflingor
1 dl och 1 msk urkärnade dadlar
1/2 tsk kanel
1 nypa ingefära (pulver)
1 liten nypa himalayasalt
Frosting
1 dl cashewnötter (blötlagda minst 2 timmar)
1/2 msk kokosolja
1/2 msk yacon eller valfri sötning t.ex. honung (jag köper denna)
1 stor nypa vanilj
1/2 msk pressad citron
1 msk vatten
Dekoration 
Valnötter
Botten
Skala morötterna och mixa tills de är finhackade. Mixa mandlarna till mandelmjöl. Blanda morötterna och mandelmjölet och tillsätt övriga ingredienser och mixa till en fin deg.
Frosting
Smält kokosoljan i ett vattenbad. Häll i alla ingredienser i en blender och mixa helt slätt.
Montering
Fyll en liten låda med bakplåtspapper. Lägg ett lager botten, sen ett lager frosting. In i frysen minst 20 min. Lägg sen ett lager botten och frosting till. Igen, in i frysen. Ta fram en halvtimme innan servering. Servera med valnötter.
dsc_0682
dsc_0693
Tasty and delicate to any snack or party! Sweet taste with heavy base and creamy frosting that melts in your mouth.
Imagine that something so good can be so healthy!
The carrot is soo nutritious. Vitamin C, vitamin D, fiber, folic acid, iron, calcium, zinc. Carrots contain virtually no protein or fat and 9 grams of carbohydrates per 100 grams. This means that carrots contain only 40 calories per 100 grams. Simply: eat plenty of carrots!
I also had yaconsuryp in the frosting. You can use eg honey instead if you wish.
Yaconsuryp contains nearly 50% of the sugar FOS (fructooligosaccharides), which has many good features when compared to white sugar.
The suryp is sweet and somewhat reminiscent of caramelized sugar with a slight hint of apple and licorice.
I buy my yaconsirap on NU3. Their own brand that is very affordable!

Raw Food Carrot cake (about 6-8 pieces)

Base
3 dl carrots
1 dl almonds
1/2 dl coconut flakes
1 dl and 1 tbsp pitted dates
1/2 teaspoon cinnamon
1 pinch of ginger (powder)
1 small pinch of Himalayan salt

Frosting
1 dl cashew (soaked for at least 2 hours)
1/2 tbsp coconut oil
1/2 tbsp of yacon or any sweetening example honey
1 large pinch of vanilla
1/2 tbsp lemon juice
1 tbsp water

Decoration
Walnuts

Base
Peel the carrots and mix until they are finely chopped. Mix the almonds into almond flour. Blend the carrots and almond flour, add the remaining ingredients and blend to a fine paste.

Frosting
Melt coconut oil in a water bath. Pour all ingredients in a blender and blend perfectly smooth.

Mounting
Fill a small box of baking paper. Add a layer base, then a layer of frosting. Place in the freezer at least 20 minutes. Then add a layer of base, and then frosting. Again, in the freezer. Take out half an hour before serving. Serve with walnuts.

– Peace out – 

3 BÄSTA med ALOE VERA

Jag beställde den här fantastiska drycken på Nu3 nyligen! Jag dricker den som den är först på morgonen och jag har också i den i mina gröna smoothies för att ge fylligare smak. Den här aloe vera-juicen är en ren näringscocktail. Den här är Nu3s egen produkt, och dem har mängder med egna grymma produkter till bra pris: KOLLA HÄR

Men varför Aloe Vera?

*Om du har issues med din mage eller tarm, t.ex. IBS: testa att dricka aloe vera-juice på fastande mage på morgonen och på kvällen så lovar jag det ger effekt (eller svensk forskning visar det).

* Hjälper mot hudirritation. Ibland när jag varit ute i solen svalkar jag av mig själv och min hus med ett glas aloe vera-juice. Den är bra för huden överlag: mot eksem, sårläkning och akne.

*Stärker immunförsvaret. 70% av ditt immunförsvar sitter i magen. Aloe vera-juice rensar tarmludd och hjälper kroppen att ta upp näring.

– Peace out –

 

 

 

 

Annons

Recept: Raw Food Treats med Choklad & Hallon

(please scroll down for English)
Den här lilla bakelsen är utmärkt att bjuda på! På kalas, eftermiddagsbjudning, eller perfekt som en liten söt avslutning på en middag.
Krämig och smakrik choklad. Crunchy och supersmarrig botten. Och ett härligt färskt egenplockat hallon på toppen!
Bjud vänner och bekanta och de kommer bli rawfoodists direkt :)
Jag tycker att använda kokosolja utan smak är avgörande i denna bakning. Det är givetvis en smaksak, andra än mig kan tycka om lite kokossmak i chokladen. Kokosolja utan smak finns att köpa i välsorterade matvarubutiker och på hälsokost.
dsc_0297
dsc_0301
dsc_0307
dsc_0311
dsc_0318
dsc_0322
dsc_0329
dsc_0598
Raw Food Treats med Choklad & Hallon (ca 20 st)
Botten
1 dl mandlar
6 urkärnade dadlar
1/2 msk kokos
1 liten nypa himalayasalt
Chokladfyllning
1 dl raw kakao
1/2 dl carobpulver
1/2 dl lönnsirap
1/2 dl cashewsmör
knappt 1 dl kokosolja (neutral smak)
1 nypa vanilj
Dekoration 
Färska hallon
Botten
Häll ingredienserna till botten i matberedaren. Mixa tills det är grovhackat men ändå att det sitter ihop som en deg.
Ta fram de små ischokladformarna. Fyll ”degen” till knappt hälften av formerna. Ställ in i frysen.
Chokladfyllning
Smält kokosoljan i ett vattenbad. Häll i de torra ingredienserna i en skål, häll i de våta ingredienserna, och rör försiktigt ihop till en chokladkräm.
Ta ut formarna ur frysen och fyll dem med chokladkrämen.
Placera formarna i frysen. Ta ut dem ca 20 minuter innan servering. Ta ur kakorna ur formarna. Placera ett härligt hallon på vardera treat.
dsc_0616
dsc_0602
dsc_0467
dsc_0474
This little sweet pastry is excellent to serve at the party, afternoon snack, or perfect as a small sweet ending to a meal.
Creamy and tasty chocolate. Crunchy and really yummy base. And a wonderful fresh raspberry on top!
Invite friends and family and they will become rawfoodists directly :)I like to use coconut oil without taste. It is crucial in this baking. It is of course a matter of taste; others than me can enjoy a little coconut flavor in the chocolate. Coconut oil without taste are available in well-stocked supermarkets and health food stores.

Raw Food Treats with Chocolate & Raspberry (about 20 pieces)

Base
1 dl almonds
6 pitted dates
1/2 tablespoon coconut
1 small pinch of Himalayan salt

Chocolate Filling
1 dl raw cacao
1/2 dl carob powder
1/2 dl maple syrup
1/2 dl cashew butter
nearly 1 dl coconut oil (neutral taste)
1 pinch of vanillaDecoration
fresh raspberriesBase
Pour ingredients to the base in the food processor. Mix until it is roughly chopped but still sticks together as a dough.
Take out the small molds. Fill the ‘dough’ for just under half of the molds. Place in the freezer.
Chocolate Filling
Melt the coconut oil in a water bath. Pour the dry ingredients in a bowl, pour the wet ingredients and stir gently together into a chocolate cream.
Remove the molds from the freezer and fill them with chocolate cream.

Place the molds in the freezer. Take them out about 20 minutes before serving. Remove the cakes from the molds. Place a lovely raspberry on each treat.

– Peace out – 

Recept: RAW Vanilj- & Bananglass

(please scroll down for English)
Det bästa receptet på en lite mer sofistikerad version av vanilj- och bananglass som jag hittills gjort.
Mjölkiskuberna bidrar till att glassen inte bara blir krämig utan även mer mångbottnad i smak!
Vad är mandelmjölk? Det är ett perfekt mjölksubstitut med bra fetter för kroppen och ingen laktos.
Ha det i kaffet om du vill! Och köp de osötade varianterna!
VANILJ- & BANANGLASS (3 pers)
4 dl mandelmjölk/mandeldryck
4 msk lönnsirap
1 mogen banan
1 vaniljstång
1 stor skvätt alkoholfri vaniljextrakt
Blanda mandeldrycken och lönnsirapen i en skål/bunke. Häll upp i två islådor (för iskuber). Lägg in i frysen tills de blir isbitar (gärna över natten).
Dela bananen i mindre bitar. Lägg i en fryspåse, in i frysen tills de fryser (gärna över natten).
Ta ut mjölkkuberna och bananbitarna ur frysen och mixa i en stark mixer.
Tillsätt vanilj från stången och vaniljextrakten.
– – – – – – – – – – – –
The best recipe for a slightly more sophisticated version of vanilla and banana ice cream I have done so far.
The milk ice cubes contribute to the ice cream that not only becomes creamy but also more multifaceted in flavor!

What is almond milk? It is a perfect milk substitute with good fats for the body and no lactose.
Keep that in your coffee if you want! And buy the unsweetened varieties!

Vanilla and banana ice cream (3 people)

4 dl almond milk / almond drink
4 tablespoons maple syrup
1 ripe banana
1 vanilla pod
1 large dash of vanilla extract

Mix almond milk and maple syrup in a bowl. Pour into two ice cube trays. Place in the freezer until they become ice cubes (preferably overnight).

Share the banana in smaller pieces. Add in a freezer bag in the freezer until frozen (preferably overnight).

Remove the milk ice cubes and banana pieces out of the freezer and mix in a strong blender.

Add vanilla from the rod and the vanilla extract.

– Peace out –

Recept: RAW Brownies

(please scroll down for English)
Den här brownien är fast & samtidigt krämig! Denna brownien kommer att konvertera vem som helst till att börja äta raw food.
Jag ansvarade nu i dagarna för fikat på personalmötet på en av mina arbetsplatser. Alla bitarna gick åt i ett nafs!
Varför dadlar som sötning?
Dadlar är såå goda och den ger kakan all den sötma den behöver, utan att tillsätta något vitt socker.
Dadlar reglerar så att vi har ett friskt nervsystem, tack vare dess rika kaliuminnehåll. Forskare menar att ett högre intag av kalium (ca 400 mg) kan minska risken för stroke med hela 40 %.
Jag kommer även aldrig glömma när jag bodde i London och varje vecka handlade min färska frukt på den lokala marknaden. När jag en dag köpte en stor påse dadlar sa säljaren: ”Du kommer kunna prestera ikväll, om du fattar va jag menar” och så skrattade han. Kanske har han rätt: dadlar är fullproppade med magnesium och antioxidanter – vilket har positiva effekter på sexliv och reproduktion. :)
Skärmavbild 2016-08-26 kl. 21.07.26
BROWNIES (4 pers)
1 1/2 dl mandlar
3 dl urkärnade dadlar
2 msk raw kakao
en nypa himalayasalt
en stor handfull hasselnötter
Häll i mandeln i matberedaren. Finhacka. Tillsätt dadlarna och mixa till en boll. Tillsätt kakao och saltet. Mixa tills kakaon blandats i. Hacka hasselnötterna grovt. Ta ut kniven ur matberedaren och blanda i nötterna lite lätt med händerna.
Lägg bakplåtspapper i en mindre fyrkantig plåtburk/platsburk (det går även i en vanlig bakform). In i frysen en timme. Ta ut bakplåtspappret och kakan ur formen. Skär upp i bitar. Förvara i kylen.
Skärmavbild 2016-08-26 kl. 21.07.13
This brownie is firm and creamy at the same time! This is delicious, and will make anyone convert to raw food!

Why dates as sweetening?
Dates are soo good and it gives the cake all the sweetness it needs, without adding any white sugar.
Dates regulate so that we have a healthy nervous system, thanks to its rich potassium content. Researchers believe that a higher intake of potassium (about 400 mg) can reduce the risk of stroke by 40%.
I will never forget when I lived in London and every week was my fresh fruit on the local market. One day I bought a large bag of dates, and the seller said: ”You will be able to perform tonight, if you know what I mean,” and he laughed. Perhaps he is right: Dates are packed with magnesium and antioxidants – which have positive effects on sex life and reproduction. :)

BROWNIES (4 people)

1 1/2 dl almonds
3 dl pitted dates
2 tablespoons raw cacao
a pinch of Himalayan salt
a large handful hazelnuts

Pour the almonds in a food processor. Mix. Add the dates and mix into a ball. Add cacao and salt. Blend until the cacao is mixed in. Chop the hazelnuts roughly. Take the knife out of the food processor and mix in the nuts lightly with your hands.
Add baking paper in a small square tin / place jar (it can also be in a standard baking pan). Place in the freezer for an hour. Remove the baking paper and take the cake from the mold. Cut up into pieces. Keep in the fridge.

– Peace out – 
Annons

GRATIS TRÄNING på FRISKIS & SVETTIS Sveavägen

Du får nu en gratis provträning på Friskis & Svettis Sveavägen, till dig och en vän.

(om du vill gå själv är du också givetvis välkommen)

Friskis erbjuder över 70 träningsformer, t.ex. yoga, flex, core, spin, cirkelgym och babygym.

Vi finns vid T-baneuppgången Rådmansgatan. Sveavägen 63.

Kom dit och bara säg att du fått gratis provträning via en blogg.

Välkommen in!

Sveavägen | Friskis&Svettis Stockholm

F&S Sveavägen är en centralt belägen anläggning med brett träningsutbud. Vi erbjuder allt från tuffa högintensiva pass till lugnare träningsformer. Vi har en stor spinningsal med bodybike-cyklar.I gymmet hittar du funktionella ytor för varierad träning. Ta gärna hjälp av våra tillgängliga tränare som ger dig träningsinspiration och råd.

 

Recept: RAW CHOKLAD

(please scroll down for English)
Gör proffschoklad enkelt på tjugo minuter!
Det är numera allmänt känt att choklad är hälsofrämjande. Choklad innehåller en mängd antioxidanter som skyddar kroppen mot sjukdomar. Bl.a. immunförsvaret stärks av antioxidanten fenol som finns i choklad.
Men nu pratar vi inte om kexchoklad och en snickers! Det är godis, inte choklad!
Att använda naturliga råvaror som vi gör i rawfood innebär att vi inte får i oss vitt socker som tvärtom är en potentiell källa till sjukdom. Vi använder kokosolja som har förbrännande egenskaper för dig som vill hålla en fin viktbalans. Vi använder RAWkakao som har 4 gånger mer antioxidanter än vanlig (rostad) kakao.
CHOKLADBITAR (ca 30 st)
1 1/2 dl raw kakao

0,6 dl karob

1 1/2 dl lönnsirap

1 1/2 dl kokosolja (utan smak)

1 1/2 msk cashewsmör

1 dryg tsk vaniljextrakt

Sikta i raw kakaon och karoben i en bunke. Blanda i resten av ingredienserna. Häll i chokladformar. Frys minst 15 min.

Skärmavbild 2016-08-26 kl. 20.56.52

Make chocolate as a professional in twenty minutes!

It is now widely known that chocolate is for good health. Chocolate contains a variety of antioxidants that protect the body against diseases. It strengthens the immune system.
But now we are not talking about Biscuits and a Snickers! They are candy, not chocolate!
We use coconut oil that has properties for those who want to keep a good weight balance. We use RAW cacao that has 4 times more antioxidants than ordinary (roasted) cocoa.

CHOCOLATES (about 30 pieces)

1 1/2 dl raw cacao
0.6 dl carob

1 1/2 dl maple syrup

1 1/2 dl coconut oil (no flavor)

1 1/2 tablespoons cashew butter

Just over 1 tsp vanilla extract

Place raw cacao and carob in a bowl. Add the remaining ingredients. Pour the chocolate into molds. Freeze for at least 15 minutes.

– Peace out – 

Ladda mer innehåll